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1.
旨在对国外引进猪种杂交后生产及肉质性状进行评估，以筛选优秀的杂交组合模式。选取长白（Landrace）、大白（Yorkshire）、杜洛克（Duroc）和巴克夏（Berkshire）为研究对象，对其纯繁及不同杂交组合的繁殖性能及肉质性状指标进行差异分析。结果表明，杜巴二元猪的产活仔数、仔猪初生重及初生窝重均高于亲本（P < 0.05）。杜巴二元猪的达100 kg校正日龄、校正日增重及背膘厚均显著优于亲本巴克夏，达30 kg校正日龄显著低于亲本杜洛克（P < 0.05）。杜巴长大的屠宰性能及胴体品质均优于亲本及杜长大（P < 0.05）。结果提示杜巴二元猪遗传了杜洛克生长速度快、屠宰率及瘦肉率高等特点，同时遗传了巴克夏的繁殖性能。其杂交后代杜巴长大在生长、繁殖和屠宰性能等方面均优于杜长大三元杂交猪。 相似文献
2.
为评估皮特兰作为父本生产商品猪的优缺点,根据甘肃省现有猪种(杜洛克、大约克、长白猪、皮特兰和华特B系猪),设置皮杜、皮杜B、皮杜大、皮杜长大和杜长大等5个杂交组合,选用60日龄仔猪进行为期90d的育肥试验,并对其胴体品质和肉质各性状进行比较分析.结果表明:除作为父系繁育的皮杜外,其余各组合生长肥育性能均低于杜长大;皮杜长大、皮杜大的瘦肉率和眼肌面积与父本无显著差异(P>0.05),而与皮杜B差异显著(P<0.05),但皮杜B的胴体瘦肉率仍提高到66.41%,眼肌面积为40.67 cm2;肉品质以皮杜B最优:其熟肉率显著高于杜长大(P<0.05),肌纤维直径显著小于杜长大(P<0.05),肌内脂肪和粗蛋白含量最高,分别为3.76%和24.77%,显著高于杜长大(P<0.05),失水率仅为28.91%,显著低于杜长大(P<0.05),肌肉的pH、肉色、大理石纹、嫩度、肌纤维直径分别为6.28,2.75,3.42,3.29,38.58,均达到优质肉质指标,而以皮杜肉质最差. 相似文献
3.
研究了不同杂交组合育肥猪胴体品质和肉质特性。结果表明:杜洛克×长大莱的胴体性能最好,与杜洛克×莱芜猪合成系、大约克×莱芜猪合成系、大约克×长大莱和莱芜猪合成系×莱芜猪合成系相比,眼肌面积分别增大28.39%(p<0.01)、19.31%(p<0.05)、13.52%和58.61%(p<0.01),瘦肉率分别提高6.52%(p<0.05)、4.63%、0.55%和11.63%(p<0.01);肉品质以莱芜猪合成系×莱芜猪合成系最优,肉色评分3.3,大理石纹4.0,肌内脂肪7.78%,鲜味氨基酸占总氨基酸比例最高为80.11%。 相似文献
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《饲料博览》2010,(9)
文章旨在研究利用净能体系配制低蛋白质日粮对商业条件下生长和育肥猪生长性能和胴体品质及肉的影响。生长阶段(试验1)与育肥阶段(试验2)分别选择杜洛克×长白×大约克三元杂交生长猪(30～55kg)肥猪(50～100kg)各216头,随机分为正常蛋白质组和低蛋白质组2个组,每组6个重复,每个重复18头,结束后每组选30头育肥猪进行屠宰。结果表明,低蛋白质组生长猪和育肥猪的平均日增重、平均日采食量和比与正常蛋白质组相比差异均不显著(P0.05),生长猪增重成本每千克降低6.80%(P0.05),育肥猪增重每千克降低9.49%(P0.05);除失水率显著高于正常蛋白质组外(P0.05),低蛋白质组育肥猪胴体品质和肌肉与正常蛋白质组相比,差异均不显著(P0.05)。综上所述,商业化条件下,利用净能体系配制生长和育肥猪白质日粮可获得与传统日粮相近的生产性能、胴体品质和肌肉品质,增重成本能够显著下降。 相似文献
5.
