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皖西白鹅肉脂特性研究 总被引：15，自引：0，他引：15
选择农户饲养的皖西白鹅20只（90日龄寿霍白鹅和70日龄舒城白鹅各10只），比较研究了两种地方类型皖西白鹅的胸肌化学组成、氨基酸含量、肌间脂肪含量、皮下脂肪和肾脂肪的一般化学特性及主要高级脂肪酸组成等肉脂基本性状。测定结果表明，皖西白鹅胸肉的干物质含量为18.17%-21.7%，粗蛋白为14.6%-16%，粗脂肪为1.15%-1.49%，肌间脂肪为2.43%-4.39%，舒城白鹅的上述几项指标均高于（P＜0.01或P＜0.05)寿霍白鹅；皖西白鹅胸肉的必需氨基酸含量（除色氨酸外）较高（赖氨酸含量5.53%-6.59%)，与风味关系密切的谷氨酸高达13.17%-13.48%。皖西白鹅脂肪的不饱和脂肪酸含量较高（59.25%-69.12%)，舒城白鹅不饱和脂肪酸含量低于寿霍白鹅（P＜0.01)。两种地方类型鹅的多数脂肪酸含量存在显著水平（P＜0.01或P＜0.05)的差异，脂肪化学特性间亦存在显著水平（P＜0.01或P＜0.05)的差异。鹅肉富含呈风味物质、必需氨基酸含量丰富、脂肪含量低，是人类较好的动物肉食原料，70日龄舒城白鹅的综合肉脂特性优于90日龄寿霍白鹅。 相似文献
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1、鹅的品种分类我国鹅的一般品种分类为小型鹅、中型鹅、大型鹅。小型鹅成年体重为:公鹅3.5～5.0kg、母鹅3.0～4.0kg;中型鹅成年体重:公鹅为5.1～6.5kg;母鹅4.4～5.5kg;在此体重以上的称为大型鹅种。2、各型鹅的品种及其生产性能小型鹅有以下几个品种:①豁眼鹅、又称疤拉眼鹅主要产于辽宁昌图县、又称昌图鹅。在吉林通化、黑龙江的延寿县饲养数量较大,它以优良的产蛋性能著称于世,是目前世界上产蛋量最高的鹅品种。体重和产肉性能:成年公鹅体重,辽宁的为4.44kg、吉林的4.58kg、黑龙江的为4.37kg;成年母鹅体重,辽宁的为3.82kg、吉林的为3.72… 相似文献
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皖西白鹅血液生化参数和肌肉组织形态的测定 总被引：8，自引：0，他引：8
选择农户饲养的 70日龄皖西白鹅 40只 (寿霍白鹅和舒城白鹅各 2 0只 ) ,对其血液生化参数和肌纤维直径及肌纤维密度等基础数据进行测定 ,同时比较分析了 2种类型皖西白鹅血液生化参数和肌纤维直径及肌纤维密度间差异。结果表明 ,寿霍白鹅的肌酐、尿酸、葡萄糖含量、总胆固醇、碱性磷酸酶、肌酸激酶、α 淀粉酶等生化参数显著低于舒城白鹅 (P <0 0 1或 0 0 5)。但寿霍白鹅的尿素氮含量显著高于舒城白鹅 (P <0 0 1 )。研究数据为皖西白鹅种质研究、选种繁育提供了科学依据 相似文献
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如何搞好皖西白鹅的繁育和孵化 总被引：1，自引：0，他引：1
皖西白鹅原产于安徽西部金安、裕安、寿县、霍邱等地。鹅全身羽毛洁白，头顶肉瘤大而有光泽，颈较细长，胸部发达，背腰发达，肉瘤、喙、胫、蹼为橘红色。成年公鹅体重7～7．5kg，母鹅体重6-7kg；性成熟6-8月龄。年产蛋40-60个，蛋重125-180g，蛋壳多数白色，少数青色或褐色。公母比例1：4～1：6，受精率90％左右。皖西白鹅具有适应性强，耐粗饲，早期生长迅速，羽绒质量佳等特点。产区群众一向是以小群分散饲养，以放牧为主，补饲稻谷。由于活泼羽绒技术的推广，提高了养鹅的经济效益。那么如何搞好皖西白鹅的繁育和孵化呢? 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2012,(5)
<正>1品种选择狮头鹅:成年公鹅体重6～8.5kg,母鹅4.5～6.5kg,较好的饲养条件下,56日龄体重可达5kg以上。母鹅年产蛋20～38枚,公母鹅配种比例1:5。朗德鹅:原产法国,是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种,成年公鹅体重7～8kg,母鹅6～7kg,年产蛋35～40枚,蛋 相似文献
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太湖鹅产地(或分布):产于江苏省长江三角洲太湖地区。保种方式:保种区保护数量:2002年饲养110万只。主要特性:属小型绒肉兼用鹅种,全身羽毛洁白,偶尔眼梢、头颈部、腰背部出现少量灰褐色羽毛。喙、胫、蹼橘红色、爪白色、虹彩灰蓝色。肉瘤淡姜黄色。无咽袋,偶有腹褶。成年鹅体重:公4500克,母3500克。仔鹅屠宰率:半净膛78.6%全净膛64.0%:成年鹅屠宰率:半净85.0%,母79.0%全净膛,公76.0%母69.0%。开产日龄160天,年产蛋60-90个,蛋重135克,蛋壳呈折色。中国家禽地方品种资源大观(七)@陈宽维… 相似文献
