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1.
香港牡蛎营养丰富,味道鲜美,在上市前会通过集中育肥提高风味口感和经济价值。为探明不同育肥方式对香港牡蛎的育肥效果,对经过池塘育肥和外海育肥后香港牡蛎的壳高、壳长、壳宽、体质量、软体质量、出肉率、糖原含量、甜菜碱含量、蛋白含量等指标进行检测,并与内海对照组牡蛎进行比较分析。检测结果显示,经过池塘育肥,香港牡蛎的壳高、体质量、糖原含量和蛋白含量均显著升高( P <0.01),甜菜碱含量显著降低( P <0.01),壳长、壳宽、软体质量、出肉率无显著变化;经过外海育肥的香港牡蛎糖原含量显著升高( P <0.01),壳高、壳长、体质量、软体质量( P <0.01)和甜菜碱( P < 0.05 )含量显著降低,壳宽、出肉率和蛋白含量无显著变化。试验结果表明,池塘育肥比外海育肥效果要好;不论哪种育肥方式,育肥后牡蛎的糖原含量均显著升高,甜菜碱含量均显著降低,出肉率均无显著变化。 相似文献
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《水产科学》2015,(10)
以大连獐子岛野生菲律宾蛤仔为材料,对"壳宽型"、"壳扁型"蛤仔两个壳型的壳长、壳宽、壳高、活体质量、软体质量、产卵量及其子代的生长和存活进行比较。试验结果表明,相同壳长的两种壳型蛤仔,"壳宽型"蛤仔的活体质量及软体质量均显著高于"壳扁型"蛤仔(P0.05);两种壳型蛤仔的壳宽均是影响活体质量的主要因素,壳长均是影响软体质量的主要因素;两种壳型蛤仔初孵D形幼虫、3日龄、6日龄幼虫壳长生长差异不显著(P0.05);15日龄"壳扁型"蛤仔幼虫壳长生长显著快于"壳宽型"蛤仔(P0.05);稚贝期,除30日龄外,"壳宽型"蛤仔壳长生长显著快于"壳扁型"蛤仔(P0.05);"壳宽型"蛤仔幼虫及稚贝期存活率均显著高于"壳扁型"品系(P0.05)。 相似文献
3.
为探究青蛤(Cyclina sinensis)、菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)、等边浅蛤(Macridiscus aequilatera)、四角蛤蜊(Mactra veneriformis)的表观性状与出肉率的关系，对这4种贝类随机抽样40～50个进行解剖，测量壳长、体质量、软体质量、壳质量4个性状参数，计算出肉率并进行正态检验，运用相关分析法和通径分析法对表观性状与出肉率的相关性进行研究。结果显示，菲律宾蛤仔、青蛤的壳长性状对出肉率总通径系数分别为0.391、0.394;建立的菲律宾蛤仔、四角蛤蜊、青蛤壳长和体质量对出肉率的回归方程的决定系数分别为0.414、0.119和0.221。结果表明，运用表观性状来进行上述4种贝类出肉率性状的选育存在可行性。 相似文献
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不同地理群体菲律宾蛤仔表型性状的相关性与通径分析 总被引：1，自引：0，他引：1
随机选取繁殖时期的南方群体北方养殖菲律宾蛤仔(SN)、北方土著品种(NN)和南方群体南方养殖蛤仔(SS),测量其壳长(SL)、壳高(SH)、壳宽(SW)、活体质量(mL)、软体质量(mM)和烘干后软体部干质量(mF),采用相关与通径分析方法分析不同地理群体的菲律宾蛤仔表型性状对软体质量的作用效果,为菲律宾蛤仔的选择育种提供理论依据和测度指标。试验结果表明,不同地理群体菲律宾蛤仔的形态学指标无显著差异(P>0.05);不同地理群体各数量性状之间的相关关系均达到极显著水平(P<0.01);决定系数分析表明,不同地理群体菲律宾蛤仔影响软体质量的主要表型性状并不相同,南方群体北方养殖蛤仔群体的壳宽直接作用最大,壳宽通过壳高的间接作用是次要因素;北方土著品种群体壳长是主要因素,壳长通过壳高的间接作用是次要因素;南方群体南方养殖蛤仔群体壳高的直接作用是主要因素,壳长通过壳高的间接作用是次要因素。对通径系数检验不显著的自变量进行删除,利用逐步回归的方法,建立不同地理群体菲律宾蛤仔软体质量的最优回归方程:SN群体,mM1=-4.276+0.211SH+0.116SW;NN群体,mM2=-2.806+0.088SL+0.087SH;SS群体,mM3=-3.101+0.290SH。回归方程分析表明回归关系均达到极显著水平(P<0.01)。 相似文献
6.
