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为了延长果品的供应期,缓解淡、旺季的供需矛盾,在选择适宜的贮藏方法之前,于果品采收之后进行一些辅助保鲜处理,将大大提高贮藏保鲜的效果.这些辅助保鲜处理主要包括:化学处理、物理处理、生物处理三个方面.现把各种处理方法及意义阐述如下. 相似文献
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涂膜处理对山楂果实贮藏的效应 总被引：1，自引：1，他引：0
涂膜处理对山楂果实贮藏的效应高愿军，孔谨，路建锋，许克勇（河南技术师院食品系辉县４５３６００）涂膜处理在果品贮藏保鲜上的应用方兴未艾。国内在柑桔、苹果、梨等大型水果上的应用较多，且成效显著。但涂膜处理对山楂果实的贮藏保鲜效果如何，迄今未见报道。为了探... 相似文献
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３机械冷藏库是当前贮藏保鲜业重点发展的贮藏设施。机械冷藏是利用具有良好隔热的固定建筑，加之安装制冷机械来人工调控环境温度，满足蔬菜果品贮藏要求温度的一种标准贮藏建筑设施。它的特点是可以根据不同蔬菜、果品的生物学特性要求，人工调控适宜温度来进行贮藏保鲜。虽然要耗电，追加成本，但贮藏期长，产品质量稳定，所以已成为贮藏保鲜业的基本设施条件。我国的机械冷藏设施建设一直呈迅速发展的态势，近年在产地农村，机械冷库建设在蓬勃发展。４．微型冷库是适应国情的贮藏保鲜设施。我国的农业种植是农民个体小生产经营，大中型… 相似文献
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壳聚糖衍生物对苹果和梨的贮藏保鲜效果 总被引：22，自引：0，他引：22
壳聚糖衍生物对苹果和梨的贮藏保鲜效果郑学勤，宫明波，位绍文，江志训，王福兴（山东省青岛市农业科学研究所，２６６１００）（山东省胶州市联谊果蔬保鲜厂）应用保鲜剂对果品进行保鲜研究始于２０年代，近几年来取得了显著进展，其中尤以化学保鲜剂的应用最为普遍。然... 相似文献
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桃是我省栽培的重要果树，桃果为夏季人们喜食的果品；但是，批果来收期集中，又难以贮藏，造成果实大量腐烂。为此，我们从1992年开始对批果的贮藏保鲜技术进行探讨，于1994、1995、1996年将该项技术应用于生产，取得了很好的经济效益。材料和方法供试桃果为白凤，玉露；防腐、杀菌剂选用华中保鲜剂厂生产的3％噻菌灵烟剂。保鲜剂（即CH2＝CH2与CO2脱除）：自己配制。预冷在洁净、通风、阴凉的一般大厅或仓库内进行。低温贮藏在洁净的一股普通冷库中进行。保鲜处理．选持续晴好3天采下的八、九成成熟批果，预冷7—9h后，用塑料薄膜慢密… 相似文献
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果品蔬菜低温贮藏时的冷害及其预防 总被引：5，自引：0，他引：5
随着我国果品蔬菜商品生产的不断发展和国内外贸易量的不断增加,各地兴建的大大小小的冷库和气调库日益增多,果品蔬菜的贮藏量迅速增大,从事果品蔬菜贮藏保鲜工作的技术人员或管理人员也越来越多. 相似文献
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近年来，我国果品产量大幅度增加，但由于贮藏保鲜技术滞后，严重制约着我国果品产业的发展。作为一名贮藏保鲜工作者，对我国保鲜技术的进步和发展非常关心。令人振奋的是，近年来从我国东西南北各个水果产区不断传来信息，说他们经过国际招标和出国实地考察，选择了意大利FCE公司（意大利水果气调贮藏设备公司）的气凋技术和设备建起了现代化果品气凋库，使水果的储藏期大大延长，卖出了好价钱。带着这个问题，我对河北天丰农产有限公司5000T气调库、山东省林工商总公司1000T气凋贮藏库进行了实地考察，结果令人振奋，可以毫不夸张的说… 相似文献
