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为探究不同养殖条件下瓯江彩鲤肌肉营养组成的差异，分别对吉林省稻田养殖(PF组)和池塘养殖(PC组)瓯江彩鲤肌肉的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸以及部分矿物元素含量进行测定，分析了两种养殖条件下瓯江彩鲤营养组成的差异。就常规营养组成而言，PF组瓯江彩鲤肌肉中水分含量显著高于PC组(P<0.05)。PF组瓯江彩鲤肌肉中甘氨酸(Gly)、酪氨酸(Tyr)及胱氨酸(Cys)等氨基酸的含量均显著高于PC组(P<0.05),且PF组鲜味氨基酸总量明显高于PC组；就脂肪酸组成而言，PF组瓯江彩鲤肌肉中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸甲酯(DHA)含量均显著高于PC组(P<0.05);除镁(Mg)和钠(Na)外，PF组瓯江彩鲤肌肉中其余矿物元素含量均显著高于PC组(P<0.05)。综合肌肉氨基酸组成、脂肪酸组成及矿物质含量等结果，稻田养殖瓯江彩鲤的营养品质优于池塘养殖个体。 相似文献
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田鱼，学名瓯江彩鲤，又名田鲤。该品种抗逆性强，生长快，产量高，适合稻田(浅水)养殖。2000～2003年我站实施省科技厅下达的《田鱼引进繁、养殖加工技术的开发与应用》项目，总结出了田鱼稻田养殖技术操作规程。 相似文献
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瓯江彩鲤稻田养殖技术 总被引：1，自引：0，他引：1
瓯江彩鲤性情温和,体色鲜艳多彩,生长快,以其适宜稻田养殖而得名。浙江省永嘉县稻田养殖瓯江彩鲤历史悠久,养殖面积达10.4万亩,产量达1870吨。稻田养殖瓯江彩鲤可充分利用稻田资源,提高稻田生态效益和经济效益,具有投资少,见效快,收益大等优点,现将稻田养殖瓯江彩鲤技术介绍如下: 相似文献
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瓯江彩鲤性情温和,体色鲜艳多彩,生长快,以其适宜稻田养殖而得名.浙江省永嘉县稻田养殖瓯江彩鲤历史悠久,养殖面积达10.4万亩,产量达1870吨.稻田养殖瓯江彩鲤可充分利用稻田资源,提高稻田生态效益和经济效益,具有投资少,见效快,收益大等优点,现将稻田养殖瓯江彩鲤技术介绍如下: 相似文献
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瓯江彩鲤（Cypinus sarpio.Var.color）,是由鲤科鱼类演化而来，因长期在稻田中养殖，俗称田鱼。瓯江彩鲤体态优美，色泽艳丽，有红、花、粉、白、青、黑等颜色，可与日本锦鲤相媲美；其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，鳞片柔软可食，是浙南一带稻田养鱼的主要品种；烘制的瓯江彩鲤干，风味独特，早在三国唐朝时期就是朝廷贡品，现是侨眷馈赠国外亲友的佳品。 相似文献
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中小规格养殖瓯江彩鲤肌肉营养成分的比较分析 总被引：2，自引：0，他引：2
为了解不同规格瓯江彩鲤的肉质差异和营养特点,采用常规方法,对平均体重53．5、170．8和308．5g的3组稻田养殖瓯江彩鲤进行含肉率、脏体比、营养成分、氨基酸和脂肪酸组成进行了分析比较。结果表明：较大规格（Ⅲ组）的瓯江彩鲤含肉率54．76％,显著高于较小规格的鱼I组（40．99％）。3组鱼肌肉中含人体必需氨基酸占总氨基酸的比例均为44％,与非必需氨基酸比值为91％～95％;第一限制性氨基酸均为缬氨酸;Ⅲ组鱼PUFA含量较高,而I组鱼EPA和DHA含量较大;4种鲜味氨基酸总量均超过29％。 相似文献
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<正>瓯江彩鲤是瓯江流域的地方性品种,在浙江南部的青田、景宁等山区有悠久的稻田养殖历史,俗称为"田鱼",味道鲜美、肉质细嫩、鳞片柔软可食,是食用鱼中的上品,倍受消费者亲睐。瓯江彩鲤形似鲤鱼,色若金鱼,体色有红、黑、白和花等艳丽多 相似文献
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田鱼 ,学名瓯江彩鲤Ｏｕｊｉａｎｇｃｏｌｏｒｃｏｍｍｏｎｃａｒｐ(Ｃｙｐｒｉｎｕｓｃａｒｐｉｏ.ｖａｒｃｏｌｏｒ ) ,原产于浙江省南部山区的青田、龙泉、永嘉等县市 ,为当地一种著名又十分重要的淡水养殖品种。其营养丰富 ,肉质细嫩 ,味道鲜美 ,特别是该鱼出稻田而无泥腥味 ,鳞片柔软可食 ,可谓淡水鱼中一绝。近年来 ,浙江省已在龙泉市建立了该品种的原种场 ,开展种质研究、保护和开发利用研究。研究和实践均表明 ,田鱼生长迅速 ,性情温和 ,耐粗食 ,适应性强 ,既适于池塘和网箱高密度养殖 ,也非常适合在稻田养殖 ,深受当地群众的喜爱 ,… 相似文献
