共查询到20条相似文献，搜索用时 218 毫秒
1.
将斑点叉尾鲫加工成速冻鱼片，出口创汇，具有广阔的前景和良好的经济价值。但是鲫鱼片加工过程中存在着重金属、药物残留较高；生产加工环境、加工工艺不尽完善：加工和管理人员缺乏一定的知识和经验等问题，会影响到产品的质量与安全。 相似文献
2.
冻鳝片是我省在1984年全国首届水产加工品展销会上展出的新产品。在展销会上，原以为北方人不习惯食用鳝鱼，而且时值隆冬，食用鳝鱼的季节已过，曾担心鳝鱼片卖不出去。展销会开幕后，情况大出意料之外，我省加工生产的冷冻小包装冻鳝片，以质量优良，包装美观大方，食用方便，价格便宜等特点，深受首都人民群众的欢迎, 相似文献
3.
据日本农林水产省统计部门的调查结果，2006年度的食用水产品加工生产量（冰鲜、冷冻水产品和水产罐头除外）从1996年有248．9万t跌至199．98万t，比2005年的209万t减少4％，表明近10年来日本的食用水产品加工生产量逐年在减少。各食用水产品的加工生产量如下： 相似文献
4.
5.
目前，世界上食用海带的国家和地区逐渐增多，在加工机械上已具有一定的规模，但仍处于发展和完善阶段。据我们所知，迄今为止似还没有一台多功能的海带加工机械。日本海带加工的历史较长，他们采用的设备也是从其他食品加工机械、烟草加工机械改制而成的。例如日本寺尾商会株式会社生产的ES-2切菜机虽然能加工多样化的酱菜，但不能加工干湿海带。美国生产的S-15A型，B-35型D-10型等横切烟丝机也满足不了顺切海带丝的要求。英国马林有限公司烟业机器部生产的切丝机亦属于往复切制，不能连续切制。 相似文献
6.
鲫鱼几种方便食品的加工 总被引：1，自引：0，他引：1
鲫鱼,是淡水鱼类中食用价值较高的鱼类,它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并具有温补脾胃、利水消肿等药用功效,是集营养与保健于一体的水产佳品。但因其肌间刺多,往往销售不畅,经济价值较低。为了提高鲫鱼的产品附加值,获得更好的经济效益,本文介绍几种根据鲫鱼大小不同制作的几种方便食品的加工方法,供同行参考。 相似文献
7.
鲫鱼(Gacassius auratus)不但分布广，产量高，而且肉嫩味鲜，营养丰富，为我国各地普遍食用的经济鱼类之一。因其能生活并适应各种水域，故体型及生长速度多有差异。为了寻求优良的鲫鱼类型，广泛的开展鲫鱼资源调查和主要经济性状的研究，显得尤为必要。 相似文献
8.
海参软罐头加工工艺的研究 总被引：3，自引：0，他引：3
由于市场上销售的海参都是干制品，烹调工序繁多，食用极不方便。如将其加工成软罐头则食用方便，且便于携带，必将有助于海参产业的发展。对此我们进行了相应的研究。 相似文献
9.
四、鱼和其他海产品加工 鱼捕获后,要经过加工以便保存和供消费者食用。这包括鲜鱼包装冷冻、罐制或加工处理(腌制、熏制、干制)。捕鱼除了供人类食用外,有些鱼只是为工业用途而捕获的。另外,食用渔业中还有很多副产品。 (一)产品和保存美国的总捕鱼量中,有37％的 相似文献
10.
11.
柄海鞘——具有广阔加工前景的资源 总被引：1，自引：0，他引：1
本文从食用性和药用性两个方面探讨了柄海鞘（Styela clava）资源的加工价值，并且提出了柄海鞘加工为食品、保健品及药品的思路。食用方面：柄海鞘体内的蛋白质含量丰富；氨基酸种类齐全且组成比例很好，牛黄酸含量很高；多不饱和脂肪酸，包括EPA和DHA的含量较高；矿物质元素尤其是人体必需的微量元素含量很高，食用性强，可开发加工为各种调味料及保健产品。药用方面：柄海鞘体内含有抗菌效果明显的三种抗菌肽Clavanins，Styelins，Clavaspirins，以及其他可用于治疗各种疾病的生理活性物质，而且柄海鞘被囊的粗提物就具有很好的抑瘤效果，药效强，因此将柄海鞘用于开发研制各种药物将会有很好的市场前景。 相似文献
12.
13.
水产品加工随着淡水渔业的迅速发展，淡水鱼类的加工技术越来越受到人们的重视。淡水鱼软罐头是通过密封（与外界隔绝），并利用加热方法杀灭寄生在鱼肉内的微生物使其可耐久藏的食品。现介绍一种腌淡水鱼软罐头的加工制作方法，供广大水产品加工爱好者参考。腌鱼味香、甜、酸、辣、麻、咸、软、嫩，可以生食或煎炸烤蒸后食用。它是我国南方部分少数民族的传统食品，历史悠久，风味独特。将其制成软罐头，不仅可以长期贮藏，食用方便，而且可增加其商品价值。一、工艺流程原料处理———干燥———腌制———分切———装袋———排气密封—… 相似文献
14.
一、概况淡水鱼不仅营养丰富,而且口感鲜美、肉质柔嫩,是比较容易消化的高能量食品,因而老少皆宜食用。但是由于其骨刺较多且又极易腐败变味变质,给方便安全食用带来一定难度,如能将淡水鱼加工成一系列色、香、味俱佳,且又方便携带、保质期长的加工食品,将是我国喜食淡水鱼消费 相似文献
15.
16.
17.
18.
启东县吕四渔港每年捕捞到大量虾蟹，加工和食用后的虾蟹壳到处乱丢，蛆虫满地，影响卫生。为解决这个问题，吕四渔港在茅家港建立了一个助剂厂，每年收购500余吨的虾壳蟹壳，经过加工，变废为宝，化害为利， 相似文献
19.
20.
鱼丝又称鱼面，采用优质鲜鱼和上等薯淀粉加工而成，在我省兴国县具有悠久加工历史，是当地民间建年过节和婚宴喜庆时的传统食品。由于鱼丝味美可口，食用方便，营养丰富，而且制作简便，易于保存，目前已行销到省内外的广大城镇和农村。加工生产也由过去一家一户自制自食，逐步向手工作坊和半机械化企业生产发展。随着城乡人民生活水平的提高，鱼丝的市场需求将进一步增大，广大农户（联户）在农闲季节，变厅堂为作访或兴办小型加工厂，加工销售鱼丝是一条可行的致富大道。一、加工方法鱼丝的加工过程：原料一预处理一剖片一采肉一绞肉一配… 相似文献