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南瓜具有很高的营养价值,每100g南瓜鲜果中含有水分91.9～97.8g、碳水化合物1.3～5.7g、胡萝卜素0.57～2.4mg,还有其他维生素(VC、VB、VE等)、氨基酸(瓜氨酸、天门冬氨酸等)和矿物质(Fe、P、Zn、Se等)。南瓜还具有一定的药用价值,是幼儿、老人, 相似文献
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<正>南瓜具有降血糖、降血脂等保健作用。把南瓜加工成南瓜粉后添加到肉馅中,可生产具有南瓜风味的灌肠。一、主要设备:绞肉机、手摇式灌肠机、恒温水浴锅、烘干箱、粉碎机、斩拌机等。二、工艺流程:原料选择→清洗→去皮、瓤、籽→切片→晒(烘)干→粉碎→南瓜粉。原料肉整理和切块→低温腌制→粗绞→乳化→混合→灌馅→煮制→烘烤→质量检验→贮藏。 相似文献
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南瓜具有降血糖、降血脂等保健作用。把南瓜加工成南瓜粉后添加到肉馅中,可生产具有南瓜风味的灌肠。一、主要设备绞肉机、手摇式灌肠机、恒温水浴锅、烘干箱、粉碎机、斩拌机等。二、工艺流程原料选择→清洗→去皮、瓤、籽→切片→晒(烘)干→粉碎→南瓜粉。 相似文献
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【目的】研究“CCS(China Construction Seed)种动源能量波种子处理技术”对南瓜种子生长、产量和品质的影响,筛选处理南瓜种子的最适方法。【方法】以南瓜品种“银冠”为材料,分别设置12、24、36 h的不浸种处理以及浸种8 h后处理12 h,共计4个处理。分析不同处理对南瓜生长发育、产量和品质的影响。【结果】T2处理(不浸种处理24 h)和T3处理(不浸种处理36 h)的南瓜生长期间的株高、茎粗、叶绿素相对含量(SPAD值)指标优于对照处理,果肉中干物质含量、可溶性糖和淀粉含量与对照无明显差异,产量与对照相比分别提高了20.89 %和21.99 %。【结论】使用“CCS种动源”技术处理南瓜种子24和36 h,在保证南瓜品质的前提下,提高南瓜产量具有明显效果。 相似文献
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籽用南瓜是葫芦科南瓜属一年生草本植物,主要食用种子,南瓜子(白瓜子)和果肉,具有广泛的用途,其种子和果肉均可直接食用,除此之外还可以开发出一系列保健品,如南瓜粉、南瓜饮料、南瓜酱等.目前,南瓜产品备受国内外消费者的欢迎,尤其是南瓜子和南瓜粉,已成为我国重要的出口创汇产品.籽用南瓜属于短日照作物,性喜温、喜肥水,并且具有一定的耐高温、耐低温和抗旱、抗瘠薄土壤能力,对栽培条件具有较强的适应性. 相似文献
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<正>籽用南瓜是葫芦科、南瓜属、是一年生草本植物。主要食用种子,南瓜籽和果肉具有广泛的用途。其种子和果肉均可直接食用,除此之外还具有保健作用,可以研制出一系列保健品。如南瓜粉,南瓜饮料、南瓜酱等。目前南瓜产品备受国内外市场需求,尤其是南瓜籽和南瓜粉,已成为我国重要的出口创汇产品。合理调整结构种植南瓜对促进农民增收具有重要意义。籽用南瓜是葫芦科、南瓜属、是一年生草本植物。主要食用种子,南瓜籽和果 相似文献
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分别采用0、50、100、150 mmol/L NaCl溶液胁迫处理黑籽南瓜(Cucurbita ficifolia Bouché)幼苗,处理后8、18 d分别测定幼苗丙二醛(MDA)、可溶性糖含量及过氧化氢酶(CAT)活性,处理后18 d测定幼苗主根长、茎粗、叶形指数等生长指标。结果表明,随NaCl胁迫浓度的增加,黑籽南瓜幼苗叶片MDA含量、CAT活性呈先增后降趋势,幼苗主根长、茎粗呈降低趋势,其中主根长受盐胁迫的影响较大,下降较为明显;随NaCl胁迫浓度的增加,处理8 d时的黑籽南瓜幼苗叶片可溶性糖含量呈增加趋势,处理18 d时的可溶性糖含量、叶形指数相互间差异不显著(P0.05)。黑籽南瓜幼苗具有一定的耐盐性,可选择作为黄瓜的耐盐性砧木。 相似文献
