共查询到20条相似文献，搜索用时 296 毫秒
1.
测定了绞股蓝、广西绞股蓝和五柱绞股蓝的幼嫩部分与成熟部分的食用营养成分。结果表明,三种植物幼嫩部分的水分、灰分、可溶性糖、粗蛋白质、维生素C和有机酸含量以及矿质元素P、K、Zn的含量高于成熟部分,而成熟部分的粗脂肪、粗纤维含量以及Mg、Fe、Mn、B、Cu、Ni和Li元素的含量高于幼嫩部分。绞股蓝的可溶性糖、粗纤维、有机酸、粗脂肪以及矿质元素Fe和Li的含量最高,广西绞股蓝的维生素C含量以及矿质元素P、K、Zn、Mg、Cu和Ni的含量最高,五柱绞股蓝的灰分、粗蛋白质以及矿质元素Mn和B的含量最高。 相似文献
2.
肇实营养成分分析 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]分析测定肇实的主要营养成分。[方法]对肇实中常规营养成分水分、粗脂肪、粗蛋白、总灰分、淀粉、可溶性总糖、果胶、粗纤维、总碳水化合物含量以及矿质元素Cu、Zn、Fe、Ca含量进行了测定。[结果]肇实常规营养成分水分、粗脂肪、粗蛋白、总灰分、淀粉、可溶性总糖、果胶、粗纤维、总碳水化合物含量分别为14.63%、0.10%、10.89%、0.50%、69.77%、0.35%、0.21%、0.49%、73.88%;矿质元素Cu、Zn、Fe、Ca含量分别为0.38、1.56、1.47、3.89 mg/100 g。[结论]肇实常规营养成分含量与一般谷类及其制品较接近,但矿质元素含量稍低于一般谷类及其制品。 相似文献
3.
《热带农业科学》2021,(5)
子房是植物重要的繁育器官,具独特营养物质。为了解睡莲子房提取物的营养成分组成情况,采用国家标准检测方法对其蛋白质、粗脂肪、氨基酸、各种矿质元素、可溶性糖、灰分、VC进行检测,并对其抗氧化功效进行评价。结果显示,蓝鸟睡莲子房提取物中蛋白质含量740 mg/hg,粗脂肪含量700 mg/hg;含有17种氨基酸,总氨基酸含量667 mg/hg,必需氨基酸159 mg/mL,谷氨酸含量高达150 mg/hg;灰分含量310 mg/hg,可溶性糖含量34.2 mg/hg,钙、磷、钾含量分别为9.7、31.6、72.1 mg/hg,铁和VC未检出。综合分析显示,蓝鸟睡莲子房提取物具有独特的营养价值及一定的抗氧化作用,可作为一种重要的健康食品开发原料。 相似文献
4.
观察了无籽猕猴桃品种湘吉的生物学特性并检测了其果实的营养成分。结果表明,湘吉物候期比米良一号约早10 d;湘吉植株生长势强,萌芽率和成枝力高,开花枝率100%;雌花白色单生,以短果枝结果为主,果实短圆形,果皮棕褐色密生茸毛;单果重40~50 g,果肉绿色,无籽。湘吉果实的灰分、VC、总糖和可溶性固形物含量高于有籽品种米良一号,而水分、可滴定酸、蛋白质、粗纤维和粗脂肪含量低于米良一号。其中湘吉的VC含量比米良一号高出21.9%,可溶性固形物高出23.1%,而后者的可滴定酸、粗纤维和粗脂肪含量分别比湘吉高出85.5%、174.8%和418.2%。湘吉果实的矿质元素以K含量最高,Cu含量最低,Ca含量比米良一号高出12.5%,P含量高出29.0%。可见,湘吉果实营养价值高,口感好,可作为高端精品水果进行试种。 相似文献
5.
用链格孢菌毒素细交链孢菌酮酸(Te A)处理中国月季叶片后,用凯氏定氮法、烘干法、蒽酮比色法和电感偶合等离子发射光谱仪(ICP-OES)分别测定处理2、6、10、14、20 d后,处理部位叶片和位于处理叶片上方和下方的叶片中蛋白质、水分、可溶性糖和矿质元素的含量。结果表明:与健康叶片相比,用Te A处理后的叶片其蛋白质、水分和可溶性糖含量均明显下降,蛋白质含量变化较复杂,在处理6 d后,其含量显著增加,之后又随处理时间的增加而降低。蛋白质含量从208.41 mg/g降低至45.09 mg/g;水分含量从77.36%下降到69.56%,下降了7.79%;可溶性糖含量从12.58 mg/g降低到8.45 mg/g。中国月季用链格孢菌毒素Te A处理后多种矿质元素含量发生变化,Ca、Mg、K、S、P、Zn等元素含量降低,Al、Cu、Mn、Na等元素含量升高。并且Te A处理具有空间效应,对位于处理部位上方和下方的叶片的营养元素都有影响。 相似文献
6.
