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南瓜家族中的新成员——迷你南瓜。不但色彩鲜艳，形状也漂亮。每个南瓜重量只有0．25kg左右．个头跟红富士苹果的个头差不多。和土生土长的老南瓜相比，“迷你南瓜”个性更加鲜明，将改变消费者把南瓜仅当成粗粮的老观念。它的主要特点是口感很面、甜，具有保健功能。而且能存放半年左右吃起来味道依然不变，样子又特别的迷人，观赏性特别强，可谓是“下得厨房、上得厅堂”，兼具食用、观赏特点。与传统的南瓜相比价格也高。 相似文献
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本试验以325公斤牦牛鲜血为主要原料,在较简单的生产条件下,采用高温低盐固态发酵法酿制酱油1400公斤,经细菌学和理化检验,产品符合卫生要求,达到市售普通黄豆酱油的指标。氨基酸分析结果,产品游离氨基酸总含量、人体必需的氨基酸总含量、谷氨酸含量分别为15.66、7.869、1.392毫克/毫升,均高于在同样条件下生产的对照样品(黄豆酱油)质量,氨基酸生成率为72.2％,近似于对照样品的2倍。产品具有较好的感官评价。试验表明,以牦牛血液为原料用本试验的工艺方法在大生产条件下酿制酱油是完全可行的。 相似文献
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南瓜为葫芦科植物，产于全国各地。南瓜内含天门冬素、精氨酸＼瓜氨酸、B族维生素。胡萝卜素、葫芦巴碱、抗环血酸、葡萄糖、甘露醇、腺瞟吟、戊聚糖、脂肪、钙、镁、钾、铜、磷、硅等。南瓜不仅含有丰富的营养成分，而且具有独特的药理作用，是一种理想的食疗保健佳品。它所含的一些成分可以中和食物中亚硝酸盐等有害物质，促进人体胰岛素的分泌，增加肝、肾细胞的再生能力，对于前列腺和肝脏发炎可以达到消炎的目的。它还可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，防止便秘，它能粘结体内多余的胆固醇，故可预防和治疗动脉粥样硬化。南瓜及其制品… 相似文献
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以羊乳、玉米、南瓜和黑木耳多糖浸提液为原料制备一种具有保健功能的酸羊乳。在单因素试验的基础上,以感官评分和持水力为指标,采用Box-Behnken响应面法优化酸羊乳的制备工艺,确定最佳工艺参数。结果表明:玉米南瓜酸羊乳的最佳制备工艺为玉米南瓜汁与羊乳配比0.855∶9.145、黑木耳多糖浸提液添加量8.55%、菌种添加量0.392%、复合甜味剂添加量分别为大豆低聚糖2.515%、阿斯巴甜9.85 mg/100 m L;在此工艺条件下制作的玉米南瓜酸羊乳味道浓厚、酸甜适中、口感细腻,感官评分达93分,持水力为43.03%,且具有一定的营养保健功能。 相似文献
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美国糖尿病研究中心发现，糖尿病病因是胰脏缺少一种Dlut－2的CTY，而南瓜中含有促进胰岛素增生Dlut－2的CTY，因此，对糖尿病有特殊疗效。大豆蛋白质丰富，氨基酸分布合理，且具有降低胆固醇的作用，大豆磷脂对人体生长发育以及免疫功能的促进，降脂，抗衰老药理作用和保健作用也越来越受到普遍的重视，磷脂作为保健食品也日渐发展起来。乳酸菌可以改善食物组织状态，提高消化吸收率，改善肠道内环境，提高人体免疫功能，发酵过程中产生抗诱变化合物，抑制肿瘤发生等功能，早被人们所熟知，通过发酵的南瓜大豆饮料则更是集营养、保健于… 相似文献
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呼盟岭南三旗特产白瓜籽及其栽培技术东北三省和内蒙古东北部解放前后就种植南瓜，俗名窝瓜、面瓜，主要是食用、饲用。随着改革开放政策的实行，白瓜籽一南瓜的种子大量出口及内销，销路甚畅，价格上扬，刺激了农民种南瓜的积极性，南瓜种植面积不断扩大，南瓜籽的总产量... 相似文献
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开发南瓜产品前景广阔开发生产南瓜工艺简单，投资少，见效快、效益高。生产南瓜粉的主要设备是粉碎机、磨浆机及烘箱，生产过程不需任何化工原料。一般设备投资在２０００元左右的厂可日产南瓜粉２５０～４００公斤。我国南瓜资源十分丰富，而加工工艺并不复杂，可扩种南... 相似文献
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本文研究了南瓜酸牛奶的生产工艺,结果表明最佳配方和生产工艺为：南瓜浆30%,鲜牛乳70%,蔗糖5%~6%,复合稳定剂为淀粉0.01%、果胶0.025%、CMC为0.05%,发酵剂接种量4%,41℃下发酵5 h,1℃~5℃低温下后熟24 h。该产品风味独特,营养全面,是一种兼营养保健与疗效作用的酸乳制品。 相似文献
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日本红蜜南瓜标准化生产关键技术 总被引：1，自引：0，他引：1
日本红蜜南瓜是从日本引进的新型营养保健蔬菜品种,品质上乘,富含多种维生素和微量元素,并具有一定的药用功效。三年来,河北省栾城县及周边县累计推广面积达2000hm2,每667m2产量达2500kg左右,产值2500元,与种植小麦相比,增收1800元。笔者自始至终参与了该品种的推广工作,提出了 相似文献
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《河南畜牧兽医(综合版)》2006,27(9):53-53
在蛋鸡换羽期间，每只鸡每天喂30克切成碎末的南瓜，不仅可加速换羽，缩短换羽期5天左右，而且蛋鸡恢复体重快，并可提高换羽后的产蛋量。南瓜是一种适口性强、营养丰富、便于储存的多汁饲料。在秋后南瓜成熟时，将熟透完整的南瓜于常温下贮存在室内，可安全储存3个月以上。 相似文献