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1.
测定家畜眼肌面积通常用“眼肌面肌=高×宽×0.7”的公式估测。笔者曾对利用此公式与称图测定法测定的渤海黑牛眼肌面积的数据进行配对t检验,两法差异极显著。否定了原估测公式。本研究试图以称图测定法为基准,仍以高宽之积为参数,建立新的估测渤海黑牛眼肌面积的公式。一、材料笔者于1988年初,在渤海黑牛屠宰试验中,取得23头公牛眼肌截面的高、宽及其乘 相似文献
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家畜眼肌面积的测定有求积仪法、公式(眼肌面积=高×宽×0.7)估测法,郝思英提出了一种新方法—称图测定法(见《山东畜牧兽医》1987年第二期)。本文通过试验,对3种方法测定渤海黑牛眼肌面积的结果进行了比较,得出了称图测定法可信,公式估测法误差很大的结论。 相似文献
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安×渤F_1成年母牛的改良效果调查 总被引：1，自引：1，他引：0
本文阐述了安×渤 F_1成年母牛的平均体重为 387.40± 47.65kg,比渤海黑牛增长59.09kg,提高18.00% ,差异极显著(P< 0.01)。在所列10项体尺和7项体尺指数对比中,除肢长率外,F_1 均有不同程度的提高,其中以后腿围、前胸宽尤为明显。F_1在毛色、体型方面表现了父本、母本的共同特征,但F_1均无角,额顶隆起极明显,额顶、耳内、乳房基部被毛较长且粗;白章牛多于渤海黑牛。6岁F_1平均产犊为3.54±0.60头,比渤海黑牛的3.29±1.14头多0.25头。 相似文献
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本研究旨在对中长期育肥的安格斯牛×秦川牛F1代的胴体性状指标进行筛选并建立其产量分级模型。随机选取115头发育正常、健康无病的育肥牛屠宰后测定胴体性状指标,采用相关分析和因子分析对其进行筛选并建立产肉率预测模型。结果表明,胴体重、后躯部位肉重、眼肌面积、背膘厚是胴体产量分级的重要指标;将其与产肉率进行多元线性回归,得到胴体产量分级模型,产肉率(%)=41.372-0.046×胴体重+0.403×后躯部位肉重-0.049×眼肌面积+0.334×背膘厚(R2=0.850),经回归诊断和t检验证明该模型预测结果良好,预测值和实测值间差异不显著。结果提示,建立的产量分级模型可用于安格斯牛×秦川牛F1代产量的预测,为开展雪花牛胴体分级提供科学依据。 相似文献
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渤海黑牛肉品品质的研究 总被引：5，自引：0，他引：5
对 1 0头中上等膘情年龄为 0 .5～ 1岁渤海黑牛进行了不同性别和不同部位肌肉的理化性状及组织学结构测定分析 ,结果表明 :渤海黑牛的眼肌面积为 37.45± 5.38cm2 ,嫩度和熟肉率分别为 3.53kg和 54.0 2 % ;肉品中蛋白质含量较高 ,平均为 2 1 .68% ,脂肪含量较低 ,平均 1 .2 4 % ,属典型的“高蛋白低脂肪”食品 ,总氨基酸含量为 1 8.75% ;肌纤维直径平均为 38.0 1 μm,肌纤维密度为 395.97根 /mm2 ,肌肉纤维纤细 ,肉质嫩。不同性别、部位肌肉的理化特性及组织学结构多数差异不显著 ( P>0 .0 5)。 相似文献
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《中国牛业科学》1991,(Z1)
