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本文运用多种分析技术,测定了一种黑水虻幼体营养成分及含量。结果表明:本试验研究的黑水虻幼体蛋白质含量为47.3%,脂肪含量为32.6%,灰分含量为7.0%,氨基酸态氮含量为280 mg/100 g,胆固醇含量为172.7 mg/100 g,维生素B1含量为0.235 mg/100 g,烟酸含量为9.395 mg/100 g,未检测到烟酰胺的存在;共检测到7种偶数碳脂肪酸组成,分别是月桂酸、油酸、棕榈酸、亚油酸、豆蔻酸、硬脂酸、葵酸,其中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比为3∶2,必须脂肪酸占总脂肪酸的17%,油酸和亚油酸含量分别是10.7 g/100 g、8.0 g/100 g。 相似文献
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木薯蚕蛹含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质,是有开发潜力的新型食用昆虫资源。为了给木薯蚕蛹的有效利用提供依据,开展了木薯蚕蛹的主要营养成分及矿物元素含量测定试验。试验结果表明:木薯蚕蛹中的粗脂肪、总糖含量分别为19.19%±0.12%、3.09%±0.03%,比家蚕雄蛹分别低19.69个百分点、5.16个百分点;木薯蚕蛹粗蛋白质含量为67.20%±0.89%,比家蚕雄蛹高25.55个百分点;在木薯蚕蛹中矿物元素钾含量最高,其次依次是镁、锌、钠、钙含量,分别为5.987 2 mg/g、0.281 1 mg/g、0.146 5 mg/g、0.112 0 mg/g、0.038 1 mg/g;在木薯蚕蛹中硒含量为0.002 8 mg/g,约为等质量家蚕蛹硒含量(0.001 8 mg/g)的1.55倍;但木薯蚕蛹有害元素总砷、总铅和总镉含量分别为1.990 0 mg/kg、0.140 0 mg/kg、0.540 0μg/kg,分别比家蚕蛹的含量高672.21%、42.86%、489.91%,总砷含量超过了食品中总砷含量的限值(0.50 mg/kg)。木薯蚕蛹蛋白含量高,脂肪含量低,富钾低钠,是具有潜力的新资源食品。但其砷的含量超过安全限值,在实际应用时需要进一步作毒理研究并降低含量。 相似文献
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《中国草食动物科学》2017,(5)
试验对全舍饲条件下6月龄和12月龄云南黑山羊背最长肌的常规营养成分和氨基酸、脂肪酸含量进行了测定分析。结果表明:(1)云南黑山羊6月龄羔羊肉的水分、粗脂肪、粗蛋白和粗灰分分别为75.07%、2.03%、21.53%和1.06%;12月龄羊肉的水分、粗脂肪、粗蛋白和粗灰分分别为75.40%、0.97%、21.03%和1.00%。(2)6月龄羔羊肉和12月龄羊肉均含有丰富的矿物质和维生素,胆固醇含量低。(3)6月龄羔羊肉和12月龄羊肉氨基酸种类含量丰富,17种氨基酸总含量分别为17.11 g/100 g和16.93 g/100 g,鲜味氨基酸分别占总氨基酸含量的45.00%和45.30%。(4)各脂肪酸含量的总体趋势表现出6月龄高于12月龄,且多数脂肪酸含量在两个月龄间达到了显著(P0.05)或极显著差异水平(P0.01);6月龄羔羊肉和12月龄羊肉主要组成脂肪酸为棕榈酸、硬脂酸、反式油酸和亚油酸,分别占脂肪酸总量的76.41%和73.43%;6月龄羔羊肉中富含亚油酸,含量为1 200.50 mg/kg;6月龄羔羊肉和12月龄周岁羊肉中含有3种支链脂肪酸,分别为8.66 mg/kg和6.28 mg/kg。 相似文献
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利用正己烷、无水乙醇、乙酸乙酯和氯仿-甲醇(体积比2∶1)4种有机溶剂提取柞蚕蛹油,并对蛹油中的甘油酯、磷脂、甾醇、维生素E等脂类物质进行较为系统地分析。