浙江沿海彩虹明樱蛤营养物质积累的多元分析 总被引：2，自引：0，他引：2
为了研究环境与贝类的营养物质积累的关系,寻找影响贝类品质的主要因素、恢复经济贝类野生资源,本文研究了慈溪、六横、温岭和乐清等海区的彩虹明樱蛤的氨基酸、脂肪酸含量,利用SPSS软件对不同海区、不同生长时间的彩虹明樱蛤进行了差异性比较和主效因素分析.研究结果显示:5月份六横和乐清地区的彩虹明樱蛤群体间氨基酸差异最小,六横和慈溪最大,其主效成分为半胱氨酸.7月份慈溪和温岭彩虹明樱蛤群体间氨基酸差异最小,慈溪和乐清最大,主效成分为苏氨酸.9月份慈溪和六横的氨基酸差异最小,乐清和温岭最大,主效成分为蛋氨酸.5月份和7月份六横、乐清和温岭,9月份,温岭,乐清和慈溪地区的彩虹明樱蛤群体间脂肪酸差异最小,主效成分为C14:0,C22:6和C22:5. 相似文献
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彩虹明樱蛤蓄水养殖技术 总被引：1，自引：0，他引：1
彩虹明樱蛤(Moerella iridesens Benson),俗称海瓜子，隶属于瓣鳃纲樱蛤科，广泛分布于我国南北沿海潮间带滩涂，其肉质细嫩、肉味鲜美，是一种具有较高经济价值的小型滩涂贝类。我们于1999年在慈溪市三北镇滩涂养殖场设立两个试验点进行了彩虹明樱蛤围塘蓄水的养殖技术试验，旨在摸索出适合我市滩涂彩虹明樱蛤养殖的技术模式，提高彩虹明樱蛤养殖水平。1 材料与方法1.1 试验时间与地点本试验时间为1998年9月至1999年8月，地点在慈溪市三北镇滩涂养殖场。选择风浪较小、潮流畅通、涂质细软、底栖硅藻丰盛的滩涂筑塘，两只试验塘面积分别为1… 相似文献
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为了研究环境与贝类的营养物质积累的关系，寻找影响贝类品质的主要因素、恢复经济贝类野生资源，本文研究了慈溪、六横、温岭和乐清等海区的彩虹明樱蛤的氨基酸、脂肪酸含量，利用SPSS软件对不同海区、不同生长时间的彩虹明樱蛤进行了差异性比较和主效因素分析。研究结果显示：5月份六横和乐清地区的彩虹明樱蛤群体间氨基酸差异最小，六横和慈溪最大，其主效成分为半胱氨酸。7月份慈溪和温岭彩虹明樱蛤群体间氨基酸差异最小，慈溪和乐清最大，主效成分为苏氨酸。9月份慈溪和六横的氨基酸差异最小，乐清和温岭最大，主效成分为蛋氨酸。5月份和7月份六横、乐清和温岭，9月份，温岭，乐清和慈溪地区的彩虹明樱蛤群体间脂肪酸差异最小，主效成分为C14：0，C22：6和C22：5。 相似文献
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为研究施氏獭蛤选育群体壳体性状对体质量的影响,随机选取经2代群体繁育的20月龄、养殖在水深5～7 m的泥沙质潮下带滩涂中的施氏獭蛤150个,测量壳长(x_1)、壳高(x_2)、壳宽(x_3)、壳质量(x_4)、体质量(y_1)和软体质量(y_2)表型性状,进行相关的通径分析。试验结果显示,施氏獭蛤表型性状参数中,壳质量变异系数最高,性状间相关性达到极显著水平(P0.01),体质量同软体质量和壳质量相关性均达0.85以上;根据多元回归分析结果,壳质量对施氏獭蛤体质量和软体质量的影响最大,对体质量通径系数达到0.657,高出壳长0.369,对软体质量的影响程度下降,通径系数为0.436,高出壳长0.086,壳质量的直接作用大于间接作用;体质量(y_1)和软体质量(y_2)与壳长(x_1)、壳质量(x_4)的回归方程分别为:y_1=-14.769+0.613x_1+2.002x_4(r~2=0.806),y_2=-0.980+0.281x_1+0.500x_4(r~2=0.549),r~20.850表明存在对体质量性状影响较大的其他因素。以上结果为施氏獭蛤性状选择提供基础数据。 相似文献
10.
《南方水产科学》2019,(6)
为确定棕带仙女蛤(Callista erycina)壳形态性状与体质量之间的关系,以从广西北海采集的477只野生棕带仙女蛤为研究对象,分别测定其壳长、壳高、壳宽、前缘长、后缘长、生长线数和体质量,对其表型性状进行相关性、多元逐步回归和通径分析。结果显示,棕带仙女蛤各表型性状间均呈极显著相关(P0.01),其中壳长和前缘长的相关系数最高(0.886),后缘长和生长线数的相关系数最低(0.180);对于棕带仙女蛤的体质量,壳宽与其的相关系数最高(0.865),后缘长与其的相关系数最低(0.474);建立了棕带仙女蛤形态性状对体质量的回归方程,其中R~2=0.812。对棕带仙女蛤体质量直接影响最大的是壳宽,通径系数为0.665,其次是壳长和壳高,通径系数分别为0.154和0.117;对棕带仙女蛤体质量间接作用最大的是前缘长(0.586),其次是壳高(0.580)和壳长(0.504);对棕带仙女蛤体质量决定系数最大的是壳宽(0.442),其次是壳长(0.024)。结果表明以体质量为选育目标选育棕带仙女蛤时,应主要选择壳宽,同时加强壳长和壳高的协同选育。 相似文献
