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<正>甜玉米为玉米属的一个甜质型玉米亚种,根据遗传基因的差异和含糖量高低,甜玉米被分成普通型甜玉米、强化型甜玉米和超甜型玉米三种。甜玉米籽粒在乳熟期含有较多糖分,故 相似文献
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美国甜玉米在青岛市的引种试验 总被引：1，自引：0，他引：1
甜玉米是普通玉米的一个变种,其籽粒鲜嫩,糖分含量高,蛋白质、氨基酸、脂肪含量都高于普通玉米。赖氨酸含量是普通玉米的2倍,并含有多种维生素和矿物质,具有很高的营养品质和经济价值,甜玉米中亚油酸等有降低人体血液中胆固醇和软化血管、防治冠心病的作用[1],在美国、加拿大、日本等发达国家和地区,甜玉米加工产品早已成为大众化的日常消费蔬菜。我国甜玉米生产起步较晚,发展较快的是广东省和长江三角洲的大城市郊区[2],北方地区近年来才开始有大面积种植,我们从美国引进部分甜玉米杂交种,在青岛市进行种植,以期筛选出适宜当地种植的甜玉米品种。 相似文献
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甜玉米研究现状及发展 总被引：13，自引：0，他引：13
甜玉米是一种菜果兼用的新兴食品 ,具有甜、粘、嫩、香的特点 ,有“水果玉米”、“蔬菜玉米”之称。在乳熟期 ,甜玉米籽粒中的主要成分有蔗糖、葡萄糖、果糖、植物蜜糖等 ,含糖量高达 2 0 %左右 ,是普通玉米的 2～ 8倍 ;水溶性多糖 (ＷＳＰ)的含量是普通玉米的 2 5～ 10倍。甜玉米籽粒中蛋白质含量在 13%以上 ,其中以水溶性蛋白为主 ;粗脂肪含量达 9 9% ,比普通玉米和糯玉米高出 1倍左右。甜玉米籽粒中富含ＶＢ1、ＶＢ2 、ＶＣ、ＶＰＰ等各种维生素和 18种氨基酸 ,其中 8种人体必需氨基酸总量比普通玉米和糯玉米分别高出 2 3 5%和 6 6%。1… 相似文献
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甜玉米是玉米的一个变种,原产于中南美洲。它是一种果蔬兼用的新兴经济作物,随着人们生活水平的提高,甜玉米这种高级营养食品已经逐渐被人们所重视。著名营养学家于若木说过,玉米是长寿食品。鲜食玉米在国外被归为果蔬类,它已成为一种大众化蔬菜。在美国更被提升到“未来的食品和燃料”的地位,市场需求量很大。甜玉米一般分为普甜型、超甜型、加强甜型、甜脆型4种。在所有蔬菜作物中甜玉米的总产值排在市场蔬菜鲜售产品的第4位,加工产品的第2位,是最重要的蔬菜作物之一。 相似文献
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甜玉米糯玉米的营养价值及综合利用 总被引：8，自引：0，他引：8
1 甜玉米的营养价值及加工利用甜玉米是玉米的一个甜质类型 ,因其具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性 ,所以乳熟期籽粒中含糖量较高 ,食之味甜 ,甜玉米因此而得名。甜玉米是一种菜果兼用的新兴食品 ,具有甜、糯、嫩、香的特点 ,有水果玉米之称。在乳熟期 ,甜玉米籽粒中的葡萄糖、蔗糖、果糖等糖分含量是普通玉米的 2～ 8倍 ;蛋白质含量在 13%以上 ,其中以水溶性蛋白为主 ;粗脂肪含量达 9 9% ,比普通玉米高出 1倍左右。甜玉米籽粒中富含VB1、VB2 、VB5、VB6 、VC、VE、胡萝卜素和18种氨基酸等各种营养元素。根据籽粒中含糖量多少及遗传… 相似文献
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甜玉米、糯玉米是十分受欢迎的粮菜兼用作物。糯玉米籽粒不透明,无光泽,外观似蜡状,煮熟后非常具有黏性。甜玉米籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右,主要加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市,炒菜生食均可,以其食味甜美,消化率高,深受人们喜爱。 相似文献
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鲜食玉米是一种可以在玉米乳熟期适时采收鲜果穗 ,直接或经速冻保鲜后供人们食用的玉米品种。鲜食玉米一般由甜玉米和糯玉米组成。甜玉米是玉米的一个甜质类型。根据含糖量多少 ,可分为 3类 :( 1)普通甜玉米 ,含糖量 6 %～ 8% ;( 2 )超甜玉米 ,也称水果甜玉米 ,含糖量在 16 %左右 ,高的可达 2 0 %以上 ;( 3)加强甜玉米。适宜采收期鲜果穗含糖量 10 %～ 16 % ,它既含有普甜玉米特有的水溶性多糖 ,使籽粒具有糯味 ,且含糖量又高于普甜玉米。国外把甜玉米作为蔬菜玉米 ,美国种植面积每年达 2 2 6 7万公顷 ,我国近年来种植面积也逐渐增加 ,全国… 相似文献
