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为开发桑叶资源,采用安徽农业大学桑树品种园中5个主要品种叶片,加工成桑叶茶。利用氨基酸自动分析仪测得5种品种桑叶茶中15种氨基酸。每个桑树品种中,7种人体必需氨基酸约占15种氨基酸总量的40％左右。g-氨基丁酸的含量最你低的湖桑9001为142．75mg／g;最高的广东桑为227．00m／100g。表明桑叶茶中含有较丰富的氨基酸成分。 相似文献
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采用蚕桑叶、蛋白糖、蜂蜜、酸味剂等为基本原料生产桑叶营养口服液的工艺过程，原料配方兼顾了营养液的滋补功能和适口性。工艺控制针对原料的营养价值和滋补功能，特采用了恒温浸提、真空浓缩、瞬时灭菌等处理措施，既大大提高原料利用率，又有效地控制了营养成分的损失，为蚕桑叶的开发和利用开辟了一条新的途径。一、桑叶的营养价值现已查明，桑叶是一种高蛋白食物资源，它富含18种氨基酸，其中包括人体不能合成的8种必需氨基酸（色、苯丙、赖、苏、蛋、亮、异亮和颉等8种氨基酸）；含有调节生理机能不可或缺的多种维生素（H，B3，B5… 相似文献
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蝇蛆在动物饲料中的应用 总被引：6，自引：0，他引：6
１蝇蛆的营养价值据国内外对蝇蛆营养成分的的分析，蝇蛆含粗蛋白质５９％～的％，脂肪２．６％－１２％（表１），无论原物质或是干粉，蝇蛆的粗蛋白质含量都和鲜鱼、鱼粉及肉骨粉相近或略高。蝇蛆的营养成分较为全面，含有动物所需要的多种氨基酸，且每一种氨基酸含量都高于鱼粉，必需氨基酸总量是鱼粉的２．３倍，蛋氨酸含量是鱼粉的２．７倍，赖氨酸含量是鱼粉的２．６倍。蝇蛆粉的必需氨基酸总量（Ｅ）为４３．３０％，超过粮食与农业组织／世界卫生组织（ＦＡＯ／ＷＨＯ）提出的参考值４０％，其必需氨基酸与非必需氨基酸总量的比值（… 相似文献
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中国淡水蛏的营养成份分析 总被引：6，自引：0，他引：6
本文分析了中国淡水蛏的营养成份,其水分、灰分,蛋白质和脂肪的含量分别为８７．８％、１．２％、９．３％和１．０％。并含有１７种氨基酸（色氨酸未测）,必需氨基酸占氨基酸总含量的３５．７％。此外,还含有丰富的矿物质元素。 相似文献
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猪全血中蛋白质含量１８．９％,比鸡蛋高６．２％,比大米高１２．７％。猪全血蛋白质中含有１８种氨基酸,其中有８种必需氨基酸和两种半必需氨基酸。猪血蛋白质中赖氨酸含量高达１４．１％,是肉、乳、蛋含量的两倍．猪血中除含有丰富的蛋白质外,还含有多种生物酶、低分子氧化物、葡萄糖、维生素（Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、Ｄ）、微量矿物质元素（Ｃａ１８．１０ｍｇ／１、Ｐ９８．８０ｍｇ／１、Ｆｅ１．０８ｍｇ／１）,猪血浆中含有高达６．４０％的铁。猪血约占活体重的３．０％－３．５％,南方每头猪约２．０－２．５公斤,北方… 相似文献
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条纹锯鮨肌肉营养成分分析与品质评价 总被引：4，自引：0，他引：4
林星 《养殖与饲料．饲料世界》2009,(9):43-46
对条纹锯鮨（Centropristis striata）肌肉营养成分进行测定分析,并初步评价其营养价值。结果表明：条纹锯鮨肌肉中（鲜样）粗蛋白、粗脂肪、水分、灰分、无氮浸出物含量分别为17．30％、4．52％、67．90％、5．60％、4．68％;该鱼肌肉中共检出17种氨基酸,总量为54．57％（干样）,其中必需氨基酸总量为22．59％,占氨基酸总量的41．38％,与非必需氨基酸的比值为70．59％,必需氨基酸构成比例符合FAO／WHO标准;根据AAS,条纹锯鮨的第一限制性氨基酸为缬氨酸,第二限制性氨基酸为苏氨酸;而根据CS,其第一限制性氨基酸为蛋氨酸＋胱氨酸,第二限制性氨基酸为缬氨酸;必需氨基酸指数为50．44;氨基酸的支芳值为2．2;4种鲜味氨基酸总量为20．68％,占氨基酸总量的37．90％;不饱和脂肪酸占总脂肪酸的48．82％,其中EPA与DHA含量分别为2．93％和5．46％;矿物质含量丰富,含有较高的钾、钙、磷,铜铁锌的比值较为合理。综合分析认为,条纹鮨始是一种营养价值和经济价值都较高的鱼类。 相似文献
