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1.
《农产品加工．学刊》2021,(8)
为了评价新鲜低盐剁椒腌制料液的回收循环利用价值,分析了其主要有益成分、危害成分、游离氨基酸组成和微生物等指标。结果表明,低盐剁椒腌制料液食盐含量6.22 g/100 mL,氨基酸态氮31.24 mg/100 mL,游离氨基酸261.58 mg/L,呈味氨基酸132.93 mg/L,总酸32.56 g/L,乳酸杆菌4.5×10~7CFU/mL,有益成分回收利用价值高;浊度、果胶、COD和氨氮等危害成分积累效应明显,需进行技术性脱除才能回收利用,保证循环加工的剁椒产品品质和质量安全。 相似文献
2.
《种子》2020,(8)
以香榧花粉为供试材料,采用TTC染色法、花粉离体培养等方法研究香榧花粉活力。结果表明:1) TTC测定法:相同0.5%TTC染液浓度,不同pH、不同培养温度下的染色率不同。由统计分析得出pH为6.0时,25℃下活力率最低,为17%;pH为7.0时,30℃下活力率最高,为52%;随着TTC染液pH的增加,花粉活力率反而下降,pH为7.5时,30℃下活力率下降至46%。2)离体培养法下的花粉萌发结果,在一定浓度和温度(28℃)范围内,蔗糖和硼酸均可促进香榧花粉萌发,最适浓度分别为100 g·L~(-1)和100 mg·L~(-1),花粉萌发率分别为46.89%和48.31%。通过萌发L_9(3~3)正交试验筛选最优条件为100 g·L~(-1)蔗糖+50 mg·L~(-1)硼酸+28℃,萌发率可达49.97%。 相似文献
3.
以新鲜低盐剁椒为原料,通过分析不同温度下储藏10d期间菌落总数、亚硝酸盐含量和pH的动态变化规律,研究并评价其食用安全性。结果表明,低温(3±1)℃条件下,低盐剁椒的菌落总数和pH基本保持不变;高温(37±1)℃条件下,低盐剁椒的菌落总数和pH随时间延长而下降,菌落总数由初始值(8.5±0.14)×105CFU/g下降到(2.8±0.35)×103CFU/g,pH由初始值6.03±0.03下降到4.97±0.03。低盐剁椒加工后第1天亚硝酸盐快速升高,然后一直维持在较高含量水平,8d后迅速下降,高温和低温储藏条件下低盐剁椒亚硝酸盐含量的最低值分别为(1.21±0.03)mg/kg和(0.48±0.09)mg/kg,符合NY/T1711-2009的标准要求(≤4mg/kg)。因此,新鲜低盐剁椒应在加工8d后进行电子商务物流配送,才能有效避免亚硝酸盐和微生物带来的食品安全风险。 相似文献
4.
《种子》2019,(4)
以茶花凤仙种子为试材,将NaCl、Na_2SO_4、NaHCO_3和Na_2CO_3按1∶1∶1∶1和0∶0∶1∶1两种摩尔配比人工模拟pH值分别为9.56和10.68的盐碱混合胁迫条件,探讨混合盐胁迫对其种子萌发指标的影响,明确种子萌发期对混合盐胁迫的耐受性。结果表明:2种混合盐胁迫处理下,茶花凤仙种子初始萌发时间滞后;与对照相比,种子发芽率呈现"低促高抑"现象,而发芽势、发芽指数和活力指数均随混合盐浓度的升高而逐渐降低。解除混合盐胁迫后,pH值为9.56处理下的茶花凤仙种子仍具有一定的萌发力,而pH值为10.68处理下的种子已完全失活。茶花凤仙种子萌发阶段对2种混合盐胁迫的耐盐适宜浓度分别为68.05 mmol·L~(-1),60.53 mmol·L~(-1),耐盐半致死浓度分别为119.59 mmol·L~(-1),101.18 mmol·L~(-1),耐盐极限浓度分别为202.07 mmol·L~(-1),166.22 mmol·L~(-1)。 相似文献
5.
《种子》2019,(5)
为了完善天门冬嫩芽组培快繁体系,利用和保护天门冬资源,以天门冬的嫩芽为材料,开展不同培养基对天门冬愈伤组织、丛生芽和生根诱导影响研究,并筛选较佳培养基。结果表明,天门冬愈伤组织诱导较佳培养基为MS+1.0 mg·L~(-1) 6-BA+0.5 mg·L~(-1) NAA,丛生芽诱导较佳培养基为MS+1.0 mg·L~(-1) 6-BA+0.5 mg·L~(-1) IAA,生根诱导较佳培养基为MS+1.0 mg·L~(-1) IBA+0.5 mg·L~(-1) NAA,各培养基琼脂添加量均为7.2 g/L,蔗糖添加量均为30 g/L,pH值均为5.8。本研究结果可为天门冬的组织培养和规模化生产提供参考。 相似文献
6.
