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1.
[目的]运用HPLC法比较分析11种甘薯不同部位绿原酸含量,为甘薯尤其是地上部分茎叶的开发利用提供参考。[方法]样品通过质量为200倍的甲醇超声提取20 min,乙腈-0.2%磷酸为流动相,梯度洗脱,对绿原酸、4,5-O-咖啡酰基奎尼酸、3,5-O-咖啡酰基奎尼酸、3,4-O-咖啡酰基奎尼酸形成良好分离,加标回收率分别为：94.74%、102.63%、100.01%和101.05%。[结果]不同甘薯品种间及同一品种不同部位间咖啡酰奎尼酸类化合物含量显著差异;地上部分以双咖啡酰奎尼酸含量为主,块薯中以绿原酸含量最高;各组织部位咖啡酰奎尼酸类化合物总量分别为：茎尖9.77～40.86 mg/g,成熟叶2.68～13.97 mg/g,茎干0.56～7.90 mg/g,块薯0.69～4.33 mg/g。[结论]甘薯茎尖和叶片可以作为绿原酸提取材料加于开发利用,其中紫甘薯系列优于非紫甘薯系列,试验中两个11ZY紫薯材料表现尤为突出。 相似文献
2.
《农业科学与技术》2016,(12)
[目的]运用HPLC法比较分析11种甘薯不同部位绿原酸含量,为甘薯尤其是地上部分茎叶的开发利用提供参考。[方法]样品通过质量为200倍的甲醇超声提取20 min,乙腈-0.2%磷酸为流动相,梯度洗脱,对绿原酸、4,5-O-咖啡酰基奎尼酸、3,5-O-咖啡酰基奎尼酸、3,4-O-咖啡酰基奎尼酸形成良好分离,加标回收率分别为:94.74%、102.63%、100.01%和101.05%。[结果]不同甘薯品种间及同一品种不同部位间咖啡酰奎尼酸类化合物含量显著差异;地上部分以双咖啡酰奎尼酸含量为主,块薯中以绿原酸含量最高;各组织部位咖啡酰奎尼酸类化合物总量分别为:茎尖9.77~40.86mg/g,成熟叶2.68~13.97 mg/g,茎干0.56~7.90mg/g,块薯0.69~4.33 mg/g。[结论 ]甘薯茎尖和叶片可以作为绿原酸提取材料加于开发利用,其中紫甘薯系列优于非紫甘薯系列,试验中两个11ZY紫薯材料表现尤为突出。 相似文献
3.
为阐明野菜的营养价值。对常见的泥糊菜、蓟菜、雪见草、苦菜和附地菜可食用部分的营养成分进行了系统分析。5种野菜的营养成分差异较大,灰分含量为1.61%~2.97%,粗纤维含量为1.23%~2.21%,粗脂肪含量为0.40%~1.00%,Vc含量为0.09%~0.19%,钾含量为5040.43~8463.48 mg/kg,钠含量为331.59~2 835.97 mg/kg,钙含量为1983.64~3985.59 mg/kg,铁含量为6.24~122.07 mg/kg。5种野菜的有害元素硝酸盐含量较低,为0.0020~20.0088 g/100 g(FW),完全符合安全食用标准。这5种野菜都富含灰分、粗纤维、粗脂肪和维生素C,并含有钾、钠、钙、镁、铁等矿物质,尤其富含钾、钙,具有较高的营养价值。 相似文献
4.
不同种类竹子中竹叶黄酮含量及Vc含量的比较 总被引：2，自引：1，他引：1
对楠竹、黄金间碧竹、慈竹、紫竹中,竹叶黄酮及维生素C的含量进行了比较研究,结果表明:紫竹中竹叶黄酮含量最高,达3.44%,慈竹竹叶黄酮含镀最低,只有1.91%;Vc含量慈竹最高,达1.52 mg/g,楠竹中Vc含量最低,仅为0.25 mgs.同时研究了楠竹不同部位竹叶中竹叶黄酮的含量,以不向阳竹叶中黄酮含量居高,达3.35%. 相似文献
5.
