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<正>随着社会的不断发展和人们生活水平的不断提高,消费者对果品质量的要求越来越高,无公害果品愈来愈受到广大消费者的青睐。无公害果品以食用安全、品质优良、营养丰富、外观娇美,深受国内外消费者的喜爱。为了生产无公害 相似文献
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在国内外果品市场上,质量是竞争的焦点,优质、名牌果品,不但畅销,而且售价高,经济效益好。因此,当前在我国苹果产量大幅度增长的情况下,应注意提高果品质量,强化服务意识,以取得良好的经济效益。 1 果实品质概念 果实品质是个综合概念。它包括果实外观品质、食用品质、营养品质和贮藏品质等。影响果实品质的因素较多,如气 相似文献
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套袋对果实品质的影响综述 总被引：12，自引：0，他引：12
随着农业新技术的发展和推广应用,果树的产量和品质得到了大幅度的提升。但伴随着市场竞争的日趋激烈,消费者对果实外观和内质的要求越来越高。采用综合有效手段改善果实的外观和内质,已成为果树栽培技术发展的重要趋势。另一方面,国内外市场对果品食用安全性的要求也越来越高,面对农产品市场国际化和国际农产品贸易中绿色壁垒的加剧,在果品产销各环节尽力提高果品的食用安全性,防止或减少农药对果实的污染,也成为优质果品生产的迫切需要。近年来,原来作为防治病虫害技术之一的果实套袋栽培技术,已经在苹果、梨等的优质化栽培中大面积应用,… 相似文献
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果品贮藏的目的是最大限度地抑制果实中物质的消耗,延缓其衰老过程,促其在较长的时期内保持良好的外观、品质和营养价值而达到贮藏目的,那么如何延缓苹果果实衰老,我们可通过以下几个途径加以控制. 相似文献
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果品营养价值“三度”评价法 总被引：2，自引：0，他引：2
针对目前果品营养价值评价中存在的概念不清、参照不明、指标与方法不统一等问题,提出果品营养价值的"三度"评价法。"三度"指的是果品中营养素的多样度、匹配度和平衡度。多样度表明其营养素种类的多少,匹配度检测各营养素含量的高低,平衡度评价各营养素间的比例关系。"三度"指数的计算基于人体每日对必需营养素的需求。因此,"三度"评价法揭示的是果品中含有的人体必需营养素及其与人体需求的关系。"三度"评价法是果品营养价值全面、系统和规范化评价的首次尝试,它为不同果品营养价值的比较,营养品质的分类、定级和质量监管提供了可能的途径。 相似文献
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要保持果品具有长期市场竞争能力其唯一可能性就是有目的地重视果品的品质生产。品质是苹果市场上人们对果实特性的综台评价。在生产者与市场要求上极为重视外部品质特征的同时果实的内部品质特征、风味、营养价值和无残留物等对消费者也是极为重要的。下面谈到的果实品质是指消费者需求的果实内部品质即果实的风味价值品质。1、果实品质特征：在欧盟国家，贸易对果品、蔬菜品质（完整、健康、洁净、新鲜、无残留物、发育度好）的最低限度要求以及接贸易级别划分果个大小、颜色等都有严格的规定。欧盟对品质的规定除要求果实“充分发育”外… 相似文献
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红星类苹果以往根据果实的外观和大小规定了收购标准,但没有规定经贮存后的出售标准。经贮存后的苹果,不仅要求不烂,而且要求食用品质好。因此,应对贮存后的苹果提出适当的品质要求。目前各地果品公司测定苹果果实的硬度和可溶性固形物,但硬度、可溶性固形物与食味并不是一回事。因此应当研究简单的与食味相近的品质检验方法。 相似文献
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果实花皮的成因与克服方法随着改革开放的深入，人们的生活水平有了很大提高，对果品也要求外观好（果大、色鲜）和味美；但在柑桔生产中，往往出现果实花皮，严重影响果实外观品质，在很大程度上给广大农户的果品销售带来困难，大幅度降低了经济效益。根据本人多年来的生... 相似文献
