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在过去50年间,对肉鸡的选择由于只注重获得最大的生长速率,即总的体沉积,而不考虑胴体各种成分(如蛋白质、脂肪、水分等)沉积的变化,从而导致了当今肉鸡过度肥胖、胴体品质下降的不良后果。肉用仔鸡胴体过度肥胖成了当今肉用仔鸡工业的主要问题之一。随着生活水平的提高,人们不再对脂肪型肥肉感兴趣,而越来越喜食低脂优质瘦肉。在屠宰加工厂,肉鸡脂肪过多,在清洗内脏时很多脂肪流入水中而造成胴体失重增大,这不仅 相似文献
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赵河山 《广东畜牧兽医科技》1991,(3)
近30年来,人们对肉用仔鸡施加了强大的选择压,使达到上市日龄体重不断提高,大大缩短了出场日龄。由于较快的增重速度总伴随着脂肪的过多沉积,对增重速度的选择,带来了腹脂和体脂沉积过多的问题。有些现代化肉鸡品系体脂含量高达20％。 相似文献
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在适度的饲养温度条件下,进行过两次试验,以测定肉用仔鸡用不同饲养时间饲养到相同体重时日粮能量水平对腹脂沉积量的影响。供给每公斤含3325大卡代谢能日粮的肉用仔鸡获得了最高的腹脂(占公母鸡平均活重的2.29％)。供给每公斤含代谢能为3100和3175大卡日粮的肉用仔鸡获得的腹脂量最低(占公母鸡平均活重的1.92％)。 相似文献
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化学组成肉质首先取决于蛋白质,脂肪,灰分和水分的数量。鸡肉含水量变动于63.2～75.4％,蛋白质17.0～23.3％,脂肪1.0～17.4％,三种成分平均含量相应为71.1％,19.8％和7.5％,灰分平均含量为1.6％。提高家禽日粮中的能量水平,会使肉用仔鸡脂肪含量增加。随着饲料热量由11.3兆焦耳/公斤增加到13.1兆焦耳/公斤,内用仔鸡的脂肪含量由9.2％增至10.7％。日粮中每10兆焦耳代谢能含粗蛋白质量由124克增至189克,会使仔鸡的脂肪含量从13.4％减少到7.9％。 相似文献
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进行两个试验,测评饲喂补充镍(Ni)对肉用仔鸡的生产性能、胴体成分和色素沉积的影响。试验1,肉用母仔鸡从21至49日龄单笼饲养(n=120),饲喂含2.4±0.1ppm Ni商用肥育日粮,使用6或12ppm Nicl_2添加的日粮不影响生产性能和胴体成分;试验2,肉用母仔鸡单笼饲养(n=60),饲喂含44或77ppm叶黄素和添加0或12ppm Nicl_2肥育日粮,从21至49日龄生产性能不受日粮影响,在49日龄时,饲喂77ppm叶黄素的肉用仔鸡血清叶黄素浓度和黄色素量以及皮肤中总叶黄素较高(P≤0.01),添加Nicl_2降低饲喂44ppm叶黄素肉仔鸡胴体的黄色(≤0.01),而提高饲喂77ppm叶黄素肉仔鸡胴体的黄色。腹脂量和皮肤中总叶黄素浓度变化图形基本相似,说明添加Nicl_2将通过改变脂肪沉积而间接影响色素沉积。这些资料表明,基础日粮中含全价水平Ni可提高最佳生长性能和胴体质量。 相似文献
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青绿苜蓿、三叶草及禾本科草地牧草,除含叶绿素外,还含有大量统称为叶黄素的黄色素和红色素。来自玉米、饲料作物及其它专门来源的黄色素被鸡体吸收后则沉积于肉用仔鸡的脂肪、皮肤及鸡蛋的蛋黄中。现在许多消费者把肉用仔鸡的黄颜色视为鸡的健康色。另外商业已越来越多地需要 相似文献
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近年来,在日粮变化对于肉用仔鸡生产的影响方面的研究进展,揭示了减少体内脂肪和增加体内蛋白质的令人激奋的新的可能性。同时也指明了,易患吸收不良综合征的肉用仔鸡对各种维生素比例的需要与正常鸡不同;而日粮成分的改变,则可以减少胫骨软骨发育不良症的发病率。新的研究还表明,肉用仔鸡在出生第一周饲喂的日粮,可影响其上市年龄时的腹脂量。但是,以营养手段来预防急性死亡综合征,目前还缺乏足够 相似文献
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近年来,肉用仔鸡胴体中脂肪组织含量有了过多的增加。Briles等(1980)的研究表明,肉用仔鸡的脂肪对家禽养殖业及消费者的双方利益都造成相当大的损失。在美国,因鸡肉或鸡体脂肪造成的各项损失每年超过2.5亿美元。脂肪组织的发育,一方面是由于遗传因素的作用,而在另一方面,却受到营养的高度影响。据几份出版物的报道,现已证明肉用仔鸡饲料中第一限 相似文献
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动物营养与禽产品品质 总被引：2，自引：0，他引：2