【目的】研究父本对‘八眉’猪年生产能力的影响.【方法】以‘长白’、‘大约克’和‘杜洛克’作父本与‘八眉’猪杂交,测定‘八眉’猪的繁殖性能,同时选取所产仔猪进行生长育肥试验,测定其胴体品质与肉质,分析其经济效益.【结果】‘长白’作父本试验组总产仔数(11.14头)显著高于‘杜洛克’作父本的(P0.05),‘大约克’作父本试验组产活仔数(9.43头)显著高于‘杜洛克’作父本的(P0.05),‘杜洛克’作父本试验组断奶成活率(97.92%)极显著高于‘长白’和‘大约克’作父本的(P0.01).试验全期不同试验组日增重、料肉比没有显著差异(P0.05).‘长白’作父本试验组胴体瘦肉率显著高于‘杜洛克’作父本的(P0.05),‘大约克’作父本试验组脂肪率显著高于‘长白’作父本的(P0.05),而其他胴体性能和肉质指标3组没有显著差异(P0.05).【结论】用母猪年提供断奶仔猪数来评价八眉猪年生产能力,‘大约克’和‘杜洛克’作父本的要高于‘长白’作父本的;用母猪年提供肉量来评价‘八眉’猪年生产能力,‘杜洛克’作父本的最高,其次‘大约克’,‘长白’作父本的最低. 相似文献
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7.
微卫星标记预测猪部分经济性状杂种优势的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
为探明微卫星标记与猪经济性状杂种优势的相关关系,采用聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳,筛选应用6个猪微卫星标记估测了长白公猪×大白母猪(长大)、大白公猪×长白母猪(大长)、大白公猪×长大母猪(大长大)和杜洛克公猪×长大母猪(杜长大)4个不同杂交组合亲本间的遗传距离,分析了它与猪杂交后代经济性状杂种优势率的相关关系.结果表明:亲本间微卫星标记遗传距离与杂交后代日增重、料肉比等生产性状均呈强正相关关系,相关系数分别为0.6276,0.3899,与瘦肉率﹑眼肌面积、后腿比率和熟肉率等胴体性状均呈强负相关关系,相关系数分别为-0.8359,-0.5396,-0.9930和-0.6679,因而可作为预测这些性状杂种优势的指标. 相似文献
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9.
【目的】通过保山猪、杜×保猪和巴×保猪屠宰性能比较分析,筛选出最优杂交组合,对保山猪遗传资源的开发利用具有指导意义。【方法】试验选取保山猪、杜×保猪、巴×保猪各4头(2♂、2♀),进行屠宰测定、肉品质检测、并对试验结果进行统计分析。【结果】杜×保猪的宰前活重为123.25 kg、眼肌面积为39.32 cm2、蛋白质含量为20.10%,与保山猪相比差异极显著(P0.01);杜×保猪的p H1值与巴×保猪相比,杜×保猪和巴×保猪的肌纤维直径与保山猪相比,均差异极显著(P0.01);杜×保猪的屠宰率、水分含量、皮率、二十酸含量、二十碳一烯酸、多种氨基酸含量与保山猪相比,差异显著(P0.05);瘦肉率、脂肪率、氨基酸总量和鲜味氨基酸含量杜×保猪与保山猪相比有相应的提高,但差异不显著(P0.05)。巴×保猪屠宰性能、肉质性能与保山猪相比较亦有改善,但没有杜×保猪效果好。【结论】杜×保猪的胴体性能、肉品质比巴×保猪和保山猪好,杜×保猪杂交优势优于巴×保猪,在生产中适合推广。 相似文献
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高温环境下酵母培养物对育肥猪生长性能及肉品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
《饲料博览》2017,(7)
试验旨在探讨日粮中添加酵母培养物(乐华康肽)对高温环境下育肥猪生长性能和肉品质的影响。试验选取平均体重为(71.13±0.64)kg的"杜洛克×长白×大白"杂交育肥猪96头,公母各半,随机分为两个组,分别是对照组和试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加乐华康肽5%的日粮,每组8个重复,每个重复6头猪。试验期60 d。试验结果表明,与对照组相比,试验组的料重比降低3.77%(P0.05);与对照组相比,试验组的肌内脂肪含量显著提高14.10%(P0.05),熟肉率显著增加6.63%(P0.05),冷冻损失和解冻损失分别显著降低28.48%(P0.05)和63.10%(P0.05),a*(红度)值增加3.17%(P0.05);试验组的游离氨基酸总量比对照组增加10.11%(P0.05),且对猪肉鲜味和甜味有主要贡献的谷氨酸、甘氨酸和精氨酸的含量均极显著高于对照组(P0.01),丙氨酸和胱氨酸的含量均显著高于对照组(P0.05)。由此可知,日粮中添加的酿酒酵母培养物(乐华康肽)5%可提高育肥猪生长性能,改善肌肉肉质,缓解高温应激对育肥猪生长造成的不利影响。 相似文献