结果表明,柞蚕蛹油中的脂类物质主要为甘油酯,其中甘油三酯约占88%,1,3-甘油二酯(1,3-DAG)约占1%,1,2-甘油二脂(1,2-DAG)约占1.5%;脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量高,质量分数可达到80%以上,其中α-亚麻酸占40%,油酸占29%,亚油酸占7%;脂类物质中维生素E的质量分数高达382.56μg/g,主要为α-生育酚(255.00μg/g),还含有少量β-生育酚、γ-生育酚和γ-生育三烯酚;甾醇类物质主要由胆固醇和β-谷甾醇组成,其中β-谷甾醇的质量分数达到3.36 mg/g;磷脂类物质主要由溶血磷脂酰胆碱(LPC)、溶血磷脂酰乙醇胺(LPE)、磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)和磷酯酰丝氨酸(PS)组成,其中PE含量最高,达到34.82%,PS含量最低,仅占1.28%;采用质谱鉴定出18种甘油三酯,相对含量较高的依次为二油酸棕榈酸甘油酯(POO)、二亚麻酸棕榈酸甘油酯(PLnLn)和二亚麻酸亚油酸甘油酯(LLnLn),其含量分别占总甘油三酯的21.18%、14.22%和10.54%。 相似文献
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脱毒桐籽饼(粕)蛋白质及能量营养价值评价 总被引：2，自引：0，他引：2
选用8头30kg的阉公猪和6只1.7kg的伊莎褐公鸡分别对3种脱毒桐籽饼(粕)Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ的蛋白质、氨基酸消化率、代谢率进行了测定。结果表明 :3种脱毒桐饼(粕)Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ的蛋白质含量分别为31.17 %、35.12 %和23.98 % ;总氨基酸含量为226.93mg/g、278.38mg/g和178.71mg/g,其中赖氨酸含量4.14mg/g、5.01mg/g和3.47mg/g ,蛋氨酸含量为1.24mg/g、1.33mg/g和0.92mg/g ;能量(GE)为17.72kJ/g、16.42kJ/g 和18.02kJ/g。脱毒桐粕Ⅰ的蛋白质消化率为75.15 % ,消化能为12.85MJ/kg;脱毒桐饼(粕)Ⅰ、Ⅱ的表观代谢能分别为4.88MJ/kg 和6.29MJ/kg,真代谢能为5.53MJ/kg 与6.94MJ/kg。3种脱毒桐饼(粕)的氨基酸之间存在不平衡状况 ,从限制性氨基酸的角度来看 ,脱毒桐饼(粕)的第一限制性氨基酸是蛋氨酸、第二限制性氨基酸为赖氨酸。 相似文献
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为了综合利用兰州大尾羊尾部脂肪及进行种质资源保护,试验以兰州大尾羊尾部脂肪为研究对象,测定了其理化性质,采用气相色谱技术(GC)测定了尾部脂肪中脂肪酸的组成及含量,并进行分析。结果表明:兰州大尾羊尾部脂肪的熔点为47.0℃,碘值(I_2)为64.5 g/100 g,酸值(KOH)为0.116 mg/g,皂化值(KOH)为195.14 mg/g。尾部脂肪中共检测出37种脂肪酸,含量占脂肪酸总量的99.75%;不饱和脂肪酸含量为56.68%,其中油酸占比最大,为41.18%;饱和脂肪酸含量为43.32%,主要含有棕榈酸、硬脂酸,含量分别为20.64%、11.37%;共轭亚油酸(CLA)含量为1.15%。说明兰州大尾羊尾部脂肪不饱和脂肪酸含量较高。 相似文献
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《中国乳业》2016,(1)
冻干驴乳粉是利用巴氏杀菌-冷冻干燥工艺生产的纯驴乳制品。采用国标方法检测了冻干驴乳粉的理化和卫生指标,结果显示:冻干驴乳粉平均含蛋白质18.1%、脂肪9.2%、乳糖66.9%;氨基酸种类齐全,8种人体必需氨基酸含量占总氨基酸42.1%;牛磺酸含量为17.7 mg/100 g;必需脂肪酸(亚油酸和α-亚麻酸)含量占总脂肪酸28.6%;富含多种常量和微量矿物元素,其中钙、磷含量分别为819.0 mg/100 g和603.7 mg/100 g,钙磷比为1.36:1;维生素C含量达26.8 mg/100 g;污染物、真菌毒素以及微生物指标均符合国家标准和新疆地方标准。 相似文献
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《黑龙江畜牧兽医》2016,(2)