为了有效降低垃圾渗滤液中高浓度的氨氮和有机污染物,以便降低后期生化处理的污染负荷,采用石灰混凝+吹脱+CO2曝气联合法对垃圾渗滤液进行预处理,通过单因素实验研究CaO投加量、曝气时间、反应温度及气液比等因素对渗滤液中氨氮、COD以及UV254的去除效果的影响;通过正交实验研究综合处理效果最好的反应条件,并在正交实验后进行CO2曝气,以期降低实验后较高的pH和钙离子浓度。结果表明：氨氮去除率与各单因素呈正相关关系,COD及UV254的去除率与CaO投加量相关性较大。在正交试验得出的最佳混凝吹脱条件下,氨氮、COD、UV254的去除率分别能达到98.8%、60.2%、68.7%。进一步CO2曝气后,垃圾渗滤液pH由12.1降至6.8,钙离子浓度降低70.3%,COD去除率可达65.7%。 相似文献
7.
褪黑素引发对盐胁迫敖汉苜蓿种子发芽特性的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
《种子》2019,(6)
褪黑素(MT)是植物体内存在的一种抗氧化剂,具有调节生长发育和缓解非生物胁迫的作用。试验采用MT溶液(50,100 μmmol·L~(-1))对敖汉苜蓿种子引发6 h和12 h后,进行盐溶液胁迫处理,筛选MT缓解盐胁迫的适宜引发时间和浓度,研究种子发芽能力和幼苗生长的变化规律。利用NaCl、Na_2SO_4、NaHCO_3、Na_2CO_3配制0,25,50,100,150 mmol·L~(-1)混合盐溶液(记为ck、25 S、50 S、100 S、150 S),NaHCO_3、Na_2CO_3混合配制0,25,50,100,150 mmol·L~(-1)碱性盐溶液(记为ck、25 J、50 J、100 J、150 J)。结果表明,低浓度盐溶液(处理25 S)可以显著(p0.05)提高苜蓿种子发芽率,当盐胁迫浓度超过100 mmol·L~(-1)时,种子发芽率降至最低,且碱性盐(pH11.0)显著(p0.05)抑制种子的发芽。在不同浓度MT引发6 h和12 h时,处理25 S种子发芽率最高,50 J最低。100 μmmol·L~(-1) MT引发12 h可以显著(p0.05)提高处理25 S、50 S、50 J种子发芽率。平均发芽时间(MGT)随着盐胁迫浓度的增加,逐渐延长,在100 μmmol·L~(-1)MT引发12 h时可以显著(p0.05)缩短处理50 S和50 J种子的MGT。种苗长度和鲜重随着盐浓度的增加呈逐渐下降趋势,均在处理50 J时降到最低,且MT引发12 h时后各处理种苗长度均显著(p0.05)增加,但种苗鲜重均无显著(p0.05)差异。确定100 μmmol·L~(-1)MT引发12 h时,可以有效缓解50 mmol·L~(-1)混合盐溶液和高pH盐溶液(pH11.0)的胁迫作用。 相似文献
8.
通过城市污水处理厂的活性污泥培养出好氧颗粒污泥并处理高浓度猪场废水,对pH值、溶解氧浓度、进水浓度等主要操作条件进行了单因素试验。实验结果表明,颗粒污泥具有良好的生物活性。在进水氨氮浓度较高(>800mg/L)、pH为8左右、溶解氧浓度在2.0mg/L的条件下,稳定运行数天后,氨氮和COD的去除率均可达到80%以上。 相似文献
9.
闽江流域地表水质季节性变化特征研究 总被引：4，自引：0，他引：4
依据2007-2008年闽江流域11个断面不同季节地表水有机污染指标的跟踪监测数据,对闽江流域地表水质的季节性变化特征进行了初步研究。结果表明,地表水体中有机污染指标存在明显的季节性差异。COD浓度随季节变化以7月和11月较高,年内变化范围5.0 mg.L-1～28.0mg.L-1;NH+4-N浓度则1月、 3月较高,年内变化范围0.18 mg.L-1～2.97mg.L-1;TN和NO-2-N浓度均以11月较高,年内变化范围分别为0.81 mg.L-1～3.23mg.L-1和0.01 mg.L-1～0.15mg.L-1;TP浓度1月、11月较高。但COD、NH+4-N、NO-2-N、浓度均以9月较低。而且,COD、NH+4-N、NO-3-N 与TN;NH+4-N与TP之间存在显著正相关。相对而言,闽江流域水质随季节变化以秋季较好,冬、春季较差。 相似文献
10.
