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山楂花粉及花柱生理生化特性与受精能力的关系 总被引：6，自引：0，他引：6
试验对受精能力较强的野生山楂和受精能力差的栽培山楂品种敞口、面楂、大金星的花粉和花柱部分生理生化指标进行了比较。结果表明，栽培山楂与野生山楂花粉生活力无显著差异，但栽培山楂花粉萌发率较低，花粉管生长速度较慢，其中大金星花粉25℃培养24h仍不能萌发，栽培山查花柱提取液对野生山楂和栽培山查花粉萌发都有抑制作用。栽培山楂花粉中酚类物质含量较高，其中大金星含量最高，花柱中IAA氧化酶活性明显高于野生山楂，而可溶性糖含量低于野生山楂。敞口、大金星和面楂花柱中POD同工酶分别比野生山楂多2，3，4条酶带，而花粉POD同工酶无区别。 相似文献
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柳俊先 《农产品加工．学刊》2008,(11):20-21
山楂属于蔷薇科,苹果亚科,山楂属林植物。栽培品种多属于大山楂的变种,为我国特有,多分布于河南、辽宁、陕西、山西等地。山楂干片用途很广,除药用外,还可以做饮料和其他加工品的原料或辅料。随着干制技术的提高、设备的改进,山楂果实中的营养成分逐步获得满意的保存效果。经过干制的山楂片只要包装材料能密封隔湿,就可以安全地在室温下长期贮存,取得良好的经济效益。 相似文献
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以二倍体山楂资源山东红面楂和三倍体资源磨盘山楂的盛果期树为试材,通过定期调查方法观测了种仁率变化,并利用石蜡切片方法对胚胎发育过程及特性进行了研究。结果表明:在自然授粉条件下,2份资源的种仁率均呈下降趋势;但磨盘山楂的种仁率明显低于山东红面楂,特别是在花后25～40天种仁率迅速下降,最终只有9.8%;而山东红面楂的种仁率最终为58.3%。2份山楂资源的胚珠均为倒生胚珠,其胚囊在开花前成熟、发育方式为蓼型;种胚发育方式为藜型,核型胚乳。花后8天左右合子开始分裂;花后1个月左右可形成球形胚,球形胚的位置仍然靠近珠孔端。此外,在磨盘山楂中发现了部分棒状原胚,这与山东红面楂的球形原胚形状不同。 相似文献
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贮藏山楂果胶酶活性及果胶含量的变化规律 总被引：1，自引：0，他引：1
对贮藏在冷库简易气调、适温冷藏、室温气调、室温存放的山楂果胶含量及相关果胶酶(包括多聚半乳糖醛酸酶PG和果胶甲酯酶PE)活性变化规律进行了探讨。结果发现,在贮藏过程中,山楂PG酶活性有一个峰值较低的跃变过程,随着跃变的出现,果实硬度明显下降;适温冷藏和室温气调的山楂PG酶活性具有极其相近的变化规律。山楂PE酶活性没有跃变过程,总的趋势是呈现由高到低逐渐下降的变化规律;适温冷藏和室温气调的山楂PE酶活性也具有极其相近的变化规律。山楂果胶含量随贮藏时间的延长逐渐减少,不同贮藏条件下的山楂果胶含量减少的幅度各异。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2020,(16)
为评价不同山楂品种的果实性状和品质状况,在山西山楂产区进行了6个山楂主栽品种的果实性状调查与果实品质测定。结果表明,6个山楂品种果实性状存在显著差异;营养综合性状分析结果表明,歪把红、大金星和红五棱表现良好。 相似文献
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采用单因素试验和正交试验,探索马齿苋山楂汁复合饮料的加工工艺。结果表明,马齿苋山楂汁复合饮料的最佳配方为马齿苋提取液∶冰糖山楂水=11∶12,其中山楂水配方为山楂添加量25%,加水量65%,冰糖添加量5%;同时,加工过程中需将山楂水熬汁9 min后再与马齿苋提取液混合。试验所得饮料味纯色正、营养丰富,具有一定的保健功能。 相似文献
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早熟山楂新品种伏早红的选育 总被引：1，自引：0，他引：1
伏早红山楂是1987年在山楂资源调查时发现的优良品系,经10多年的栽培选育而成.该品种成熟期较早,果实中大,适于鲜食和加工.繁殖后代性状稳定,是珍贵的早熟鲜食加工兼用山楂新品种. 相似文献
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特大果优质山楂新品种"大扁红"的特征特性及丰产栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
