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鸡(土从)与蚁巢的初探 总被引：1，自引：0，他引：1
鸡(土从)(Collybia albuminosa)又名鸡肉丝菇,属担子菌纲,伞菌目,白蘑科,长柄菇属。子实体质嫩多肉,味极鲜美。鸡(土从)野生资源极少,近几十年来,人们对鸡(土从)的驯化引起极大重视,但迄今人工栽培还极为渺茫。1968年,我们曾对鸡(土从)进行了野外考察和驯化工作,现将实验室部分工作简报如下: 相似文献
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(土从)宗堫(凶八夂) (土从),音Zǒng,读宗。出顾野王《玉篇》(502—557):“高足繖头,俗名鸡(土从)。”又明张自烈《正字通》(1368—1644)亦有相似记载。明杨慎(1368—1644)《升庵外集》又称鸡(土从)为鸡堫:“鸡菌,菌如鸡冠也。故云南名佳菌也,日鸡堫,鸟飞而敛足,菌形似之,故以鸡名,有以也。”堫,音Zóng,读粽。(凶八夂)是堫的异体字。郎英(1487—1559)《七修类稿》则称鸡宗:“云南土产地蕈,诗书本菌子也,而方言谓之鸡宗……以其同鸡烹食至美之故。”宗是(土从)的同音字,也是方言,李时珍说:“南楚人谓鸡为(土从)”,直到今天,在云南,仍有不少美味食菌被称为(土从)的,如长根金钱菌(Collybia radicata)为露水鸡(土从),宽褶金钱菌(Collybia platyphlla)为 相似文献
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鸡菌属又称蚁巢伞属Termitomyces Heim。是Heim(1942)针对白蚁(termite)共生的伞菌提出的。Heim(1977)在其专著“Termites et Champignons”中描述了28种,并把它们分为2个亚属:真鸡(土从)菌亚属和早熟鸡(土从)菌亚属。真鸡(土从)菌亚属分为6个亚组和1类:条痕组、乳头组、钝顶组、粗柄组、盾形组、绵毛组和靛青色鸡(土从)类。分类学上属真菌门,担子菌亚门,层菌纲同担子菌亚纲,口蘑目,鹅膏菌科。早期文献中列为Tricholomataceae,不恰,因本菌幼时有菌环,其孢子特征及褶片组织均应属于鹅膏菌科。 相似文献
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木菌①木菌即木耳,生于朽木之上,无枝叶,乃湿热余气所生。亦名木(木需)②、木(土从)③、树鸡④、木蛾。曰耳、曰蛾,象形也:曰(木需),以软湿为佳也:曰(土从)、曰鸡,因似味也。南楚人谓鸡为(土从)。曰菌,亦象形于蝈⑤,乃贝子⑥之名。或云地生为菌,木生为蛾。北人曰蛾,南人曰蕈。【注释】①木菌:古人有土生为菌,木生为蕈之说。后来菌、草相混,同指真菌类的各种菌草。②穤:(?)。软,义同栭、(木需)、栮。《礼记·内则》“芝栭菱椇。”注:“人君燕食加庶羞也。”疏:“无华而实者名栭,芝属也。芝、栭一物,亦作(木需)。”栮,《字汇》:“生枯木上,形如耳,故以耳名。”(木需),《集韵》:“或 相似文献
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真姬菇Hm-4生物特性及栽培初探 总被引：2，自引：0，他引：2
真姬菇 ,又名白玉蕈 ,H ypsizigus marmoreus(Peck)Bigelow,属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科 ,离褶菌族 ,玉蕈属。 Hm- 4菌株是玉蕈属品系中的洁白变种。我们于 1999年从日本引进 ,进行了 3年小规模试种与选育。该菇具形美、产量高、味鲜等优点 ,深受消费者喜爱。现将其生物特性及栽培试验情况简介如下 :1 形态特征子实体丛生 ,菌盖幼时球形 ,边缘内卷后渐平展 ,直径 4～ 7cm,菇体美观洁白光滑 ,亭亭玉立 ,菇肉肥厚 ,菌柄长 6～ 10 cm,粗 0 .4 cm左右 ,中生。菇体整齐脆嫩 ,味道鲜美、香甜可口 ,有独特的蟹鲜味和鲍鱼的香味 ,食之… 相似文献
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绥阳县位于贵州高原北部,地处黔中丘原。属中亚热带湿润季风气候区,夏季气候湿热,白蚁巢相对丰富。因此,鸡(土从)种类多,且分布较广,现知鸡(土从)菌有下列诸种:鸡(土从)菌Termitomyces albuminosus(Berk.)Heim鸡(土从)花T.microcarpus(Berk.) Heim盾尖鸡(土从)菌T.clypeatus Heim粗柄鸡(土从)菌T.robustus (Beeli) Heim黑火把鸡(土从)菌的近似种Aff.Termitomy-ces badius Otieno每年夏季,日均温在22～24℃、雨水较多、小气候的空气湿度在75～85%的条件下, 相似文献
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真姬菇(Hypsizygus marmoreus)又名玉蕈,属担子菌纲,伞菌目,白蘑科,玉蕈属,是近年发展起来具有较高栽培前途的一种食用菌.其营养丰富,干品中含粗蛋白24.7%,氨基酸总量17.7%.其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菇类.风味独特,具有海蟹之鲜味,鲍鱼之香美.食之滑爽脆嫩,火煮不软,是上层的菌蕈佳肴.目前国内出口产品多以盐渍为主,虽然制作和运输简单、成本较低,但对菇体营养成分破坏大,口感和风味下降.而保鲜品受到技术及运输条件制约,出口未能形成规模.为进一步开拓市场,保证出口质量,我们对真姬菇的产后加工进行探讨,研究发现利用1号罐的罐藏方法,可以较好解决以上问题. 相似文献
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一、食用菌是一项重要的食品资源人们食用的副食品中,有许多食用菌类商品,如香菇、白蘑菇、银耳、黑木耳、猴头、元蘑、鸡 (土从)、竹荪等高档副食品。这些菇菌以其味道鲜美,营养丰富,除病强身而称誉古今,扬名四海,颇受人们欢迎。食用菇的营养价值很高,其蛋白质含量仅次于鱼、肉、蛋,高于任何蔬菜,并具有低脂肪的特点。营养作用强于鱼、肉,蛋, 相似文献
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真姬菇及其高产栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
真姬菇(Hypsizygus marmoreus)又称玉蕈,系白蘑科、玉蕈属。日本真姬菇人工栽培已有10多年,1986年产鲜菇1.15万吨,1990年增加到2.23万吨。真姬菇的菌盖、菌柄脆嫩,久煮不软塌,鲜销、制罐皆宜。国际市场货源不足,很有开发前途。豫南地区1988年引 相似文献
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真姬菇又名玉蕈(Hgpsiygus marmoreus)，属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，离褶伞族玉蕈属。人工栽培上世纪70年代始于日本，近年来我国山西、福建、河南等省开始引进种植。真姬菇质地脆嫩，味道鲜美，营养丰富，有广阔的国内外市场。适应性广，抗逆性强，栽培方法简单，栽培原料广泛，投资少、见效快、收益高，是一种极具发展前途的珍稀食用菌。现将其生物学特性及栽培技术作以介绍。 相似文献
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