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蓝莓栽培技术要点探究 总被引：1，自引：0，他引：1
蓝莓因果实的颜色为蓝色而得名,目前我国市场上的蓝莓成本较高,但不可否认的是,蓝莓的味道独特,符合大众的口味,同时其营养价值较高,被世界粮农组织认证为健康食品。国外的保健品中多含有蓝莓成分,我国的饮料制品也增添了蓝莓口味,吸引了一众"蓝莓粉丝"。蓝莓主产于国外,在引入我国开始栽培时,其技术手段与栽培方式都应进一步地结合我国的气候与地形条件来研究,从而保障其高产与高收益。 相似文献
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<正>蓝莓属新兴果树,果实风味独特、营养丰富,富含氨基酸、锌、铁、维生素、花青素等,具有抗氧化活性强,防止脑神经老化,强心、抗癌、软化血管、改善视力、增强机体免疫力等保健功能,位列"世界五大健康水果"之首、"十大抗癌食品"第二位,越来越受到更多消费者的青睐,国际市场供不应求。我国酸性土壤面积大、类型多,种植蓝莓有较强的土地优势,蓝莓产业已经成为农村新的经济增长点,发展前景广阔。然而在蓝莓栽培中却发现,选址建园太随意、栽植技术不规范、幼树管理跟不上等问题比比皆是。为了帮助果农朋友更好地进行蓝莓生产,特将其丰产栽培技术进行总结。1.严格选择园址根据蓝莓喜酸性土、喜湿忌涝的特性,应选择符合以下条件的地块建园:排水良好、无遮挡、背风向阳的平地或缓坡地、山地南坡,灌溉方 相似文献
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《农产品加工．学刊》2017,(18)
适宜的食品保鲜材料可延长食品保质期、提高食品感官和安全性,随着食品安全、环境污染、资源匮乏等一系列问题的产生,开发绿色安全的天然抗氧化保鲜膜成为近年来食品行业研究的热点之一。探讨花青素的结构性质和稳定性影响因素,即蓝莓花青素含量、种类及抗氧化性质,以及蓝莓花青素在抗氧化食品保鲜膜中的应用,并对其发展前景进行了展望。 相似文献
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美发现蓝莓有防衰老功能 总被引：2，自引：0，他引：2
《保鲜与加工》2002,(2)
日前在美国农业部进行的４０种不同水果和蔬菜的对比试验中，蓝莓被认为是含抗氧化物质最多的水果之一。最新的研究表明，含于蓝莓中的抗氧化物质有预防癌症和心脏病的功效，而且在预防和改善衰老方面也有效用。使用野生蓝莓的加工制品具有很强烈的蓝莓风味。这种野生蓝莓除可供鲜食外，还可添加在各种加工食品中，同时还可以加工成冷冻、罐装和浓缩果汁类制品。美发现蓝莓有防衰老功能 相似文献
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《农产品加工．学刊》2011,(7)
可移动鲜果蔬原汁加工设备由杨凌红桑果食品技术有限公司研制的KXJ-01-1型可移动鲜果蔬原汁加工设备,采用了低地隙分块组合背挂式结构,解决了蓝莓、桑椹、草莓、沙棘等浆果类水果不宜长途运输、不耐贮存、在产地不能 相似文献
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《农产品加工．学刊》2018,(2)
正农产品加工教学研究是农产品加工产业链上最重要的一环,各大高校食品专业为行业输送了众多优秀人才。但是,随着国内外食品加工技术革新和装备升级、信息技术和生物技术的融入,旧的教学模式体系已不能完全适应新形式下的需要。充实、调整提高教学内容,并将其应用于我国食品加工生产中,是农产品加工业升级的需要,也是我国科技创新的要求。为了强化农产品加工教学在"产学研"的重要性地位,本刊特向从事食品教学行业的教育工作者征求有关创新教学体制、优化课程教学等方 相似文献
