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综述了小米的营养组成、营养特点和加工特性,以及目前在婴幼儿食品中的研究进展、应用状况、存在的问题,并对其发展前景进行了展望,以期为小米在婴幼儿食品中的开发应用提供科学参考。 相似文献
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新快 《农产品加工．学刊》2009,(3)
婴幼儿辅食中添加的辅食营养补充品国家标准已由卫生部、中国国家标准化管理委员会联合发布。这是我国首次颁布婴幼儿辅食营养补充品通用标准，也是世界上首个婴幼儿辅食营养补充品通用标准。新颁布的通用标准明确了辅食营养补充品的定义、分类、基本原则， 相似文献
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韩洁 《农产品加工．学刊》2008,(6):46-46
据悉,经国务院批准,国务院关税税则委员会日前决定对6类共26个税目商品进口税率进行调整,部分食品、药品、棉花等商品的进口关税将下调。食品方面,从2008年6月4日-12月31日,将冻猪肉进口税率由目前的12％降低至6％,将鳕鱼、开心果、婴幼儿食品以及乳清和酵母等共9个税目商品的进口税率由目前的6％～25％降低至2％～10％;植物油方面, 相似文献
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《农产品加工．学刊》2021,(16)
在我国婴幼儿配方食品产业现状及发展趋势、食品生产监管部门对婴幼儿配方食品的监管现状和相关政策、对监管人员和企业质量负责人进行系统调研、全面分析研究的基础上,探讨食品生产监管对提高婴幼儿配方食品产业质量安全水平和规范其生产的中心作用、婴幼儿配方谷粉生产过程中容易出现的产品质量安全风险和相关防控措施,为江西省婴幼儿配方食品产业高质量发展提供依据,进而为完善江西省食品安全监管体系和制定绿色食品产业的发展规划提供基础数据支撑和指导。 相似文献
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志坚 《农产品加工．学刊》2013,(11):73-73
目前，在中国人母乳研究、婴幼儿辅食添加标准、婴幼儿配方奶成分检测及评价等方面，我国尚属空白。由北京市自然科学基金委员会资助的婴幼儿健康成长营养需求专题科研项目将在年内启动，有望在以上方面取得突破。 相似文献
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中国食品中重金属危害现状及检测技术研究 总被引：3，自引：1，他引：2
食品重金属污染一直是影响中国食品质量的主要因素之一,为了保证食品的质量安全,中国制定了食品中污染物限量标准。对中国主要食品中重金属限量标准以及重金属污染情况和常规检测方法进行了介绍,并且对快速检测食品中重金属的技术包括试剂比色检测法,重金属快速检测试纸法,电化学技术快速检测法和酶抑制法进行了简述。最后从严格控制重金属源头,加强治理;加强快速检测技术和方法的研究;政府管理部门应加强监管力度;引入食品重金属风险评估体系等四方面提出了建议,旨在为中国食品重金属的检测、监督和管理等提供参考。 相似文献
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孙树侠 《农产品加工．学刊》2007,(9):63-64
(1)马铃薯菠萝豆 马铃薯淀粉25 kg,精面粉12.5 kg,薄力粉2 kg,粉状葡萄糖1.25 kg,脱脂奶粉0.5 kg,鸡蛋4 kg,蜂蜜1 kg,碳酸氢铵0.025 kg,水0.5 kg,以上配方原料共计46.775 kg,可制马铃薯菠萝豆约40 kg.主要制作工艺是将配方原料进行充分搅拌混合,压延成菠萝豆状,烘烤而成.菠萝豆极易被口水溶解,是深受婴幼儿及老年人欢迎的食品. 相似文献
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葛玉梅 《农产品加工．学刊》2010,(8)
最近,被食品界称为国际食品科技专业展和中国食品物流第一展的——2010年中国国际食品加工及物流技术博览会(简称IFTE2010)新闻发布会在京举办。主办方向来宾详细介绍了今年11月23日—25日将在上海光大会展中心举办的IFTE2010各项工作的筹备情况。 相似文献
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添加益生菌的婴幼儿配方奶粉,贮藏于常温及30,40,50,60℃高温培养条件下,以益生菌最佳贮存温度-18℃作对照,分别不同时间测定奶粉中益生菌活菌数量。研究表明,益生菌在（-18±2）℃低温保存下、在常温下30,40,50℃存放,其活菌数均大于1.0×106 CFU/g,均符合国标要求。益生菌奶粉在60℃条件下保存菌数很快由存放开始的2.4×107 CFU/g下降为第3天的3.1×105 CFU/g,第5天后发生美拉德褐变反应。常温试验结果显示,含有益生菌的婴幼儿奶粉可以在常温条件下良好储存。 相似文献