通过不同月龄组的对比肥育和屠宰测定结果,说明渤海黑牛公、阉牛的适宜肥育期为14—24月龄。在14—18月龄期间,在中等营养水平下,经120天短期肥育,渤海黑牛平均日增重迭1kg左右;每kg增重需TDN5.64kg,ME20.44Mcal、DCP747.60克,优亍其他各年龄组;屠宰率、净肉率、胴体产肉率分别达58.95％、51.12％、86.71％,与其它各月龄组差异不显著;眼肌面积、脂肉比、骨肉比、经济效益显著大于其他各年龄组。肉中蛋白质氨基酸含量达95.11％,其中必需氨基酸(不含色氯酸)40.85％,与秦川牛和日本和牛相近。从公、阉牛平均日增重、饲料报酬、屠宰率、净肉率、胴体产肉率、牛肉可食部分对比分析,公牛优于阉牛。同时可看出,渤海黑牛骨量较轻的特点。 相似文献
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本文对浙江省科委立题《肉牛经济杂交利用研究》项目中,犁高(犁木赞♂×温岭高峰牛♀)F_1牛在青草期进行肥育试验和肉用性能测定,比较了相同月龄犁高F_1牛与温岭高峰牛、以及补精料与不补精料牛的生长速度、屠宰率和净肉率。方差分析表明,犁高F_1牛补料与不补料组牛体重之间没有明显差异,而与温岭高峰牛存在显著差异,并且屠宰率和净肉率分别比温岭高峰牛提高1.22和1.64个百分点,眼肌面积增大27.5cm~2。 相似文献
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为准确、方便、快速地度量晋南牛的体重 ,运用二元回归原理 ,采用只测量体长 (cm)、胸围 (cm)来估测体重。共测量、验证了 6 90头成年晋南公母牛 ,通过一、二、三类不同膘情的测量、称重、验证 ,总结出一类膘情体重 (kg) =(1.91×体长 (cm) +3.4 7胸围 (cm) - 517.6 )× 1.1;三类膘情体重 (kg) =(1.91×体长 (cm) +3.4 7×胸围 (cm) - 517.6 )× 0 .9,即 :晋南牛体重估测公式为体重(kg) =2×体长 (cm) +3.5×胸围 (cm) - 537,校正系数一类膘为 1.1,三类膘为 0 .9。 相似文献
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<正> 猪的眼肌面积是瘦肉型猪的选育性状之一,也是估测胴体出肉率、瘦肉量、后腿比例等的依据.眼肌面积并非是一个正规形状,因此学者们对当前通用计算眼肌面积公式的准确性提出了疑议,并寻求更为可靠的方法,以反映眼肌面积的真实性.崔宝瑚等(1982)、卢贤贵等(1982)、陈鹏等(1987)、 相似文献
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<正>渤海黑牛是我国的优良地方品种之一,也是我国唯一的滨海生态型黑色优良牛种,素有"黑金刚"、"抓地虎"之美誉。近年来,随着外来品种引进的影响,渤海黑牛的存养数量急剧下降。笔者从事渤海黑牛繁育工作多年,现将渤海黑牛繁育的关键技术环节介绍如下:1采精及处理1.1准备采精应在良好的环境中进行,既利于种公牛形成稳定的性条件反射,又能避免精液不受污染。为此,要求室外采精场地应宽 相似文献
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渤海黑牛是我国地方良种黄牛品种之一。原名无棣黑牛,当地群众称抓地虎黑牛。中心产区在山东省无棣、阳信、沾化及附近各县。当地农民素有饲养、繁殖大家畜的习惯和经验,重视选种选配,经长期自然选择、人工选择育成适应当地条件的渤海黑牛。在中国良种黄牛育种委员会指导下,于1984年组成惠民地区渤海黑牛选育协作组,进行 相似文献
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为确定适合南方红壤丘陵区饲养条件下的肉牛杂交组合及配套饲养技术，在经同营养浓度中等营养水平育肥的“西×本”、“皮×西×本”、“夏×西×本”和““利×西×本”４个杂交组合试验牛中每组选择公、母各１头，２４月龄，体重相近的牛进行了屠宰性能及肉品质量测定，并作了详细的分析、讨论。试验表明，４个杂交组合的牛屠宰率、净肉率、胴体产肉率均达到国内同类较高水平，特别是高档肉部分都在１３ｋｇ以上，产肉性能以“皮×西×本”最优。各组合牛肉肉质多汁味浓、细嫩，微量元素与氨基酸含量丰富，眼肌面积大（１０６．７４～１１９．１ｃｍ２），大理石纹均在２级以上。 相似文献