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不同品系杜洛克三元杂交猪商品猪胴体及肉质特性遗传分析 总被引：1，自引：0，他引：1
【目的】对美系杜洛克三元杂交猪与台系杜洛克三元杂交猪的胴体性状和肉质性状进行准确评估,并分析不同杂交组合、性别对胴体及肉质性状的影响。【方法】共选取同一批次杜洛克三元杂交猪203头,其中美系杜洛克三元杂交猪118头,包含50头阉公猪和68头母猪;台系杜洛克三元杂交猪85头,包含57头阉公猪和28头母猪。统一饲养至(110±5)kg,在同一屠宰场屠宰,并测其宰前活体质量、胴体净质量、眼肌面积、背膘厚、眼肌厚度等胴体性状指标和肉色、大理石纹、PSE(Pale,soft,exudative)值、电导率等肉质性状指标,并进行统计分析。【结果】台系杜洛克三元杂交猪除瘦肉率以外的胴体性状均极显著优于美系杜洛克三元杂交猪(P0.01),且台系杜洛克三元杂交猪肉色主观评分、电导率、a*值也显著高于美系杜洛克三元杂交猪(P0.05);而美系杜洛克三元杂交猪的PSE值、剪切力均优于台系杜洛克三元杂交猪(P0.05)。就性别而言,阉公猪较母猪具有更高的背膘(P0.01)和更低的瘦肉率(P0.05);此外,台系杜洛克三元杂交猪母猪具有更高的电导率和L*值(P0.05),而美系杜洛克三元杂交猪阉公猪的大理石纹则显著高于母猪、且眼肌面积更小(P0.05)。【结论】台系杜洛克三元杂交猪胴体性状整体上优于美系杜洛克三元杂交猪,而美系杜洛克三元杂交猪的肉品质部分优于台系杜洛克三元杂交猪。就性别而言,上述2种群体母猪的胴体性状整体优于阉公猪。 相似文献
12.
[目的]为青海互助八眉猪杂交的利用及优良二元母猪的生产提供理论依据。[方法]在青海首次引入白色杜洛克、大约克夏和长白猪作为父本,分别与青海互助八眉母猪杂交,研究杂交父本对青海互助八眉母猪繁殖性能的影响,筛选最佳杂交组合。[结果]以杜洛克、大约克夏、长白猪为父本对青海互助八眉猪进行杂交改良,生长速度、胴体瘦肉率、母猪泌乳量均有较大提高。以白色杜洛克(♂)×青海互助八眉猪(♀)或长白猪(♂)×青海互助八眉猪(♀)的杂交效果较好,能有效提高青海互助八眉猪的繁殖性能,同时具有青海互助八眉猪的优良肉质性能,更适应市场的需求。[结论]在生产中应大力开展白色杜洛克或长白猪与青海互助八眉猪杂交,生产繁殖性能高的杂一代母猪。 相似文献
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试验选取30头平均体重为(60±0.20)kg杜×长×大三元杂交育肥猪,随机分为3个日粮处理:正常蛋白日粮(对照组,14.52%蛋白),低蛋白日粮添加0.49%丙氨酸(负对照组,12.52%蛋白),低蛋白日粮添加1.0%酪氨酸(试验组,12.52%蛋白)。每组10个重复,每个重复1头猪,试验期为6周。试验结果表明,①饲喂低蛋白日粮对育肥猪平均日增重、平均日采食量和料重比无显著影响(P>0.05)。②与对照组相比,负对照组和试验组摄入氮均显著降低(P<0.05),尿氮排放量和总氮排放量均显著下降(P<0.05),粪氮排放量无显著差异(P>0.05),但在低蛋白日粮中添加酪氨酸可显著提高蛋白质表观生物学价值和净蛋白利用率(P<0.05)。③与对照组相比,负对照组和试验组血清尿素氮含量均显著下降(P<0.05),其余血液生化指标各组间差异不显著(P>0.05)。④与对照组相比,降低日粮蛋白水平对育肥猪胴体重、屠宰率、背膘厚、胴体直长和胴体斜长均无显著影响(P>0.05)。⑤饲喂低蛋白日粮对育肥猪背肌pH45min、pH24h、蒸煮损失和滴水损失与对照组相比均无显著差异(P>0.05),但低蛋白日粮中添加酪氨酸可显著提高肉色红度值(P<0.05)。⑥与对照组相比,饲喂低蛋白日粮对育肥猪血浆激素水平无显著影响(P>0.05)。综上所述,饲喂低蛋白日粮不影响育肥猪生长性能并减少氮排放,补充酪氨酸可提高育肥猪表观生物学价值和净蛋白利用率并改善肉色。试验填补酪氨酸在低蛋白日粮中研究空白,为相关研究提供新思路。 相似文献
14.
