共查询到20条相似文献,搜索用时 171 毫秒
1.
<正>北京,是全国政治、文化和国际交流的中心,在这个面积达168 000 km2的城市,常住人口约2 151.6万人,外来人口也高达800多万,近3 000万的人口在猪肉消费方面可谓是市场巨大。从猪肉供应上来讲,鹏程肉制品在北京市场占有率达到40%以上,但凡去超市猪肉专柜,总会看到北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司(以下简称"鹏程")猪肉的影子,但要追溯到鹏程猪肉的源头,我们不得不提到北京顺鑫农业股份有限公司小店种猪分公司(以下简称"小店")。 相似文献
2.
3.
4.
5.
马晓迪 《国外畜牧学(猪与禽)》2017,37(8)
正由中国品牌猪肉大联盟论坛委员会以及中国猪产业链CEO交流平台(CPICP)联合举办的"CPICP北京标杆农牧食品企业群英取经交流"活动于2017年7月22日在北京市燕山大酒店拉开帷幕。本次活动为期3 d,先后前往北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司(以下简称"鹏程食品公司")、北京农信互联科技有限公司(以下简称"农信互联")以及北京六马养猪科技有限公司(以下简称"北京六马")参观、学习和交流。 相似文献
6.
猪肉加工业对猪肉胴体脂肪质量问题已引起关注。因为猪肉脂软给猪肉加工带来麻烦,尤其是难以加工制作如腌肉和香肠等肉食品。脂肪过软容易产生脂类过氧化反应,且降低肉熟食品的 相似文献
7.
寄生虫病,一直以来都不受到各界的重视,但对畜禽的养殖发展以及人们的身体健康又有着重要的影响,它是一种慢性病,没有特别的症状,难以发现,多数情况还是在病理剖解和检疫过程中才能被发现,为把好动物防疫关口,杜绝一切可疑猪肉产品上市,我们必须熟练掌握各寄生虫感染猪肉产品的病理性性状. 相似文献
8.
9.
猪肉是人们食物的重要组成部分,无污染、无残留、无公害的安全优质猪肉是人们追求的目标。本文论述了当前猪肉生产的现状,以及生产安全优质猪肉应采取的技术措施。 相似文献
10.
11.
《畜牧兽医科技信息》2016,(5)
正随着我国经济的逐步发展和人们生活水平的提高,猪肉已经成为人们生活中必不可少的一部分,猪肉可以提供给人们每天所需的营养元素,其在我们的生活中的地位越来越重要。因此,只有购买的猪肉新鲜且质量较高,才能发挥其对人们的营养作用和促进人们身体健康。然而,现如今我国的养猪行业发展迅速,生产质量安全问题却没有得到及时的解决,巨大的猪肉市场利润加大了解决问题的难度。因此研究优质猪肉供应链中的疫病检验对提高猪肉的质量是必不可少的。 相似文献
12.
中国改革开放40年,人民生活水平不断提高,对猪肉的消费量也在逐渐增加,人均猪肉占有量从1979年的10.32kg增加到2017年的38.72kg。伴随人们生活条件的改善与提高,人们随时随地可购买到猪肉,却很少再能品尝到过去土生土长的猪肉味道。为满足人们对特色猪肉的需求,弘扬中国品牌猪肉特色,"好猪肉"商城应运而生。现在,小编就带大家了解一下,"好猪肉"商城如何实现让顾客足不出户就可以购买到优质、新鲜的地方猪肉制品?做"好猪肉"商城更为深远的意义是什么? 相似文献
13.
猪肉的风味及影响因素 总被引:1,自引:0,他引:1
随着人们生活水平的提高,人们吃腻了洋猪肉,感到洋猪肉在风味方面和以前的本土猪肉存在很大的差距,本文从猪肉风味的基本概念出发,对影响猪肉风味的各种因子做了详细的介绍,对国内外猪肉评价的方法进行了分析,探讨了影响因素和改进猪肉风味的饲养与选种方法 相似文献
14.
15.
16.
17.
18.
浅谈优质安全猪肉的生产 总被引:1,自引:0,他引:1
李安定 《江西畜牧兽医杂志》2012,(3):48-49
<正>猪肉是人们食物结构的重要组成部分。随着人们生活水平的提高,消费者越来越关注猪肉的品质,不仅要求猪肉的肉质要好,而且还要对人体有利,这对猪肉生产提出了更高的要求,优质、安全、 相似文献
19.
猪肉肉质特性的研究现状 总被引:8,自引:1,他引:7
近年来 ,随着人们生活水平的提高和保健意识的增强 ,对猪肉品质的要求越来越高 ,那些价格低、品质差的猪肉制品越来越难以满足消费者的需求。我国加入WTO之后 ,国际上实力强劲的养猪公司和大量的猪肉制品纷纷涌入我国 ,势必给我国养猪业带来强劲的冲击和竞争。众所周知 ,我国地方品种猪以肉质细嫩、肉味香浓等优良特性著称于世 ,生产优质猪肉成为我国养猪业的主流。但另一方面 ,由于外来品种猪的大量引入我国和加强地方猪种的选育 ,猪的瘦肉率不断得到提高 ,肉品质量却有所下降 ,猪的体质和适应性出现下降 ,容易发生应激综合症 (Porc… 相似文献
20.
猪肉是我国人民主要的肉食品 ,随着人们生活水平的提高 ,保健意识不断增强 ,越来越关注猪肉的品质 ,追求安全、优质、无残留、无疫病的“绿色”猪肉。1 关于猪肉安全问题的认识由于人们受教育的程度不同 ,科技知识的差别 ,消费者对猪肉安全问题的认识存在误区。如有的认为来自 相似文献