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本研究建立了用像素法测定猪眼肌面积的基本步骤,编制了自动计算数字相片中眼肌横截面积的VisualBasic程序。通过长白、大白、通城猪及其三元杂交后代性能测定过程中拍摄的眼肌横截面数字相片,利用像素法对眼肌横截面的真实面积进行了测定。结果表明:像素法和经验公式法存在明显差异,像素法测定的眼肌面积平均值较经验公式法测定的眼肌面积平均值高,标准差亦更大。从数据分布情况来看,像素法测定结果更符合正态分布。t检验结果也证明两种测定方法确实存在统计学上的极显著差异,因而两种测定方法不可相互替代。 相似文献
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渤海黑牛是我国地方良种黄牛品种之一。原名无棣黑牛,当地群众称抓地虎黑牛。中心产区在山东省无棣、阳信、沾化及附近各县。当地农民素有饲养、繁殖大家畜的习惯和经验,重视选种选配,经长期自然选择、人工选择育成适应当地自然条件的渤海黑牛。在中国良种黄牛育种委员 相似文献
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为了研究本地肉牛品种生产雪花牛肉的效果,试验采用饲养试验方法对关岭牛、威宁牛、巫陵牛、务川黑牛进行了屠宰性能和肉质性能测定。结果表明:关岭牛的宰前活重、屠宰率、净肉率、肉骨比值、背膘厚度、眼肌面积、高档肉块重最高,其他依次为威宁牛、务川黑牛、巫陵牛;4个品种肉牛的高档肉块重占净肉重的比例差异不显著(P0.05);关岭牛的肌内雪花状脂肪含量可达到3级,威宁牛、巫陵牛和务川黑牛均为2级;综合评价关岭牛组的胴体等级为3A,威宁牛、巫陵牛和务川黑牛的胴体等级为2A级。说明关岭牛的产肉性能虽然不高,但并不缺少生产雪花牛肉的优秀遗传基因,具备选育成优质品种肉牛的种质基础。 相似文献
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黎平黄牛体重估测公式探讨 总被引：3，自引：0，他引：3
随机实测２６１头黎平黄牛的胸围,体斜长和体重,根据体重等于体积乘以密度（比重）的原则,采用回则分析方法进行了黎平黄牛体重估测公式的推导与验证。结果表明,黎平黄牛的性别对体尺与体重回归关系的影响差异不显著（Ｐ〉０．０５）,合并公母牛的体尺体重数据。得出该品种总的体重估测公式;体重（ｋｇ）＝胸围＾２（ｍ）×体斜长（ｍ）×８８－８（ｒ＝０．９９７１,Ｓｙ／ｘ＝４．７０１）胸围,体斜长对体重的回归关系极显 相似文献
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为了建立一种快速、准确的绵羊眼肌面积测定方法,试验以102只8月龄特克塞尔羊×阿勒泰羊的横交F2代为研究对象,将其眼肌横断面轮廓描绘在硫酸纸上,以求积仪法作为对照组,公式法(采用0.70,0.73,0.79三个系数,即公式法1、公式法2、公式法3)、称重法及本试验所建的数字图像法为处理组,将各组眼肌面积的平均值和组间差值绝对值的平均值进行比较,并将上述眼肌面积测定方法进行相关性分析。结果表明：处理组中公式法3、称重法和数字图像法测定的眼肌面积与对照组差异不显著(P>0.05),而公式法1和公式法2极显著低于对照组(P<0.01),数字图像法和称重法平均值与对照组的差值最小。处理组测定的眼肌面积与对照组的差值绝对值的平均值从大到小排序依次为公式法1>公式法2>公式法3>称重法>数字图像法。公式法、称重法、数字图像法测定的眼肌面积与求积仪法均极显著相关(P<0.01),相关程度由大到小依次为数字图像法>称重法>公式法。说明数字图像法是一种简单、快速、准确、可靠的绵羊眼肌面积测定方法。 相似文献