为了研究普定高脚鸡的营养价值,试验对普定高脚鸡胸肌及大腿肌混合样品进行营养成分分析。结果表明:普定高脚鸡肌肉中粗蛋白含量为18.99%,粗脂肪含量为5.54%,17种氨基酸总量为148.30 mg/g,8种必需氨基酸含量占总氨基酸的39.02%,赖氨酸为第一限制性氨基酸,其氨基酸评分为52.95;脂肪酸中以不饱和脂肪酸为主,不饱和脂肪酸占总脂肪酸的70.28%,且以油酸、亚油酸最高,分别达37.333%和27.053%;微量元素锌、硒含量分别为15.9 mg/kg和0.059 mg/kg。说明普定高脚鸡肌肉具有低脂高蛋白的特点,富含各种必需氨基酸、不饱和脂肪酸及微量元素锌、硒,具有较高的营养价值。 相似文献
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【目的】对中国不同地区各种饲料原料中矿物元素镁含量进行了调查研究,为饲粮中合理添加镁提供科学依据。【方法】从中国31个省、直辖市和自治区采集了37种4 054个主要畜禽饲料原料样品,经预处理后进行微波消解,采用离子色谱-电感耦合等离子体-质谱联用仪(IC-ICP-MS)测定其镁含量。并用SAS软件分别对同类不同种饲料样品和不同省(区)饲料样品的镁含量进行单因素方差分析,比较不同饲料原料中镁含量的差异及其在不同地区之间的差异。【结果】各类别饲料原料中镁含量分布规律为：矿物质饲料(平均镁含量为12 740 mg/kg)>植物性蛋白质饲料(平均镁含量为4 335 mg/kg)>谷类籽实加工副产品(平均镁含量为3 275 mg/kg)>牧草类饲料(平均镁含量为2 482 mg/kg)>秸秆类饲料(平均镁含量为2 346 mg/kg)>动物性蛋白质饲料(平均镁含量为1 436 mg/kg)>谷类籽实(平均镁含量为1 220 mg/kg)。同一类别的不同饲料原料中镁含量具有显著差异(P<0.05)。谷类籽实中以小麦和大麦镁含量(1 358 mg/kg)为最... 相似文献
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五河野生大豆种子营养成分及饲用价值研究 总被引：2，自引：0，他引：2
采用田间试验和分析测试研究了安徽五河野生大豆种子的主要营养成分和饲用价值。结果表明,五河野生大豆营养丰富;蛋白质含量为38.92%,脂肪含量为16.94%,粗纤维含量为4.1%,总糖含量为10.14%,钙、镁的含量分别为0.357%和0.059%,总异黄酮的含量为0.13%,总游离氨基酸含量为960.2 mg/100 g粗蛋白,微量元素锌、铜的含量分别为37.3 和41.4 mg/kg。 五河野生大豆的粗蛋白、粗脂肪含量和普通大豆接近。13种脂肪酸中以亚油酸、油酸含量较高,且与普通大豆相当,亚麻酸含量高于普通大豆;17种氨基酸中以酪氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸含量较高,其限制氨基酸为色氨酸、苏氨酸、胱氨酸。五河野生大豆种子具有较好的饲用价值,可以作为优质蛋白质饲料加以开发利用。 相似文献
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用2,4-二硝基苯肼(DNP)分光光度法,对10种青绿饲料的维生素 C(VC)总含量进行了测定。测定结果:豆科牧草平均含量为1.89mg/g,其中箭筈豌豆总含量高达2.55mg/g,禾本科牧草平均含量为1.05mg/g;菊科和车前科牧草平均含量为0.32mg/g。豆科牧草 Vc 总含量明显高于禾本科、菊科和车前科牧草。 相似文献
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为了提高复方中草药中有效成分的含量，试验以解淀粉芽孢杆菌与干酪乳杆菌两种益生菌为菌种，固态发酵含有益母草、黄芪、当归等中草药组成的复方中草药饲料添加剂作为试验组[按中药发酵基料2%接种量(V/W)接种发酵菌株种子液],对照组接种2%(V/W)的空白培养基，采用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠比色法，以芦丁作为对照品，测定总黄酮含量；采用苯酚-硫酸比色法，以葡萄糖作为对照品，测定多糖含量；采用雷氏盐比色法测定总生物碱的含量，考察方法的精密度、稳定性、重复性及回收率，比较复方中草药饲料添加剂经混合益生菌发酵后中草药活性成分的变化。结果表明：复方中草药中总黄酮、多糖、总生物碱的有效成分提取方法的精密度、稳定性、重复性及回收率均符合方法学验证要求。试验组与对照组中草药中总黄酮的含量分别为(3.085±0.005)mg/g和(2.175±0.005)mg/g,多糖的含量分别为(47.966±0.006)mg/g和(25.216±0.006)mg/g,总生物碱的含量分别为(3.752±0.002)mg/g和(3.032±0.002)mg/g,试验组总黄酮、多糖及总生物碱的平均含量均极显著高于对照组(P&... 相似文献
