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一、中国养猪业的成就半个世纪以来,中国养猪业有了长足的发展。特别是改革开放以来,人均猪肉占有量大幅度提高。在1978年以前,我国人均猪肉占有量9kg以下,人民生活温饱不足。1990年以来猪肉产量有大幅度提高,但人均猪肉占有量在20kg以下,总量仍供应不足,这是第一阶段。从1990年到1995年,我国年猪肉产量从2280万t增加到3648万t,人均猪肉占有量从20kg增加到30kg。从1995年到2000年,猪肉产量基本维持在3600万t到4000万t,人均猪肉占有量在30kg￣32kg左右,猪肉供求矛盾基本解决,部分大中城市出现猪肉相对过剩,这是第二阶段。从2001年开始,广大人… 相似文献
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1中国猪肉生产与需求现状1.1中国猪肉生产现状我国的养猪生产经历了三个阶段:第一阶段:在90年代以前,我国人均猪肉占有量在20kg以下,总量供应不足(表1)。第二个阶段:从1991年到2001年我国猪肉总产量从22800kt迅速增加到41840kt,人均猪肉占有量增加到32kg左右,1997年为29kg,1998年为31.1kg,2001年为33.6kg,猪肉的供求矛盾基本解决,部分大、中城市出现猪肉相对过剩。猪肉产量占世界猪肉产量的份额不断上升,2001年达到45.5%,即世界猪肉产量的将近一半出自中国(表2)。表11980年～2001年中国猪肉生产情况表2中国与世界猪肉产量对比单位:kt、%第三… 相似文献
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李首卫 《河南畜牧兽医(综合版)》2010,31(8)
十几年来,发生在中国城乡的饮食革命,在很大程度提高了人们的生活水平--从财产观念到消费结构,从饲养模式到餐饮文化,甚至影响到居民的安居乐业和乡镇的城市化进程……近期,猪肉制品价格的波动把饲料企业再次推到风口浪尖.那么,与老百姓生活质量息息相关的饲料行业现在究竟处于一种什么样的状态呢?动物饲料消耗了我国43%的粮食,应该如何改善饲料转化率才能保护我国的粮食安全呢?饲料企业到底是不是引发猪肉制品价格波动的"无形之手"?中国饲料业未来将向何处去? 相似文献
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随着人们生活水平的不断提高，对猪肉的卫生质量的要求也越来越高，但在市面上不时有黑心商贩销售劣质猪肉，以次充好，损害消费者的利益。笔者就常见劣质猪肉的感官鉴别方法作一介绍，为普通消费者在购买猪肉时提供一些科学的感官鉴别方法。 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2016,(5)
正随着我国经济的逐步发展和人们生活水平的提高,猪肉已经成为人们生活中必不可少的一部分,猪肉可以提供给人们每天所需的营养元素,其在我们的生活中的地位越来越重要。因此,只有购买的猪肉新鲜且质量较高,才能发挥其对人们的营养作用和促进人们身体健康。然而,现如今我国的养猪行业发展迅速,生产质量安全问题却没有得到及时的解决,巨大的猪肉市场利润加大了解决问题的难度。因此研究优质猪肉供应链中的疫病检验对提高猪肉的质量是必不可少的。 相似文献
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近年来,人们对绿色农产品的需求越来越大,要求也越来越严,"绿色猪肉"应时代需求走入人们的生活。但是很多人不是完全了解"绿色猪肉"的概念及生产"绿色猪肉"的必备因素。本文将从这些方面进行论述,供广大养殖者借鉴。 相似文献
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20世纪以来 ,随着生活水平和保健意识的提高 ,人们的膳食结构发生了很大的变化 ,越来越注重膳食成分与其身体健康的关系 ,对食物有了更高的要求 ,尤其是对畜产品的要求不断提高。猪肉作为人膳食中重要的组成部分 ,是人们近年来改善的重点。因此 ,猪肉品质的评定及其如何进行品质调控便成了当今畜牧领域研究的热点之一。另一方面 ,随着中国市场经济的日渐成熟和国外企业的进入 ,市场竞争将更加激烈 ,猪肉品质的好坏将直接影响消费者的购买行为和猪肉的价格 ,品质好、信誉好的猪场或养殖户必然会在市场上处于相对有利的地位 ,而且将比其他猪场… 相似文献
