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目前,国内对大众型水果的贮藏保鲜技术研究较多,而对特色型水果的贮藏保鲜技术研究较少.现系统地介绍一下我国特色水果的贮藏保鲜技术.
…… 相似文献
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<正> 我国水果贮藏保鲜工作和国外发达国家相比,还有很大差距。据近年统计,全国果树种植面积2700万亩,果品产量达780万吨每年因包装、贮藏、运输不善,造成果品腐烂损失约10～15亿公斤,造成经济损失数亿元。为了减少损失,使水果供应达到“旺季不旺,淡季不淡,常年上市”,水果贮藏保鲜十分重要。国内外水果贮藏保鲜技术归纳起来有以下几种方法:一、自然低温贮藏我国北方广大农村 相似文献
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近几年,我国水果保鲜技术均采用低温贮藏法,该水果保鲜法具有投资大、成本高,且不易普及和推广的特点,为解决这一问题,市场上将水果的保鲜转向保鲜剂保鲜,即药物保鲜。本文重在探讨药物保鲜的形式及其对水果营养成分的影响,通过实验得出结论。 相似文献
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水果成熟期比较集中,如果不能及时销出,就会出现大量腐烂,导致增产不增收.这里介绍几种简便适用的水果保鲜贮藏方法,使水果通过保鲜贮藏后,既可延长销售供应时间,同时也可提高经济效益. 相似文献
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立足甘肃水果产业的优势和问题,通过分析水果保鲜和采后商品化处理的现状,提出了甘肃省产地保鲜和采后商品化处理的建议:立足产地,发挥节能贮藏设施的作用;充分利用水果产区的自然冷源优势;推行改良节能贮藏设施;推广以MA为主的材料保鲜技术;逐步推广微型节能冷库技术;建立苹果采后商品化处理工作站. 相似文献
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应用Ｂｘ—２电子保鲜机产生Ｏ３负离子气，对砀山半地下通风窖保鲜水果进行果实果窖和贮藏器具处理，有效地抑制和杀死真菌和细菌，抑制呼吸强度和水果体内的原果胶转化以及乙烯、乙醇、乙醇的产生，同时强氧化分解贮藏环境中的催熟有害气体，起到无毒无害、无污染，营养保存较好的防腐保鲜作用。９月中旬入窖水果，贮藏期从１４８天到２０８天，果实的烂坏及自身损耗维持在３％，比对照减耗１２％，电子保鲜机在水果半地下通风窖贮藏水果的应用，使产地水果保鲜技术日臻完善。 相似文献
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研究了烤石莼（Ulva pertusa）在几种贮藏条件下的品质变化的特点．从总酸、游离氨基酸、叶绿素等品质指标的变化情况来比较烤石莼几种贮藏条件的优劣．研究结果表明,烤石莼在酶失活后仍然存在明显的品质下降的现象,隔氧、低含水量和低温贮藏是减缓烤石莼贮藏中品质下降速度的重要条件． 相似文献
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为探讨鹿茸最佳保存条件,将鹿茸置于常温、冷藏、冷冻和干燥4种条件下,分别测定储存初期、储存40d、3个月和6个月时鹿茸中总糖和水溶性蛋白含量。结果显示,鹿茸储存过程中总糖和水溶性蛋白含量均呈下降趋势。对于鹿茸总糖,储存40d,冷冻条件对总糖保存有利;储存3个月,干燥条件对总糖保存有利;储存6个月,冷冻条件对总糖保存有利。对于鹿茸水溶性蛋白,储存40d,干燥条件对水溶性蛋白保存有利;储存3个月,冷藏条件对水溶性蛋白保存有利;储存6个月,冷冻条件对水溶性蛋白保存有利。从而推断,冷冻储存条件对保存鹿茸有利。 相似文献
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用气体吸收剂对鲜切莴苣进行低温贮藏保鲜试验,测定了莴苣的色泽变化以及感官评定指标并进行保鲜效果分析。结果表明:脱氧剂、乙烯脱除剂、二氧化碳脱除剂等气体吸收剂对鲜切莴苣贮藏中的褐变具有明显的抑制效果,能够有效延长鲜切莴苣的贮藏期。 相似文献
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用氯化钙液、j2B涂料、保鲜袋、聚乙烯薄膜袋等方式处理进行金冠苹果的贮藏,6个月的试验结果表明用保鲜袋,聚乙烯薄膜袋均可有效地抑制果实的水分蒸腾作用,果实表面不发生皱缩现象;此外,还可减少果实腐烂,较好地保持果实的硬度;虽然虎皮病的发生相当严重,但还是提高了果品的商品率。贮藏前用500—1500ppm浓度的BHT处理可控制虎皮病的发生。 相似文献