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《农产品加工．学刊》2019,(23)
<正>农产品加工教学研究是农产品加工产业链上最重要的一环,各大高校食品专业为行业输送了众多优秀人才。但是,随着国内外食品加工技术革新和装备升级、信息技术和生物技术的融入,旧的教学模式体系已不能完全适应新形式下的需要。充实、调整提高教学内容,并将其应用于我国食品加工生产中,是农产品加工业升级的需要,也是我国科技创新的要求。为了强化农产品加工教学在"产学研"的重要性地位,本刊特向从事食品教学行业的教育工作者征求有关创新教学体制、优化课程教学等方 相似文献
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蓝莓通过发酵工艺酿造成果酒,能够很好地保存蓝莓营养物质并赋予果酒酒香。通过综述蓝莓果酒加工工艺研究进展、存在的问题,并对其发展前景展开探讨,以期为蓝莓果酒的开发提供参考。 相似文献
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新疆英格尔蟠桃果实发育过程中品质相关因子的变化研究 总被引：2，自引：1，他引：1
【研究目的】笔者对"英格尔"蟠桃果实发育过程中品质相关因子的变化进行研究,旨在对蟠桃果实的品质调控和适时采收提供相关依据。【方法】以蟠桃品种英格尔为试材,研究了果实发育过程中纵横径、单果鲜重、可溶性固形物、可滴定酸及抗坏血酸含量的变化。【结果】研究表明：新疆英格尔蟠桃果实发育期为盛花后100-110天;果实发育过程中纵横径的变化与单果鲜重变化趋势一致,呈正相关;可溶性固形物含量前期逐渐升高,至70天后开始平稳下降;此外,抗坏血酸含量在果实发育初期增长迅速,盛花后50天时开始下降至90天后略有回升直至采收,而可滴定酸含量则在整个发育期呈逐渐下降趋势;【结论】由此认为,英格尔蟠桃在新疆乌鲁木齐地区能较好地保持品种特性,果实适宜的采收时期为盛花后100天左右,口感风味较佳。 相似文献
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架式与负载量对晚红葡萄果实品质的影响 总被引：5，自引：0，他引：5
以三年生晚红葡萄为试验材料,研究了不同架式及负载量对果实品质的影响。结果表明:立体棚架栽培的果实单粒重、可溶性固形物含量、固酸比等品质指标均高于平棚架和篱架,总酸含量低于二者;立体棚架叶片净光合速率(Pn)极显著高于棚架和篱架(P0.01),并且叶片Pn与果实单粒重、总糖含量呈显著正相关。单粒重与总糖、固酸比呈极显著正相关,与总酸呈显著负相关。总糖与固酸比呈极显著正相关。总酸与固酸比呈极显著负相关。立体棚架保留8～10个/m2新梢对其光能利用和果实品质较适宜。 相似文献
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库尔勒香梨辐射诱变枝条的果实品质比较分析 总被引：1，自引：1，他引：0
对库尔勒香梨枝条经辐射诱变后所结果实的品质进行综合比较,旨在为库尔勒香梨果实品质改良提供理论依据和实践指导,为培育香梨优良品种提供一条新的途径。以库尔勒香梨辐射诱变枝条所结果实为试验材料,研究不同辐射剂量处理后果实的外观及内在品质指标的差异性。结果表明：剂量为20 Gy时,休眠枝与萌动枝所结果实的石细胞、可溶性糖和可溶性固形物含量差异不显著,糖酸比表明休眠枝所结果实最甜;剂量为30 Gy时,休眠枝的果实含水量最高,萌动枝的果实石细胞含量最高,休眠枝与萌动枝果实的可溶性糖与可溶性固形物含量差异不显著,萌动枝果实的Vc和可滴定酸含量显著高于休眠枝;剂量为40 Gy的果实石细胞含量最少,肉质细腻,可溶性糖含量高,富含维生素C,果味较甜,商品性较高。辐射诱变枝条的果实品质有所提高,其中剂量为40 Gy的辐射处理效果最好。 相似文献
