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相似文献
 共查询到20条相似文献，搜索用时 15 毫秒
1.
笔者从猪肉产业链角度,按照"从源头到餐桌"的主线对影响猪肉食品安全的饲料、养殖、屠宰加工、产品配送、贮藏销售等环节进行分析与研究,从而建立猪肉食物链安全体系,确保猪肉生产的全程安全。  相似文献   

2.
<正>通过十多年的不懈努力,辉山集团建设了全产业链乳品产业集群项目,逐步形成涵盖牧草种植、饲料加工、奶牛饲养、乳品加工与销售等各环节的全产业链经营模式,开创了中国奶业"从田间到餐桌"的产业一体化发展模式。辉山产业一体化发展包括以下4个方面。  相似文献   

3.
正近日,以"食品安全与人类健康,全产业链企业的责任"为主旨的"第三届中国动物健康与食品安全大会"在山东青岛市举办。本届大会致力于提高从农场到餐桌全产业链的食品安全创新能力和"产、学、研、用"技术共享利用效率,搭建政府、协会、企业和科研院所四方共享协作平台,确保全产业链食品安全可控和健康有序发展,维护公共卫生安全、生态环境安全和人民群众身体健康。  相似文献   

4.
<正>以全产业链建设为依托,严把肉品生产全过程近年来,保定市着力打造畜禽屠宰龙头企业,充分发挥农业产业化龙头和一二三产业融合纽带作用,帮扶屠宰企业延伸发展链条,建立屠宰集群基地,以推进畜牧产业转型升级。在此背景之下,它审时度势,顺势而为,以"做安全食品,为百姓健康"为使命,施行"全封闭式"全进全出的全产业链生产模式,牢牢把握住产业链源头管理、生产过程质量安全控制、产品出口端管理这三个质量支撑体系的"落脚点",以从农场到餐桌的全产业链建设实现了肉品质量安全的管控,让质量安全理念在肉品  相似文献   

5.
正为了深入学习贯彻党的十九大精神,全面实施食品安全战略,保障养殖业生产安全、食品安全、公共卫生安全和生态安全,9月14—15日,以"从农场到餐桌,全产业链食品安全管控"为主题的"第二届全国动物健康与食品安全高峰论坛"在湖北武汉举行。本次论坛由中国农业出版社、中国兽药协会联合主办,中国兽医药品监察所、全国畜牧总站、全球食品安  相似文献   

6.
郭爱珍 《中国奶牛》2011,(19):28-32
小白牛肉生产是荷兰企业综合利用奶公犊资源的成功范例,其成功涉及到与全产业链相关的各个方面,包括“公司＋农户”的养殖模式,屠宰加工和“安全卫士（Safety Guard）”从农场到餐桌的全程可追溯管理系统,从饲养、繁殖配种到疾病诊治的高度社会化服务体系,技术培训和推广服务,高度环保的建筑和粪污处理设施,政府和银行扶持产业...  相似文献   

7.
2010年,泰国正大集团加快推进在山东省即墨市建设的生猪产业化项目.正大集团抓住中国推进新农村建设的机遇,将产业从饲料生产向养殖和食品加工两头延伸,打造一个"从养殖到餐桌"的完整的生猪产业链,通过正大集团全程服务,向社会供应安全猪肉食品.  相似文献   

8.
畜产品安全问题案例分析与控制措施   总被引：5，自引：0，他引：5  
畜产品质量安全问题是一个复杂的问题,涉及到从农场到餐桌等诸多环节。本文列举了包括饲料、饲养、疾病防治、牲畜屠宰、加工、贮藏、运输、销售等各环节的安全隐患及案例,提出通过强化饲料安全监管,建立无公害畜禽生产基地,加强屠宰加工的设备更新与卫生检验、贮运和销售过程卫生管理,加大畜产品生产的科研与技术引进力度,完善食品安全生产质量体系等措施,以解决畜产品生产中普遍存在的安全问题。  相似文献   

9.
《猪业科学》2012,29(8)
近年来,“健美猪”、“注水猪肉”等猪肉安全事件给肉食品行业,特别是猪肉产业的发展带来了严峻考验,遭受到了滑铁卢。安全猪肉的产销涉及养殖生产（环境、种质、兽药、饲料的使用、防疫和疫病监测）、屠宰加工、预冷、配送、销售、包装标识等环节,每个环节都不能有丝毫纰漏。如何提高猪肉的质量和安全,成为了其从农场到餐桌这一条产业链上的各个关键节点政府、行业主管部门以及企业关注和改进的焦点,并且提升到了前所未有的高度。  相似文献   

10.
黑龙江垦区曙光农场肉鸡产品追溯项目通过了国家农业部农垦局项目验收专家组现场验收。近年来,该农场为增强品牌核心竞争力,立足特色农业,突出品牌开发,始终把肉鸡生产质量安全放在首位,在饲养管控、加工管理、包装销售等环节上严格把关,按照"生产有记录、信息可查询、流向可追踪、质量可追溯、责  相似文献   

