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应用膜技术进行脱脂乳的超滤和分离过滤,并在较低的温度下对滞留物进行喷粉,以生产低脂、脱乳糖高级乳蛋白粉,改变了传统靠调节pH生产乳蛋白的方法,既节约能源、降低热耗,又能减少蛋白质变性、变糊现象。脱脂乳经超滤和三次分离过滤后,最终滞留物含乳蛋白质18.9%,乳糖0.08%。经喷粉机喷粉后(入口处120~125℃、出口处75~80℃),产品含水分5.3%,乳蛋白84%,乳脂2.27%,乳糖0.77%,灰粉7.05%。经十二烷基聚丙烯酰胺硫酸钠纸凝胶对比分析表明:该产品所含乳蛋白质的成分,类似于原料脱脂乳的蛋白成分。 相似文献
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影响牛奶乳蛋白含量的因素及调控措施 总被引:1,自引:0,他引:1
孙涛 《北方牧业(奶牛)》2009,(4)
乳蛋白含量受许多因素的影响,除遗传、生理阶段、环境及饲养方式外,供给奶牛日粮的营养是调控牛奶乳蛋白含量的重要因素。在不同的生产条件下,乳腺中乳蛋白的合成能力不同,乳蛋白的含量和产量也有所变化。 相似文献
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奶牛乳蛋白的合成受许多因素的影响,如奶牛的品种、基因、泌乳特征和环境等因素。本文主要介绍了乳蛋白生理、评估乳蛋白的参数,论述影响乳蛋白生产较难控制和较易控制的因素及应对措施,为牧场乳蛋白的生产提供参考。 相似文献
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牛乳蛋白不但是优质的营养物质,还具有特殊的免疫调节功能;但目前我国乳蛋白含量较低,尚未能充分发挥奶牛的遗传潜能。为此,本文综述奶牛乳蛋白合成机制及其主要的营养调控,以期从理论上指导实践。 相似文献
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乳蛋白基因在转基因动物乳腺细胞中特异性表达的研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
乳蛋白是乳的主要营养成分,乳蛋白的种类及其在乳中的浓度都影响乳的品质,而乳中各乳蛋白的含量都受到相应乳蛋白基因的控制。通过转基因技术,可以在转基因动物乳腺细胞中特异性地表达目的蛋白,从而改善乳的品质以及生产具有特殊药用价值的乳产品。本文主要概述乳蛋白多态性及其作用,乳蛋白基因及多态性,并着重介绍乳蛋白基因在转基因动物体内的表达调控;通过介绍大量转基因试验的研究成果,以探寻改变乳成分的分子遗传基础。 相似文献
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奶牛氨基酸营养及其对乳蛋白分泌的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
乳蛋白是一种营养价值很高的蛋白质 ,它的氨基酸含量和构成比例基本上与人体所需氨基酸的数量、比例相近。然而长期以来我国奶牛育种工作过分强调产奶量和乳脂率两项生产性能指标 ,而忽视了乳蛋白的选育 ,因此奶牛乳蛋白浓度始终较低。近些年随着研究的不断深入 ,人们发现 ,牛奶中含有大量的高度饱和脂肪酸助长了胆固醇的循环水平 ,增加了心血管疾病的发生率 ,同时人们也发现 ,乳蛋白除给新生动物和人类提供蛋白、氨基酸外 ,某些乳蛋白及其消化产生的肽类活性物质还具有特定的生理功能。目前世界很多国家低脂乳销售比例均在逐年增加 ,并且世… 相似文献
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在评价牛奶的品质时,有项重要的指标就是牛奶中的干物质含量,而在决定干物质含量的因素中,乳蛋白及乳脂肪是重要的参数。在奶牛生产中有两项重要的因素影响着乳蛋白和乳脂肪,一是饲养管理(如奶牛的日粮,精粗饲料的比例,饲料加工的方法及奶牛不同的生产阶段等);二是奶牛品种(如荷斯坦平均乳蛋白率、乳脂率为2.95%和3.4%,而娟珊牛则更高些)。 相似文献
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热应激影响高产奶牛的生产与繁殖性能。在以色列,奶牛的受胎率冬季为50%,到夏季就降到20%以下了。夏季奶牛的发情行为也相对没有那么强,并伴随着繁殖率低、产犊间隔增加、生产效率较低以及造成供应乳品厂原奶的季节性问题等。在以色列,夏季所产牛奶的乳蛋白和乳脂含量降低,而体细胞数增加,造成牛奶质量的明显下 相似文献
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冬季及早春气温较低,在防治作物病虫害时,一定要注意合理施用农药。
1.合理选用农药有些农药(如乐果等)受温度的影响较大,其药效随温度的下降而显著减弱,而有些农药(如氧化乐果等)则受温度的影响较小,即使在较低的温度(15℃以下)下,也能发挥其正常的杀虫作用。 相似文献
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六、乳蛋白类型对终生生产性能的影响到目前为止几乎所有研究报告都只处理了乳蛋白类型对第一泌乳期性能的影响,对乳蛋白类型和终生生产性能以及畜群寿命的关系很少有出版的报告。在奶业中,任何单个位点(血型、乳蛋白类型、血清蛋白标记或其他生化标记)应用的可能性有赖于这些位点和终生生产性能的关系,而不是和一个特定泌乳期产奶量的关系。 相似文献