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连城白鸭又名白鹜鸭。它白羽、乌嘴、黑脚,主产于福建省连城县。该鸭无腥味、不油腻,胆固醇含量低。连城白鸭中的人体必需氨基酸含量高,其中游离谷氨酸含量比AA鸡高7.1倍;肌苷酸含量比樱桃谷鸭高2.5倍;铁、锌含量比普通鸭高1.5倍,营养价值高。1.外貌特征连城白鸭体型狭长,头小, 相似文献
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集药理膳食于一身的地方珍禽白鹜鸭原产于福建省,又叫"连城白鸭".其体躯狭长,头小,颈细长,腹部不下垂,行动灵活,全身羽毛洁白紧密,喙黑色,胫蹼黑色或黑红色.成年鸭体重1.25～1.5公斤,年产蛋200～240枚,平均蛋重55克,开产日龄120天左右. 相似文献
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一、白鹜鸭的特性 中华白鹜鸭又称香醇药膳白鹜鸭,是我国独有的集药用、保健、膳食于一体的世界稀有鸭种.白鹜鸭汤味清醇,不腥不腻,肉质鲜美,营养丰富.经检测,富含人体必需的18种氨基酸和10多种微量元素,铁、锌含量比普通鸭类高1.5倍,营养价值极高,而胆固醇含量低,白鹜鸭曾被列为皇家贡品. 相似文献
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中华白鹜鸭又称香醇药膳白鹜鸭，是我国独有的集药用、保健、膳食于一体的世界稀有鸭种。白鹜鸭汤味清醇，不腥不腻，肉质鲜美，营养丰富。经检测，富含人体必需的18种氨基酸和10多种微量元素，铁、锌含量比普通鸭类高1．5倍，营养价值极高，而胆固醇含量低，白鹜鸭曾被列为皇家贡品。 相似文献
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【研究目的】探讨确定福建省四个优良地方鸭品种莆田黑鸭、连城白鸭、金定鸭、福建白番鸭具有代表性的典型体型性状。【方法】应用相关分析和聚类分析方法对四个鸭品种的11个体型性状进行了研究。【结果】根据聚类分析分类结果和相关指数的均值R2,从各类的体型性状中选出代表性的典型性状。莆田黑鸭可以聚成3类,典型性状为体重,胸宽,颈长;连城白鸭聚成4类,典型性状为体重,胸宽,嘴宽,骨盆宽;金定鸭聚成4类,典型性状为体重,半潜水长,骨盆宽,胸深;福建白番鸭聚成5类,典型性状为体重,体斜长,胸深,嘴长,嘴宽。【结论】聚类分析可将众多的体型性状归结为数量较少的几个综合指标,为福建地方鸭的选育、改良,提供了体型性状选育的重点和方向。 相似文献