11.
安全畜产品生产,是社会发展的客观要求,是从农场到餐桌的系统控制工程.它涉及种植、养殖、饲料、兽药、加工、销售、环保等环节.认真分析各个环节中危及畜产品质量的各种因素,采取有效措施加以控制,完善安全畜产品生产的各种保障体系,以确保终产品的质量安全.  相似文献   

12.
目前，国际上公认的食品安全卫生监控体系是“从农场到餐桌”的全程控制。畜禽肉品从农场生产到餐桌，要经过一系列的生产过程，包括从农业生产资料供给、畜禽肉品生产、加工、包装、流通一直到销售的整个流程，在这一流程中的某个环节若受到污染，均可能出现产品质量卫生问题，就会造成人们食用畜禽肉品的不安全。  相似文献   

13.
江苏益客集团成立于2004年,现在已发展成为一家全产业链农牧龙头企业,产业涵盖养殖、饲料、兽药、禽肉冻品、调理品、熟食连锁,实现了从农场到餐桌的全程把控。截正2012年底,已拥有200余家直营连锁店,年产饲料80余万吨,年加工肉禽3亿只,年营业额逾60亿元。  相似文献   

14.
为实现肉品从生产到屠宰等环节的全程实时监管及全方位快速追踪,云南省于2014年启动了畜产品"放心肉"工程建设,构建了"放心肉"追溯系统。该系统实现了猪肉产品生产环节监管及来源追溯的网络化管理,追溯准确、效率明显、质量安全。本文对推广应用可能遇到的经费、制度、宣传等方面的问题进行了思考,以期为各地实施"从养殖到餐桌"的全程可追溯管理提供参考。  相似文献   

15.
从农场到餐桌的食品链中．养殖环节对动物产品的安全有重要和直接影响．而饲料安全是养殖业中的一个重要因素。HACCP原理的应用是对可能发生在加工环节中的危害（如生物的、化学的、物理的）进行分析评估,进而采取控制措施的一种预防性控制体系。HACCP体系以生产过程为导向．关注对安全影响最大的加工环节．从而最大程度降低危害产生的风险。饲料行业可以借鉴在食品和医药行业成功应用的经验．在饲料加工企业中建立HACCP体系。  相似文献   

16.
<正>近年来,四川省绵阳市梓潼县依法强化畜产品生产全环节无缝监管,坚持畜产品质量安全"产出来"和"管出来"两手抓,将畜牧类项目的申报和验收都以达到畜产品质量安全标准和相关行业法律法规要求为前提,从产业发展的源头进行严格规范,达到了畜产品生产全环节可控,畜产品来源可追溯,全产业现代化水平稳步提升的效果。  相似文献   

17.
2010年我县实施动物卫生及动物产品质量安全可追溯系统建设,采用无线射频识别技术(RFID),把RFID电子标签作为信息载体,通过对可追溯动物的饲养、运输、屠宰及动物产品的加工、储藏、销售等环节相关信息进行记录,实现对动物及其产品从养殖场(户)到餐桌的全程监管,从而真正实现畜产品从养殖到餐桌的可追溯,探索畜产品安全监管新措施,确保畜产品质量安全,本文将对可追溯体系建设做一综述。  相似文献   

18.
《中国猪业》2010,(1):54-54
<正>本刊辑:河南畜牧业信息网1月11日消息,日前,山东省农科院畜牧兽医研究所主持的"山东省安全优质猪肉生产关键技术集成熟化及可追溯产业链示范"和"生猪规模化、标准化安全生产技术研究"两个项目,相继通过专家鉴定,建立了生猪产业链可追溯系统。  相似文献   

19.
从场内养猪管理的可追溯和场外流通销售的可追溯2个方面对养猪业可追溯系统的应用研究进行了介绍。可追溯系统包括追踪和溯源,追踪是从源头到终端;溯源是从终端回溯至源头。养猪业中应用可追溯系统,一方面是为了实现从养猪场到消费者餐桌的全程可追溯,确保猪肉安全;另一方面是为了实现养猪场内部生猪从出生到销售的全过程可追溯,实现养猪管理的现代化和智能化。  相似文献   

20.
从场内养猪管理的可追溯和场外流通销售的可追溯2个方面对养猪业可追溯系统的应用研究进行了介绍。可追溯系统包括追踪和溯源,追踪是从源头到终端;溯源是从终端回溯至源头。养猪业中应用可追溯系统。一方面是为了实现从养猪场到消费者餐桌的全程可追溯,确保猪肉安全;另一方面是为了实现养猪场内部生猪从出生到销售的全过程可追溯。实现养猪管理的现代化和智能化。  相似文献   

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