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南疆日光温室油桃果实发育及品质形成规律研究 总被引：1，自引：1，他引：0
为研究南疆干旱区日光温室油桃果实发育以及主要品质指标的形成和变化规律,以‘中油5号’油桃为试材,在果实发育期定期取样测定果实外观、内在品质指标的动态变化并进行分析。结果表明,设施栽培条件下‘,中油5号’油桃果实发育基本符合核果类果实发育的“双S”型曲线。果实内在品质指标可滴定酸、可溶性糖、蔗糖、Vc、可溶性固形物都在接近成熟前发生快速累积或变化,糖酸比逐渐增大,提升和改善了果实风味。设施油桃果实成熟前15天是果实发育和品质形成的关键时期,生产中应注重果实发育后期的营养供应和水肥调控,提高果实品质。 相似文献
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裂果性不同的枣品种果皮及果肉发育特点观察研究 总被引：22，自引：2，他引：20
通过制作石蜡切片,对裂果性不同的中阳木枣、稷山板枣、赞皇大枣、冬枣、梨枣、壶瓶枣等枣品种,进行了成熟期果实果皮及果肉解剖结构的观察测定。结果表明:枣外果皮由外向内由角质层细胞、表皮细胞和亚表皮细胞组成,但表皮和亚表皮细胞不易区分,共有细胞3￣6层。角质层厚度及其是否发生龟裂与裂果性没有密切的相关性,而表皮的厚度与裂果密切相关,表现为“耐裂品种”比“较耐裂品种”和“不耐裂品种的表皮”要厚。此外,角质层细胞、表皮细胞排列紧密,果肉细胞排列较紧密且果肉细胞间空腔较少的枣品种果实较耐裂果。 相似文献
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为了开发腰果破壳机，对不同等级腰果各性状进行性状比较及主成分分析。结果表明，不同性状间的标准差及变异系数不尽相同，其中变异系数最大的是果实凹处的宽度（20.03%），表现最低的是果实长度，其变异系数仅为14.03%，因此在对破壳机进行设计时，应该优先考虑果实凹处的宽度；在进行主成分分析时，果实果长、果实宽度及果实凹处宽度等3个主成分值的贡献率达到95%以上，其所表达的信息能表述整个群体的全部的信息。 相似文献
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‘夏黑’葡萄花穗的不同整穗长度对果实生长及品质的影响 总被引：3，自引：2，他引：3
以‘夏黑’葡萄为试验材料,开花前一周分别留花穗穗尖的3 cm、4 cm、5 cm、7 cm,疏除花穗其余部分,并以不整穗作为对照。盛花期时统一采用50 mg/L GA3处理花穗,盛花期后15天再分3组用50 mg/L GA3、50 mg/L GA3 + 2.5 mg/L CPPU、50 mg/L GA3 + 5 mg/L CPPU处理花穗,研究‘夏黑’葡萄花穗的不同整穗长度对果实生长及品质的影响,以期为生产实践提供依据。结果表明,3 cm、4 cm、5 cm这3种整穗长度均能显著增大果实纵径、横径,提高果实单果重和可溶性固形物的含量,并能显著降低果实可滴定酸的含量。在‘夏黑’葡萄生产上配合花穗整穗技术使用生长调节剂进行果实膨大处理时,宜采用3 cm的整穗长度,盛花期施用50 mg/L GA3,盛花期后15天施用50 mg/L GA3 + 2.5 mg/L CPPU进行生产。 相似文献
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热处理对青枣货架期品质的影响 总被引：5，自引：0，他引：5
以西昌地区的青枣为试材,研究了不同热处理方式对青枣货架期好果率、腐烂指数、失水率和热伤程度的影响。结果表明,适宜条件的热水处理效果最好,其最佳条件为50℃热水处理10min,能显著提高青枣货架期品质,抑制腐烂,提高好果率,延长青枣的货架寿命。 相似文献