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瓯江彩鲤俗称田鲤,具有较高的经济价值和观赏价值,仅浙江省丽水地区为其主要产区,且以稻田养殖或池塘混养为主要养殖模式.近年来,浙江省杭州市余杭区水产技术推广站在杭州市余杭区五常乡开展了瓯江彩鲤的池塘精养试验,通过低、中、高的三种放养密度模式对比试验,摸索出了一套较有实用性的瓯江彩鲤池塘养殖技术. 相似文献
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为研究适合山区稻田的瓯江彩鲤实用放养模式,以综合饲养管理为前提,采用不同鱼种规格(体长3～6 cm)按不同放养密度(200～600尾/亩)组合成9种放养模式进行了养殖对比试验。结果表明,山区单季稻田适合放养体长4～6 cm及以上的夏花鱼种,放养密度以400～600尾/亩左右为宜;瓯江彩鲤中的"大花"和"麻花"类群在生长速度和成活率上具有较明显的优势,可作为放养的首选对象。在选用优质饲料、实施科学投喂的同时,配上灯光诱虫补充优质天然饵料,可以加快彩鲤的生长,又可为水稻除虫控害,促进水稻生长,降低生产成本,提高稻田的种养收益。 相似文献
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瓯江彩鲤网箱饲养试验 总被引：1，自引：0，他引：1
瓯江彩鲤是分布于浙江省瓯江流域的龙泉、丽水和青田等市县的传统地方性养殖对象,通常在稻田中养殖,在当地俗称田鱼。由于其体色绚丽、鲜艳而丰富,1999年上海水产大学李思发教授将其命名为瓯江彩鲤(Cyprinusacripiovar.color)。为了解瓯江彩鲤的生长和养殖特性,我们于2000～2001进行了瓯江彩鲤的网箱养殖试验,本文只将2001年的试验结果报告如下:1材料与方法1.1地点选择浙江省龙泉市紧水滩水库安仁狮子岩库湾,水质清新,网箱布置区域背风向阳,平均水深4～5米,透明度1.0～2.0米,pH值6.8～7.5,溶氧5毫克/升以上。1.2网箱设置网箱规格为2米×2米… 相似文献
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为探究稻田和池塘养殖对鲤(Cyprinus carpio)肌肉风味的影响，2021年8-10月随机采集两种养殖环境下的鲤进行感官分析并测定其游离氨基酸、核苷酸和挥发性物质成分，同时对氨基酸、核苷酸和挥发性物质成分的组成及含量进行了比较分析。感官评价分析结果显示两种养殖环境下的鲤肌肉在10月时，气味上有明显差异。稻田和池塘养殖鲤肌肉中氨基酸及核苷酸种类相同，稻田养殖的鲤肌肉中呈鲜味氨基酸如谷氨酸含量显著高于池塘养殖；稻田养殖的鲤肌肉味精当量值(equivalent umami concentration, EUC)最高含量达到了5.68 g MSG/100 g,显著高于池塘养殖的EUC值4.61 MSG g/100 g;同时，稻田养殖鲤肌肉中土腥味、青草味的物质，如己醛、壬醛的含量显著低于池塘养殖。综上表明，稻田养殖的鲤滋味更为鲜美，土腥味的物质含量更少。 相似文献
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田鱼 泥鳅稻田高效生态混养技术要点 总被引：1，自引：0，他引：1
稻田养鱼是浙江省瓯江流域传统的水产养殖业,已有上千年的历史。青田县位于瓯江的中下游,稻田养鱼历史悠久,得天独厚的自然生态条件和丰富的水资源环境造就该地区天然的稻鱼共生生态系统。但传统的稻田养鱼是以种稻为主、养殖单一品种——瓯江彩鲤（俗称田鱼）为辅,不仅存在经济效益差、种稻过程中化肥和农药的大量使用给田鱼的品质和食品安全带来了隐患等问题,而且秋冬季节由于水稻收割后稻田内水质恶化极易造成田鱼大量死亡。 相似文献
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瓯江彩鲤池塘养殖技术 总被引：1，自引：0，他引：1
瓯江彩鲤俗称田鲤,具有较高的经济价值和观赏价值,仅浙江省丽水地区为其主要产区,且以稻田养殖或池塘混养为主要养殖模式。近年来,浙江省杭州市余杭区水产技术推广站在杭州市余杭区五常乡开展了瓯江彩鲤的池塘精养试验,通过低、中、高的三种放养密度模式对比试验,摸索出了一套较有实用 相似文献
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瓯江彩鲤原产于浙西南山区的稻田、坑塘中,俗称田鱼,体色丰富多彩,有红、花、白、粉、青等多种。瓯江彩鲤在当地有悠久的养殖历史,它食性广,生长速度快,同时,它又是一种广温性鱼类,最适生长温度在23℃~28℃之间,全国各地均能养殖;此外,该鱼具有抗病力强、耐低溶解氧、性情温顺、喜集群等特点,非常适合于小体积网箱高密度养殖。瓯江彩鲤与普通鲤鱼的网箱养殖投入相当,其市售价格却是普通鲤鱼的两倍,且市场畅销,经济效益十分可观,极具推广价值。现将有关瓯江彩鲤的网箱养殖技术介绍如下:一、网箱的制作及设置网箱用3×3聚乙烯网线编织的网片,… 相似文献
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<正>瓯江彩鲤是瓯江流域的地方性品种。在浙江南部的青田、景宁等山区有悠久的稻田养殖历史,俗称为"田鱼",味道鲜美、肉质细嫩、鳞片柔软可食,是食用鱼中的上品,倍受消费者亲睐。其成品鱼干形、色、味俱全,获浙江省农业博览会金奖,是逢年过节、请客送礼之珍品。其形似鲤、色若金鱼,体色有红、 相似文献