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“北京南口北京鸭育种中心”是农业部命名的国家级重点北京鸭育种场及北京鸭繁育和良种推广基地、国家北京鸭资源保护场。该中心经过20年的发展，为北京鸭在世界鸭业中占据领先地位做出巨大贡献。[编者按] 相似文献
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北京金星鸭业中心是北京鸭产业的领军企业,被誉为＂北京鸭的摇篮＂。中心从1998年组建至今,一路载誉走来,目前已发展成为集北京鸭育种、养殖、屠宰、加工、销售为一体的中国最大的北京鸭产业集团,在北京鸭产业发展中发挥着无可替代的重要作用。中心年出栏商品肉鸭700多万只，向社会提供优质北京鸭父母代种鸭80多万只，加工销售北京鸭熟食系列产品300多吨。 相似文献
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10月17日,北京市畜牧兽医总站云鹏副站长一行在中心副总经理胡胜强及育种中心相关人员的陪同下,到南口北京鸭育种中心实地调研北京鸭品种资源保护情况。考察了北京鸭种鸭繁殖性能测定舍．讨论了北京鸭资源保护现状及技术手段、选育利用等情况。 相似文献
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1.肉用型北京鸭北京鸭是世界著名的优良肉用鸭标准品种。具有生长发育快、育肥性能好的特点,是闻名中外的“北京烤鸭”的制作原料。原产于北京西郊玉泉山一带,现已遍布世界各地,在国际养鸭业中占有重要地位。北京鸭体型较大,性情温驯,合群性强,配套系成年公鸭体重3.5~4.0公斤,母鸭3.2~3.45公斤,母鸭年均产蛋220枚左右。商品肉鸭45日龄体重3.2公斤,饲料转化率2.4,胸肉率13.5%。(见中插一图14)(北京市昌平区南口镇南北京金星鸭业中心南口种鸭场周本发邮码:102202电话:13901326615)2.瘦肉型樱桃谷鸭原产于英国,我国于20世纪80年代开始引入,建立… 相似文献
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<正> 骡鸭是用栖鸭属的公番鸭与河鸭属的母家鸭(樱桃谷鸭、金定鸭、高邮鸭、北京鸭等)杂交产生的后代,属间杂种。它食性杂、耐粗饲、采食量少、抗病力强,是当今世界上最优秀的肉用型鸭,瘦肉率达82％～85％。其肉质细嫩,味道鲜美,富含多种氨基酸和微量元素,特别是具有抗癌之王的硒元素和抗衰老剂维生素E,经常 相似文献
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山东地方鸭与北方鸭的产肉性能及肉质特性研究 总被引：18，自引：0，他引：18
将山东地方品种微山麻鸭（Ⅰ组）、文登黑鸭（Ⅱ组）以及北京鸭（Ⅲ组）分别饲养120d屠宰，测定各组胴体的产肉率和肉品品质。结果表明：鸭种是影响产肉力的主要因素，而胸肉、腿肉的物理特性、化学成分和肌纤维结构决定鸭肉的食用价值；Ⅰ、Ⅱ组与Ⅲ组肉鸭相比，胴体重较轻，胸腿肉比例低，肉嫩度较差，但胴体脂肪较少，肉色略深，系水力高，蛋白质和肌间脂肪丰富；胸肉与腿肉相比，胸肉较重，且二者在pH值、嫩度、组织结构等方面存在明显差异。研究结果分析表明：山东地方鸭种与肉用型北京鸭相比，其产肉性能较低，但肉质却较好，因此，地方鸭种用北京鸭进行杂交改良，将会优势互补，有助于肉用性能的综合利用。 相似文献
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对商品肉用番鸭和北京鸭的胸部肌肉成分进行了对比测定。结果表明 ,北京鸭带皮胸肌的脂肪含量为 2 73.9g/ kg,番鸭为 10 1.8g/ kg;去皮胸肌中北京鸭的脂肪含量为 6 2 .6 g/ kg,番鸭为 2 4 .2 g/ kg;去皮胸肌的蛋白质组成 ,在所测定的 9种必需氨基酸中 ,番鸭有 7种必需氨基酸的含量高于北京鸭 ,1种基本相同 ,只有苯丙氨酸的含量较低 相似文献
