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蜂蜜作为一种组成复杂、营养丰富的天然食品,在市场上受到了众多消费者的喜爱。但是由于蜂蜜的品质受气候条件、品种来源和生产环节等诸多因素的影响,很容易被掺假,成为了掺假方面最严重的食品之一,严重侵犯了消费者的健康权益和食品安全。因此探讨蜂蜜品质检测及掺假鉴别具有尤为重要的意义和作用。 相似文献
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电子鼻作为一种基于综合气味信息的气味指纹检测技术,有着快速、无损、便捷、有效、客观等多方面优势,成为了乳及其制品的热门检测技术。与常规仪器分析和感官评价方法结合,电子鼻在乳制品掺假,成分检测,乳制品加工、贮藏过程中品质变化等相关气味信息方面的研究较多,为市场监控乳制品的质量安全提供了有效保障。本文总结了电子鼻在乳制品风味成分鉴别,乳及其制品新鲜度检测,乳制品加工过程监控、掺假检测等方面应用的研究进展,并展望了电子鼻技术在乳及其制品应用方面的进一步研究方向,旨在为其在乳及其制品质量安全快速检测等方面提供参考。 相似文献
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饲料检验的快速简便以及检测绿色化是目前和以后的要求和发展方向,也是HACCP计划中迫切需要的验证方法。近红外(漫反射、透射)分析技术正是能满足上述需求的理想检验方法,其在粮谷作物和植物性饲料方面的应用较广泛,但在动物性饲料方面的检测报道极少。本研究选用近红外透射(NIT)分析技术,用其穿透能力较强、快速简便的特点来分析和判断鱼粉的品质,试图在鱼粉品质快速检测方面作一些有益的探索与同行人员共同将NIT技术的应用范围不断扩展。1主要仪器与试剂Infratec1255-001型近红外透射仪(NIT仪),光栅扫描型,850-1048nm(瑞典TECATO… 相似文献
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鱼粉的品质和掺伪情况判定 总被引：1，自引：0，他引：1
针对市场中大量出现的掺假鱼粉情况，采用测定氨态氮、消化率、氨基酸含量、显微镜检查等方法分析判定鱼粉的品质和掺伪情况。详细讨论了检测结果中出现的各种情况与鱼粉的品质及掺假物的关系。 相似文献
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针对市场中大量出现的掺假鱼粉情况，采用测定氨态氮、消化率、氨基酸含量、显微镜检查等方法分析判定鱼粉的品质和掺伪情况。详细讨论了检测结果中出现的各种情况与鱼粉的品质及掺假物的关系。 相似文献
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生猪养殖是畜牧业的重要组成部分,其在推动我国畜牧业发展中发挥着重要的作用。随着人们生活水平的提高,对猪肉食品的需求量越来越大。在生猪生产中采用人工授精技术,能够提高猪肉品质,增强生猪的抗病能力。本文对人工授精技术的优点进行分析,并就其在生猪生产中的应用进行探讨。 相似文献
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随着生活水平的不断提高，人们对各种肉食品的要求已从数量的满足转向质量的提高。作为人们喜食的肉类食品之一的猪肉产品，其质量的高低，不但关乎到肉类生产企业的信誉，而且关系到国计民生，更对人们的身心有着不可低估的影响。解决“优质安全猪肉”生产方面存在的问题，扩大肉品质检验检疫工作是有关部门 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2021,(9)
正近年来,人们对肉类食品的需求不断提高,这也对肉类食品的品质提出了更高的要求,在动物饲养、屠宰、加工、运输到进入市场的各个环节,都需要进行更高水平的要求,以此来确保进入市场的肉类食品能够安全,能够健康,保障消费者的身体健康,因此加强动物的检验检疫工作是至关重要的,本文就针对动物检验检疫在食品安全中的作用展开了一定的讨论研究。 相似文献
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<正>我国人口泱泱,市场前景需求大,为食品中肉类成分种属检测技术提供了巨大的市场。民以食为天,食以安为先,吃放心健康绿色的肉类制品是食品质量安全的一个重要方面。但是,在动物源性原料和加工产品中,经常出现动物成分的掺假造假掺杂和无意污染现象,因此肉类制品掺假是公众关注的焦点问题之一。我国作为猪肉生产消费大国,猪肉产品却难以进入国际市场。为确保食品成分的真实性,质检"十二五"规划纲要明确指出,需重点加强开展食品掺假鉴别技术研究。国内已发布哺乳动物(包括牛、绵羊、山羊、猪、兔、鹿、马、驴、狗、猫等)、反刍动物(牛、羊和鹿)、骆驼、马、驴、猪、兔、狗等多种动物源性饲料成分检测的国家或行业标准,而鸡、鸭、蛇、猫等多种动物源性成分的检测方法也已有研究报道,更多品种的动物源性成分检测方法还在陆续研究开发中。由于其应用与百姓生活密切相关,动物源性成分检测成为执法管理部门以及企业生产质量控制的关键检测技术和热门研究领域。 相似文献
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正我国人口泱泱,市场前景需求大,为食品中肉类成分种属检测技术提供了巨大的市场。民以食为天,食以安为先,吃放心健康绿色的肉类制品是食品质量安全的一个重要方面。但是,在动物源性原料和加工产品中,经常出现动物成分的掺假造假掺杂和无意污染现象,因此肉类制品掺假是公众关注的焦点问题之一。我国作为猪肉生产消费大国,猪肉产品却难以进入国际市场。为确保食品成分的真实性,质检"十二五"规划纲要明确指出,需重点加强开展食品掺假鉴别技术研究。国内已发布哺乳动物(包括牛、绵羊、山羊、猪、兔、鹿、马、驴、狗、猫等)、反刍动物(牛、羊和鹿)、骆驼、马、驴、猪、兔、狗等多种动物源性饲料成分检测的国家或行业标准,而鸡、鸭、蛇、猫等多种动物源性成分的检测方法也已有研究报道,更多品种的动物源性成分检测方法还在陆续研究开发中。由于其应用与百姓生活密切相关,动物源性成分检测成为执法管理部门以及企业生产质量控制的关键检测技术和热门研究领域。 相似文献
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目的:探讨计量检验仪器出现故障的原因及解决措施。方法:就计量检验仪器发生的故障进行全面分析,并有针对性的采取解决措施,从而保证其检验质量,促进社会经济的发展。结果:通过对检验仪器的故障进行了全面的分析,并提出了相应的解决措施。结论:在现代化社会发展中,各个不同的行业在生产过程中都需要利用计量检验仪器对其进行严格控制,它是提高产品质量、降低能耗、提高效益的重要手段,因此在社会各行各业当中得到了广泛的应用。 相似文献
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试述饲料原料质量安全控制程序 总被引：1，自引：0，他引：1
近年来．饲料质量安全问题日益突出．原料掺假事例也屡见不鲜。掺假造假的手段、方法越来越高明,物质也越来越复杂．饲料生产企业和养殖户对此防不胜防．给饲料质量和畜禽及水产品安全带来了很大的隐患。一些大型的饲料企业购置气相、液相等仪器进行检验,技术要求高、费用大．多数中小企业难以普及运用。探讨源头的控制程序．把好原料质量关．对于有效控制饲料质量尤为重要和必要。 相似文献