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甜玉米病虫害无公害综合防治技术 总被引：2，自引：0，他引：2
玉米在我市种植历史悠久，为提高种植效益，近几年我市大力推广种植甜玉米。甜玉米又称蔬菜玉米，是以新鲜果穗为产品的特种玉米类型，由于其营养丰富、风味独特、生长期短、栽培技术简单、经济价值高，已成为“三高”农业的重要作物之一。 相似文献
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鲜食玉米一年多茬高效栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
鲜食玉米又称果蔬玉米,是指那些鲜嫩籽粒或取食乳熟期的新鲜果穗的玉米,也称为蔬菜玉米或水果玉米。主要有甜玉米、糯玉米及一些亚间杂交型。按粒色分有黄粒型、白粒型、黑粒型和彩色相间型。甜玉米根据不同的遗传背景又分为加强甜、超甜和普甜三种。不但营养价值高,口味鲜美,风味独特,深受广大消费者喜爱,而且有保健功效。 相似文献
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<正>鲜食玉米又称果蔬玉米,是指那些鲜嫩籽粒或取食乳熟期的新鲜果穗的玉米,也称为蔬菜玉米或水果玉米。主要有甜玉米、糯玉米及一些亚间杂交型。按粒色分有黄粒型、白粒型、黑粒型和彩色相间型。甜玉米根据不同的遗传背景又分为加强甜、超甜和普甜三种。在国内外市场上都倍受青睐。不但营养价值高,口味鲜美,风味独特,深受广大消费者喜爱,而且有多种医疗保健功效。 相似文献
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甜玉米的营养价值及综合利用前景 总被引：11，自引：0，他引：11
甜玉米是玉米的一个变种,原产于中南美洲。它是一种果蔬兼用的新兴经济作物。随着人们生活水平的提高,甜玉米这种高级营养食品已逐渐被人们所重视。在西方,它已成为一种大众化蔬菜。消耗最大的国家是美国和日本,甜玉米创造的农产值超过5亿美元,在蔬菜作物中仅次于西红柿的产值,而加工后其产值可增加300％～400％。在我国市场甜玉米也十分畅销,港澳市民称之为“保健水果玉米”。 相似文献
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甜玉米是一种营养丰富、利用率高、经济效益高的新型玉米,具有甜、粘、嫩、香的特点。以易咀嚼和消化吸收快而倍受消费者的喜爱。甜玉米具有医疗保健作用,含有的多种维生素使其具有水果和蔬菜的双重特点。含有的亚油酸属不饱和脂肪酸,有降低血液中胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。甜玉米的营养纤维含量是精米、精 相似文献
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甜玉米乳熟期主要营养成分含量的研究初报 总被引：10，自引：0，他引：10
甜玉米,属于“甜质型”菜玉米,是玉米的一个变种。原产于中南美洲,18世纪30年代开始研究。甜玉米含有较高的氨基酸,所含18种氨基酸中有8种为人体所必需。其维生素、淀粉、粗脂肪和糖分含量也较高。由于甜玉米具有味甜、质脆、口感好、营养丰富等优点,已成为国际市场的畅销商品。1987年,美国生产甜玉米罐头64.8万吨,日本进口了38305吨。在我国,甜玉米发展较晚,进行研究的单位不多,种植面积零星分散。 1984～1988年,我们从中国农科院、北京市农林科学院、上海市农科院、广西农学院、贵州省农科院等单位引进十多个甜玉米品种(或F1代种)在贵阳… 相似文献
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<正>鲜食玉米又称果蔬玉米,是指那些籽粒鲜嫩或取食乳熟期的新鲜果穗的玉米,也称为蔬菜玉米或水果玉米。主要有甜玉米、糯玉米及一些亚间杂交型。按粒色分,有黄粒型、白粒型、黑粒型和彩色相间型。甜玉米根据不同的遗传背景又分为加强甜、超甜和普甜3种。在国内外市场上都备受青睐。其营养价值高,口味鲜美,风味独特,深受广大消费者喜爱,而且有多种医疗保健功效[1]。鲜食玉米生育期短,北海地区气候温和,降雨量充沛,适宜鲜食玉米一年多茬栽培。天贵糯937甜糯鲜食玉米由南宁市桂福园农业有限公司选育,审定编号: 相似文献