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随着水果产量的不断提高，水果市场的竞争也日趋激烈，竞争的关键是质量和品质，而水果的外观是对其质量评价的第一直观要素。近年来市场上比较受欢迎的一些果品如红富士、金冠、酥梨、油桃等品种，由于气候条件的影响、真菌的污染以及病害等原因，造成果面上发生不同程度... 相似文献
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伴随着苹果产量增长,市场对果品质量尤其是外观质量的要求也越来越严格,果品销售已由卖方市场转为买方市场,高档果价高畅销。而高档果品的外观质量常被视为重要标准,也是生产中普遍存在而又难以解决的问题。我们根据多年来的观察试验,针对影响红富士外观质量的因素及提高外观质量的措施的问题,谈以下看法。 相似文献
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金冠苹果果实大小及其品质的相关性研究 总被引：2，自引：0，他引：2
品质是衡量果品质量的重要指标，是鉴定果品优劣的主要标准，其有多项指标组成，而且不同果品的品质标准也不完全相同，对于同一品种的果品品质指标基本是稳定的。因为果品品质的好坏受到多种因素制约，与众多品质性状密切相关。传统的分级标准主要依据果实横径大小、外观特征及内质的有关性状。苹果品种间的同一品质性状指标差异很大，树体结构(树形)、营养水平(树势)、果实负荷量及着生部位、土壤水分及营养状况、枝叶保护、生态条件等诸多方面都对苹果果实品质的形成产生着深刻而复杂的影响。 相似文献
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果形剂在花牛苹果上的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
甘肃天水市秦州区是元帅系苹果优生区,生产的“花牛”苹果在国内外市场上享有良好声誉。为了满足市场对高档果品的要求,进一步提高其外观品质,一 相似文献
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红富士苹果外观质量，包括颜色、光洁度、果点大小和数量、病虫危害率、果实大小、果型等。外观质量对果品的销售价格有直接影响，近几年市场上优质果可卖到2～4元／千克，而残次果几角钱，当地优质果率不足40％，主要原因是外观质量因素造成的，因此果品的外观质量是目前富士苹果生产中面上存在的一个急需解决的问题，而外观质量很大程度与套袋时间有关，为了探索套袋时期对果实外观质量的影响，为生产优质果品提供最佳套袋时期，我们于2003～2004年连续进行了试验。 相似文献
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随着果品市场的变化和消费者对果品外观质量愈来愈高的要求,生产着色好、外观优美的果品,已成为苹果生产的必然趋势。为了生产着色好的高档果品,我们对两种增色剂的效果进行了试验、应用。现将情况简报如下。 相似文献
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红富士苹果外观质量,包括颜色、光洁度、果点大小和数量、病虫危害率、果实大小、果型等。外观质量对果品的销售价格有直接影响,近几年市场上优质果可卖到2～4元/千克,而残次果几角钱,当地优质果率不足40%,主要原因是外观质量因素造成的,因此果品的外观质量是目前富士苹果生产中面上存在的一个急需解决的问题,而外观质量很大程度与套袋时间有关,为了探索套袋时期对果实外观质量的影响,为生产优质果品提供最佳套袋时期,我们于2003～2004年连续进行了试验。1材料和方法试验设在招远市阜山镇西涝泊村红富士果园,丘陵沙壤土,有灌溉条件,1987年栽… 相似文献
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套袋对鸭梨果实品质影响 总被引：6，自引：1，他引：5
为了提高鸭梨品质,探索果实外观与内质的相互关系,以及环境条件、技术管理措施,对果品质量的影响程度,本试验试图在加强综合管理技术的基础上,采用套袋措施,达到改善果实品质的目的。本试验就鸭梨果实套袋后,对其果实的可溶性固形物、硬度、果点、果色、单果重等性状进行了研究,为套袋技术推广找出理论依据。 相似文献