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为探讨华丽龙胆的利用价值、有效开发利用华丽龙胆提供依据。通过测定华丽龙胆全株的主要次生代谢物质和营养成分的含量,用凯式定氮法测定粗蛋白含量,福林酚法测定总多酚含量,氯仿抽提法测定生物碱含量,苯酚硫酸法测定可溶性糖含量,酸碱消煮法测定粗纤维含量。结果表明:华丽龙胆主要化学成分的含量为粗纤维(69.29±1.99)mg/g,粗蛋白(27.97±2.43)mg/g,总多酚(4.10±0.80)mg/g,可溶性糖(61.57±7.60)mg/g,生物碱(15.27±0.64) mg/g。通过查阅文献,将其与其他植物作对比,发现华丽龙胆中可溶性糖、生物碱和粗蛋白含量较高,存在一定的利用价值。因此,华丽龙胆具有较大的开发前景和应用价值。 相似文献
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《饲料研究》2016,(15)
试验旨在研究不同水平紫穗槐籽实对蛋鸡日粮养分表观代谢率的影响。试验选取1 568只330日龄海兰褐健康产蛋鸡,随机分成4组,分别为试验Ⅰ组(对照组)、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组和试验Ⅳ组,每组4个重复,每重复98只。对照组饲喂基础日粮,各试验组分别以2.00%、4.00%和6.00%的紫穗槐籽实代替同比例玉米进行60 d的饲养试验。饲养试验结束前3 d,采用内源指示剂法测定其表观率。结果表明:试验Ⅲ组的蛋鸡粗蛋白表观代谢率极显著高于对照组(P0.01);试验Ⅱ组和试验Ⅲ组能量表观代谢率均显著高于对照组(P0.05);试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的钙和磷表观代谢率均高于对照组,但差异不显著(P0.05)。综上所述,蛋鸡日粮中可添加一定比例的紫穗槐籽实。其中,2.00%和4.00%的紫穗槐籽实代替玉米对蛋鸡日粮中粗蛋白、钙、磷和总能的表观代谢率均有所提高,但综合来看4.00%比例的紫穗槐籽实代替玉米效果最佳。 相似文献
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本研究通过对喀斯特山区适生西番莲的外在营养成分(横径、纵径、果形指数、单果重、果肉重、种子数)、主要营养成分(水分、蛋白质、脂肪、灰分、总糖、SOD、VC、VE、Ca、Mg、K)、氨基酸成分(17种氨基酸)及含量进行分析,发现平塘1号西番莲水分、SOD、蛋白质、总糖、VC、Ca和K含量高,分别为74.80%、71.20 U/g、2770.00 mg/100g、7260.00 mg/100g、27.40 mg/100g、4.14 mg/100g和4.93 mg/100g;氨基酸含量丰富,含有17 种氨基酸,必需氨基酸(EAA)占总氨基酸(TAA)的38.26%,必需氨基酸(EAA)占非必需氨基酸(NEAA)的61.96%,符合FAO/WTO的理想模式;风味氨基酸(FAA)含量高,为323.08 mg/100 g,占总氨基酸的26.69%,味道鲜美,具有独特风味,故称为“百香果”;同时对西番莲的10种农药残留量进行了检测,合格率为100%,无农药残留。研究结果表明平塘1号西番莲营养成分丰富、营养价值高、产品质量好,有望打造成为贵州特色的精品水果。 相似文献
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为了研究成年溧阳鸡的肉品质和蛋品质,本试验选取300日龄溧阳鸡公母各20只,鸡蛋80枚为研究对象,对其肌肉肉色、氨基酸、肌苷酸含量,鸡蛋的常规蛋品质,全蛋中脂肪酸、氨基酸含量进行测定分析。结果表明：溧阳鸡胸肌和腿肌的平均亮度值分别为50.32和41.91,公鸡肌肉(胸肌和腿肌)亮度低于母鸡,红度高于母鸡。溧阳鸡公鸡胸肌和腿肌中肌苷酸含量分别为(2.25±0.15)mg/g和(1.86±0.09)mg/g;母鸡胸肌和腿肌中肌苷酸含量分别为(3.45±0.07)mg/g和(2.18±0.08)mg/g。溧阳鸡公鸡和母鸡的胸肌总氨基酸含量分别为(23.26±0.05)g/100 g和(23.22±0.04)g/100 g;腿肌总氨基酸含量分别为(21.40±0.05)g/100 g和(20.67±0.06)g/100 g。溧阳鸡蛋形指数平均为0.75,蛋重为54 g,蛋白高度为5.43 mm,蛋黄颜色为8.01,哈氏单位为74.50,蛋黄重为18.15,蛋黄比率为33.67%,蛋壳强度为4.18 kg/cm2,蛋壳厚度为0.33 mm。鸡蛋中检测到主要脂肪酸共16种,不... 相似文献
