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<正> 杏果成熟早,营养价值高,含有丰富的胡萝卜素,钙、磷、铁及有机酸等。杏肉可加工成甜、酸、香、咸的杏话梅、杏干、杏脯和杏酱等;杏仁可加工成香、酥、脆的琥珀杏仁和五香杏仁等。从近10年的国内外市场看,杏果紧缺,尤其是精加工的杏产品供不 相似文献
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在太平洋上的岛国斐济，这里的人从不患癌症，是迄今发现的世界唯一的无癌国。科学家研究发现，斐济人不患癌症是因为有其独特的饮食习惯：喜吃荞麦、杏仁和杏干。[第一段] 相似文献
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杏干加工 1．工艺流程 杏肉→清洗→熏硫→烘干→成品 2．技术要点（1）清洗。选择外形整齐、充分成熟、果面无毛、果个小和肉厚的果肉，用清水洗净后沥干水分。（2）熏硫。将装有杏片的料筐或竹帘送入熏房木架上，将燃烧着的木炭倒在熏房中央的铁盘内，把硫黄（1000公斤杏片用3-4公斤硫黄）迅速撒在木炭上，随即离开熏房， 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》1994,(2)
四种野山果可开发利用野山杏—可加工成杏仁泡菜、杏仁霜、杏仁酱等食品。此外，用野山杏榨的油营养丰富，风味独特，油渣可作饲料和肥料。野山花椒—其果皮含有丰富的芳香油，嫩叶可作酱菜，果、汁可炼出植物色素，广泛用于食品工业。野山枣—又称酸枣、拐枣。其果实含有... 相似文献
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二、果蔬加工发展的趋势 除了传统的果蔬加工方法如罐藏、腌制、干制、冷冻外，近年来果蔬的加工呈现出一些新的趋势，主要包括果蔬中功能成分的提取、果蔬的最少化加工（ｍｉｎｉｍａｌ ｐｒｏｃｅｓｓ）、果蔬汁的加工以及果蔬粉加工等四个方面。 １．果蔬功能成分的提取 果蔬作为食品，不仅提供人体各种营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等，而且随着研究的深入，发现许多果蔬中都含有生理活性物质，这些物质具有重要的生理活性，赋予果蔬功能作用。乌饭浆果（ｂｌｕｅｂｅｒｒｙ，蓝莓）被称为果蔬中“第一号抗氧化剂”，在４０种果… 相似文献
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果树桔小实蝇的为害与防治策略 总被引：1，自引：0，他引：1
桔小实蝇俗称果蛆、针蜂，原产于我国台湾和日本，是一种检疫性的果蔬害虫。近年来，此虫以卵和幼虫随各类被害果品进口、调运而传播、扩散。软皮果类受害特别严重，其为害果实．种类达150种之多．当中以番石榴、杨桃、芒果、柑桔、枇杷、桃、李、柿、枣等水果受害最为严重，堪称“水果杀手”。幼虫常群集在果实内蛀食，每果内有幼虫数头至数十头．被害果局部或全部腐烂成糊状．出现早熟、早黄、早落的现象，由此使产量降低，品质变劣。受害严重时则导致绝收。 相似文献
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以3年生乌克兰2号樱桃“早大果”为试材，研究了果蔬美液膜果袋（BVOA）对防治樱桃裂果的试验效果，结果发现，与氯化钙和清水对照相比，喷施果蔬美液膜果袋可明显降低樱桃的裂果率，且该处理樱桃果实的可溶性固形物、单果重均与清水对照差异不大，对果形指数的影响也优于喷施氯化钙的处理。 相似文献
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以新疆小白杏为材料,研究分别用2,3,4 g/kg硫磺熏蒸处理对新疆小白杏干 SO2的残留量、失水速率、色泽以及感官品质的影响.结果表明,小白杏经过处理后,杏干中SO2的残留量大约都在400 mg/kg以下,失水率在90％左右;以3 g/kg硫磺密闭塑料帐中熏蒸3 h时,残留SO2量为97．6 mg/kg,色差明度为47．35,黄度为35．24,此条件下杏干色泽呈透亮的金黄色,酸甜可口,小白杏干外观、风味、组织状态等感官品质较对照处理的感官评价都较高. 相似文献
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辽宁省果树研究所(邮编:115000,电话:0417-7842191)最近培育成功的仁用杏新品种--国仁,是适于加工的优良品种,已通过省级鉴定.
该品种树势较强,高产性和稳定性较好,5～10年生树平均株产杏仁4.1公斤,比对照品种增产27.1%.果肉与果核易分离,出核率为21.3%,干核重2.8克.出仁率为37.2%,杏仁饱满、味甜,单仁重0.9克.杏仁适于鲜食和加工,果实可以加工成杏脯、杏酱和杏干等食品.树体的抗旱、抗寒、抗风、抗病、抗虫能力较强,适宜在我国"三北"地区和西部地区开发栽植. 相似文献
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亚热带果蔬新作物———贝贝果厦门华侨亚热带植物引种园庄馥萃近二三十年来，国际上不断开发新作物，其中原产于安第斯山的高地型番木瓜类的贝贝果，是一种具有多种特点的果蔬兼用新作物，不仅适于亚热带地区种植，又可在高纬度地带温室栽培，正被许多国家引种，开发利用... 相似文献
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利用红树莓果浆适量添加胡萝卜浆生产出果蔬合型枝莓果茶，产品果肉组织均匀细腻，酸甜适口并且树莓果独特的风味。 相似文献
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《山西农业:致富科技版》2008,(3):48
果品加工的范围很广，其制品种类繁多。按其制作方法和制品特点，可分为以下6类：果品干制类这类制品是将果品脱水干燥，制成干制品，如葡萄干、苹果干、桃干、杏干、红枣、柿饼、柿坠等。糖制果品类这类制品是将果品用高浓度的糖加工处理制成。 相似文献
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采用A直接授粉，A自然授粉，B自然授粉，B徒手去雄授粉方法分别给辣档授粉，结果表明：采用A直接授粉的辣椒总座果数最高，座果以集中在第3－5节为佳，优化分析,要用A直接授粉总座果数为22个时，最佳平均座果分布为第一节位座果0．43－0．69个，第二节位座果0．81－1．19个，第三节位座果2．83－3．37个，第四节位座果5．80－6．34个，第五节位座果6．55－7．15个，第六节位座要4．22－4．60个。 相似文献