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据《果树学报》2012年第3期《1-MCP、薄膜包装和乙烯吸收剂对安哥诺李长期冷藏期间品质和褐变的影响》(作者及华等)报道,以安哥诺李为材料,采用1-MCP(0.5μL·L-1)、薄膜(30μm厚)包装(MAP)及包装内加入乙烯吸收剂(EA)的方法,研究了0℃冷藏期间安哥诺李品质、褐变及其生理生化的变化。结果表明,与对照 相似文献
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为了探究不同自发气调包装对蜂糖李贮藏品质的影响,以蜂糖李为试验材料,采后通过四种不同的自发气调包装处理,对贮藏期生理营养指标进行定期测定,研究不同的自发气调包装对蜂糖李贮藏期品质的影响。结果表明：PE40自发气调包装袋能够有效地延缓蜂糖李贮藏期果实的褐变指数、腐烂指数、呼吸强度、乙烯释放率、丙二醛含量、PPO活性的上升,抑制果实硬度、可溶性固形物、含水率、可滴定酸、总酚含量的下降,并且适宜蜂糖李贮藏的微环境条件为O2：12.8%~13.4%、CO2：6.1%~6.5%。因此,采后用PE40自发气调包装处理对蜂糖李保鲜效果最好。 相似文献
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据《中国南方果树》2013年第1期《UV-C处理对水蜜桃果实冷害及贮藏品质的影响》(作者陈奕兆等)报道,为缓解水蜜桃果实采后冷藏保鲜对果实品质的负面影响,达到更好的保鲜效果,以江苏省张家港市的凤凰水蜜桃为试材,用不同剂量(0.5kJ·m-2、1.0kJ·m-2、1.5kJ·m-2)UV-C在(3±1)℃低温条件下研究对水蜜桃果实冷害及品质的影响。结果表明,3种剂量UV-C均能有效减少水蜜桃果实的褐变,保存果实的可溶性固形物,并明显延缓丙二醛(MDA)、多酚氧化酶(PPO)的上升趋势,因而具有一定的抗冷害效果;但1.5kJ/m2处理 相似文献
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据《农业工程学报》2012年第6期《内层涂保鲜剂纸板包装盒对水蜜桃的保鲜效果》(作者肖功年等)报道,以宁波奉化水蜜桃为试验对象,开展了不同包装和贮藏温度组合的试验:普通纸板盒包装,贮藏于室温(25℃)下;普通纸板盒包装,贮藏于4～6℃;保鲜纸板 相似文献
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【目的】通过研究不同采摘时期富士糖心苹果在普通冷藏和气调贮藏过程中的果实糖心的变化规律,为云南昭通富士糖心苹果的采收和贮藏提供依据。【方法】以昭通市鲁甸县的不套袋富士苹果为研究对象。将不同采摘时期的富士苹果贮藏在普通冷藏和气调贮藏两种条件下,每隔20天调查果实的糖心果率、糖心指数的变化及果实褐变情况。【结果】随着采收期的延长,果实成熟度的升高,果实糖心果率和糖心指数都逐步明显上升;三个不同采摘时期红富士糖心苹果在普通冷藏和气调贮藏过程中糖心症状随着贮藏时间的延长有逐步消失的趋势,且完全消失的时间随着采收期的延长而增加;糖心症状的消失速率与贮藏方式密切相关,同时采收的果实在普通冷藏状态下比气调状态下糖心症状消失要早40-60天,且气调贮藏在贮藏后期比普通冷藏果实发生褐变的风险要高。【结论】昭通糖心苹果随着贮藏时间的延长糖心症状将逐渐消失,与文献报道的水心病不易贮藏,易发生褐变腐烂的表现不完全相同,是当地特殊的自然条件下形成的产品。 相似文献
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据《Scientia Horticulture》(2012年8月)的一篇研究报道,来自土耳其伊斯帕尔塔果树研究工作站的研究人员研究了采前使用氨基乙氧基乙烯甘氨酸(AVG)对常规贮藏(NA)和气调贮藏(CA)"Monroe"梨品质的影响。采前7天喷施15% AVG 150 mg/L,果实采收后立即运往园艺部生理实验室,AVG处理和对照果实贮藏在0℃和相对湿度(90±5)%的环境中,常规贮藏6周、气调贮藏8周,于贮藏开始时和贮藏期间每两周测定果实重量损失、果肉硬度、可滴定酸、可溶性固形物含量、果色、乙烯含量和呼吸速率,并进行感官(外观、风味和 相似文献
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本刊讯(特约通讯员是袁亚祥)今年年初,在浦东农协会的"撮合"下,包括上海塘下小憩农家乐专业合作社在内的6家桃业合作社、公司联手成立了非法人性质的"南汇水蜜桃"品牌合作联社,并在农协会协调下,按新标准实行统一技术、标准、质量、商标、包装和统一价格销售。目前,品牌合作联社推出的首批统一包装的早熟品种水蜜桃已经进入市场,7月中旬前后更多品种的水蜜桃将大批量上市。据介绍,按照新标准,一只正宗的"南汇水蜜桃"在生长期间,就已开始严格执行相应的生产技术规范。为了让桃品质更好,今年"南汇水蜜桃"品牌合作联社成员的桃园都使用了花生饼肥,这种饼肥比一般的有机肥要 相似文献
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为研究不同包装方式对冷鲜牛肉在0~4℃贮藏期间品质的影响,采用托盘包装、气调包装(60%O_2+20%CO_2+20%N_2)、真空包装对冷鲜牛肉进行包装,并对冷鲜牛肉失水率、菌落总数、挥发性盐基氮(TVB-N值)、色差(L*值、a*值)、持水力、剪切力等指标进行分析。结果显示:气调包装和真空包装均显著抑制了冷鲜牛肉中微生物的生长;延缓了贮藏期间冷鲜牛肉的色泽、持水力和剪切力等品质指标的劣变;失水率随贮藏时间的延长而增加。真空包装冷鲜牛肉的货架期比气调包装长5d,但气调包装冷鲜牛肉的色泽更被消费者所接受。综合考虑,60%O_2+20%CO_2+20%N_2气调包装冷鲜牛肉具有较好的保鲜效果。 相似文献
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据《Scientia Horticulturae》(2013年5月)的一篇研究报道,来自挪威食品、渔业和水产养殖研究所的研究人员研究了挪威李树乙烯产生、呼吸速率与包装参数的关系。果肉呼吸速率是选择合适包装方式的主要参考因素。研究人员检测了生长在挪威西海岸的9个品种李的乙烯和CO2产生及O2消耗情况。连续两个生长季对2℃和6℃下果实的呼吸速率和乙烯产生进行检测。其中3个品种的检测在果实成熟的第二和第三个阶段进行。 相似文献