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苹果原料中酵母菌的分离鉴定 总被引：17，自引：0，他引：17
利用酵母粉-葡萄糖琼脂培养基对15个批次苹果原料样本中的酵母菌进行分离，并用API 20C AUX菌种鉴定系统进行鉴定，得到的25株酵母菌分别属于假丝酵母菌属、酿酒酵母菌属和克勒克酵母菌属的6个种：克柔/平常假丝酵母菌(Candida krusei)13株，酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)5株，克勒克酵母菌属酵母菌(Kloeckera spp.)2株，木蓝假丝酵母菌(C.magnoliae)2株，热带假丝酵母菌(C.tropicalis)和乳酒假丝酵母菌(C.kefyr)各1株，鉴定准确率均超过95％，其中模式菌酿酒酵母的鉴定准确率为98.7％，相似度1.00；鉴定评价均为“好”。该系统能够快速、准确地鉴定苹果原料中的酵母菌。 相似文献
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《贵州农业科学》2017,(11)
为探明Biolog微生物自动鉴定系统在烤烟酵母菌鉴定中的应用,为鲜烤烟叶上微生物分析奠定理论基础,以K326烤后烟叶为材料,采用涂布培养法对鲜烤烟叶表面可培养酵母菌进行分离,菌落观察和镜检,采用Biolog微生物鉴定系统对分离的酵母菌进行鉴定;采用鉴定过程中生化反应进行酵母菌的碳代谢特征分析。结果表明:鲜烤烟叶上共分离得到7株酵母菌,其中,锁掷酵母菌(Sporidiobolus johnsonii)4株,白吉利毛孢子菌(Trichosporon beigelii)2株,橙黄红酵母菌(Rhodotorula aurantiaca)1株。3种酵母菌在碳源代谢和同化能力上存在差异,糊精是3种酵母菌能同时利用的唯一碳源。 相似文献
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酸马奶发酵中乙醇含量变化研究 总被引：1，自引：0，他引：1
从3个国家4个地区的酸马奶中共分离筛选出多株酵母菌，并筛选出3株酵母菌在实验室条件下与乳酸菌进行混合发酵制成酸马奶，测定发酵过程中的乙醇含量变化。结果表明，在发酵过程中乙醇含量逐渐上升，酵母菌与乙醇含量、酸度、风味之间相互影响，3株酵母菌及其组合的发酵能力各有不同。同时通过测定成熟酸马奶在4℃下保存时酵母菌的活菌数数量，了解酵母菌在酸马奶中低温保存下的生长情况。 相似文献
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目的探讨临床分离酵母菌分子分类方法和药物敏感性特征.方法临床收集复发性外阴阴道假丝酵母菌病的93株酵母菌,应用法国生物梅里埃酵母菌药敏试剂盒ATBTMFUNGUS3进行体外药物敏感性试验,以核糖体基因26S rDNA D1/D2区的序列分析为依据研究其菌种的分子分类方法.结果 93株酵母菌分为光滑假丝酵母菌（38/93）、白色假丝酵母菌（23/93）、近平滑假丝酵母菌（16/93）、似平滑假丝酵母菌（9/93）等9个种11个基因型.其中有18株为敏感株,3株完全耐药.5种常用抗真菌药物的敏感性是5FC 83.87%,AMB 93.55%,FCA 27.96%,ITR 21.51%,VRC 43.01%.结论基于核糖体基因的分子分类法可以准确鉴定酵母菌临床分离株,复发性外阴阴道假丝酵母菌病菌种呈现以光滑假丝酵母菌为主的非白色假丝酵母菌占75.27%的分布特征.93株酵母菌对AMB,5FC的敏感性高于三唑类药物,三唑类药物中ITR耐药率高于VRC,FCA.药物敏感性与菌种有关. 相似文献
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播种密度对黑豆芽苗菜产量及蛋白质含量的影响 总被引：2，自引：1，他引：1
[目的]为黑豆芽苗菜优质高产栽培提供理论依据。[方法]设计6161、2321、8472、4633、079 g/m25个播种密度,研究播种密度对黑豆芽苗菜产量及蛋白质含量的影响。[结果]随着播种密度的增加,黑豆芽苗菜产量呈增加趋势,当密度大于2 463 g/m2时,产量增长幅度趋于平缓。随着播种密度的增加,黑豆芽苗菜株高呈增加趋势,但幅度较小,当密度由1 847 g/m2增至2 463 g/m2时,株高有较大幅度增加。随着播种密度的增加,黑豆芽苗菜蛋白质含量总体呈下降趋势,但均在3~4 g/100 g。[结论]随着播种密度的增加,黑豆芽苗菜蛋白质含量呈下降趋势;播种密度为2 463 g/m2时,黑豆芽苗菜的产量和生产成本比较理想。 相似文献