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[目的]筛选出适宜龙牙百合花粉生活力的测定及贮藏的方法.[方法]试验采用醋酸洋红等4种常用的花粉活力测定方法,对龙牙百合花粉生活力进行测定;同时对保持花粉生活力的贮藏方法进行研究.[结果]试验表明,以醋酸洋红法测定龙牙百合花粉生活力效果最好,能较清晰地观察到花粉染色状况;在所研究的11种花粉贮藏方法中,-20℃干燥法和-67℃干燥1～3h均较有利于保持百合花粉活力.[结论]研究可为龙牙百合花粉生活力的测定及花粉贮藏育种提供实用可行的方法. 相似文献
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Understanding of moisture changes in fresh ear corn (Zea mays L.) during storage is imperative for maintaining fresh corn quality. The changes of moisture distribution and migration in fresh ear corn during storage were investigated using low-field nuclear magnetic resonance (NMR) and magnetic resonance imaging (MRI). Water loss was greater than water migration in fresh ear corn within the first hour of storage; thereafter, water loss was weaker than water migration. With the extension of storage time, the signal intensity of MRI in different parts of sliced fresh corn with cob showed a downward trend, and the rate of signal intensity reduction was higher in the peripheral area than at the central part of sliced fresh corn with cob. The relative proportion of bound water increased with a concomitant drop in that of free water, when the total water content reduced in fresh ear corn under storage. In conclusion, NMR and MRI are useful and non-destructive tools for real-time monitoring of moisture distribution, migration, and loss in fresh ear corn during storage to assess its quality. These results can be used for future design of the preserving and processing conditions for fresh ear corn. 相似文献
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李浚 《农业图书情报学刊》2011,23(9):127-129
根据音像资料载体形式、存储媒介技术特点进行类型划分,针对不同类型的典藏音像资料提出各种相应的保存方法。在音像资料载体保存期不可能无限长的情况下,以及很多早期音像资料播放设备即将被淘汰,致使许多珍贵声像资料面·临无法使用的现实,为此提出音像资料迫切需要数字化的观点。最后为音像资料怎样数字化转移提供了详细方法 相似文献
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[目的]为玫瑰花红色素的实际应用提供理论依据。[方法]通过研究贮藏条件、不同添加剂和金属离子对纯化前后玫瑰花红色素稳定性的影响,比较纯化前后玫瑰花红色素的稳定性。[结果]该色素稳定性由强到弱的贮藏条件依次是:低温避光>室温避光>室温光照。纯化后的色素在不同储藏条件下的稳定性均高于纯化前的。0.02%~0.04%抗坏血酸对色素的储藏不利,而且对纯化后色素的破坏性强于对纯化前色素的。0.02%~0.04%的亚硫酸钠对色素的稳定性有增强作用。在测试时间内,纯化后的玫瑰花色素在Fe2+、Sn2+离子溶液中保存8 d后的吸光值大于未添加金属离子的溶液,在Pb2+和Mg2+离子溶液中,色素的保存率为75.6%和77.5%。[结论]与纯化前的色素的稳定性相比,纯化后的色素在一些常见离子中的稳定性较强。 相似文献