首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 294 毫秒
1.
以质量和商品性较差的次品辣椒为原料,用NaOH溶液浸出的浸提液,经HPD-100吸附树脂吸附后,用乙醇洗脱,所得洗脱液,经浓缩后在石油醚中结晶,可获得总碱含量99%以上的辣椒碱晶体。  相似文献   

2.
辣椒的深加工技术研究进展   总被引:13,自引:1,他引:13  
本文介绍了辣椒有效成分辣椒红色素、辣椒碱的提取与分离技术,以及辣椒产品的深加工技术和辣椒的综合开发利用。  相似文献   

3.
<正>1对消化系统的作用辣椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用。动物试验(巴索夫胃痿狗)证明,辣椒水的刺激口腔黏膜,反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品,人口服后,可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制  相似文献   

4.
为分析四川不同地理、气候条件下辣椒果实内辣椒碱及VC含量差异,在成都平原和川南攀西高原按照当地种植习惯栽种2个线椒品种和1个牛角椒品种,果实成熟后,测定了果实内辣椒素、二氢辣椒素及VC含量。试验结果表明,攀枝花和西昌地区栽种的辣椒辣度显著低于成都和遂宁产的辣椒,但其VC含量显著高于后者;3个辣椒品种辣椒碱和VC含量受环境因素影响。  相似文献   

5.
对"实践八号"返回式卫星搭载循化线辣椒种子SP2代农艺性状进行了调查,检测了变异性;并对SP2代辣椒碱提取率与其农艺性状的相关性进行了分析。结果表明:循化线辣椒种子经太空诱变处理后,SP2代处理在株高、茎粗、叶片、植株开展度以及果实纵径、横径、单果重及单株产量等方面均与对照表现出较大差异,且以正向变异居多;对SP2代辣椒碱提取率与株高、果纵径、植株径粗的相关程度较高,可将其作为品种选育的指标之一。  相似文献   

6.
土法冬贮鲜辣椒辣椒是很好的调味品。少量食用,可以帮助消化,增进食欲。想吃鲜辣椒,一般来说,在夏秋季节很容易。然而在数九严寒的冬天和早春吃上鲜辣椒那是很稀罕的。经试验证明,用草木灰贮藏鲜辣椒到来年春天既不烂,又不干,风味不减。具体做法是:(1)掌握好冬...  相似文献   

7.
《蔬菜》2009,(4):43-43
近日,国内最大规模和水平最高的辣椒碱提纯生产基地,在天津市津南区国家级农业科技园建成。该基地建筑面积1.3万m^2,总投资8000万元,建成了一条日加工干红辣椒60t的自动化生产线,可年产高纯度的辣椒碱4t,填补了该领域的国内产业市场空白。该产品经南开大学中心试验室采用美国药典的检测标准,其检测纯度为总碱含量的99.6%,达国际一流水平。  相似文献   

8.
以产自贵州遵义、花溪和河南地区的辣椒籽为试材,测定了其对不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸的吸附能力,同时研究了不同处理条件下,辣椒籽对胆固醇的吸附能力。结果表明:辣椒籽对油脂的吸附能力总体为1.0g/g,不同产地辣椒籽对不饱和和饱和脂肪的吸附能力差异达显著水平;不同时间处理对辣椒籽吸附胆固醇能力的影响不大,当辣椒籽用量为0.01g时,其对胆固醇的吸附能力显著高于其它处理。不同产地辣椒籽材料间对胆固醇吸附能力的差异不显著。  相似文献   

9.
成明扬  单忠 《蔬菜》2004,(1):31-31
红尖辣椒是目前国内外销量最大的辣味品,但用传统的方法加工存在两个缺点:1.即辣椒粉易霉变、保存困难,霉变后辣椒色香味大为失色;2.辣椒中辣味的利用率很低,大量的辣味仍残留在辣椒渣中。为了适应辣味食品的发展,提高辣味利用率,使产品便于保存,探讨辣椒深加工的新方法十分必要。辣椒精的开发从根本上改变了辣椒霉变的问题。提取辣椒精后的残渣,可进一步提取其他物质或合成饲料,为辣椒的综合利用开辟了新途径,使经济效益更加显著。  相似文献   

10.
成名扬  单忠 《辣椒杂志》2004,2(1):34-34
红尖辣椒是目前国内外销量最大的辣味品,但用传统的方法加工存在两个缺点:(1)辣椒粉易霉变、保存困难,霉变后辣椒色香味大为失色;(2)辣椒中辣味的利用率很低,大量的辣味仍残留在辣椒渣中。为了适应辣味食品的发展,提高辣味利用率,使产品便于保存,探讨辣椒深加工的新方法十分必要。辣椒精的开发从根本上改变了辣椒霉变的问题。提取辣椒精后的残渣,可进一步提取其他物质或合成饲料,为辣椒的综合利用开辟了新途径,使经济效益更加显著。  相似文献   

11.
辣椒叶     
《辣椒杂志》2005,(3):6-6
人们都知道辣椒的吃法和营养价值,但很少有人知道辣椒的叶子也是味美的菜肴,也有良好的抗癌防病功效。研究资料显示,辣椒叶含有大量的钙元素,β胡萝卜素、微量元素等营养物质。经常食用以辣椒叶为主烹饪的菜肴,不但能够预防癌症的发生,还能够调治胃寒疼痛、食欲不振、消化不良、夜盲症等疾病。具体食法:可以与肉丝、猪肝、鸡蛋等共炒烹成炒菜,也可以将嫩鲜的辣椒叶洗净,用沸水烫后加少量白糖、精盐、麻油、味精,制成一道爽口的凉拌菜。  相似文献   

