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HACCP体系是一种预防性质量控制体系,在食品香精工业中的应用不断增多。该文介绍了HACCP的由来、原理、相关的法律法规,同时探讨了食品香精企业建立HACCP这一体系的方法及其发展趋势。 相似文献
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欧盟从1993年开始要求在食品生产企业实行危害分析与关键点控制（HACCP）体系．并于1995年12月起对进出口食品执行这一体系。目前，HACCP已经作为一种经济、有效的管理体系．被食品生产行业广泛地应用。2002年．国家认证认可监督管理委员会要求在食品生产企业建立、实施、认证和验证HACCP体系。国内学者在借鉴了国外HACCP体系的基础上．针对我国的具体情况．在食品加工、水产养殖和饲料生产等方面进行了相关研究。 相似文献
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简介了国外饲料行业应用HACCP的情况，并结合我国饲料企业的状况，分析了我国饲料行业应用HACCP的必要性和可行性 相似文献
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建立小麦啤酒HACCP的研究 总被引：3，自引：0，他引：3
目前,HACCP作为一种新的手段广泛的应用于食品工业的质量管理中,而目前我国的啤酒企业中广泛的使用HACCP系统进行质量管理在国内尚未见报道.本文主要初步探索HACCP体系在啤酒工业中的应用,以及初步建立一个HACCP的模型. 相似文献
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介绍了HACCP体系及其在肉制品中的应用现状,并阐述了HACCP质量管理体系在冷却肉生产加工过程中的应用。 相似文献
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简要介绍了HACCP的概念、发展过程及主要内容,探讨了HACCP在澄清果汁饮料生产中的具体应用,以期为HACCP体系在澄清果汁饮料生产中的应用提供参考。 相似文献
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HACCP认证--应对蔬菜出口绿色壁垒的一剂良药 总被引：1，自引：0，他引：1
本文阐述了绿色贸易壁垒的含义,重点分析了我国蔬菜加工企业建立HACCP体系的重要性,并提出了建立和实施HACCP体系的基本步骤。 相似文献
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<正>目前,我国畜牧业较为发达,对饲料的需求增大,饲料工业的发展也随之加快。但是,饲料的安全性一直得不到保障,而饲料的安全性直接关系到动物产品的质量安全。因此,保证饲料的安全对国家畜牧业的发展具有重要意义。本文根据国际先进的HACCP质量监管体系,对饲料重要原材料玉米在加工过程中的危害性进行了分析,确定出从原料到制作完成包装的控制点(CCP),并针对危害因素提出了相应的控制措施,减少危害 相似文献
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介绍了HACCP体系的基本原理及其在污水处理系统中的应用,并以福建省惠安县污水处理厂为例,对HACCP体系应用于污水处理厂污水水质控制进行了研究。 相似文献
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HACCP在水产饲料企业中应用前景分析 总被引：1，自引：1，他引：0
介绍HACCP的基本原理、内容及特点,分析在水产饲料企业中应用HACCP体系的必要性和可行性,并分析应用过程可能遇到的困难及解决措施,并指出HACCP在水产饲料生产中具有良好的应用前景. 相似文献
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文章简述了我国饲料安全中存在的问题,如添加违禁药物、不按规定使用药物添加剂和微量元素、使用动物源性饲料饲喂反刍动物等;提出了确保饲料安全的对策,包括严格控制产品质量、完善饲料标准和质量检测体系、研究开发安全的新型饲料添加剂、建立HACCP质量管理模式等。 相似文献
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HACCP体系在我国冷链物流管理中的运用及优化 总被引：4，自引：0，他引：4
概述了HACCP体系的含义及其在冷链物流中应用的必要性;对HACCP体系在冷链物流食品安全管理中运用的过程进行分析研究,将冷链物流过程分解,对每个环节上潜在的危害从生物性、化学性及物理性3个角度进行分析,确定关键控制点并制定HACCP实施计划表;最后针对HACCP体系在我国应用时存在的缺陷,提出了几点优化建议。 相似文献
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我国饲料工业标准化问题与饲料产品质量安全 总被引：2，自引：1，他引：1
通过深入了解我国饲料工业标准化工作的现状,阐述了我国饲料工业标准化工作存在的问题;并简要介绍了国外农产品质量标准的通行做法,最后对如何构建我国饲料质量安全标准体系进行了全面的阐述。为提高我国饲料工业标准化从业人员的业务素质,规范标准制定修订工作程序,提高标准制定修订工作质量,推进饲料工业标准化进程提供参考。 相似文献
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HACCP在饲料企业中的应用 总被引：4，自引：0，他引：4
HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)是食品行业的安全标准,其目的是控制化学物质、毒素和微生物对食品的污染,是一种控制安全危害的预防体系。饲料作为食品链中的一员,其卫生安全也越来越受到人们的关注。随着饲料药物残留,高剂量微量元素污染,激素安全等问题的出现,饲料企业引进HACCP安全标准,也是提高竞争力的一项重要手段。1HACCP相关概念和基本规则HACCP即危害分析及关键控制点,包括两大控制点和七大原则。1.1危害分析及关键控制点相关概念危害(Hazard,H)是可能引起消费者伤害的事物,相对食品安全性而言,分为生物… 相似文献
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HACCP体系在食品企业中的应用及发展前景 总被引：1，自引：0，他引：1
介绍了HACCP的体系及产生，阐述了我国食品安全现状和在食品企业尽快建立HCCP体系的必要性及该在我国的发展前景。 相似文献