Effects of carcass weight,sex and breed composition on meat cuts and carcass trait in finishing pigs 
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下载免费PDF全文 《农业科学学报》2023,22(5):1489-1501
Pork cutting is a very important processing in promoting economic appreciation across the swine business chain. The goal of this research is to determine the proportion and weight of meat cuts, as well as to analyze the effects of carcass weight, sex and breed composition on meat cuts. Simultaneously, we investigate the correlation between meat cuts, carcass traits and meat quality traits. To assess 17 meat cut traits, 12 carcass traits and 6 meat quality traits, we sample 2 012 pigs from four breeds, including Landrace (LD), Yorkshire (YK), Landrace Yorkshire (LY), and Duroc Landrace Yorkshire (DLY). The results showed that carcass weight, sex and breed composition have significant effects on the weight and proportion of most meat cuts. The proportion of cuts for muscle and bone decrease as carcass weight grows, whereas the proportion of cuts for fat increases. Moreover, the thickness of four-point backfat was significantly increasing (P<0.001) with increase of carcass weights, indicating that large amount of intaking energy in the late finishing stage was used for fat deposition. Besides, the proportion of Shoulder cut (SC) and Back fat (BF) in barrows was significantly higher (P<0.001) than that in sows, whereas the Leg cut (LC) showed the opposite trend. The Loin (LO) proportion and Loin muscle area (LMA) of barrows were significantly lower (P<0.001), but the proportion of fat areas in the image (PFAI) and visual marbling score (VMS) were significantly higher (P<0.001) than those of sows, respectively. In terms of breeds, LD had the longest straight carcass length, significantly longer (P<0.001) than the other three breeds, which partially explains why LD had the largest proportion of the Middle cut (MC). Moreover, the proportion of SC in DLY was the highest. Last but not least, the correlations between the proportions of most meat cuts, and also between meat cuts and meat quality or carcass traits were low or not significant (P>0.05). The effects of carcass weight, sex and breed composition on the meat cuts, meat quality and carcass traits are breed and growth stage dependent. It also reflects the asynchrony of the growth curve between different sexes. Our results laid an important foundation for breeding pig carcass cuts and composition. 相似文献
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In this experiment, DNA samples from parental lines Large White, Landrace, and Meishan pigs, and their hybrids Large White × Landrace, Landrace × Large White, Large White × Meishan, and Meishan × Large White pigs were used for the determination of DNA methylation content in both blood and muscle tissue. The differences about DNA methylation content between parental lines and their hybrids were analyzed. These will offer theoretical support from molecular level for heterosis. High performance liquid chromatography （HPLC） was firstly used to detect DNA methylation content. The average DNA methylation content in 163 DNA samples of muscle tissue was 16.92%, whereas, the average DNA methylation content in 182 samples of blood was 6.49%, the difference between which was especially prominent （P 〈 0.01）. In blood, the methylation content was lower than 10%, with the highest level of 9.93% in Landrace x Large White and the lowest of 2.97% in Landrace. The difference between Large White and Landrace was highly significant （P 〈 0.01）, but not significant between Large White and Meishan; and the differences between reciprocal cross hybrids in both hybrid systems were significant （P 〈 0.05）. In muscle tissue, the differences in methylation content among three parents were not significant （P 〉0.05）; and the differences between reciprocal cross hybrids in both hybrid systems were not significant （P 〉 0.05）, but between different hybrid systems, the hybrids had a significant difference （P 〈0.05）. The average methylation content in muscle samples was higher than that in blood samples, and the methylation in different tissues was different. 相似文献
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肉质性状与胴体性状间的相关分析 总被引：14，自引：0，他引：14
选取长白、约克、荣昌猪和约长猪等 4个代表性品种和组合的猪只 6 7头 ,收集其屠宰后的肉质性状和胴体性状测定结果。分析肉质性状间、胴体性状间及肉质性状和胴体性状间的相关性 ,结果表明肉质性状间普遍存在一定程度的表型相关 ,尤其以失水率和贮藏损失间的相关系数最高 (r=0 6 4 4 2 ;Pr =0 0 0 0 1)。胴体性状间也存在较高的表型相关 ,以眼肌面积和瘦肉率间的相关系数最高 (r =0 8810 ;Pr =0 0 0 0 1)。而且 ,肉质性状与胴体性状间在总体上存在中等偏低的颉颃关系 相似文献
17.