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消费者转基因食品认知情况调查与思考 总被引：4，自引：2，他引：2
随着生物技术的发展,转基因食品也在不断进入人们的生活,明确了解转基因食品标识现状和消费者对转基因食品的认知情况将有助于转基因食品市场的发展。此文通过对石家庄市城区几家大型超市的实地调查以及对普通消费者的问卷调查,探究石家庄市食品市场上转基因食品标识现状以及消费者对转基因食品认知情况和购买意愿,并由此引发了对消费者知情选择权的思考。结果表明,转基因食品在市场上的标识情况还比较混乱,对玉米、大豆、番茄及马铃薯等相关食品的调查结果显示,15.7%的相关食品标识为转基因,11.4%标识为非转基因,70%以上的相关食品没有“是否转基因”的标识。结果还显示76.0%的被调查者不知道是否有管理转基因农产品的法规,并且67.9%的被调查者表示愿意了解转基因食品的相关知识。该调查结果从一个侧面反映了中国中小城市普通消费者对转基因产品的认知情况,也说明了转基因食品的概念在普通消费者人群还有很多空白,该调查研究可为转基因食品市场规范发展提供依据。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2010,(11)
<正>2010年11月4日中国食品科学技术学会第七届年会在北京隆重召开,这是中国食品科技界的年度重要交流大会。这次会议的主题是"反思、前瞻与发展",国内62个食品高校、25家食品科研院所、58家食品企业、29家其他相关行业的领导及国外食品界专家450多人参会。全国政协常委、中国轻工业联合会副会长、中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾教授在致辞中指出,中国食品工业是工业经济中的重要组成部分,它同时又是与"三农"联系最紧密的经济板块。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2021,(8)
低聚果糖属于低聚糖,被作为营养物质广泛地添加到婴幼儿配方乳粉中。通过长期稳定性试验方法重点分析评价了保质期内的婴幼儿配方乳粉中低聚糖及其他营养物质含量变化情况,结果表明低聚果糖的衰减率约为10%。同时,通过对低聚果糖、维生素、矿物质及其他可选择成分的衰减情况进行分析比对,确认保质期内的婴幼儿配方乳粉中低聚果糖的衰减率较低,可有效保障婴幼儿配方乳粉的营养稳定性和食用安全性。研究结果为低聚果糖的工业化应用提供了理论依据。 相似文献
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建立了婴幼儿配方食品中胆碱和左旋肉碱含量的高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品通过水提取后,用冰乙酸沉淀蛋白质,再用液相色谱-串联质谱法分离测定。胆碱和左旋肉碱在相应含量范围内线性良好,相关系数大于0.995。当胆碱加标200～800 mg/kg时,回收率为80.3%～107.9%,相对标准偏差3.6%～7.5%;左旋肉碱加标20～80 mg/kg时,回收率为75.4%～95.7%,相对标准偏差6.0%～8.2%,方法检测限为1.0 mg/kg。该方法简便、快速、准确,可用于婴幼儿配方食品中胆碱和左旋肉碱的定性、定量分析。 相似文献
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中国林蛙是一种珍贵的野生动物,在食品、药品、保健品、化妆品等领域有巨大的开发价值。按照林蛙加工部位,综述林蛙加工利用情况,为林蛙深加工研究提供思路。 相似文献
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李惠 《农产品加工．学刊》2008,(11):38-38
针对含有三聚氰胺的奶粉给婴幼儿带来的危害，中国科技大学应用化学系教授钱生球经过研究发现，提取碎米中的蛋白质不仅非常有营养，而且不会过敏，优于牛奶。钱教授说，有的人对大豆和牛奶中的蛋白质会过敏。 相似文献
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云龙 《农产品加工．学刊》2008,(10):1-1
10月6日，国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，听取了婴幼儿奶粉事件处置情况汇报，研究部署了奶业整顿和振兴工作，审议并原则通过《乳品质量安全监督管理条例（草案）》。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2017,(1)
壬基酚是一种环境激素,因其对机体产生毒害而被广泛关注。相关研究表明,壬基酚广泛暴露于食品和食品包装材料中。在介绍各种食品和食品包装材料中壬基酚的暴露和迁移至食品中情况基础上,分析食品及食品包装材料中壬基酚暴露情况及迁移的风险评估,为我国系统地开展对壬基酚暴露情况的调查和相关法律法规的完善提供参考。 相似文献