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《柑桔与亚热带果树信息》2010,(6):F0003-F0003
中国农业科学院柑桔研究所贮藏研究组成立于1962年，研究组拥有生理生化实验室、品质研究实验窜和贮藏条件实验室（包括湿冷气调库、湿冷通风库、冷库、改良通风库等），可满足柑桔采后基础研究、柑桔贮藏技术研发的各种试验要求。研究组致力于柑桔采后代谢和病变机理、防腐保鲜处理、品质控制、贮藏条件控制、商品化处理等研究，近年来主持或承担国家科技支撑计划、农业部重大专项、 相似文献
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柑橘是我国南方的大宗水果,由于上市时间相对集中,大量鲜果同时涌入市场时,往往导致其价格低廉,广大果农增产而不能增收,只能通过各种贮藏保鲜措施来调剂市场,提高效益。目前我国柑橘贮藏保鲜主要方法是在果品下树后采用保鲜剂处理和单果包装,并在大型冷库或各种简易贮藏场所集中贮藏,分期上市。这种方式不仅成本高,保存时间短,保存效果也不好。因此,一种经济高效、简便易行的新方法——柑橘留树贮藏越来越引起人们的重视。 相似文献
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目前,果品贮藏保鲜的科学技术研究已引起国家的重视,在拨出大量经费的同时,还组织有关单位列出专题进行协作攻关,这对提高我国果品贮藏保鲜技术水平,提供了十分有利的条件。但是,如何把果品贮藏保鲜技术研究和果品经营业务实践有机地结合在一起,使果品贮藏保鲜技术研究的成果,及时地有效地推广应用,从而改善果品经营落后的状况,则是应该引起重视的亟待解决的一个问题。 相似文献
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果品蔬菜极易腐烂变质,是贮藏保鲜的难以攻克的难题.人们创造了窑藏、冷藏、熏库、喷涂、化学剂(包括涂保鲜蜡)、冷库、气调库、薄膜大帐等一系列贮藏保鲜方法.其目的就是为了杀灭霉菌,抑制果蔬后熟.以求延长保鲜期确保果蔬的品质和风味华美如初.但是,以上任何一种方法,都难以达到完美程度,很难兼容人们期望的几种要求. 相似文献
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<正>随着赣南脐橙种植规模和产量的增大,脐橙果品集中上市的压力越来越严峻,解决这一问题的最有效措施是脐橙果实的贮藏保鲜,通过贮藏保鲜延长果实上市期,增加产业效益。目前,赣南各脐橙产区正加大力度建设冷库、气调库和简易 相似文献
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平度市果农协会在果品产业化中发挥重要作用山东省平度市果农协会（以下称为果协）成立于１９９５年，以市果树站为依托，是我市成立最早的市级农业协会。协会从果树生产技术、物质供应、果品销售、果品贮藏保鲜能手和果品生产的大村、大户筛选了第一批会员。现已发展团体... 相似文献
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热激处理对贮藏期间银杏脱水的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
热激处理对贮藏期间银杏脱水的影响＊冯彤于新庞杰张百超（仲恺农业技术学院广州５１０２２５）（西南农业大学）脱水是银杏采后品质劣变的主要原因之一。影响贮藏期间银杏含水量变化的主要因素是贮藏温度，而非湿度，抑制脱水的常用方法为冷藏〔１〕，但是冷库贮藏投资大... 相似文献
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西瓜贮藏病害及防治研究进展李梅，程志明（东北农业大学，哈尔滨１５００３０）西瓜是一种不耐贮藏的果品，在常温下即使耐贮品种贮期也只有１个月左右。美国学者对西瓜贮藏保鲜技术做过研究，主要是针对西瓜在贮藏期间发生的各种病害进行研究。西瓜在贮藏期内最常见的腐... 相似文献