《种子》2019,(7)
采用室内培养法,研究了酸雨对Cd胁迫下大麦种子萌发指标的影响及幼苗的生长响应。结果表明,在所试Cd浓度(0～20 mg·L~(-1))和酸雨强度(pH=4.0、5.0)范围内,大麦种子发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数、α-淀粉酶活性、呼吸速率在Cd单一胁迫下,表现为低浓度(≤5 mg·L~(-1))促进和高浓度(≥10 mg·L~(-1))抑制效应;随着酸雨的加入,弱酸(pH=5.0)对各项萌发指标有促进作用,酸性增强(pH=4.0)则表现为抑制作用,其中复合处理组(Cd 5+pH 5)表现为协同促进作用。大麦幼苗的根长、苗长、生物量则随Cd浓度升高和酸雨强度增加而逐渐下降,酸雨的加入增加了对幼苗生长的伤害。此外,Cd浓度越高和酸雨酸性越强,种子异状发芽率越高,根系耐性指数越低。 相似文献
11.
研究五香咸蛋的腌制方法和筛选最佳配方。精选天然香辛料并与食盐、草木灰调配成复合调味料液来腌制鲜蛋,得到咸香可口的咸蛋。五香料的最佳配方为:花椒15%,八角15%,桂皮10%,丁香15%,茴香8%,豆蔻7%,红茶10%,山楂20%。咸蛋浸泡液的最佳配比为:食盐20.00%,复合香辛料0.60%,草木灰1.50%。结果表明,此法腌制的咸蛋,蛋白鲜美细嫩,蛋黄黄润、松、沙、油,并有特殊的馥郁香味。 相似文献
12.
以生长菌落数为评价指标,研究恩施藤茶乙醇提取物对高温煮熟鱼肉的防腐效果;采用稀释平板法分离纯化和16S rDNA测序技术鉴定导致高温煮熟鱼肉腐败变质的细菌;运用滤纸片法测试恩施藤茶乙醇提取物对腐败变质细菌的抑菌活性;通过测定恩施藤茶乙醇提取物对腐败变质细菌生长曲线、导电率及生物大分子含量的影响研究其抑菌机理。结果表明:在储藏15 d内,30 mg·mL-1恩施藤茶乙醇提取物能完全抑制高温煮熟鱼肉中细菌生长;分离、鉴定了2株导致高温煮熟鱼肉腐败变质的细菌Bacillus methylotrophicus T-10、Alcaligenes faecalis T-9;恩施藤茶乙醇提取物对这2株腐败菌具有中敏抑菌活性(抑菌圈直径:10~20 mm),其最小抑菌浓度(MIC)分别为16.0 mg·mL-1和20.0 mg·mL-1;恩施藤茶乙醇提取物通过破坏菌体细胞膜的完整性,致使生物大分子物质外溢而发挥抑菌作用。 相似文献
13.
咸蛋加工企业普遍面临腌蛋腐败变质问题,夏季尤为显著,本研究为了找出导致腌蛋腐败的微生物。故采用平板稀释法对腐败腌蛋盐水进行微生物分离,共获得20株耐盐菌,经过反证法将菌株反接到腌蛋盐水中进行腌蛋,以咸蛋的腐败率为指标,筛选出对腌蛋具有较强致腐率5株菌。采用菌株形态学观察、生理生化检测,结合16S rDNA及18S rDNA序列分析,鉴定其中3株属于葡萄球菌属(Staphylococcus),1株奇异变形杆菌属(Proteus),1株织球壳菌属(Plectosphaerella)。 相似文献
14.
摘要:以冬小麦品种临优145的幼胚为外植体,消毒后用解剖刀挑取幼胚,盾片朝上接种于MS+2,4-D 2 mg/L+肌醇100 mg/L＋MES 400 mg/L＋CH 100 mg/L[7]＋40g/L麦芽糖＋8g/L琼脂的培养基中诱导愈伤组织, 每两周继代一次,将诱导出的淡黄色、颗粒状Ⅱ型胚性愈伤组织接种于分化培养基（MS+ZT 1 mg/L+IAA 1mg/L+ MES 400 mg/L＋CH 100 mg/L+麦芽糖40g/L+gelrite 2.6g/L,PH5.8）上培养2－3周,然后转接到再生培养基(1/10MS+NAA 0.5mg/L+KT 0.5mg/L+蔗糖30g/L+ gelrite 2.6g/L,PH5.8)中进行再生成苗。接种1229块幼胚,得到987块愈伤组织, Hyg抗性愈伤组织123块,抗性再生植株34株。在建立了再生体系的基础上,用根癌农杆菌介导法将GUS基因导入幼胚愈伤组织,抗性植株的PCR检测呈阳性。X－gluc染色表明, 少部分愈伤组织出现肉眼可见的蓝色晕斑,说明GUS基因已经在小麦幼胚愈伤组织中表达。 相似文献
15.