黑龙江地区松茸子实体营养成分比较 总被引：3，自引：0，他引：3
[目的]为黑龙江省松茸资源的开发利用提供科学依据。[方法]以黑龙江不同地区（东宁、鸡东和东京城）的松茸子实体为材料,测定其中的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、矿质元素、维生素和氨基酸含量。[结果]东宁松茸粗蛋白和灰分含量最高,分别为26.23%和9.03%,各地区松茸子实体的粗脂肪和粗纤维含量差别不大;东宁、鸡东和东京城样品K含量分别为3.13×104、2.79×104、2.41×104mg/kg,Mg含量分别为4.67×102、4.32×102、3.18×102mg/kg,3个地区样品中Ca含量差别不大;东宁松茸子实体中维生素B1、维生素B2和维生素C含量及氨基酸总量最高,分别为0.489、4.781、62.980 mg/100 g和11.488%。[结论]东宁地区松茸子实体营养成分和矿质元素含量较高。 相似文献
6.
《湖南农业大学学报(自然科学版)》2015,41(5)
以水果薯、水果花叶薯、紫羽1号、紫羽2号、农大紫1号、农大紫2号、浙紫1号、紫薯2号、高淀粉、叶用薯1号、叶用薯2号等11种不同品种甘薯茎叶为试验材料,建立了高效液相色谱法同时测定甘薯茎叶中叶黄素和β–胡萝卜素含量的方法。结果表明:采用甲醇为提取溶剂,料液比1∶30,50℃超声提取3次,每次40 min,能较完全提取甘薯茎叶中的叶黄素和β–胡萝卜素;HPLC以甲醇–水(95∶5)、甲醇–乙腈–四氢呋喃(70∶20∶5)为流动相梯度洗脱,叶黄素和β–胡萝卜素分离良好,回收率分别为105.8%和101.5%;叶黄素及β–胡萝卜素含量最高的是甘薯茎叶中的成熟叶,其次为新叶,茎的含量最低;成熟叶中叶黄素与β–胡萝卜素的含量分别在0.504~1.031 mg/g和0.188~0.467 mg/g,新叶中叶黄素与β–胡萝卜素的含量分别在0.409~0.617 mg/g和0.141~0.242mg/g,叶柄中叶黄素与β–胡萝卜素的含量分别在0.094~0.195 mg/g和0.040~0.082 mg/g,茎中叶黄素与β–胡萝卜素的含量分别在0.053~0.103 mg/g和0.036~0.045 mg/g。 相似文献
7.
[目的]为甘薯茎尖的开发利用提供科学依据。[方法]以徐薯18的茎尖为材料,测定其营养成分,并与其他8种叶类蔬菜进行比较。[结果]徐薯18茎尖所含蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维等营养成分十分丰富,富含Fe、K、Ca、Se,蛋白质、膳食纤维的含量分别是2.7、2.3 g/100 g鲜重,Vc和VB2的含量分别是41、0.15 mg/100 g,均排名第一,脂肪含量为0.5 g/100 g鲜重,胡萝卜素含量为1.22 mg/100g鲜重,Fe、K、Ca、Se的含量明显高于参比蔬菜,Cu、P、Zn、Mg的含量居于前列,食部100%,出菜率高,含水量只有89.7%。[结论]甘薯茎尖作为营养与保健蔬菜具有广阔的开发和利用前景。 相似文献
8.
《江西农业学报》2022,(11)
比较了不同品种及生长期甘薯叶片中多酚和黄酮含量动态及差异性,结果表明,不同品种及同一品种不同生长期叶片多酚和黄酮含量均呈显著差异(P<0.05)。其中多酚和黄酮含量分别以徐紫薯6号和漯薯11为最高,分别达到43.79 mg/g和23.67 mg/g。威薯7号、苏薯25和岩薯5号3个品种均在9月上旬多酚含量达到最高值,威薯7号和岩薯5号在9月初黄酮含量达到最高值,苏薯25在9月底黄酮含量达到最高值,其余品种甘薯叶片中多酚、黄酮平均含量均在8月中旬最高,其次为9月底,推荐9月底为最佳采收期。相关分析表明,不同生长期甘薯叶片多酚与黄酮含量呈显著正相关(r=0.903,P<0.05)。 相似文献
9.