11.
The knowledge of physical properties of food products is of fundamental importance for efficient design, dimensioning, manufacturing and operation of different mechanical equipment used in the processing of these products. Clams of different sizes are utilized during processing, thus, all the sizes must be given adequate consideration for efficient processing. This study was conducted to investigate the size-based physical properties of hard-shell clam (Mercenaria mercenaria) shell relevant to the design of mechanical processing equipment. The sizes of the clam shells were identified and categorized as small, medium and large; and its effect on the physical properties were studied. The parameters investigated were length, width, thickness, arithmetic and geometric diameters, surface area, sphericity, aspect ratio, moisture content, bulk and true densities, porosity, clam shell weight, coefficient of static friction and angle of repose. Increase in the length and width of clam shells increased the arithmetic and geometric diameters, and the surface area, but decreased the sphericity and aspect ratio. Moisture content, bulk and true densities, porosity and clam shell weight increased with increase clam shell size. Coefficient of static friction of clam shell was highest on rubber surface and lowest on glass surface, and was positively correlated with size; while angle of repose decreased with size. There was an excellent agreement between the prediction of the normal distribution and the actual distribution of the clam shell sizes. All the parameters were significantly different with respect to clam shell size at p < 0.05, which makes a strong case for the consideration of clam shell size during processing. 相似文献