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对用含蛋白质45％的配合饲料饲养的东北六须鲇的肌肉营养成分进行了分析。结果表明：东北六须鲶肌肉鲜样中粗蛋白质、粗脂肪和水分的含量（均为质量分数）分别为16．47％、2．36％、和79．94％;新鲜肌肉中17种氨基酸的总量为15．74％,其中8种人体必需氨基酸为7．68％,必需氨基酸的构成比例基本符合FAO／WHO的标准,氨基酸评分（AAS）和A／E值均显示,东北六须鲶蛋白质的第一限制性氨基酸为蛋氨酸和胱氨酸;脂肪酸中含有高比例（25．6％）的多不饱和脂肪酸（PUFA）,高于其它名优养殖鱼类。 相似文献
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桑叶中的营养物质及其在反刍动物饲养中的应用 总被引：18，自引：1，他引：17
桑叶含有丰富的营养物质和许多天然性物质，能促进动物的生长，并发挥保健作用。同时，由于种桑养蚕在我国的悠久历史，桑叶资源十分丰富，有利于运用现代饲料加工工艺开发商品化桑叶叶蛋白饲料或配合饲料。１桑叶中的营养物质桑叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、纤维素、多种维生素和矿物质元素。每１００克干桑叶中含有可溶性碳水化合物２５克，植物蛋白１５－３４克，氨基酸１７．０５－２２．９３克，纤维素１４．４克，果胶１２克，有机酸３．５克，阿拉伯聚糖７．４克，戊聚糖３．８克，粗脂肪６．１５－９．８克（Ｘｉｏｐｉ… 相似文献
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充分利用南方牧草、青料资源丰富的优势，大力开发人工干草制品，特别是开发草粉，是解决饲料原料不足的有效途径。一、草粉的饲用价值（一）营养价值高：草粉的蛋白质属于功能蛋白质，营养价值比粮食的贮藏蛋白质高，所含氨基酸，特别是必需氨基酸也高。例如，苜蓿干草粉赖氨酸含量比玉米高3倍，比大麦高1．7倍，维生素和矿物质含量也高。因此，在配合饲料中加人一定量草粉，具有营养齐全、饲料生物学价值高等特点，对畜禽的健康和生产都有益处。（二）饲喂效果好1．喂猪：据国外报道，在配合饲料中加入10％优质草粉，使母猪窝产仔数由9．6… 相似文献
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云南黑山羊新品系羊肉品质特性的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
对云南黑山羊新品系6月龄羯羊、公羊和1岁公羊进行肉品质特性研究。结果羊肉中水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分6月龄公羊、羯羊、1岁公羊之间差异不显著（P〉0．05），17种氨基酸的大小顺序6月龄公羊〉12月龄公羊〉6Y1龄羯羊。1岁公羊肌间脂肪含量为3．70％，蛋白质含量达到21．78％，氨基酸总量达到67．23％，必需氨基酸41．50％，鲜味氨基酸总量为25．65％。必需氨基酸与氨基酸总量之比为41．64％，高于FAO／WHO的评价标准，是优质的蛋白质肉品。 相似文献
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出口褐云玛瑙螺（蜗牛）肉干营养成分的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
沈忠明 《四川畜牧兽医学院学报》1999,13(4):33-37
用理化方法定量测定褐云玛瑙螺肉干的蛋白质,脂肪等常规营养成分－蛋白质含量（69．6±1．5）％,脂肪含量（3．46±0．06）％。并用氨基酸自动分析仪和原子吸收光光度分别测定人各种氨基酸含量和部分微量元素。结果表明：褐云玛瑙螺肉干是高蛋白,低脂肪食品,含有人体所需的多种氨基酸和矿物元素,营养价值高。 相似文献
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采用Ｓｉｂｂａｌｄｉ“ＴＭＥ”改良法，测定了中国人民解放军第３４１９工厂生产的ＧＳＤ－水解蛋白饲料的代谢能和氨基酸消化率。结果：该饲料粗蛋白质含量为８１．０６％，总氨基酸含量为６４．４５％，赖氨酸含量与豆粕接近（为２．３６％），可消化赖氨酸为１．１１％，总氨基酸真消化率为４４．５９％，总必需氨基酸真消化率高于总非必需氨基酸真消化率８个百分点；真代谢能值为６．７０５７ＭＪ／ｋｇ。结果说明，ＧＳＤ－水解蛋白饲料是一种值得开发的新型蛋白质饲料资源。 相似文献