12.
于凤芸 《辣椒杂志》2013,11(1):23-25
通过碱滴丰复合肥在辣椒上的肥效试验,初步了解碱滴丰复合肥对辣椒产量及经济效益的影响。结果表明:施用碱滴丰复合肥能降低土壤容重,提高肥料利用率,并能改善辣椒品质,增加经济效益。  相似文献   

13.
辣椒疫病及其综合防治鞠丽荣,徐香瑞,崔良刚(吉林省蔬菜花卉研究所)一、病原菌及发生条件近几年,辣椒疫病在吉林省的长春、延吉、吉林等地普遍发生,危害严重。经鉴定,病原菌为辣椒疫霉(PhytOPhthoracgPsici),其特点是侵染寄主后,致病力强;...  相似文献   

14.
乐都长辣椒     
乐都长辣椒邱继生乐都长辣椒是以碾伯牛角椒为母本,猪大肠辣椒为父本,经人工杂交选育而成。经全省区域试验,生产试验和多点示范,具有品质优良,丰产性好,抗逆性强等特点,深受广大菜农和消费者欢迎,1995年获全国农产品博览会优质产品银质奖。1996年11月通...  相似文献   

15.
以贵州本地‘满天星朝天椒’和‘黄平线椒’为试材,采用盆栽试验,在施氮总量相同条件下(5 g·盆-1),设置100%基肥(N1)、50%基肥+50%花期肥(N2)、不施氮肥处理(CK)3种氮肥运筹模式,研究了氮肥后移对辣椒产量及辣椒碱含量的影响,以期为辣椒增产和提高氮肥利用效率提供参考依据。结果表明:N2处理下‘满天星朝天椒’和‘黄平线椒’产量均显著高于N1处理,分别提高了11.47%和19.90%(P<0.05),其中对‘黄平线椒’产量的提升幅度更大。在N2处理下,‘满天星朝天椒’和‘黄平线椒’果实横径、纵径和单果鲜质量比N1处理显著提高(P<0.05)10.67%、25.89%、8.29%和30.15%、23.58%、37.10%,且‘黄平线椒’单果鲜质量的增加幅度高于‘满天星朝天椒’。与N1处理相比,N2处理提高了‘满天星朝天椒’和‘黄平线椒’果实辣椒碱含量,且‘满天星朝天椒’的增加幅度更大;同时显著提高其维生素C含量(P<0.05)。综上所述,氮肥后移较传统一次性底施的施氮方式更有利于提高辣椒产量、果实辣椒碱含量;且产量提升幅度上,‘黄平线...  相似文献   

16.
辣椒中的几种功能成分及其应用   总被引:4,自引:0,他引:4  
辣椒果实中含有多种维持人体正常生理机能和保健功能的活性物质,本文重点介绍了辣椒碱、辣椒红色素、辣椒籽油等的应用,为企业对辣椒深加工、延长辣椒产业链、提高辣椒生产附加值提供参考。  相似文献   

17.
我们选6个马来西亚辣椒品种进行耐热性鉴定研究,以美国引进的辣椒材料CM334为对照,用细胞膜相对电导率法、高温处理测定辣椒热害指数法、叶绿素含量测定法鉴定其耐热性,分析其间的相关性,结果表明,采用高温处理测定辣椒热害指数与细胞膜相对电导率有显著的正相关关系,可基本反映辣椒品种的耐热性;辣椒品种间叶绿素含量没有一定的趋势,耐热性强和弱的品种叶绿素含量相差无几。但是,经高温处理后,品种间叶绿素下降的比率与辣椒热害指数呈显著正相关,说明测定辣椒品种叶绿素下降的比率也可作为鉴定辣椒耐热性的1种方法。  相似文献   

18.
辣椒红色素提取方法研究   总被引:7,自引:0,他引:7  
辣椒又名番椒(capsicum annuum),系茄科植物辣椒的浆果。辣椒未成熟时呈绿色,成熟后一般为红色或橙黄色。成熟后的红辣椒(辛椒类)经干燥得红辣椒干。长期以来,常以辣椒作蔬菜和调味品,随  相似文献   

19.
天椒1号辣椒的选育牛尔卓,瞿淑勤(甘肃省天水市农科所741001)天椒1号辣椒是用望都辣椒作母本,甘谷线椒作父本进行杂交,其F2代种子经60Coγ射线处理,并经多代自交分离选育而成。天椒1号抗病、丰产、品质优良,果实商品性好,味辣,宜干制,亦可作鲜食...  相似文献   

20.
糖尿病已成为影响我国国民健康的重大疾病之一,以药物治疗为主.饮食干预治疗是当前研究治疗糖尿病的一大热点.辣椒是我国栽培面积最大的蔬菜作物之一,富含辣椒碱、多酚、黄酮以及多糖等生物活性分子,有较好的降糖效果.综述了辣椒降糖作用机制,分析了酚类、可溶性蛋白和黄酮类等活性物质的降糖作用,并展望了辣椒的未来育种方向.  相似文献   

设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号