7.
为了解环境条件对油松抗虫性的影响，以自然状态下油松纯林和油松-山杏混交林内的油松为研究对象，对生长季不同类型林分内的油松针叶6种生化物质(蛋白质、可溶性糖、还原糖、粗脂肪、单宁、总酚)含量进行测定。结果表明，5月初混交林油松针叶内蛋白质、可溶性糖、粗脂肪和单宁含量比纯林略高。6月初纯林中油松针叶内的单宁、总酚、粗脂肪和可溶性糖含量升高，蛋白质和还原糖含量下降；混交林油松针叶内的粗脂肪、单宁、蛋白质和可溶性糖含量下降，总酚和还原糖含量升高，可溶性糖含量比纯林略高。7月初纯林油松针叶内6种物质含量均呈现下降趋势；混交林油松针叶内粗脂肪含量升高，另5种物质含量降低，蛋白质、还原糖、粗脂肪和总酚含量比纯林高。 相似文献
8.
9.
以5个直筒型大白菜品种为材料,对其叶片和叶柄中的主要营养成分进行测定,并利用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定大白菜中矿质元素的含量.结果表明:不同品种的直筒型大白菜蛋白质、Vc、可溶性糖含量丰富,且品种间差异显著.叶片中的蛋白质、VC、可溶性糖含量均高于叶柄.5个品种的莲座叶叶片中的蛋白质、Vc含量最高,叶球内叶最低;叶球内叶叶柄蛋白质、Vc、可溶性糖含量最高,莲座叶含量最低.新乡903的Vc含量最高,天津青麻叶的蛋白质含量和可溶性糖含量最高.叶球中矿质元素以Ca、P含量最高,同一品种叶球外叶的Ca、P、Fe、Mn含量比叶球内叶高. 相似文献
10.
11.
以野生全叶榕Ficus pandurata var. hoiophylla为研究对象,对其叶、茎、根的营养成分、氨基酸组成、矿质元素等进行了分析。同时对全叶榕叶茎根的总黄酮含量进行了测定。结果发现：叶的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、可溶性总糖、游离氨基酸总量和水浸出物分别为174.6,14.3,167.4,171.4,2.2和257.7 g·kg－1,维生素C质量分数为241.3 mg·kg－1,矿质元素铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、汞和铅的质量分数分别为16.14,551.76,1 060.78,22.79,218.42,2.85,3.32,0.95,4.75,0.75和12.82 mg·kg－1;茎的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、可溶性总糖、游离氨基酸总量和水浸出物分别为71.9,5.2,450.7,161.9,1.6和123.7 g·kg－1,维生素C质量分数为135.6 mg·kg－1,矿质元素铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、汞和铅的质量分数分别为17.18,56.64,550.14,12.53,82.64,1.86,0.00,19.03,1.86,2.32和6.96 mg·kg－1。根的粗纤维、蛋白质、可溶性总糖、粗脂肪、游离氨基酸、水浸出物等的质量分数分别为368.2,91.1,149.9,7.4,3.4,170.3 g·kg－1,维生素C质量分数为140.4 mg·kg－1,矿质元素铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、汞和铅质量分数分别为5.44,72.47,672.38,23.16,461.41,2.57,1.72,0.86,5.58,0.85和29.16 mg·kg－1。全叶榕的叶茎根的总黄酮分别为20.85,7.44和22.02 mg·kg－1。全叶榕具有一定的营养保健功能。表4参12 相似文献
12.
13.
【目的】探明兰州百合营养品质产地差异，为兰州百合产品深度开发提供依据。【方法】针对甘肃榆中县、渭源县、七里河区、临洮县和永靖县5产区兰州百合20种营养成分数据，采用相应国标或地标检测和计算营养成分含量，并通过主成分分析(PCA)方法进行综合评价。【结果】甘肃5个种植区不同生态条件下，兰州百合鳞茎中水分含量58.67～60.80 g/100g,蛋白质含量8.06～9.84 g/100g,粗脂肪含量0.75～0.98 g/100g,直链淀粉含量5.63～7.52 g/100g,粗纤维含量1.37～1.87 g/100g,果胶含量0.82～0.97 g/100g,总糖含量72.60～74.53 g/100g,可溶性糖含量34.43～37.30 g/100g,还原糖含量1.27～1.47 g/100g,总皂苷含量0.016 3～0.020 g/100g,维生素C含量0.012 3～0.015 2 g/100g,矿质元素含量丰富，其中部分成分含量在不同种植区存显著差异。水分与粗纤维含量、维生素C与粗多糖含量、蛋白质与K含量均呈极显著正相关(P<0.01),蛋白质与总灰分含量、还原糖与总皂苷... 相似文献
14.
