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蛋白质水解产物中的小肽具有明显的吸收优势，小肽完整被吸收的理论对传统的蛋白质吸收理论可能既是补充也是完善。国内外对小肽已进行了不少研究，本就小肽的吸收机制、营养作用及影响小肽释放、吸收的因素作一综述。 相似文献
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在动物胃肠内完整吸收小肽被认为是一种重要的生理现象,它打破了同时也完善了传统蛋白质代谢理论。本文综述了小肽在动物体内的营养作用,影响小肽释放、吸收和利用的因素,生产小肽的基本原理与方法以及小肽在动物生产中的应用效果。 相似文献
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小肽在动物营养中的作用及研究趋势 总被引：1，自引：0，他引：1
小肽是动物降解蛋白质为氨基酸过程中的中间产物,是一种重要的营养素,它能被动物体直接吸收的肽营养理论是动物营养学上的一个重要发现,是对传统蛋白质营养理论的丰富和完善,它在蛋白质的消化、吸收和代谢中起重要作用。文中重点从小肽的吸收机制、营养功能和研究趋势等方面进行综述。 相似文献
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陈新风 《兽药与饲料添加剂》2005,10(4):20-23
小肽在动物胃肠内被完整吸收被认为是一种重要的生理现象，它既打破了、同时也完善了传统蛋白质代谢理论。综述了小肽在动物体内的营养作用，以及影响小肽释放、吸收和利用的因素．并介绍了生产小肽的基本原理与方法以及小肽在动物生产中的应用效果。 相似文献
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小肽(Small peptide)是蛋白质在动物消化道内消化成氨基酸的中间产物,小肽能被动物直接吸收的肽营养理论是营养学上的一个重要发现,其对动物的营养作用不容忽视.文章阐述小肽吸收机制及营养作用,同时对肽营养研究作出展望. 相似文献
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小肽营养是蛋白质营养理论的发展与重要补充,研究小肽营养作用与吸收代谢特点,对全面理解小肽营养具有重要意义,文章将对该方面研究进展做一概括性总结。 相似文献
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小肽营养是蛋白质营养理论的发展与重要补充,研究小肽营养作用与吸收代谢特点,对全面理解小肽营养具有重要意义,文章将对该方面研究进展做一概括性总结。 相似文献
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动物的肽营养研究进展 总被引：10，自引：0，他引：10
蛋白质在动物消化道内经过各种消化酶的作用 ,降解成为游离氨基酸和肽。自 2 0世纪 6 0年代起人们逐渐认识到除了游离氨基酸 ,肽尤其是小肽也能够被动物直接吸收利用。肽除了对动物的营养作用外 ,某些有生理活性的肽直接被动物吸收利用后 ,还具有阿片肽活性、免疫调节、抗高血压、抗凝血、促进DNA合成等作用 ;影响肽吸收转运的因素主要有日粮的营养水平、蛋白质品质、动物采食量、肽分子结构等。本文就肽的吸收机制、对动物的营养和生理作用及影响其吸收的因素作一综述。 相似文献
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蛋白质在动物营养中起着重要作用,大量研究已表明蛋白质营养不仅是游离氨基酸营养,肽营养也具有重要作用。本文综述了反刍动物肽的吸收特点及影响因素,肽的吸收代谢机制,肽对瘤胃微生物的调控及对反刍动物生产性能发挥的作用,并阐述饲料蛋白源活性肽的开发应用及肽营养研究与应用前景。 相似文献
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体外消化过程中蛋白质品质与寡肽释放的研究 总被引：14，自引：0，他引：14
应用胃蛋白酶 胰酶两步体外消化法测定 6种豆饼 (粕 )、3种鱼粉、菜籽饼、玉米蛋白粉、肉粉、蚕蛹、酪蛋白等 1 4种蛋白质饲料的寡肽释放量 ,并研究了它们与蛋白质质量和氨基酸组成间的关系。结果表明 :酪蛋白、鱼粉、豆饼 (粕 )的寡肽释放量最高 ,贮藏的鱼粉及加热、贮藏过的豆粕、饼寡肽释放量降低 ;寡肽释放量与饲料赖氨酸、有效赖氨酸、异亮氨酸呈正相关 (r =0 .86～ 0 .93,P <0 .0 1 )。鱼粉、豆饼、蚕蛹、菜子饼寡肽平均链长在 5～ 6之间 ,新鲜豆粕、酪蛋白、玉米蛋白粉链长为 7.5、8.4、1 1 .4 ,大分子肽含量较高 ;植物饲料的寡肽中非必需氨基酸 (NEAA)占总氨基酸的 5 0 %～ 70 % ,必需氨基酸 (EAA)相对较低 ;动物性饲料NEAA比例仅略高于EAA。所有饲料释放的FAA不到总氨基酸的 1 % ,其中主要是EAA ,饲料中含有效碱性氨基酸的真蛋白与饲料总真蛋白的比值 (CBBG/TP)与寡肽和FAA的释放量呈显著线性相关 (r=0 .92和 0 .87) ,寡肽释放量和CBBG/TP均较好地反映了蛋白质质量。 相似文献
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