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1、番茄防癌
夏季，蔬菜市场琳琅满目，番茄鲜红艳丽，形状尤佳。番茄又名西红柿，甜酸适中，烹调凉拌都鲜美可口且营养丰富，其中含维生素C最多，而且不容易被烹调破坏。一成人每天吃300克左右的番茄，基本可以满足对维生素和矿物质的需要。番茄中的维生素C对控制癌症和提高机体抗癌能力有明显作用。番茄还有生津止渴、健胃消食的功效。炎夏酷暑，增强食欲、防癌抗癌，番茄是首选佳品。 相似文献
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番茄不同成熟度主要营养成分差异 总被引：6，自引：0，他引：6
对不同成熟度的番茄的呼吸强度，可溶性固形物、维生素Ｃ、有机酸、还原糖含量进行了测定。结果表明，番茄刚采摘下来时维生素Ｃ、还原糖以红色番茄含量最高，为３４．８ｍｇ／１００ｇ，存放６ｄ和１２ｄ后，虽粉红色和青白色番茄已转为红色，可溶性固形物含量上升，但维生素Ｃ，有机酸、还原糖等主要营养物质却下降，建议让番茄在植株上转红并及时采用。 相似文献
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在有机番茄生产中禁止使用化肥或化学农药，导致有机番茄的产量常常不如常规种植的番茄，因此，将几种生物制剂(益菌高、绿康威、Ferticell)组合后对番茄幼苗进行蘸根处理，移栽定植后同时进行灌根处理，以期筛选出适合有机番茄种植的无农残风险的生物增效组合。结果表明，益菌高·Ferticell组合与绿康威·Ferticell组合不仅对番茄幼苗定植后的成活率有提高作用，对番茄的生长和果实品质也有很好的提升效果。用绿康威·Ferticell组合处理后，番茄的平均株高增加了10.39%,茎粗增大了12.83%,果实中的糖含量提升了9.56%,维生素C含量提升了8.52%;用益菌高·Ferticell组合处理后，番茄叶片中的SPAD值上升了12.18%,果实中的糖含量提升了8.89%,维生素C含量提升了9.22%,SOD活性提升了11.57%。此外，使用上述2种组合物处理后，对番茄叶霉病的发生具有较好的防治作用。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2006,(1):61-61
食品中的有害物质
对于食物，人们总希望它们是安全的。遗憾的是，世界上并不存在绝对安全的食物。例如，野生番茄的果实中，含有相当数量的有害配糖生物碱（番茄素）。经过长年培育，现在食用的番茄已经很少含有这种物质了。即便如此，由于仍然存在微量番茄素，如果仅仅注重含有番茄素这一数据，番茄就成了一种不可食用的食物。事实上。从日常食用量和维生素等营养成分的有益性考虑，由于有益性大干危险性，而且即使食用也极少出现问题，因此通常认为这样的食物是安全的。 相似文献
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番茄的营养价值极高，主要富含维生素、磷和烟酸、胆碱、蛋白质、钙、铁、番茄碱等营养物质。其所含的多种果酸对维生素C有保护作用，是人们最喜爱的一种蔬菜。但要在冬季吃上新鲜的番茄，就要掌握好冬暖型大棚越冬茬番茄的种植技术，现笔者将其高产栽培技术介绍如下： 相似文献
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<正>番茄是人们日常生活中一种重要的蔬菜之一。不仅味美可口,而且富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素,深受消费者喜爱。但是,笔者在农技工作中发现有部分农户没有真正掌握好番茄栽培技术要领,盲目种植,导致产量低,经济效益差。现就以下几点谈些自己在实际操作中的做法,供番茄种植户参考。 相似文献
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樱桃番茄是茄科番茄属中的一个变种。原产于南美洲的秘鲁。樱桃番茄富含各种维生素，可以生食、煮食或整果罐装、菜果兼用，是目前国内外市场上深受消费者青睐的番茄品种。樱桃番茄属无限生长类型。植株生长势强，果色艳，风味好，稍甜，单果重一般10-15克。其主要栽培要点如下： 相似文献
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番茄又名西红柿，原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚。十六世纪传人欧洲，十七世纪传人我国。番茄含有蛋白质、糖、矿物质和多种维生素，尤其是维生素C含量较多，而且番茄能解除人体砷和石碳酸中毒。番茄既当水果，又能作蔬菜，是深受广大消费者欢迎的营养丰富的保健蔬菜。近年来，黑河、同江、饶河、密山、绥芬河、东宁等市县，番茄鲜果出口俄罗斯，又为广大菜农致富奔小康提供一条途径，黑龙江省番茄栽培面积特别是棚室番茄栽培面积逐年扩大（目前每年栽培面积约0．33万hm^2），而且番茄栽培方式也日益多样化。 相似文献
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洪喜双 《新农村(黑龙江)》2014,(20):117-117
番茄，别名西红柿、洋柿子，原产自南美洲，现世界范围栽培广泛，我国南北各地均有种植。番茄营养丰富，适应性强，栽培简单，产量高。其物美价廉，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2及蛋白质、纤维素、有机酸和糖类，还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种微量元素，具有预防血管硬化、清热解毒、凉血平肝、利尿降压、预防癌症、美容养颜等功效，是不可多得的健康食材。栽培番茄要熟知其生长习性及需肥特点，才能实现增产增收。 相似文献