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1.
试验旨在比较笼养和平养方式对不同品种蛋鸭蛋品质的影响,以期为评价不同饲养方式下的鸭蛋品质提供参考依据。随机选取40周龄笼养和平养的金定鸭（青壳蛋）和山麻鸭（白壳蛋）鸭蛋各30枚于产后24 h内进行蛋品质测定。结果表明,同一品种笼养蛋鸭蛋重极显著大于平养蛋鸭蛋重（P<0.01）,蛋重与蛋壳重、蛋白重和蛋黄重之间均存在极显著正相关（P<0.01）,但不同类型鸭蛋的蛋黄重之间差异不显著（P>0.05）。青壳蛋的蛋壳强度显著高于白壳蛋（P<0.05）,笼养青壳蛋的蛋壳强度亦高于平养青壳蛋（P<0.05）。蛋的比重与蛋壳厚度呈极显著正相关（0.503,P<0.01）,与蛋壳强度的相关系数亦达到0.536（P<0.01）。4种类型鸭蛋的哈氏单位均达到72以上。虽然蛋白重与蛋黄重之间呈极显著正相关（P<0.01）,但蛋白重与蛋黄比率之间却呈极显著的负相关（P<0.01）。蛋的比重与蛋黄重和蛋黄比率之间亦存在显著负相关（P<0.05）。以上结果表明,就蛋品质而言,蛋鸭养殖以采用笼养模式、选择青壳蛋鸭品种为宜。 相似文献
2.
本试验旨在了解分析攸县麻鸭蛋品质及其相关性.以攸县麻鸭蛋为试验材料,测定蛋重、蛋壳强度、蛋形指数、蛋黄色泽、蛋白高度和哈氏单位,同时进行相关性分析.结果显示:攸县麻鸭蛋品质良好,具体指标测定结果为:蛋重66.79 g、蛋壳强度3.61 kg/cm2、蛋形指数1.33、蛋壳厚度0.44 mm、蛋黄色泽11.24、蛋白高度... 相似文献
3.
为研究缠丝鸭蛋和普通鸭蛋在蛋品质及营养成分之间的差异,本试验随机选取300日龄左右鸭产的缠丝鸭蛋和普通鸭蛋各50枚,分别测定其蛋重、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳颜色、蛋白高度、蛋形指数、蛋黄色泽和哈氏单位等蛋品质性状及粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷、锌和铁等营养成分含量。结果表明,与普通鸭蛋相比,缠丝鸭蛋的蛋重、蛋壳厚度、蛋壳颜色、蛋壳强度和蛋形指数差异均不显著(P>0.05),而蛋白高度、蛋黄色泽和哈氏单位极显著高于普通鸭蛋(P<0.01);蛋白质、钙、锌、铁含量较高,脂肪、磷含量较低。提示,缠丝鸭蛋蛋品质优于普通鸭蛋,营养物质含量比普通鸭蛋更丰富。 相似文献
4.
《广东畜牧兽医科技》2021,46(5)
为研究金定鸭蛋品质,本研究测定了300日龄的金定鸭蛋重、蛋壳强度、蛋形指数、蛋黄色泽、蛋白高度和哈氏单位,并进行相关性分析。结果表明:金定鸭蛋重72.6 g、蛋壳强度3.95 kg/cm2、蛋形指数1.34、蛋壳厚度0.43 mm、蛋黄色泽12.0、蛋白高度9.60、哈氏单位93.9,蛋品质良好。相关性分析结果表明:蛋壳强度与蛋壳厚度呈显著正相关,金定鸭在选育中可以蛋壳厚度为依据,淘汰蛋壳薄的种鸭,从而提升蛋壳强度以降低蛋破损率。 相似文献
5.
为了研究传统依水圈养、笼养2种不同饲养模式对苏邮1号蛋鸭产蛋高峰期生产性能、蛋品质及蛋组分的影响,选取70日龄苏邮1号蛋鸭900羽,随机分为2组,分别为传统依水圈养组与笼养组,每组3个重复。结果显示:与传统依水圈养组相比,笼养组50%产蛋率日龄显著提前2天(P0.05),日均采食量与料蛋比分别显著降至160.4g、2.74(P0.05),且破蛋率显著降至2.0%(P0.05);笼养组鸭蛋蛋形指数、蛋壳厚度及蛋黄颜色均显著低于传统依水圈养组(P0.05),其余蛋品质指标及蛋组分均无显著差异(P0.05)。研究结果提示,笼养模式可显著改善苏邮1号蛋鸭生产性能,但蛋黄色泽较差。 相似文献
6.