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用双重抑制PCR技术分离7对鸭的特异微卫星引物,对北京鸭A、B、C 3个系和樱桃谷鸭进行了遗传多样性分析。结果表明,所用的7对引物中4对呈高度多态,3对呈中度多态。群体平均杂合度最高的是北京鸭A系,达0.578 0;杂合度最低的是樱桃谷鸭,为0.561 6。在DA遗传距离上,北京鸭B系与樱桃谷鸭最近,为0.024 4。北京鸭A系与北京鸭C系遗传距离较远,为0.094 6。在UPGMA聚类图上,北京鸭B系先和樱桃谷鸭聚在一起,然后和A系聚在一起,最后再和C系聚在一起。说明北京鸭经过不同方向选育后,C系和A、B系之间出现了差异。本研究结果与育种实际相符合,也从另一方面说明了品系的遗传特征能够由各微卫星位点的多态性得到真实的反映。 相似文献
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以瘦肉型北京鸭与樱桃谷北京鸭为研究对象,在武汉地区相同饲养条件下饲养至6周龄,记录每周龄体重、饲料消耗,并于42日龄进行屠宰,测定各组屠宰性状指标并进行比较分析.结果表明,樱桃谷北京鸭早期生长速度稍高于瘦肉型北京鸭,但前5周两组间差异不显著(P＞0.05),第六周时两组之间差异显著(P＜0.05).瘦肉型北京鸭在料肉比、成活率、经济效益方面均优于对照组樱桃谷北京鸭.瘦肉型北京鸭的屠体重、屠宰率、半净膛重、半净膛率、全净膛重、全净膛率、胸肌率显著低于樱桃谷北京鸭(P＜0.05),但腿肌率显著高于樱桃谷北京鸭(P＜0.05),腹脂率低于樱桃谷北京鸭,但差异不显著(P＞0.05).瘦肉型北京鸭与樱桃谷北京鸭相比具有其突出的优良特性.瘦肉型北京鸭和樱桃谷北京鸭在武汉地区的产肉性能差异,为瘦肉型北京鸭在南方地区的进一步推广提供了参考依据. 相似文献
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<正>近日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种专家、国家水禽产业技术体系首席科学家侯水生研究员率领的研究团队,历经10多年的协作攻关,成功选育出饲料转化率与瘦肉率高、皮脂率低、肉质好、抗病力强的"Z型北京鸭瘦肉型配套系"。这是我国北京鸭种质资源与育种创新研究取 相似文献
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北京金星鸭业中心隶属于首都农业集团三元种业,成立于1998年,是一家集北京鸭良种繁育与饲养,北京鸭鲜、冻产品及熟食产品加工为一体的专业化、产业化的国营企业。北京金星鸭业中心作为北京鸭产业的领头羊,2008年成为农垦农产品质量追溯系统建设项目第一批项目建设单位,正式启动金星鸭业冷冻鸭胚产品 相似文献
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北京鸭是从我国走向世界的著名畜禽品种之一,它的起源、育成及最后形成品种却在北京,所以就有了北京鸭之称。北京鸭对环境的适应性强,具有较强的抗病力,同时具有耐粗饲、生长快、易饲养、饲料报酬高等特点、北京鸭能适应家带、温带、热带气候,在国内各地都适合引种。北京鸭种鸭分为烤炙型和分割型两个系列。北京鸭烤炙型系列适合制作北京烤鸭。其肉鸭的生产后期(33-45天)实行人工壤肥,以增加肌间脂肪和皮下脂肪的含量,使烤出的北京鸭外焦里嫩,皮脆肉香。北京鸭烤炙型种鸭175日龄产蛋率达50%,年产量可达290枚,公鸭和母鸭的比例是1:5-6,平均受… 相似文献