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新疆植物资源抗氧化剂的开发与利用 总被引：2，自引：0，他引：2
抗氧化剂是食品和饲料加工中的重要成分，目前使用的抗氧化剂绝大多数是人工合成化学药物，对人体有一定害处，随着人们对食品安全的重视，对天然抗氧化剂的研究也逐渐得到加强，新疆地域辽阔，地理环境及生态条件复多样，由于植物区系特殊，多样，造成植物种类上有较大的特异性，甚至有些植物资源是新疆所特有。本文对新疆植物资源中的单体成分如黄酮类，苯酚类，皂甙类，鞣质类，生物碱类等成分近年的研究成果进行了综述，提出了利用天然抗氧化剂的必要性和可能性，并且谈了利用新疆植物资源进行研制，开发及保护这些资源的现实意义。 相似文献
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一、正确选择添加剂 市售饲料添加剂种类可分为两大类,一类是营养性饲料添加剂,如氨基酸类、维生素类等,另一类是非营养性饲料添加剂,如抗生素类、抗氧化剂、防霉剂以及调味剂等. 相似文献
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茶树粗老叶及茶末为原料提取茶多酚可行性研究 总被引：2，自引：0，他引：2
目前食品工业广泛应用的合成抗氧化剂由于其潜在毒性和致癌作用等受到人们的排斥,逐渐被限制使用。因此从植物中寻找天然、高效、低毒抗氧化剂成为抗氧化剂发展的必然趋势。对低产茶园改造废弃的老茶叶、茶叶加工中产生的茶末为原料提取天然抗氧化剂用于食品工业的工艺及成本进行分析．提出综合利用茶树粗老叶及茶末提取天然植物抗氧化剂用于食品工业的可行性。为提高茶业综合产值,开发、利用天然食品抗氧化剂提供信息和参考。 相似文献
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1.合理选用 饲料添加剂种类繁多,各有不同的用途和特点,按用途通常可以分为：营养添加剂,如氨基酸、矿物质和维生素添加剂;保健助长添加剂,如抗生素、激素、酶、药物等;饲料保存添加剂,如抗氧化剂、防霉剂、青贮添加剂; 相似文献
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《江苏农业科学》2016,(8)
应用超高效液相色谱,分别测定白藜芦醇、茶多酚及大豆异黄酮与维生素D_2在1∶1、1∶10、10∶1这3种质量比例混合下,放置10、26、36 d后样品中维生素D_2稳定性变化。结果表明,以1∶1、1∶10、10∶1质量比例添加的3种天然抗氧化剂均对维生素D_2稳定性具有一定的保护作用,且随着放置时间的延长,对维生素D_2的稳定性保护作用愈明显。其中以1∶10质量比例添加对维生素D_2的稳定性保护作用最佳,添加3种天然抗氧化剂36 d后维生素D_2的存留率均在84%以上,与空白对照相比分别增加72.72%、68.08%、75.32%。茶多酚、大豆异黄酮及白藜芦醇3种天然抗氧化剂均对维生素D_2具有较好的稳定性保护作用,其中以1∶10质量比例混合时效果较佳。 相似文献
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天然维生素E对食用油氧化稳定性的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
以食用菜子油为对象，研究了天然维生素E对植物油脂氧化稳定性的影响。结果表明：天然维生素E比叔子基羟基茴香醚（BHA）和二叔丁基甲苯（BHT）更适合于添加至食用油脂中作为抗氧化剂；在0-95mg/L用量范围内，随着天然维生素E添加量的增加，食用油脂的氧化稳定性指数（OSI）值增高，抗氧化效果好。 相似文献
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一、正确选择添加剂
市售饲料添加剂种类可分为两大类,一类是营养性饲料添加剂,如氨基酸类、维生素类等,另一类是非营养性饲料添加剂,如抗生素类、抗氧化剂、防霉剂以及调味剂等。养殖户应根据畜禽的种类、生长阶段、饲养目的、饲养条件和健康状况等因素灵活选用, 相似文献
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1作物副产物的种类和营养我国是农业大国,许多地区每年都有大量作物副产物产生,如水稻、小麦、大麦及其他各种作物的秸秆和谷壳,还有牧草茎秆、玉米或高粱秸秆、玉米穗轴、棉籽饼壳等,除此之外,还有大量未收获的诸如禾草类、阔叶类和嫩枝叶类等,以及糖用甘蔗渣、菠萝皮和大量的粗质干草。它们通常都是低质粗饲料,其共同特性是粗蛋白含量低。这些原料的纤维素和其他结构性碳水化合物(粗纤维、ADF、NDF)含量高,但常高度木质化,营养物质含量通常很低。低质粗饲料的钙含量往往比优质粗饲料低。尤其是豆科植物,磷含量通常很低。矿物质含量一般认为很低。植物组织中胡萝卜素(维生素A原)含量与植物的绿色高度相关。低质粗饲料(如秸秆)中胡萝卜素含量非常低,维生素D、维生素E以及B族维生素的含量也较低。 相似文献