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陈自峰 《养殖与饲料．饲料世界》2006,(7):48-51,58
鹅是经济价值很高的大型草食水禽,江河堤岸及滩涂放牧再辅以适当的精料补饲,一般小型鹅种70日龄体重可达2.5kg,中型鹅种可达3～4kg,大型鹅种可达5～6kg。鹅的主要产品为毛、肉、蛋、肥肝等,虽然各种鹅均生产这些产品,但不同品种的鹅的生产用途有所不同。养鹅是一种劳动密集型产 相似文献
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安徽省繁昌县有读者来信说:现在养鹅事业在农村发展快速,我们也很想发展养鹅,但对鹅的品种及其生产性能不太了解,请予介绍。现介绍如下:中型鹅品种:(接第11期)②浙东白鹅该鹅主要产于浙江东部沿海县市,集中于奉北、象山、定海、绍兴、余姚、上虞等县市。体重和产肉性能:成年鹅体重公鹅5.04kg,母鹅3.99kg。在放牧条件下,一般70日龄上市,体重约3.2～4.0kg,屠宰率半净膛81.1%,全净膛72%。产蛋性能:母鹅一般150日龄开产,一般分四个产蛋期,每期8～13个,年产共40～50个蛋。一个产蛋期70天,即产蛋约20天,孵化30天,休产20天。故又称为“四季鹅”。人… 相似文献
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固始白鹅原产于河南省固始县及周边地区，体躯羽毛纯白色（个别个体在头部或颈部上段有深褐色小斑块）、在中型地方优良鹅种当中属于体型中等略大的类型，体格细致紧凑。该鹅具有早期生长快，耐粗饲，耗料少，肉质好，而羽绒品质优等特点，是我国少有的肉绒兼用型良种。在一般粗放饲养条件下，30日龄仔鹅体重可达1．5kg以上，60日龄达3．0～3．5k只，90日龄达4．5kg左右（固始白鹅的适宜上市日龄一般为75～90日龄），120日龄即为成鹅，体重一般在5．0。8．5kg之问。在放牧饲养条件下，8月龄屠宰，半净膛和全净膛率分别为79．0％和72．8％。 相似文献
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1肥育鹅选择
中鹅饲养期结束时,选留种鹅剩下的鹅为肥育鹅群或选择育肥期短、饲养成本低、经济效益高的鹅种。适于肥育的优良鹅种有狮头鹅、四川白鹅、皖西白鹅、溆浦鹅、莱茵鹅等为主的肉用型杂交仔鹅品种．这些鹅生长速度快。75～90日龄的鹅育肥体重达7．5kg．成年公、母鹅体重均在10kg以上,最重达15kg。选择作肥育的鹅要选鹅头大、脚粗、精神活泼、羽毛光亮、两眼有神、叫声洪亮、机警敏捷、善于觅食、挣扎有力、肛门清洁、健壮无病、70日龄以上的中鹅。新从市场买回的肉鹅,还需在清洁水源放养观察2—3d,并投喂一些抗生素和注射必要的疫苗进行疾病的预防．确认其健康无病后再进行育肥。 相似文献
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开发白鹅产业 致富千家万户—庐江县郭河乡白鹅生产情况调查 总被引：1，自引：0，他引：1
郭河乡位于庐江县西北部，农业人口 3.2万。境内水面草坡面积广，饲草资源丰富，当地群众素有养鹅的传统。 1995年开始开发白鹅产业。 1996年至 1999年，商品鹅的饲养量分别为 15万、 25万、 37万、 60万只，平均每年以 40％的速度增长，有半数以上的农户通过养鹅走上了致富之路。 1引进良种，提高效益 1995年，该乡从辽宁昌图和四川隆昌分别引进豁鹅良种 500只、四川白鹅良种 800只，用于改良当地鹅种。通过自繁自养，不断选育，大大提高了白鹅的生产性能，商品鹅 70日龄个体重由原来的 2～ 2.5 kg提高到 4～ 4.5 kg；种鹅年产蛋由 30… 相似文献
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固始白鹅原产于河南省固始地区,体型中等大小。该鹅种具有早期生长速度快、觅食力强、耐粗饲、耗料少、肉质好、羽绒品质优等特点,是我国少有的肉绒兼用型良种。固始白鹅羽绒绒朵大、颜色洁白,而且产绒量高,成年鹅羽绒产量250g,其中纯绒40g,非繁殖季节可以进行活体拔毛,增加收益。长期以来,固始白鹅的良种繁育不健全,当地群众普遍采用自然交配、自然孵化法进行繁殖,将部分抱窝性弱或不抱窝的高产母鹅淘汰,限制了整个鹅群产蛋量的提高,一般母鹅年产蛋只有25～28枚,分两个产蛋期完成。近年来,河南省大力发展白鹅生产,普及活体拔毛技术,固始白… 相似文献