比较了不同品种及生长期甘薯叶片中多酚和黄酮含量动态及差异性,结果表明,不同品种及同一品种不同生长期叶片多酚和黄酮含量均呈显著差异(P0.05)。其中多酚和黄酮含量分别以徐紫薯6号和漯薯11为最高,分别达到43.79 mg/g和23.67 mg/g。威薯7号、苏薯25和岩薯5号3个品种均在9月上旬多酚含量达到最高值,威薯7号和岩薯5号在9月初黄酮含量达到最高值,苏薯25在9月底黄酮含量达到最高值,其余品种甘薯叶片中多酚、黄酮平均含量均在8月中旬最高,其次为9月底,推荐9月底为最佳采收期。相关分析表明,不同生长期甘薯叶片多酚与黄酮含量呈显著正相关(r=0.903,P0.05)。 相似文献
10.
蔬菜型甘薯百薯1号茎尖营养成分分析 总被引：2，自引：0，他引：2
对蔬菜型甘薯新品种百薯1号茎尖营养成分的测定分析表明,该品种茎尖食用部分为100%,含水量为89%,蛋白质含量为32 g/kg,脂肪为4 g/kg,膳食纤维含量为13 g/kg,Vc和VB2的含量分别为400 mg/kg、1.4 mg/kg。在全部供试24种常见蔬菜中,百薯1号茎尖的矿质元素钙、钾、硒、铜含量排名第1,分别为1 800 mg/kg4、000 mg/kg、20μg/kg2、.4 mg/kg。磷含量排名第2,镁含量排名第3,锌含量排名第6,铁含量排名第16。 相似文献
11.
为紫苏优质新品种的开发利用提供参考,以贵州省农业科学院油菜研究所选育的奇苏2号和奇苏3号紫苏新品种为材料,采用田间试验与实验室品质检测相结合方法研究2个紫苏新品种籽粒的主要营养成分的含量。结果表明:奇苏2号和奇苏3号紫苏新品种的粗脂肪含量分别为49.75%和48.17%,总蛋白含量分别为16.5%和20.02%,粗纤维含量分别为29.5%和31.7%。在粗脂肪组成中,以α-亚麻酸的含量最高,分别为55.48%和61.60%;油酸次之,分别为18.02%和19.43%;亚油酸第3,分别为17.11%和10.72%;不饱和脂肪酸占比较高,分别为90.61%和91.75%。在氨基酸组成中,氨基酸总量分别为158.02mg/g和161.16mg/g,必需氨基酸占比分别为24.89%和24.25%。在矿质元素中,以钾元素含量最高,分别为798.0mg/100g和804.0mg/100g;钙元素次之,分别为728.0mg/100g和637.0mg/100g;磷元素第3,分别为630.0mg/100g和670.0mg/100g;锌元素最低,分别为8.1 mg/100g和8.8 mg/100g。β-胡萝卜素含量分别为36mg/100g和34mg/100g,VE含量分别为4.69mg/100g和4.66mg/100g。 相似文献
12.
《贵州农业科学》2018,(10)
为了解贵州杜仲叶中的有效成分含量,并为盐炙杜仲叶质量标准的修订提供参考,测定了10批贵州不同地区盐炙杜仲叶样品中的水分、总灰分、醇溶性浸出物含量,结合高效液相色谱法与紫外-可见分光光度法对杜仲叶中的绿原酸、松脂醇二葡萄糖苷及总黄酮含量进行测定。结果表明:贵州不同地区的10批盐炙杜仲叶水分含量在5.82%~13.3%,平均为10.07%;总灰分在7.43%~11.21%,平均为8.94%;醇溶性浸出物含量在10.89%~18.59%,平均为13.78%,绿原酸含量在0.1 0~0.33mg/g,平均为0.24mg/g,松脂醇二葡萄糖苷在1.04~3.31mg/g,平均为1.67mg/g;总黄酮在11.30~33.10mg/g,平均为19.35mg/g。不同产地中,杜仲叶绿原酸含量和松脂醇二葡萄糖苷含量以开阳县的最高,分别为0.33mg/g和3.31mg/g;总黄酮含量以龙里县的最高,为33.10mg/g。 相似文献
13.