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采集我国南北沿海9个地理群体的菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum),利用通径分析等方法评估各群体形态性状对活体重和软体重的影响。结果显示,各群体壳长、壳高、壳宽和壳厚4 个形态性状对菲律宾蛤仔活体重和软体重的影响存在显著差异。除壳厚外,其他形态性状与活体重和软体重呈显著相关(P < 0.05)。通径分析和决定系数分析显示,大多数群体的壳宽对活体重和软体重的直接作用最大。2个形态比例参数(壳宽/壳长和壳高/壳长)最大值出现在山东莱州群体(0.49和0.74),而最小值出现在大连东港群体(0.42和0.67)。壳厚的变异系数最大(22.74),而壳高的变异系数最小(9.47)。通过检验偏回归系数的显著性,建立了各群体形态性状对软体重的最优回归方程。聚类分析表明,菲律宾蛤仔不同群体未出现明显的地域分布特征,而呈现出不规律的南北交替聚类现象。本研究查明了不同地理群体菲律宾蛤仔壳形态性状对体重性状的影响,为菲律宾蛤仔地理群体的形态判别、种质资源分析和遗传育种研究等提供了重要科学依据。 相似文献
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乐清湾塘养泥蚶的生长 总被引：8，自引：0，他引：8
1998年6月至2000年7月对浙江省乐清湾塘养泥蚶的生长进行了详细的观察。刚孵化变态的D形幼虫壳长92-100μm，经10d培育达到180.5-201.5μm，平均每日增长8.9-10.2μm；稚贝附着后16d平均壳长从191.3μm增长到634.1μm，平均每日增长27.7μm；出库稚贝放养于围塘内，培育9个月平均壳长达到8.34mm，成为商品贝苗，平均每月增长0.86mm，其中9－10月份增长可达1.65mm；再经15个月培育达到成品贝，平均壳长28.57mm，平均每月增长1.35mm。泥蚶是一种慢生型贝类。对室内浮游幼虫、稚贝、中间暂养贝苗、成蚶养殖期间的多项生长指标进行测量和称重，获得的相关关系非常显著。 相似文献
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为评估文蛤生态容量,实验根据动态能量收支理论,基于R语言构建了文蛤动态能量收支模型,采用线性与非线性回归法估算模型参数,通过对比围塘环境下文蛤壳长、湿重、软体部湿重的实测值与模拟值验证模型,并应用于模拟黄海海域滩涂区文蛤的生长过程。结果显示,文蛤模型主要参数形状系数、阿伦纽斯温度系数和单位体积结构物质所需能量分别为0.57、9 278 K和2 056 J/cm3;实测与模拟的文蛤壳长、湿重和软体部湿重相关系数R2平均为0.996,模拟值与实测值的平均误差为3.58%;如东沿海区域6月实测文蛤软体部干重为0.48 g,壳长3.12 cm,模型模拟的软体部干重、湿重和壳长分别为0.476 g,6.6 g和3.2 cm。研究表明,实验构建的文蛤动态能量收支模型的准确度较高,可真实地反映出文蛤在自然水域中的生长过程,为评估文蛤生态容纳量及构建文蛤相关的生态系统模型提供科学参考。 相似文献
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贝类壳色常呈现出多态性,壳色可以作为优良性状的标记色,用于贝类良种选育研究。为了探究青蛤壳色性状与其生长和营养成分之间的关系,本研究对青蛤不同壳色个体的生长指标及营养组分进行了测定分析。结果显示,青蛤紫壳个体(整体)的湿重、壳长、水管和鳃组织湿重占比显著高于白壳个体(p＜0.05),青蛤紫壳个体(整体)的壳宽和外套膜组织湿重占比极显著高于白壳个体(p＜0.01)。青蛤紫壳个体可食部分的粗脂肪和粗蛋白含量极显著高于白壳个体(p＜0.01)。紫/白壳个体的必需氨基酸与总氨基酸比值分别为37.46%和37.02%,且紫壳个体显著高于白壳个体(p＜0.05);必需氨基酸与非必需氨基酸比值分别为67.72%和66.60%,且紫壳个体显著高于白壳个体(p＜0.05),表明紫壳个体氨基酸平衡效果优于白壳个体,且均属于优质蛋白。紫/白壳个体的单不饱和脂肪酸主要以棕榈酸为主,分别占可食部分脂肪酸总量的9.97%和9.85%,多不饱和脂肪酸主要以EPA和DHA为主,其中EPA分别占脂肪酸总量的6.64%和6.54%,DHA分别占脂肪酸总量的8.00%和8.51%。研究表明,紫/白壳个体间在生长和营养上均存在一定差异,且紫壳性状与其生长和营养存在一定正向关联关系,为利用紫壳性状作为遗传标记进行青蛤良种选育提供理论依据。 相似文献