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五加科的木属（AraliaLinn）植物世界上共有30多个种，而我国就有30个种和3个变种，资源十分丰富。主要分布在云南、贵州、四川、辽宁、湖北、河北、广东、安徽、江西、台湾等省。在食品中现已开发利用的仅有塔木（AlaliaChinensisL．）、辽东木（Araliaelata。ig，bern）、食用土当归（AlaliaCordataThunb．）和长白木等少数种。（本草纲目）对得木的药用食用价值早已有记载。一、木的营养和药用价值1．营养价值木嫩芽营养丰富，氨基酸含量高。据报道，每百克嫩叶芽含天冬氨酸3．09克，苏氨酸0．99克，丝氨酸1．06克，谷氨酸4．77克，… 相似文献
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文章测定了采自甘肃世纪金徽酒业集团公的酒糟营养成分,并对其进行了酶水解研究.结果表明：酒糟中蛋白质、淀粉和粗脂肪含量分别为14.03％、13.7％和3.4％,并富含维生素B族,其中维生素B6含量高达0.3 g/kg.矿物质元素钙、镁、锌、铁含量均远远高于其他常见粮食.含有的18种氨基酸中,必需氨基酸占总氨基酸的30.27％,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值43.40％.氨基酸比值系数法评价表明,该酒糟中必需氨基酸种类齐全,比值系数分（SRC）63.37,比例均衡.酶解结果表明,蒸汽加热处理（121℃,10 min）后酒糟的酶解效果优于超声波（400 W,15 min）处理,酶添加顺序为先加纤维素酶,后加糖化酶,酶添加量分别为纤维素酶（2 000 U/g纤维素）和糖化酶（1 000 U/g淀粉）,该条件下还原糖含量达49.75 mg/mL. 相似文献
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蜂王幼虫的营养成分分析 总被引：1，自引：0，他引：1
为了了解蜂王幼虫营养成分的含量和质量,为开发利用其资源提供依据,在分别按国标测出营养成分含量后,用氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)和必需氨基酸指数(EAAI)评价氨基酸质量,与常见动物性食品营养成分进行对比分析。结果发现蜂王幼虫中水分含量占总质量的78.97%,粗脂肪、粗蛋白各占其干重的18.64%和55.80%,18种氨基酸总含量为46.67g/100g干重,必需氨基酸含量占氨基酸总量的49%,必需氨基酸与非必需氨基酸含量(NEAA)的比值为0.98。AAS和CS均显示蜂王幼虫第一、二限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸、苏氨酸,EAAI为76.16,同时显示蜂王幼虫中含有丰富的维生素和矿物质元素。由此可见蜂王幼虫是一种营养价值较高的食品资源,具有较高的开发利用价值。 相似文献
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修水县是江西省的蚕桑大县，现有桑园面积6600hm^2。近年来，部分桑农有用桑叶养兔的习惯。抽样分析表明，鲜桑叶中含干物质28．3％，粗蛋白4％，粗纤维6．5％；干桑叶中含粗蛋白14％-25％，粗纤维23％，碳水化合物25％，粗脂肪5％。此外，还含有丰富的钾、钙、Vc、VB1、VB2、VA。桑叶性寒，味 相似文献
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桑叶中的营养物质和生物活性物质 总被引：19，自引：0，他引：19
桑叶中丰富的营养物质和许多特有的天然活性物质，为桑叶生产大量安全的动物产品创造了条件。而我国丰富桑叶资源又使现代化的桑叶饲料商品化生产成为可能。1 桑叶的营养价值 桑叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、纤维素、多种维生素和矿物质元素。每100g干桑叶中含有可溶性碳水化合物25 g，植物蛋白15～34 g，氨基酸17.05～22.93 g，纤维素14.4 g，果胶12 g，有机酸3.5 g，阿拉伯聚糖7.4 g，戊聚糖3.8 g，粗脂肪6.15～9.8 g。1.1 桑叶中的氨基酸组成 干桑叶用6 mol/L 浓度的HCl，充氮密封，于105℃温度下24 h后，用氨基酸… 相似文献