6种作物秸秆饲草营养品质的分析与评价 总被引：2，自引：0，他引：2
农作物秸秆是农区重要的饲草料,对秸秆营养品质进行分析评价,有利于提高秸秆的利用效率.应用化学分析法对玉米、小麦、裸燕麦、谷子、糜子、高粱6种作物秸秆粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和钙、铁和磷等营养成分进行检测.结果表明,6种作物秸秆中,玉米秸秆的粗蛋白含量最高(77.2 g/kg);糜子秸秆的粗脂肪含量最高(21.7 g/kg);粗纤维含量最低(312.8 g/kg);谷子秸秆的钙和铁含量最高(分别为4.76 g/kg和598.66 mg/kg);玉米秸秆的磷含量最高(0.84 g/kg).采用有机物质消化率对6种作物秸秆营养价值进行评价,排序为糜子(52.22%)>玉米(48.07%)>高粱(44.86%)>谷子(41.28%)>小麦(30.91%)>燕麦(29.41%). 相似文献
14.
甘薯茎尖营养成分分析 总被引：4，自引：2，他引：2
以蔬菜型甘薯新品种百薯1号为材料,研究了甘薯茎尖的主要营养成分。结果表明:甘薯茎尖的食部为100%,含水量89%,蛋白质含量32g/kg,脂肪含量4g/kg,膳食纤维含量13g/kg,Vc和VB2的含量分别为400和1.4mg/kg。甘薯茎尖的矿质元素钙、钾、硒、铜含量最高,分别为1800mg/kg、4000mg/kg、20μg/kg和2.4mg/kg。磷含量620mg/kg,镁含量430mg/kg,锌含量4.6mg/kg,铁含量较少。甘薯茎尖富含人体所必需的各种氨基酸,总氨基酸含量居常见蔬菜之首。甘薯田间抗病性好,在种植过程中不需要喷施任何农药,烹饪后的菜鲜嫩清香,是一种营养丰富的绿色保健蔬菜。 相似文献
15.
采用试管法和圆形滤纸层析法对光叶楮茎皮进行了预试。结果表明,光叶楮茎皮含有酚性成分、氨基酸、蛋白质、多肽、糖、多糖及其苷类、皂苷、黄酮类及其苷类、植物甾醇和三萜等多种化学成分。并对其有效成分进行了含量分析,其中,常规营养成分粗蛋白、粗脂肪、粗纤维含量分别为7.78%、1.73%、27.9%。其他营养成分中氨基酸总量为6.752%,其中,必需氨基酸含量占总氨基酸含量的38%;微量元素铁、锰、锌、铜含量(μg/g干基)分别为:77.5、13.2、16.8和12.1;常量元素钾、钙、镁含量(mg/g干基)分别为11.1、8.90和1.81。利用紫外-可见分光光度计测得总黄酮含量为1.485%。表明光叶楮茎皮具有较高的开发潜力。 相似文献
16.
川山紫又称黑薯,从日本引进栽培,薯皮紫红色且近黑色,肉色紫红鲜艳.亩产2500～3000kg.1 食用保健价值川山紫的茎、叶、叶柄粗蛋白含量为干物质的22.6%～36%,粗纤维含量为8.6%～11.4%,总糖含量为11.08%～15.86%,VB1含量为2.94～2.98mg/kg,VB2含量为95.02～112.41mg/kg,VB6含量为208.66～310.75mg/kg,Vc含量为48.52～64.16mg/kg.以上化验结果表明,川山紫的茎、叶等营养丰富,高出菠菜、苋菜、菜豆含量的60%;其薯块细腻,食味佳,营养成分高出我国山芋30%～50%.川山紫黑薯具有抗癌、降压、补钙、补虚、益气力、健脾胃、强肾阳、和血、暖胃、生津、通便等功效,常食可预防心血管系统的脂肪沉积、动脉粥样硬化,被誉为"太空保健食品"、"人类长寿食品". 相似文献
17.