大扁红山楂是1984年在山楂资源调查时发现的优良品系。后经十余年的栽培试验选育而成。该品种果实特大，平均单果重19．3g，营养丰富，内质细硬，味酸微甜，适于加工、制干和鲜食。经测定果实含可溶性糖7．75％，可滴定酸2.25％，Vc含量56．47mg／100g。繁殖后代性状稳定，是珍贵的特大果厚内加工、制干、鲜食兼用山楂新品种。 相似文献
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为研究‘泽州红’山楂古树生长情况与土壤化学特性间的关系,通过野外采集土样、实验室测定和数据处理,对山西晋城百年以上42棵山楂古树生境的土壤化学特性进行了分析。结果表明:42棵山楂古树生境土壤大部分为中性非盐渍土壤,少数为碱性或酸性土;土壤有机质及速效养分含量均存在一定的差异;适宜山楂古树生长的土壤p H、全盐量、有机质含量、有效氮含量和有效钾含量5项指标的正常标准分别为p H 6.92~7.29,0.05%~0.06%,20.11~28.05 g/kg,40.81~50.99 mg/kg,117.85~147.06 mg/kg。有效磷含量由于不符合正态分布,不能进行概率分级,而未能得出标准值。说明该区山楂古树生境土壤状况亟待改善。 相似文献
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组方神曲250克,山楂250克,女贞子500克,五加皮300克,益母草500克,陈皮400克,艾叶500克,党参100克,拌500千克料。方解方中山楂能增加胃液中消化酶的分泌和提高酶活性,可起到促进消化的作用,另外,山楂还对痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌及绿 相似文献
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以山楂和胡萝卜为原料,研究山楂汁的最佳提取条件、山楂胡萝卜复合饮料的最佳配方,以及复合稳定剂的最佳用量。结果表明,山楂汁提取的最佳条件是山楂与水的比例为1∶4,软化温度为85℃,浸提时间为1.0 h;复合饮料的最佳配方为每100 mL复合饮料中山楂汁65 mL,胡萝卜汁20 mL,白砂糖14 g,柠檬酸0.05 g;复合稳定剂为CMC与卡拉胶,其比值为1∶2。所研制的复合饮料颜色橙红,酸甜适宜,稳定性好,风味良好。 相似文献
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D301G树脂降低山楂汁中有机酸 总被引：1，自引：0，他引：1
采用弱碱性阴离子交换树脂D301G第1次对山楂汁中的有机酸和黄酮吸附后,对山楂汁中的总酸、黄酮和pH值的变化进行了分析,并通过对树脂的完全再生和不完全再生的比较,发现了有机酸和黄酮在再生过程中的变化规律。经过D301G树脂第2次使用过程中山楂汁中有机酸和黄酮变化,得到使用不完全再生的树脂进行山楂汁降酸,可以达到降酸而保留黄酮的目的。 相似文献
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为了寻找适宜山楂种子快速萌发的措施,对11个种(品种)山楂种子分别采取干湿交替、浓硫酸浸泡及两种处理相结合3种方法,致使种壳开裂或裂缝后,然后在恒温及变温条件下沙藏3～4个月,播种后检查发芽率.结果表明,各种山楂种子发芽率的差异与种子的千粒重、种壳厚度、处理方法、低温方式等密切相关.根据千粒重、种壳厚度相似性进行归类研究得出,大粒型种子适宜采用干湿交替或浓硫酸处理、变温沙藏;中、小粒型种子适宜采用干湿交替、恒温沙藏;未处理种子适宜采用变温沙藏. 相似文献
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《农产品加工．学刊》2007,(3)
山西晋鸿格里香畜禽业有限公司联系人:贾拴柱地址:太原市平阳南路488号电话:0351-79407887941192传真:0351-7940788邮编:030032公司主要产品:北京鸭、樱桃谷鸭,整鸭、分割鸭生鲜系列产品,烘烤酱卤,蒸鸭熟制品系列等。山西垣曲山里红食品有限公司联系人:赵洁丽地址:山西省垣曲县新古城正大街邮编:043710电话:0359-6082168传真:0359-6083386手机:13203419809公司主要产品:番茄蜜饯、山楂蜜饯、杏果蜜饯、柿子蜜饯、山楂卷、山楂糕、铁山楂、杏果软糖、山楂软糖等。山西吉县宏丰农副产品有限公司联系人:张顺旺地址:山西省吉县下阳庄邮编:042200… 相似文献