试验比较了矮小型鸡30周龄笼养、30周龄放养和60周龄笼养3种饲养方式下的蛋重、哈氏单位、蛋形指数、蛋壳厚度和蛋壳强度等蛋品质指标。试验结果表明:3组鸡蛋的蛋形指数无显著差异;笼养组随着产蛋周龄增加,蛋重显著增加,其他指标下降;放养组的蛋重、蛋壳厚度和蛋壳强度显著低于同周龄笼养组,哈氏单位则显著提高。 相似文献
7.
为解决企业或消费者选购鸭蛋的盲目性,随机选取100枚鸭蛋,检测包括蛋重、蛋形指数、蛋比重、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄比例、哈氏单位等蛋品质指标。按照蛋壳颜色、蛋重、蛋形指数3个不同的表观性状进行加工储藏指标分析,结论认为:青壳鸭蛋蛋比重显著高于白壳鸭蛋(P<0.05),椭圆形鸭蛋拥有更高的哈氏单位,小型鸭蛋蛋白高度和哈氏单位较大型鸭蛋为高,显著性水平达0.09,从一定程度上说明小蛋比大蛋更耐储藏性。 相似文献
8.
散养和笼养条件下二郎山山地鸡蛋肉兼用系蛋、肉品质分析比较 总被引：1，自引：0，他引：1
为比较二郎山山地鸡散养和笼养方式下的蛋肉品质差异,本试验测定了笼养和散养二郎山山地鸡的蛋重、蛋壳强度、蛋黄重、壳色、蛋黄比例、蛋形指数、蛋白高度、蛋黄颜色、蛋壳重、蛋白重、蛋白比例、蛋壳比例等蛋品质和肌内脂肪含量、宰后45 min pH值等重要肉品质。结果显示:(1)蛋重、蛋壳强度在散养和笼养条件下无显著差异(P>0.05);壳色、蛋黄重和蛋黄比例在笼养条件下极显著高于散养条件(P<0.05);而散养条件下的蛋形指数、蛋白高度、蛋黄颜色、蛋壳重、蛋白重、蛋白比例和蛋壳比例极显著高于笼养条件(P<0.05);(2)散养条件下的二郎山山地鸡的45 min pH值和肌内脂肪含量均极显著高于笼养条件(P<0.05)。试验结果说明,在散养条件下饲养的二郎山山地鸡蛋肉兼用系蛋肉品质在总体上均优于笼养条件,二郎山山地鸡蛋肉兼用系适于散养生产。 相似文献
9.
为研究7月龄和19月龄这两个不同月龄的山麻鸭所产鸭蛋的品质差异,选择同一饲养条件下的山麻鸭,随机选取7月龄鸭和19月龄鸭所产鸭蛋各30枚,测定其品质。实验测定了鸭蛋的重量、蛋形指数、蛋壳强度、壳厚、壳重、蛋比重、蛋黄颜色、蛋白比率、蛋壳比率、蛋白高度和哈氏单位等指标。蛋重、蛋比重、蛋白高度和哈氏单位这四个指标,19月龄鸭显著高于7月龄鸭(P<0.05）;蛋壳强度和蛋壳重,19月龄鸭极显著高于7月龄鸭(P<0.01）;蛋壳比率,7月龄鸭极显著高于19月龄鸭。蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄颜色和蛋白比率二者差异不显著。结果显示：19月龄山麻鸭产的鸭蛋品质更好,经济效益也更高。 相似文献
10.
《中国家禽》2017,(12)
试验以广西地区桂林龙胜翠鸭、柳州融水香鸭、防城港上思那琴香鸭和红树林海鸭等四种鸭蛋为材料,研究其蛋品质和氨基酸成分差异。结果表明:(1)四种鸭蛋的蛋重、蛋壳重、哈夫单位差异极显著(P0.01);蛋壳强度差异显著(P0.05);(2)四种鸭蛋的氨基酸总量(T)在12.010~13.491 g/100 g之间,其中桂林龙胜翠鸭蛋的氨基酸总量最高,达13.491 g/100 g,其他三种依次为防城港红树林海鸭蛋13.367 g/100 g、柳州融水香鸭蛋13.347 g/100 g、上思那琴香鸭蛋12.010 g/100 g,除红树林海鸭蛋和融水香鸭蛋两者间差异不显著(P0.05),其余各品种间差异极显著(P0.01);(3)龙胜翠鸭蛋中的必需氨基酸、儿童必需氨基酸含量和特征性鲜味氨基酸含量均为最高;(4)四种鸭蛋中各种必需氨基酸占总氨基酸的质量分数的比值均高于WHO/FAO氨基酸模式谱参考值。 相似文献