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水稻优质食味的认知及育种实践 总被引：2，自引：0，他引：2
从育种工作者的视角认知和评述了稻米食味品质及其相关研究。在整合稻米消费者、稻米经营(生产)
者、品质学专家对优质食味认知的基础上,将稻米优质食味细化为米饭的软弹、滑、香,从米饭的优质食味、米饭的物
理特性、稻米的物理特性、稻米的化学组成、水稻植株生物学特性、水稻基因等方面全面系统地梳理了稻米食味品质
相关研究结果。介绍了优质食味品质育种实践及优质食味品种美香占2 号及系列品种的培育,强调了食味品尝试验
和拓宽育种亲本遗传距离对优质食味品质育种的重要性。 相似文献
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稻米食味品质的相关性研究 总被引：33，自引：0，他引：33
统一鉴定南方稻区大面积推广的51个早籼稻品种的稻米品质后,进行了稻米食味品质与其他品质性状间的相关分析、逐步回归分析及通径分析。结果表明,稻米脂肪含量较其他品质性状对稻米食味品质有更大的影响,食用优质米的品质评价指标增加脂肪含量似更准确和完善。脂肪含量高、直链淀粉含量中等偏低、糊化温度低、胶稠度软或中等偏软、米粒延伸性好的稻米,食味品质好,这种品质性状的组合方式应该成为水稻品质育种的选择目标.本研究指出,提高脂肪含量、降低直链淀粉含量是改良稻米食味品质的关键,但直链淀粉含量并非越低越好。通过选择,将好的外观与优良的蒸煮、食味品质相结合是完全可能的. 相似文献
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稻米品质的遗传研究及分子育种进展 总被引：2，自引：2，他引：0
水稻是我国最主要的粮食作物之一,高产优质不仅是水稻基础研究的重点,更是水稻育种应用的主要方向.稻米品质主要包含加工碾磨品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质,是受遗传与环境因素共同影响的复杂性状.本文对稻米品质性状的分类、影响因素、遗传研究进展和稻米品质育种改良现状进行了综述,并对稻米品质研究进行总结和展望,以期为稻米... 相似文献
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稻米食味品质的遗传和分子生物学基础研究 总被引：12，自引：0，他引：12
食味品质是最重要的稻米品质性状之一。从淀粉组成和结构与食味品质的关系、食味品质性状的基因定位和QTL分析以及淀粉合成过程中的关键酶及其基因对淀粉品质的表达调控等方面进行了综述 ,讨论了进一步开展稻米食味品质形成的遗传和分子生物学基础研究的可能途径 相似文献
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稻米营养品质性状的QTL及其与食味品质的关系研究 总被引：9，自引：0，他引：9
研究利用Asominori/IR2 4 的 71份重组自交系群体及其相应的具有 2 93个分子标记的RFLP图谱 ,采用单因子方差分析和区间作图方法 ,对稻米的粗脂肪含量和蛋白质含量特性进行了QTL分析 ,并研究了粗脂肪含量和蛋白质含量与食味品质性状的关系。检测出 1个控制脂肪含量的QTL(Fat)和 3个控制蛋白质含量的QTL(Prl、Pr2和Pr3)。研究表明 ,粗脂肪含量与稻米食味、米饭外观等性状呈显著相关 ,稻米蛋白质含量对稻米食味品质有明显的负向效应。提高脂肪含量 ,适度控制蛋白质含量有利于改善稻米食味品质 相似文献
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实施优质工程主攻果品质量 总被引：2，自引：2，他引：0
根据我省果树业的现状及国内外果树发展的成功经验 ,提出了面向 2 1世纪 ,确保我省果树业稳定持续发展的基本思路 ,即实施优质工程 ,主攻果品质量 相似文献
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发掘优质稿源确保学报质量 总被引：3，自引：0，他引：3
徐妍 《山地农业生物学报》2002,21(5):387-390
要提高学报的学术质量，必须发掘优质稿源。具体措施有：建立作者信息数据库：加强与作者联系，保持作者队伍的相对稳定性；退稿工作讲求艺术性；在稿件修改过程中提高作者素养：提高编辑自身素质等。 相似文献
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试论素质教育对教师素质的要求 总被引：1，自引：0，他引：1
王顺新 《河北农业大学学报(农林教育版)》2003,5(1):8-10
论述了教师在素质教育中的作用，并在此基础上论述了教师的道德境界和人格特征，即献身教育事业，树立教师风范。阐述了教师的知识结构，即教师要具备丰富的人文社会科学知识、精深的专业功底和广博的教育科学理论。同时要求教师具备教书育人、人际效和科学研究的基本能力。 相似文献
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