采用不同甜菜碱添加量(0，1000，1250，1500，1750mg/kg)的同种饲粮，分别饲喂5组(150头)“杜长大”肥育猪(63kg)40d,对背最长肌、肝脏、血液氨基酸组成进行分析。结果表明:不同剂量甜菜碱对肌肉和肝脏的氨基酸组成无显著影响,但对血清中游离氨基酸的影响较为明显,其中游离丝氨酸和缬氨酸含量升高较为显著,分别提高了14.28％(P<0.05)和31.75％(P<0.05). 相似文献
18.
大约克、杜洛克和长白猪肌肉品质比较 总被引：5，自引：1，他引：4
测定了大约克、杜洛克和长白猪的肉质性状及背最长肌的氨基酸、脂肪酸及肌苷酸含量。结果表明:大约克的肉色评分最好,失水率和滴水损失最低,分别为3.34、8.30%和2.43%,杜洛克的大理石纹评分和肌内脂肪含量最高,分别为3.4和2.11%,剪切力最小,肌纤维最细。每100g背最长肌中氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量都以长白猪最高,分别为22.97g、18.04g、9.25g,但品种间差异不显著(P>0.05),必需氨基酸占总氨基酸的比率品种间差异显著,以长白猪最高为40.25%,分别比大约克、杜洛克提高1.77%(P<0.05)、1.54%(P<0.05)。大约克、杜洛克和长白猪的脂肪酸组成和含量品种间差异不显著,脂肪酸总量大约克稍高于杜洛克,二者差异不显著。饱和脂肪酸(SFA)含量、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量(SFA MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)含量都以大约克较高,分别比杜洛克提高14.33%(P>0.05)、3.89%(P>0.05)、0.33%(P>0.05)。不饱和脂肪酸(UFA)杜洛克较高,比大约克提高2.32%(P>0.05)。肌苷酸(IMP)含量以长白猪最高为2.57 mg/g,比大约克、杜洛克分别提高1.18%(P>0.05)和2.39%(P>0.05),3个品种间差异不显著。 相似文献
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为探索编码脂滴包被蛋白的PLIN1基因对猪脂肪沉积的作用,随机选择190头杜×长×大三元商品杂交猪屠宰,采用常规方法测定部分脂肪沉积性状,同时采集样品提取DNA;运用PCR-SSCP技术对猪PLIN1基因第2、4外显子进行SNP筛查;采用一般线性模型分析所得基因型对各脂肪沉积性状的影响作用.在猪PLIN1基因第2、4外显子分别发现一处碱基替换突变.第2外显子的AA型背膘厚高于AB和BB型(P＜0.01),AA型剪切力值低于AB型和BB型(P＜0.01);第4外显子的CD型背膘厚高于CC型(P＜0.05),CD型肌内脂肪含量高于CC型(P＜0.01).结果表明,PLIN1基因的第2、4外显子SNP对猪脂肪沉积相关性状有显著作用. 相似文献
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采用完全闭锁的群体继代法对美系长白、大白、杜洛克、汉普夏及２４系种猪进行选育,经过１０ａ６个世代的测定与选择,各希性能指标均达育种目标。所选种猪具有高繁殖率、高生长率、高质、高效的特点;母系种猪（长白、大白）有发情明显、温驯、受胎率高、产活仔数多,长白猪平均窝产活仔１０．３７头,大白猪平均窝产活仔１０．８６头。２１天龄窝质量,长白猪为５４．２３ｋｇ,大白猪为５８．８１ｋｇ。父系公猪生长速度快,测定 相似文献