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本调查旨在研究我国不同地区间各种饲料原料中铁含量分布情况,以及我国畜禽基础饲粮中铁含量,从而为饲粮中合理添补铁提供科学依据。采集全国31个省、直辖市和自治区的37种共3 719个主要畜禽饲料原料,经微波消解后,用IRIS IntrepidⅡ等离子体发射光谱仪测定其中铁含量。结果表明:这37种饲料原料的平均铁含量为21.3~2 472.0 mg/kg,而各类饲料原料铁含量平均值分布规律为:矿物质饲料(1 178 mg/kg)>动物性蛋白质饲料(1 030 mg/kg)>牧草饲料(433 mg/kg)>秸秆饲料(404 mg/kg)>谷物籽实加工副产品(260 mg/kg)>植物性蛋白质饲料(181 mg/kg)>谷物籽实饲料(71.2 mg/kg)。通过比较不同省(自治区)的玉米、小麦和豆粕的铁含量发现,不同省(自治区)同一种饲料原料的铁含量均存在显著差异(P<0.05)。根据全国各地猪、鸡常用的142个饲料配方所计算出的基础饲粮中铁含量为70.6~86.1 mg/kg,如按我国猪、鸡饲养标准(2004)或NRC(1994)畜禽铁营养需要量的要求,基础饲粮中总铁含量可提供猪、鸡生长前期约4/5的铁营养需要量,可提供猪、鸡生长后期的铁营养需要量,但上述估算尚未考虑不同饲料原料中铁的利用率。由此可见,不同种类和不同地区饲料原料中铁含量差异较大;全国各地猪、鸡常用的基础饲料配方中总铁含量可提供猪、鸡整个生长期大部分的铁营养需要量。因此,在实际生产中,应充分考虑不同地区基础饲粮中的总铁含量及其利用率,精准配制饲粮,以满足畜禽高效生产的需要,同时减少铁的添加及其排放对环境的污染。 相似文献
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《中国乳业》2017,(1)
用国标方法检测了乌鲁木齐市达坂城区某户哈萨克族牧民饲养的15匹哈萨克马马乳的化学成分和理化指标。结果表明:马乳水分含量(90.01±0.25)%、干物质含量(9.99±0.25)%,其中蛋白质、脂肪、乳糖、灰分平均含量分别为(2.18±0.18)%、(0.84±0.24)%、(6.56±0.20)%、(0.36±0.04)%;钙、磷、钠平均含量分别为(84.7±16.6)mg/100g、(52.1±6.3)mg/100g、(15.9±5.0)mg/100g,亚油酸占总脂肪酸(11.44±1.32)%,亚麻酸占总脂肪酸(27.30±2.25)%;马乳的相对密度为(1.033±0.001)g/cm~3,冰点为(-0.544±0.016)℃,酸度为(5.35±0.79)°T。 相似文献
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陆川猪胴体品质及肉质的研究 总被引：3，自引：0，他引：3
本试验旨在研究陆川猪胴体品质和肉质性状,为陆川猪保种和合理利用提供科学依据。对8头陆川猪的测定结果表明,10.75月龄陆川猪屠宰体重83.98 kg,胴体瘦肉率38.68%,肉色和大理石纹评分分别为3.1和4.71,pH1(宰后45 min的pH)和pH24(宰后24 h的pH)分别为5.86和5.73,肌内脂肪含量高达9.27%,肌纤维直径为31.51μm。每100 g背最长肌中氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量分别为17.89 g1、4.04 g7、.13 g,鲜味氨基酸占总氨基酸的比例和必需氨基酸占总氨基酸的比例分别为78.48%和39.85%。饱和脂肪酸组成主要是棕榈酸,其含量达到26.03%,不饱和脂肪酸组成主要是油酸(C18∶1)和亚油酸(C18∶2),其含量分别达45.06%和11.57%,其它脂肪酸含量相对较少。 相似文献