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Soft shell clams, Mya arenaria, are found from Canada to North Carolina on the U.S. Atlantic Coast and from Canada to California on the U.S. West Coast. They are also found in several other parts of the world including Europe. The primary market for these clams on the U.S. East Coast is in New England. Clams are sold whole live or in one of the several cooked forms. Commercial soft clam shucking and processing is primarily by manual methods. However, physical properties data for these clams is lacking and is a constraint on the automation of processing. Several properties of soft shell clams harvested from five different harvest locations in the Chesapeake Bay are detailed in this paper and relationships between the components of the clam are defined mathematically through regression equations. The live weight and the clam length are related to shell weight, siphon weight, meat weight, total solids and free water in the clams. Meat yields under both standard processing methods and for clams steamed and consumed with only the shell removed are detailed. The effect of harvest area on the clam parts is also defined. Soft shell clams shucked manually result in a meat yield of approximately 29% of the live weight. If steamed and eaten the meat yield may be as high as 43% of the live weight, primarily because the siphon is often consumed in steamed clams. 相似文献
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为探明橄榄蛏蚌各数量性状间的相关性以及影响肉质量的主要性状,随机选取40只3~4龄的野生橄榄蛏蚌,测量了壳长、壳宽、壳高、体质量(x1)、壳质量(x2)、高(x3)和肉质量(y)等7个数量性状,计算含肉率。运用相关分析、通径分析和多元回归分析等统计方法,对各数量性状之间的相互关系进行分析,计算各性状对肉质量的通径系数与决定系数,并建立了回归方程。研究结果显示,橄榄蛏蚌的含肉率达到65.62%,是极具开发潜力的食用淡水贝类;橄榄蛏蚌各数量性状间的表型相关均达到了极显著水平(P<0.01);体质量对肉质量的直接作用最大,为0.983,是影响肉质量的主要因素,而壳长、壳宽、壳高、高与壳质量等性状对肉质量的影响主要是通过体质量间接实现的;体质量的综合决定效应为96.08%,是影响肉质量的最主要因素,具有育种意义;运用逐步回归方法,建立了各数量性状对肉质量的回归方程为:y=-18.548+0.690x1-0.442x2+6.804x3。 相似文献
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从湛江东海岛斧文蛤野生群体随机取200个2龄个体,测量壳长(SL)、壳宽(SW)、壳高(SH)、韧带长(Li L)、小月面长(Lu L)和体质量(W)6个性状,计算性状间的相关系数;以壳性状为自变量、体质量为依变量,采用通径分析方法计算壳性状对体质量的通径系数、决定系数,建立回归方程。结果显示,壳长、壳宽、壳高、韧带长与体质量极显著相关(P0.01),小月面长与体质量相关不显著(P0.05)。壳长、壳宽、壳高对体质量的直接影响均达到极显著水平(P0.01),韧带长对体质量的直接影响较小,相关不显著(P0.05);壳长对体质量的直接效应和间接效应均最大,是影响体质量的最重要因素。采用逐步回归分析方法建立了形态性状对体质量的多元回归方程YW=-126.784+1.249XSL+2.036XSW+0.911XSH,为斧文蛤选种提供了理论依据和测度指标。 相似文献