为了获得具有抗菌活性的天然海洋生物活性物质,利用褐藻门马尾藻属的鼠尾藻(Sargassum thunbeergiiKuntze)乙醇提取物,通过对靶菌Escherichia coli,Pseudomonas aeruginosa,Bacillus subtilis,Staphylococcus aureus,Botrytis cinerea和Penicillium expansum的抑制率来评价其抗菌活性。结果表明,鼠尾藻提取物有很强的抗细菌和抗真菌活性,抑制Escherichia coli,Pseudomonas aeruginosa,Bacillus subtilis和Staphylococcus aureus生长的最小抑菌浓度(MIC)为5￣12mg·mL-1,抑制Botrytis cinerea和Penicillium expansum真菌生长的MIC为12￣16mg·mL-1。采用10mg·mL-1的多酚处理草莓,其发病率和病斑直径分别比对照低28.4%和47.6%。 相似文献
16.
流相二氧化氯处理对苹果链格孢菌侵染的防治效果及贮藏品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
为探究流相防腐剂对苹果链格孢菌侵染的防治效果及果实品质变化,采用平板法和刺伤接种法,测定80 mg·L-1和400 mg·L-1雾化二氧化氯对链格孢菌的抑制作用及对苹果果实品质的影响.结果表明:与对照组雾化无菌水处理相比,雾化二氧化氯处理苹果果实的病斑直径低于对照组(无菌水处理)果实;同时能够延缓采后苹果果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量的下降速度,抑制丙二醛含量上升,提高防御物质总酚的含量与过氧化物酶、多酚氧化酶、苯丙氨酸解氨酶等防御酶的活性,因此短期内能够延缓苹果果实品质下降,且当雾化二氧化氯浓度为80 mg? L-1时,采后苹果果实的防腐保鲜效果最好. 相似文献
17.
葛霞 《农产品加工．学刊》2008,(1):77-79
建立了一种采用氢化物发生原子荧光光谱法测定果蜡中总砷含量的有效方法。该方法最低检出限为0.023ng/mL,RSD为0.52%。柑橘专用果蜡总砷含量为(0.048±0.005)mg/kg,苹果专用果蜡总砷含量为(0.024±0.002)mg/kg,加标回收率为95.45%～100.16%。实验表明,此法操作简便,灵敏度高,重现性好。 相似文献
18.
A clean production technique, which can reduce wastewater pollution for gelatin plant in pH, suspended COD and Ca 2+ , has been proposed. Precipitated the lime from lime wastewater produced by lime process, then this alkali water without lime is added to another acidic wastewater produced by pickling process to e CaHPO 4. But in traditional technique, the lime wastewater with lime is added to pickling wastewater directly, little lime wastewater was consumed and large amount of lime wastewater, which contains high pH, high-suspended COD and high Ca, and is difficult to treat by biological treatment, is produced for gelatin plant. It is proved by the experiment that the final wastewater produced by the clean production technique has lower pH for the pickling wastewater consuming large amount of lime wastewater. It has lower COD for all the suspended COD and partial soluble COD being separated from the wastewater absorbed by CaHPO4 sedimentation, and that it has lower Ca for it is no longer the saturated lime solution. 相似文献
19.
熟制咸鸭蛋质量分析及其分级标准的建议 总被引：2，自引：0，他引：2
为了解市场上熟咸鸭蛋的质量并建立分级标准,对来自不同省市的6个品牌真空包装熟咸鸭蛋进行了部分品质指标分析。所测样品蛋白部分含水量80.03%~82.56%、含盐量5.25%~10.45%;蛋黄部分含水量26.86%~39.53%、含盐量2.06%~3.22%、脂肪总量39.81%~50.82%,出油率11.28%~22.26%。蛋白和蛋黄的含盐量在样品间都有很大的差异,含盐量普遍偏高;蛋黄含水量、脂肪含量和出油率在样品间变化幅度也较大。多数样品蛋黄有明显的出油状态,但在质构上发生"泥化"或者部分"泥化",失去了原有的完整形态;蛋白色泽灰暗;蛋黄颜色劣变严重。根据对市场咸蛋质量的分析研究,提出了咸蛋质量分级的参考标准。 相似文献
20.
比色法测定猪毛菜中总黄酮含量的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
建立猪毛菜中总黄酮含量的测定方法。采用比色法,以芦丁为对照品,以亚硝酸钠—硝酸铝显色后,在波长504nm处测定吸光度,计算总黄酮含量。芦丁在质量浓度0.0125￣0.0625mg·mL-1时与吸光度呈良好线性关系(R=0.9979),平均加样回收率为101.09%,RSD为1.25%。本方法简便、准确、稳定,可作为检测猪毛菜中总黄酮含量的一种方法。 相似文献