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为有效防控采后苹果果实轮纹病,从泰安市三地果园不同果树的叶片和果实中分离出30株酵母菌,分别进行离体抑菌活性测定和活体防病效果筛选,其中4株酵母菌抑菌活性较强,对4株酵母菌不同处理液对病原菌生长的影响、不同浓度下的防治效果及在苹果果实上的生长定殖动态等进行了研究。结果表明:酵母菌株H3、T2、T3、Z8对苹果轮纹病菌抑菌作用较强,第8 d的抑菌率分别为91.46%、91.06%、77.20%、88.66%。接种浓度为1×108cfu/m L的酵母菌7 d后,其防病效果分别是65.1%、82.5%、69.8%、84.1%。培养原液和菌悬液对病原菌抑制作用较强,菌落平均直径小于4 cm。显微镜观察发现只有菌株T3具有重寄生作用。酵母菌与病菌菌丝共培养试验中,酵母菌对菌丝生长量的抑制率都在99%以上。酵母菌浓度越高,防病效果越好,其中菌株Z8的防治效果达到59.4%。4株酵母菌在YPD培养基和苹果伤口中呈指数型增长,在YPD培养基中24 h达到峰值,在苹果伤口上48 h达到峰值。经形态学和分子生物学初步鉴定,4株酵母菌均属于季也蒙迈耶氏酵母(Meyerozyma guilliermondii)。 相似文献
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牛粪中的酵母菌是重要的资源,在牛粪发酵的过程中具有重要作用。为了分离、鉴定牛粪中可培养的酵母菌,并研究其碳源代谢指纹图谱,以发酵牛粪为材料,采用稀释涂布平板法分离牛粪中的酵母菌,经菌落观察和镜检后,采用Biolog全自动微生物鉴定系统对分离菌株进行鉴定。结果表明,从发酵牛粪中共分离得到7株酵母菌,并且鉴定到了种水平,其中有3株为白吉利毛孢子菌(Trichosporon beigelii),2株为约翰逊锁掷孢酵母(Sporidiobolus johnsonii),1株为菱形伊萨酵母(Issatchenkia scutulata),1株为隐球酵母属的Cryptococcus tsukubaensis。分离得到的4种酵母菌的碳源代谢能力和同化能力存在差异,Trichosporon beigelii能够利用的碳源种类最多,具有较强的环境适应性,其次为Issatchenkia scutulata、Sporidiobolus johnsonii、Cryptococcus tsukubaensis;糊精是能被大部分酵母菌代谢的唯一碳源。牛粪中酵母菌代谢的特征性碳源信息及优势酵母菌菌株对于牛粪的快速腐熟堆肥具有一定的指导意义。 相似文献
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The yeasts Cryptococcus laurentii,Trichosporon pullulans,Rhodotorula glutinis and Trichosporon sp.were used to investigate their sensitivity to four fungicides and different concentrations of CO2,as well as their antagonistic ability to Penicilliumexpansum and Alternaria alternata in vitro when applied with fungicide.There were significant differences in sensitivity to the fungicides among the different yeasts(P = 0.05).R.glutinis was more sensitive to Deccocil,Iprodione and Stroby as compared to other yeasts.Combination antagonistic yeasts with fungicide could more significantly enhance biocontrol ability of the yeasts against the pathogenic fungi in vitro(P = 0.05).C.laurentii was the most effective antagonist among the four yeasts and could completely control spore germination of P.expansum and A.alternata when combined with Stroby at the concentration of 100 μL L-1.The yeasts,except R.glutinis,could grow well on nutrient yeast dextrose agar (NYDA) after 8 d incubation even at 20% CO2 concentration at 25℃.Particularly Trichosporon sp.showeda better adaptability to low temperature as compared to other antagonists. 相似文献