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天然抗氧化剂因其具有无毒、无害、无副作用等优点越来越受到青睐,在肉类工业领域具有广阔的应用前景。该文概述了肉制品中脂肪氧化和蛋白质氧化的发生机理、天然抗氧化剂的抗氧化机理及其应用,并对植物提取物在肉制品抗氧化研究中存在的问题进行了总结。开发安全、高效、成本低廉的天然抗氧化剂应用于肉制品中将会是今后重要的研究方向。 相似文献
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DPPH·法评价37种植物抗氧化活性 总被引：10，自引：0，他引：10
采用DPPH·法测定了南疆地区 37种植物清除有机自由基的能力 ,并做了比较。结果表明 :不同植物提取物对DPPH·自由基的清除能力不同 ,其中某些植物提取物对自由基的清除能力较强 ,如沙棘果实 94 .13%、辣椒 92 .2 1%、石榴渣 91.6 4 %、葡萄渣 91.5 3%、月季花 90 .72 %、侧柏叶 90 .5 2 % ;同种植物不同部位的清除能力也有差异 ,如合欢叶 85 .2 1%、合欢嫩果 82 .72 %、合欢成熟果实 77.5 9%。为本地区天然抗氧化剂的深入研究提供了参考依据。 相似文献
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1.合理选用饲料添加剂种类繁多,按用途通常可以分为:营养添加剂,如氨基酸、矿物质和维生素添加剂;保健助长添加剂,如抗生素、激素、酶、药物等;饲料保存添加剂,如抗氧化剂、防霉剂、青贮添加剂;食欲增进和品质改良添加剂,如味精、香料、叶黄素等.各类不同的饲料添加剂各有不同的用途,如促生长添加剂适用于幼龄畜禽;抗生素添加剂常用于猪、鸡等单胃动物;药物添加剂用于饲养环境条件较差的畜禽.应根据饲养目的、饲养条件以及畜禽营养状况、生理状态、年龄、体重等情况,有目的、有针对性地选用,切不可滥用. 相似文献
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《江苏农业学报》2017,(4)
为考察小米草、金银花、樱桃、野菊花、葡萄籽和竹叶等6种天然植物提取物对维生素D_2(V_(D_2))稳定性的保护作用,将其分别与V_(D_2)以10∶1质量比例混合,采用HPLC方法测定混合后第30 d、第60 d、第90 d样品中V_(D_2)含量变化,并与白藜芦醇、大豆异黄酮、茶多酚三种天然抗氧化剂和人工合成抗氧化剂BHT进行比较。结果表明,未添加抗氧化剂的V_(D_2)稳定性较差,第30 d、60 d、90 d时V_(D_2)的存留率分别为51.68%、2.69%和0.27%,而添加6种天然植物提取物均对V_(D_2)稳定性具有一定的保护作用,且随着放置时间的延长,其对V_(D_2)稳定性的保护作用愈明显。第30 d时,添加6种天然植物提取物后V_(D_2)的存留率为52.61%~70.31%,其效果不及添加白藜芦醇、大豆异黄酮、茶多酚;第60 d时,添加6种天然植物提取物后V_(D_2)的存留率为29.43%~53.34%,其中小米草、葡萄籽和金银花提取物对V_(D_2)稳定性的保护作用较佳,其V_(D_2)存留率达45.17%~53.34%,与其他3种天然植物提取物、3种天然抗氧化剂和BHT相比差异均达到极显著水平(P0.01);第90 d时,添加6种天然植物提取物后V_(D_2)的存留率为8.27%~22.39%,其中小米草、金银花、樱桃提取物对V_(D_2)稳定性的保护作用较佳,其V_(D_2)存留率达17.84%~22.39%,与其他3种天然植物提取物、3种天然抗氧化剂和BHT相比差异均达到极显著水平(P0.01)。 相似文献
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在鱼油为-ω3PUFA源的商品绍鸭日粮中,分别添加不同种类抗氧化剂维生素E（50 mg.kg-1）、二氢吡啶（200 mg.kg-1）及其复合型,研究其对绍鸭产蛋性能和蛋品质的影响。结果表明,在-ω3PUFA日粮中添加不同单一型抗氧化剂维生素E、二氢吡啶及其复合型,对蛋鸭产蛋性能及蛋的常规蛋品质无显著影响;添加不同单一型抗氧化剂维生素E、二氢吡啶及其复合型,均能显著提高蛋黄中DHA、EPA、ALA的沉积量,且以维生素E的脂质保护效果最优。研究表明,在高-ω3PUFA日粮中定量添加二氢吡啶,可显著降低蛋黄中胆固醇和脂质过氧化物的含量,提高鸭蛋的安全性。综合本次试验,运用鱼油日粮定向生产富-ω3PUFA营养蛋,单一型维生素E的脂质抗氧化保护效果优于二氢吡啶及其复合添加型。 相似文献
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