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一、生猪产业的重要地位"民以食为天",猪肉虽说比不上小麦、大米等纯刚性商品,但是中国人对于猪肉的喜好历史已逾千年。改革开放30年,生活水平不断提高,猪肉在国人餐桌上是不可或缺的!以至CPI与猪肉价格紧紧相连,对于百姓来说,"手中的票子毛不毛,要看一日三餐的肉菜有多少"!生猪行业是一个好行业,近十几年来催生了几十家的上市公司。据统计,生猪产业全链条(种猪、 相似文献
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改革开放以来,随着人们生活水平的不断提高,消费者对猪肉品质的要求也越来越高。市场上猪肉品类虽多,但是却难以寻觅儿时的味道,难以勾起彼时的回忆。为了满足人们消费升级的需求,许多特色猪肉产品应运而生。今天有幸采访到北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司(以下简称"鹏程")李文祥先生,带领我们深入了解鹏程黑猪,共同重温儿时的美味。 相似文献
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<正>电子商务的浪潮势不可挡,网络购物已经融入人们的日常生活。现在人们完全可以足不出户,享受网购带来的便利。国内网购市场已经较为成熟,大到家具、家电,小到打火机、圆珠笔等生活、学习用品基本均可在网络平台购买得到。据资料显示,2011年,中国网购总额近8000亿元。仅2011年"双十一"促销中,淘宝网销售就达52亿元,"支付宝"支付成功3369万笔。可以说,目前国内网购市场已颇具规模,并且这一数字还在不断增长中。 相似文献
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肉食品是人民生活的必需品,优质安全食品更受到人们的青睐。但个别屠户为了获取暴利,私屠乱宰病死猪肉,以假乱真,欺骗消费者,为了帮助人们从市场上购买到"放心肉",笔者根据多年的工作经验,总结出如何鉴别健康猪肉与病死猪肉的一些方法,健康猪肉与病死猪肉的鉴别方法主要有以下几种,仅供参考。查看猪肉的检疫标识和相关的动物产品检疫证明是否和实物一致。闻气味。健康猪肉有正常香味,无其他任何异 相似文献
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2018年8月中国确诊了首例猪瘟疫情,接连数月,疫情呈"点状散发"在多省市蔓延。由于非洲猪瘟在我国爆发的初次性、高致死性以及影响范围的广泛性,我国生猪产业和猪肉市场的稳定发展受到了巨大冲击。本文以南京市248位消费者调查数据为样本,运用二元Logistic模型对当前消费者安全猪肉的购买意愿进行了实证分析。结果表明,当前消费者对猪肉的购买意愿较低,在非洲猪瘟发生后,有73.79%的消费者表示不再愿意购买猪肉;年龄、性别、受教育程度、家庭结构等变量对消费者购买猪肉意愿的影响并不显著;职业性质和对非洲猪瘟传染性的认知水平对消费者购买猪肉意愿具有显著影响。据此结论,提出要加大猪肉质量监管力度,提高消费者满意度;增强食品安全意识,提高消费者认知水平等相关政策建议。 相似文献
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《四川畜牧兽医》2001,(5)
据智利国家统计局和农业部农业研究及政策办公室最近进行的调查表明，90年代以来智利人均肉类年消费量增加了50％左右，从1990年的38．4kg增加到2000年的69kg。在1990年，智利人均消费牛肉18．5kg，而到了2000年这一数字增加到21．9kg，增长幅度有限。 与此相反，智利人对鸡肉和猪肉的消费则不断增加。据统计，1990年智利人均鸡肉消费量仅为10kg，而到了2000年已经达到25．7kg。从1998年开始，鸡肉就已经取代牛肉成为智利人肉类消费中的第一大品种。此外，从1990年到2000年，智利人的平均猪肉消费量也从10kg增加到了17．2kg，增幅在72％左右… 相似文献