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安福火腿发酵微生物分离与发酵工艺研究 总被引：1，自引：0，他引：1
安福火腿表层的微生物主要是霉菌和酵母菌；内层的微生物主要是酵母菌和球菌，不含霉菌。酵母菌、霉菌和球菌是火腿发酵过程中的优势菌群。从安福火腿中分离得到了2株发酵微生物——木糖葡萄球菌(Slaphlococcus xylosus)和季也蒙假丝酵母(Candida guilliermondii)，并研究了火腿发酵工艺。 相似文献
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非酿酒酵母在葡萄酒酿造中的应用 总被引：4，自引：0，他引：4
非酿酒酵母是葡萄酒微生物领域近些年的研究热点。过去人们对非酿酒酵母认识较少,曾将其看作是葡萄酒发酵的有害微生物。随着研究者们对酿酒微生物的深入研究发现,在酿酒过程中可以利用非酿酒酵母来改善葡萄酒的品质。合理利用非酿酒酵母可以酿造出色泽更加稳定、香气较丰富独特、口感更为复杂的葡萄酒。本文综述了近些年非酿酒酵母在葡萄酒酿造中的应用研究,包括生产中常见的非酿酒酵母种属的酿造特性、非酿酒酵母影响葡萄酒风味的机制、酵母之间的相互作用等3个方面。葡萄酒生产中常见的不同属（种）非酿酒酵母的酿造特性不同,其与酿酒酵母混合发酵对葡萄酒风味的改善效果也有较大差别。了解各个属（种）的发酵特性,根据发酵目的选择合适的接种菌株极为重要;非酿酒酵母可以通过不同的代谢通路改变葡萄酒中酒精、甘油、挥发性香气物质、甘露糖蛋白/多糖、花色苷等物质的含量,从而影响葡萄酒的颜色、香气和口感。非酿酒酵母代谢通路的特异性是其影响葡萄酒风味的根本原因。除了应用非酿酒酵母来改善葡萄酒的风味外,粟酒裂殖酵母降解苹果酸和耐热克鲁维酵母高产乳酸的特性也值得生产者关注。本文通过总结非酿酒酵母在葡萄酒酿造中应用的研究进展,以科学评价非酿酒酵母在葡萄酒酿造中的作用,并为建立新的具有科学性的混合发酵策略提供参考。 相似文献
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运用实时荧光定量PCR方法分析西藏开菲尔粒中细菌与酵母菌的数量变化规律,需要有效提取其微生物总基因组DNA。本文通过同时添加溶菌酶与溶壁酶优化实验方案,成功获得西藏开菲尔粒中微生物的总基因组DNA。荧光定量PCR分析提取自培养1、4、8和12周的西藏开菲尔粒的微生物总基因组DNA,结果显示:4个时间点细菌16S rRNA与酵母菌26S rRNA基因拷贝数均分别约为每微升107拷贝与105拷贝,表明细菌与酵母菌的数量相对稳定。该结果为进一步研究西藏开菲尔粒中细菌与酵母菌间的共生关系奠定了一定的基础。 相似文献
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文章研究三株生防酵母菌Cryptococcus albidus 63(Ca63)、Cryptococcus albidus 64(Ca64)和Candida parapsilosis yett1006对番茄灰霉病病原菌B.cinerea t08016b防治效果。番茄果实贮藏试验表明,三株生防酵母菌均有贮藏防腐效果,其中C.albidus 64防腐效果最好,好果率达45.83%。生防酵母菌对番茄灰霉病离体果实防治效果试验表明,三株生防酵母菌均可抑制番茄灰霉病,其中C.albidus 64防治效果最好,单一菌液处理对番茄灰霉病菌防治效果达95.83%,同时接种生防酵母菌和灰霉病菌对番茄灰霉病菌防治效果达69.57%。三株生防酵母菌对番茄灰霉病诱导抗性试验结果表明,三株生防酵母菌均可诱导番茄果实中防御相关酶如多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性且活性氧(H2O2、O2-)含量产生明显提高,可增强番茄对灰霉病抗病能力。 相似文献
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葡萄果穗附生微生物区系分析 总被引：7，自引：0，他引：7
对3个抗病性不同的葡萄品种贝达、夕阳红、87-1果穗附生微生物的分离计数和优势丝状真菌鉴定的结果表明，3个品种自幼果膨大期到成熟期，丝状真菌和酵母菌数量逐渐增加，细菌数量为先增加后下降；在幼果膨大期和着色期均为细菌占优势，成熟期时酵母菌占优势。不同品种在同一生育期酵母菌的出现频率和其他丝状真菌的种类及出现频率无明显差异，同一品种在不同生育期真菌的数量和种类差异显，幼果膨大期的优势丝状真菌为盾壳霉属，成熟期的优势丝状真菌为交链孢属、芽枝霉属和茎点霉属。筛选出一株生长速度快、能在葡萄果穗表面定殖的瘦果红酵母(Rhodotorula acheniorum)。 相似文献