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南瓜属葫芦科南瓜属一年生藤蔓植物.其适应性强,可在各种土壤生长,也能在不适宜农耕的隙地、山坡地生长;南瓜的栽培成本低,产量高,技术要求一般,在全国均有种植.南瓜用途广泛:可加工为南瓜粉、南瓜茶、南瓜饮料、南瓜酒、南瓜醋等.南瓜制品售价逐年上升,已成为重要的出口创汇产品,有着广阔的市场前景.很多地方南瓜生产已成为扶贫开发的重要项目之一.2004年1月,广西农垦局考察团从美国夏威夷引进大南瓜种子,分别在王灵农场和广西亚热带作物研究所(以下简称热作所)等单位试种.现就美国大南瓜在热作所的试种结果初报如下: 相似文献
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南瓜多糖的降血糖作用研究 总被引：6，自引：0，他引：6
研究南瓜多糖对四氧嘧啶型糖尿病小鼠血糖的影响.对正常小鼠灌胃高低两个剂量(200、400mg/kg)的南瓜多糖水溶液;对造模成功的小鼠随机分为模型对照组、南瓜多糖组(400mg/kg的PP)和优降糖组(15mg/kg的优降糖),灌胃给药.两种类型小鼠的处理均设立正常对照组,给予等体积的生理盐水,测定小鼠的血糖和胰岛素.结果表明高剂量的南瓜多糖对正常小鼠的降血糖效果优于低剂量;南瓜多糖使糖尿病小鼠的血糖与模型对照组相比极显著降低,胰岛素极显著升高. 相似文献
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<正>自从20世纪90年代引进印度南瓜(又称西洋南瓜、日本南瓜或板栗南瓜)后,南瓜的品种更为丰富,品质也大为改善。市场上见到的印度南瓜多为橙红色和绿色,少量的呈青绿色,但江苏省农科院蔬菜研究所近来推出了一款白皮的雪玉南瓜吸引了人们的眼球。雪玉南瓜是从日本引进的品种中 相似文献
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<正> 南瓜含有丰富的糖类、淀粉,维生素A、B、C及钙磷等矿物质。南瓜易栽培、高产,不但可以做菜代粮,在医药上也有很大用途。用南瓜制成的果脯、饼干等是儿童及糖尿病、高血压等病患者理想的治疗保健食品。具有润肺益气、清热利湿,降压解毒等多种功能。目前在日本、韩国等国家,南瓜已被广泛作为加工食品的原料,市场上到处可见“南瓜产品”。在我国,虽有一些地区也在搞南瓜深加工,但远未形成一定的批量和规模,因此南瓜市场极为广阔。为此,下面特介绍几种特色南瓜食 相似文献
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<正> 近年来,综合加工的南瓜系列产品,尤其是南瓜蜜饯、南瓜脆片、南瓜酱油、南瓜汁和南瓜粉5种产品,投放市场后倍受顾客欢迎,发展前景十分广阔。现将以上5种南瓜产品精加工技术介绍如下: (一)南瓜蜜饯 南瓜蜜饯呈黄色或橙黄色,为半透明状,酸甜适口,无明显南瓜味,耐贮存。 选择无病斑、无腐烂、成熟而不过熟的南瓜,削去外皮,挖去瓜瓤,切成厚度为0.8～1厘米的小块,长度 相似文献
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为研究南瓜对盐分胁迫的耐受性,采用水培法探讨不同浓度NaCl(0、50、100、150、200、250 mmol/L) 对南瓜幼苗各生长指标及光合特性参数的影响。结果表明,随着NaCl浓度的增加,南瓜幼苗的植株高度、鲜重和干重均呈逐渐下降的趋势,叶绿素含量、气孔导度(Gs)、净光合速率(Pn)和蒸腾速率(Tr)均呈现先升高后降低的趋势,相对离子渗透率(RIP)呈先降低后升高的趋势。0~100 mmol/L NaCl对南瓜幼苗生长无显著影响,而高于100 mmol/L时,对其存活和光合作用有显著影响。南瓜具有较强的耐盐性。 相似文献