为促进核桃科学施肥和灌溉,提高产量和品质,以新疆地方主栽核桃品种不同生育期的叶片、叶柄、新梢、一年生枝、果实等为试验材料,研究了各器官在不同生育期的蛋白质、可溶性糖、粗脂肪、脯氨酸、总酸度等营养物质含量变化。结果表明:在不同品种各器官中成分含量变化有所差异,其中蛋白质含量变化幅度较大。在果实成熟期果实中的脯氨酸、蛋白质、可溶性糖、粗脂肪、总酸等成分含量达到最高。在快速营养生长期,温185新梢中的脯氨酸含量最多,为0.337%;温185叶片中的可溶性糖含量最高,为5.056%,粗脂肪含量最高,为0.760%。在充仁期,新2和露仁品种叶片和叶柄中蛋白质含量较低,其中新2品种叶柄中的蛋白质含量最低,为0.640%;新2和露仁品种的可溶性糖含量分别在叶片和幼果中最高。在成熟期,露仁品种的一年生枝中脯氨酸含量最低,为0.007%,可溶性糖在扎343品种叶柄中的含量最高。 相似文献
15.
与栽培果实比较,陕西省秦巴山区十种野生果实大多数蛋白质、氨基酸、脂肪、不饱和脂肪酸、有机酸、淀粉、维生素C和矿质元素含量高,而饱和脂肪酸和可溶性糖含量低。这一结果,为开发和利用野生植物性食品资源,提供了科学依据。 相似文献
16.
为研究湿地松优良半同胞家系蛋白质及糖类对水分逆境的生理响应,采用盆栽试验和吸光度测定结合的方法,以湿地松普通种子为对照(CK),测定了七个湿地松半同胞家系在正常水分状态(土壤相对含水量为70%)、弱度水分胁迫(土壤相对含水量为55%￣60%)、中度水分胁迫(土壤相对含水量为35%￣40%)和强度水分胁迫(土壤相对含水量为20%￣25%)条件下的可溶性蛋白质、还原性糖、可溶性糖的含量,研究结果表明:无论是不同水分梯度还是不同家系水平,蛋白质、还原性糖、可溶性糖含量的差异均达极显著性水平。随着水分胁迫程度的加剧,各家系蛋白质含量呈先升后降的趋势,在水分胁迫初期,各家系蛋白质含量增加,水分胁迫中、后期各家系蛋白含量呈直线下降;随着水分胁迫的加剧,各家系还原性糖、可溶性糖含量呈直线上升。家系1027、101、464在水分胁迫条件下具有较高的可溶性糖含量,其抗旱性较其它家系要强,是这三个家系速生、高产的生理原因之一。 相似文献
17.
18.
为探索湖北、广东、广西和浙江4种不同来源葛花的营养成分,采用常规方法测定葛花中蛋白质、脂肪、可溶性多糖、灰分、水分和Vc含量,ICP-OES法测定了葛花中矿物元素的含量,紫外分光光度法测定了葛花中总黄酮的含量。结果表明,葛花中富含Ca,Mg,其平均含量分别为1.0368×1043、817.32μg/g。湖北葛花中Mg、Mn含量最高,分别为4503.571、11.76μg/g;浙江葛花Ge含量最高,为335.18μg/g,广西葛花总黄酮含量最高,为6.60%。不同产地葛花蛋白质、粗脂肪、水分含量存在差别。 相似文献
19.
为研究土壤养分对苹果园果实品质的影响,为优化施肥方案提供科学依据,对江苏丰县苹果园土壤养分和果实品质进行了调查,并对主要土壤进行了调查。采用SPSS软件进行相关分析和回归分析,探讨影响果实品质的营养因素。结果表明,土壤养分与果实营养品质呈正相关,但可滴定酸与总钾、VC含量、可溶性糖和可溶性蛋白呈负相关,与其他矿质元素呈正相关。果实中VC、可溶性糖和可溶性固形物含量主要受速效钙、速效硼和速效锌的影响,可滴定酸主要受总氮、总钾和碱解氮的影响。因此,施用有机肥,增加土壤有机质含量,合理施用钾、有效钙和有效硼,是提高江苏省丰县苹果果实品质的重要措施。 相似文献
20.
为明确红毛丹果实矿质元素含量和品质指标之间的相关性,以海南省保亭县南茂农场采集的13个代表性品系的果实为试材,分别测定了果肉、果皮和种子中矿质元素含量和品质性状。结果表明:13份红毛丹当地主栽品系果肉、果皮和种子中的K、Mg、P含量均较高,其次为Ca和Fe;各矿质元素间,Mg与Mn呈显著相关,与P呈极显著相关,Ca与Mn呈极显著相关,Cu与Fe呈显著相关;果肉中8种矿质元素含量与可溶性糖呈负相关,与Vc、可溶性固形物、可滴定酸均不存在显著的相关性;8种矿质元素与Vc、可滴定酸、可溶性糖、可溶性固形物之间不存在显著的典型相关关系。 相似文献