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近年来,我国大力发展冬种蚕豆,在一定程度上有效利用了冬季资源,实现了农民的增产增收,取得了良好经济效益和社会效益。陵西一寸蚕豆是蚕豆中较好的品种,生长势旺、茎杆粗壮,叶片较厚、结荚较多,这些鲜明特点决定了陵西一寸蚕豆口感好、营养丰富,是一种经济效益较高的作物。基于此,分析了陵西一寸蚕豆的生长特征,探讨了陵西一寸蚕豆的栽培要点,对陵西一寸蚕豆的病虫防治提出了意见,以供业内同行借鉴参考。 相似文献
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<正> 1 膨化蚕豆 以蚕豆为原料,经过膨化成蚕豆膨化条,加工成为一种快捷的方便食品。 2 蚕豆米 将蚕豆从中间用刀劈开,剥去外皮,就成为蚕豆米,即可以和蔬菜一起煮汤,也可作炒菜配料餐。 3 爆蚕豆 将蚕豆放入爆花机,加入精盐,经加热膨爆,蚕豆香酥可口。 4 兰花豆 将挑选好的蚕豆放在60℃的温水中浸泡至蚕豆发软,剪口十字、晾干、放进油锅炸至黄熟,和上精盐末,即成为香脆可口、独具风味, 相似文献
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根据旱作区一膜两用技术的应用与蚕豆的生长习性,从栽培、田间管理适时采收、贮藏等方面提出旱作区一膜两用蚕豆栽培技术,旨在提高旱作区蚕豆的种植产量,提高农民收入。 相似文献
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蚕豆是一种一年生的草本植物,又叫罗汉豆、胡豆等,是一种介于粮食、饲料之间的作物,成熟后表皮变成黑色,荚果肥厚。蚕豆的果实可以作为蔬菜食用,表皮可以作为饲料肥料,因此蚕豆具有很大的种植价值。现阶段我国对蚕豆的种植一般都比较粗放,缺乏对蚕豆种植技术的系统性规划。 相似文献
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蚕豆是一种富含蛋白质和淀粉的豆科植物,其营养价值和对人体健康的作用逐渐受到国内外的普遍关注。淀粉作为蚕豆的主要成分,其性质直接影响着蚕豆的各项功能特性,在很大程度上决定着产品的质量。本文就目前蚕豆淀粉性质的研究现状,介绍了蚕豆淀粉含量在不同发育时期动态变化的特点,综述了蚕豆淀粉的理化特性及其外界影响因素,并阐述了蚕豆淀粉的消化性、在食品工业中的应用以及对今后的发展趋势展望,以期进一步促进蚕豆淀粉的研究和蚕豆资源的开发利用。 相似文献
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菜用蚕豆既是城乡居民的佳肴,又是出口创汇的主要种类。由于受季节影响,鲜蚕豆供应主要集中在5月份,根据3年的试验和实践,总结了一套菜用蚕豆慈溪大粒1号品种栽培技术。即蚕豆集中育苗,待晚稻收割后移栽大田,有效解决了蚕豆与晚稻用地矛盾,实施早稻+晚稻+蚕豆的种植模式。试验表明:蚕豆移栽与直播对比,在种子发芽率、单株有效分枝数、产量等主要性状上均有明显优势。 相似文献
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春蚕豆根腐病防治农药筛选试验初报 总被引：2，自引：0，他引：2
漳县是中国蚕豆之乡,近年来,种植春蚕豆经济效益好,农民的生产积极性高,春蚕豆面积迅速扩大。由于部分群众不注重轮作倒茬,以致蚕豆重茬、迎茬面积较大,导致根腐病发生严重,影响农民收入的稳定增长。为了有效解决这一问题,特设了春蚕豆根腐病防治农药筛选试验,以便为进一步发展蚕豆生产提供技术储备。 相似文献
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正蚕豆又称为罗汉果、大豌豆,是豆科野豌豆属结荚果的一种类型。在农业结构不断优化调整过程中,甘肃省临夏州蚕豆种植范围得到了不断的拓展。在蚕豆种植产业发展过程中,通过对无公害蚕豆种植模式的全面分析可为蚕豆栽培技术的及时更新优化提供依据,从而推动整体蚕豆种植产量的有效上升。1无公害蚕豆高产栽培——整地施肥蚕豆在储水性能较优良的沙质土壤或者粘质土壤具有良好的生长效果。因此在蚕豆种植区域选择时应有效选择储水能力 相似文献
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蚕豆(胡豆)营养丰富,既可炒菜、凉拌,又能制成各种小食品,是大众化食物。市售品以鲜蚕豆角、蚕豆仁为多,而加工后的食品显得太少。加工蚕豆制品可使其大幅度增值,是一项致 相似文献
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为了研究醋浸渍对不同蚕豆样品抗氧化能力和抗营养因子的影响,本研究以鲜蚕豆、热处理鲜蚕豆、干蚕豆和热处理干蚕豆为研究对象,考察醋浸渍过程中蚕豆样品中维生素C、总酚、总黄酮和植酸含量及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率和总抗氧能力的变化。结果显示:经过醋浸渍,4种蚕豆样品中维生素C和植酸含量均降低,鲜蚕豆和热处理鲜蚕豆维生素C含量均高于干蚕豆和热处理干蚕豆,而植酸含量与之相反;鲜蚕豆和热处理鲜蚕豆总酚含量和总抗氧化能力均增加,而干蚕豆和热处理干蚕豆的总酚含量降低。醋浸渍1 d,蚕豆样品DPPH自由基清除率达到90%以上,继续醋浸渍对DPPH自由基清除率的影响不显著。表明鲜蚕豆是加工醋豆产品的理想原料。 相似文献
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蚕豆是一种品质优良的粮、饲、菜、肥兼用作物,在种植过程中,种子未消毒、播种密度不当、土壤肥力不均、温湿度不适宜等因素均可引发病虫害,严重影响蚕豆产量和品质。结合青海省西宁地区的实际情况,详细分析当地蚕豆主要病害症状、发病条件和发病规律,并提出相应的防治措施,以保障蚕豆稳产高产。 相似文献
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陈泽 《农业工程技术:农产品加工》1993,(5)
蚕豆,又名胡豆、罗汉豆,我国南北方均有种植。内含丰富的蛋白质、淀粉和维生素,可开发出多种蚕豆系列食品。一、兰花豆将蚕豆放入60℃的温水中,浸泡至软,再用剪刀从蚕豆中间剪破,摊在竹匾或干净无尘的水泥地上晒干水分,然后放进油锅中炸至黄熟,并趁热捞起,和上精盐粉,搅拌均匀,即可散装或塑料袋小包装出售。二、爆蚕豆将蚕豆放入爆花机中,并加入适量的精盐粉或糖精,经加热膨爆,就可爆出香酥味美、成甜适宜的爆蚕豆。 相似文献