为探明戟叶酸模各部位黄酮的含量及抗氧化活性,为其进一步开发利用提供参考,进行了戟叶酸模根、茎、叶中黄酮的含量测定及其抗氧化活性试验。结果表明:戟叶酸模根、茎、叶的黄酮含量分别为0.045 1mg/g、0.019 6mg/g和0.017 5mg/g,对二苯代苦味酰肼自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)、亚硝基(NO-2·)均具较好的清除作用,当戟叶酸模根、茎、叶黄酮样液浓度分别为2.82×10-1 mg/mL、1.225×10-1 mg/mL和1.143×10-1 mg/mL时清除率均达最高,对DPPH·的清除率分别达55.44%、47.60%和47.49%,对·OH的清除率分别达18.52%、16.54%和13.45%,对O—2·的清除率分别达58.08%、54.89%和53.57%,对NO-2·的清除率分别达66.85%、66.09%和63.89%。 相似文献
18.
《江苏农业科学》2019,(23)
选用20个各地主栽品种,测其甘薯叶黄酮含量,其中观赏品种台湾红的黄酮含量最高,为25.37 mg/g,徐薯27的黄酮含量最低,为10.63 mg/g,不同品种间甘薯叶黄酮含量差异达到极显著水平(P0.01)。不同品种间的甘薯叶黄酮含量为紫叶甘薯品种绿叶紫薯品种绿叶常规品种。超声辅助双水相法提取甘薯叶黄酮,在单因素试验的基础上,选取磷酸氢二钾用量、乙醇用量和样品量为自变量,甘薯叶黄酮得率为响应值,运用Minitab 17软件通过Box-Behnken试验设计及响应面分析法,分析各自变量之间交互作用对黄酮得率的影响,建立了黄酮得率的二次多项式回归方程的预测模型。各单因素及其交互作用对黄酮得率的影响,优化甘薯叶黄酮的提取工艺条件。结果表明,优化后的提取条件为磷酸氢二钾用量3 g(30%),乙醇用量3.06 g(30.65%),样品量是0.45 g,此时最大萃取得率为8.11%。 相似文献
19.
以蔬菜型甘薯新品种百薯1号为材料,以23种常见蔬菜为对照,研究了甘薯茎尖的主要营养成分.结果表明:甘薯茎尖的食部为100%,含水量为89%,蛋白质含量为32g/kg,脂肪为4g/kg,膳食纤维含量为13g/kg,Vc和VB2的含量分别为400,1.4 mg/kg.在全部供试24种常见蔬菜中,甘薯茎尖的矿质元素钙、钾、硒、铜含量最高,含量分别为1 800,4 000mg/kg,20μg/kg,1.4 mg/kg.磷含量620 mg/kg排名第2,镁含量430 mg/kg排名第3,锌含量4.6 mg/kg排名第6,铁含量较少.甘薯茎尖富含人体所必需的各种氨基酸,总氨基酸含量居常见蔬菜之首.甘薯田间抗病性好,在种植过程中不需要喷施任何农药,烹饪后的菜品鲜嫩清香,是1种营养丰富的绿色保健蔬菜. 相似文献
20.
[目的]对7种菜用甘薯茎尖进行感官评价和营养成分分析.[方法]通过对7种菜用甘薯茎尖进行感官评定,并对粗蛋白、粗脂肪、维生素C、叶绿素和矿物元素等成分进行分析,比较不同品种菜用甘薯茎尖作为菜用的特点、营养和前景.[结果]分析表明,7种甘薯茎尖外观均符合菜用要求,不同品种甘薯茎尖的食用感官综合评分差异较大,广菜薯1号和台农71号的食用感官评价最优.7种菜用甘薯叶中,叶绿素含量在0.207 ～ 2.662 mg/g;维生素C含量在190.0 ～400.0 mg/kg;粗蛋白含量范围为32.38 ～41.14g/kg;总脂肪含量差异较大,最高为“广菜薯1号”(5.2 g/kg);镁、钾、钠、锰、铜、铁等矿物元素含量绝大多数高于甘薯茎块和常见蔬菜.[结论]研究可为不同品种菜用甘薯茎尖的大面积种植和推广提供依据. 相似文献