新型保健畜禽食品必须提高禽肉品质 ,强化禽产品中维生素、矿物质 ,降低脂肪、胆固醇等含量 ,这些产品的开发具有广阔的前景。现就动物营养对肉鸡品质和鸡蛋中各组分的影响作一综述。１能量、脂肪和蛋白水平与禽产品品质１ １能量和蛋白水平与肉鸡品质肉用仔鸡脂肪沉积来源于饲料脂肪和由肝脏合成的脂肪 ,体脂沉积包括脂肪细胞素体脂增加和脂肪容积的扩大 ,当肉鸡摄入的能量超过其维持和生长需要时 ,便开始沉积脂肪 ,但如果降低其能量摄及量又会使其增重减慢 ,所以必须在保持增重速度的前提下 ,降低脂肪沉积。现已证实日粮能量蛋白比对调节… 相似文献
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近年来,人们发现肉用仔鸡胴体中的脂肪组织增多.在美国,由于体脂或胴体脂肪所造成的损失每年超过二亿五千万美元。脂肪组织的生长发育,受遗传因素和营养因素的影响。据报道,肉用仔鸡饲料中的第一限制性氨基酸一蛋氨酸对于胴体脂肪组织的生长发育特别重要. 相似文献
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从20世纪20年代肉用仔鸡兴起至今已经过了80多年，这期间科研工作者和生产者无论从肉鸡的选育角度和饲养角度，都是单纯追求提高肉鸡的增重速度，这样虽然使肉用仔鸡的出场日龄大大提前，但是也使肉鸡出现了腹脂和体脂沉积过多等问题。动物机体中的脂肪虽然是维持生命、生长和生产都不可缺少的物质，然而，随着生活水平的提高，人们对低胆固醇 相似文献
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能量和蛋白质水平对1～21日龄肉仔鸡生长性能、体蛋白质及体脂肪沉积的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
本试验研究了1～21日龄肉仔鸡每日摄入不同水平的能量和蛋白质对其生长性能及体组分的影响,旨在确定日粮能蛋比(代谢能/粗蛋白质)与日粮蛋白质沉积为体蛋白质的效率(ep)间的函数关系及日粮能量以蛋白质形式和以脂肪形式沉积的效率.试验选取体重相近的1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡432只,按性别及日粮不同随机分为24个处理,每个处理3个重复,每个重复6只鸡.肉仔鸡每日限量饲喂,饲喂水平分别为正常采食量的95%、80%、65%、50%,每日定量供给肉仔鸡高、中、低3个水平的高蛋白质基础日粮及由饲喂水平决定的定量淀粉,进而使肉仔鸡每日采食能蛋比不同的12种日粮.试验期21 d,试验初和试验末分别进行屠宰试验,以测定肉仔鸡体成分.试验结果显示:1)日粮能量及蛋白质水平显著影响了肉仔鸡试末体重、体蛋白质重及体脂肪重(P<0.05);高蛋白质摄入水平下,随能量摄入水平的增高,公、母肉仔鸡试末体重、体蛋白质重及体脂肪重显著增高(P<0.05);中蛋白质摄入水平下,公、母肉仔鸡体脂肪重随能量摄入水平的增高显著增高(P<0.05),试末体重及体蛋白质重在50%～80%限饲水平时,随能量摄入水平的增高显著增高(P<0.05);低蛋白质摄入水平下,公鸡体脂肪重随能量摄入水平的增高显著增高(P<0.05),公、母肉仔鸡试未体重及母鸡体脂肪重在50%～80%限饲水平时,随能量摄入水平的增高显著增高(P<0.05),而体蛋白质重随能量摄入水平的增高无显著差异(P>0.05);2)日粮能量水平、蛋白质水平显著影响了肉仔鸡体增重、体蛋白质增重及体脂肪增重(P<0.05),其影响趋势与对肉仔鸡试末体重、体蛋白质重及体脂肪重的影响趋势相似;3)随日粮能蛋比的增加,日粮蛋白质沉积为体蛋白质的效率先线性增加,之后保持稳定,日粮能蛋比达到69.28 MJ/kg时,公、母肉仔鸡ep达到最大值,分别为0.64、0.63;4)公、母肉仔鸡日粮能量沉积为体蛋白质的效率分别为0.72、0.68,沉积为体脂肪的效率分别为0.59、0.65,公、母肉仔鸡平均沉积每克蛋白质分别需要能量32.88、34.82 kJ,沉积每克脂肪分别需要能量66.43、60.12 kJ.上述结果表明日粮能量及蛋白质摄入水平影响了肉仔鸡生产性能、体蛋白质及体脂肪沉积,日粮能蛋比影响了日粮蛋白质沉积为体蛋白质的效率,同时本试验确定了建立肉仔鸡机制性生长预测模型所需要的相关参数. 相似文献
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脂肪做为高能量饲料原料 ,经常被添加于肉用仔鸡日粮中以提高日粮能量浓度、提高增重速度和改善饲料效率。随着消费者对肉鸡胴体品质的要求不断提高 ,减少脂肪沉积 ,降低腹脂含量 ,提高胸肌产量 ,成为肉鸡营养研究中的重要课题。影响肉鸡腹脂沉积的因素很多 ,其中最主要的是营养和遗传因素。Ｃｏｌｅ等 ( 1 992 )认为 ,日粮中能量和粗蛋白质水平是影响腹脂的重要因素 ,并发现 6周龄肉用仔鸡腹脂含量受日粮能量的影响更大。用于饲料的脂肪一般可分为三大类 :动物脂肪、植物脂肪和混合脂肪。由于脂肪酸的组成、脂肪饱和程度、脂肪酸链的长短不… 相似文献
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(三)喂鸡试验我们将凤眼莲混在配合饲料里喂给仔鸡和蛋鸡,对食欲、增重和产蛋率进行了测试。试验重复进行两次,取其平均值。1.凤眼莲粉喂肉用仔鸡肉用仔鸡是饲料效率最高的家畜。现在市售的配合饲料,含粗蛋白质在18％以上。在这样的配合饲料里添加凤眼莲,从仔鸡用的饲料成分来看可以说是异物的混入。先做了预备试验。在肉用仔鸡用饲料里混合2.5％、5％、7.5％、10％凤眼莲粉。结果是,添 相似文献