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为了研究玉米地养鹅模式对鹅肉品质的影响,选择大庆市大同区北方种鹅场的北方白鹅商品鹅为试验鹅,随机分为两组,对照组鹅进行圈舍饲养,试验组鹅在20日龄时进入株高超过70 cm的玉米地饲养,12周龄时随机从两组选取体况均匀鹅各12只进行肉质测定。结果表明:与圈舍饲养鹅相比,玉米地饲养鹅胸肌的滴水损失均极显著高于腿肌(P0.01),且胸肌剪切力显著大于腿肌(P0.05);肌肉中的粗脂肪、粗蛋白质和灰分均较高,且腿肌的蛋白质含量显著大于胸肌(P0.01)。说明玉米地饲养鹅的鹅肉品质优于圈舍饲养鹅,该饲养模式值得推广。 相似文献
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(一)选留好种鹅2-3月份出孵的鹅苗,经70～80天养殖后,将个体发育性状较差的及时淘汰作商品鹅出售。留下的做预备种鹅养殖100～120天再按标准复选,公鹅体重4～6千克,两腿粗直、间距宽,昂首挺立,两眼有神,叫声洪亮,反应灵敏,进攻性强,无性器官病变;母鹅体重3.5～5千克,颈细长,两腿粗直、间距宽,后腹宽大,反应灵敏,无性器官病变。公母比1∶4～5。 相似文献
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利用已测得的鹅Myostatin基因3′-调控区核苷酸序列设计5对PCR-SSCP引物,对扬州鹅、皖西白鹅以及五龙鹅3品种家鹅该区域内单核苷酸多态性进行了分析,并探索了单核苷酸多态性与生产性能之间的关系。结果表明,检测到A→G（88位）和G→T（353位）2个单碱基突变位点。88位处,E等位基因为优势等位基因,具有EE、EF两种基因型,以扬州鹅杂合子频率最高（0.550）,皖西白鹅30个个体仅有一例EF型;353位处,G为优势等位基因,具有GG、GH和HH 3种基因型,3品种均具有较高的GG基因型频率、较低的HH基因型频率。屠体性能分析发现,EF基因型家鹅具有更高的屠体性能;扬州鹅、皖西白鹅GG型个体的腿肌重和腿肌率显著高于HH型个体（P〈0.05）,五龙鹅腿肌重、腿肌率具有GG型（GH型（HH型的趋势,但差异不显著（P〉0.05）。 相似文献
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扬州鹅及其杂交配套组合肌肉中肌苷酸和肌内脂肪沉积规律的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以70日龄扬州鹅(A×A)及其4个杂交配套组合(K×B、K×A、C×A和S×A)共5个鹅群体为实验素材,分别取其胸肌和腿肌,采用高效液相色谱法测定肌肉中肌苷酸的含量,研究其肌苷酸与肌内脂肪的沉积规律。结果表明:5个鹅群体中,除C×A群体母鹅胸肌中的肌苷酸含量显著大于腿肌外(P<0.05),其他鹅群体胸肌和腿肌中的肌苷酸含量差异均不显著;K×B群体公鹅胸肌的肌内脂肪含量显著高于腿肌(P<0.05),除S×A群体腿肌的肌内脂肪含量在性别间有显著差异外(P<0.05),其他群体胸肌和腿肌的肌内脂肪含量在性别间差异均不显著。 相似文献
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利用已测得的鹅Myostatin基因3'-调控区核苷酸序列设计5对PCR-SSCP引物,对扬州鹅、皖西白鹅以及五龙鹅3品种家鹅该区域内单核苷酸多态性进行了分析,并探索了单核苷酸多态性与生产性能之间的关系.结果表明,检测到A→G(88位)和G→T(353位)2个单碱基突变位点.88位处,E等位基因为优势等位基因,具有EE、EF两种基因型,以扬州鹅杂合子频率最高(0.550),皖西白鹅30个个体仅有一例EF型;353位处,G为优势等位基因,具有GG、GH和HH 3种基因型,3品种均具有较高的GG基因型频率、较低的HH基因型频率.屠体性能分析发现,EF基因型家鹅具有更高的屠体性能;扬州鹅、皖西白鹅GG型个体的腿肌重和腿肌率显著高于HH型个体(P＜0.05),五龙鹅腿肌重、腿肌率具有GG型＞GH型＞HH型的趋势,但差异不显著(P＞0.05). 相似文献
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扬州鹅及其杂交配套组合肉用性能和肉品质的研究 总被引：3，自引：1，他引：2
以70日龄扬州鹅(A×A)及其4个杂交配套组合(K×B、K×A、C×A和S×A)鹅群体为试验素材,测定其屠宰性能、常规肉品质和化学指标。结果表明:5个鹅群体中,屠宰率、全净膛率都分别在87.10%、67.94%以上;肌肉肉色(OD值)为0.58～1.68,且胸肌肉色均较腿肌浅;嫩度在性别间差异不显著,但腿肌的嫩度比胸肌好;K×B群体公鹅胸肌粗脂肪、S×A群体及A×A群体母鹅胸肌的水分含量均显著高于腿肌(P0.05),A×A群体母鹅胸肌蛋白含量极显著小于腿肌(P0.01),S×A群体公鹅腿肌的粗脂肪含量在性别间差异显著(P0.05),其他群体的常规化学成分含量在部位和性别间差异均不显著;除C×A群体母鹅胸肌中的肌苷酸含量显著大于腿肌外,其他群体肌苷酸和硫胺素含量在部位间差异均不显著。 相似文献
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1 选好雏鹅
昌图豁鹅孵化期是30天,提前或延迟出雏都属弱雏.正常鹅雏毛色金黄、站立平稳、精神活泼、叫声响亮;眼睛圆亮有神,上眼睑后方有豁;用手握住颈部把它提起时,两腿迅速收缩,挣扎有力;爪趾亮泽不干瘪;腹部松软,肚脐吸收良好.…… 相似文献
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本试验旨在研究在半旱养模式下，洗浴池不同的换水频率对马冈鹅雏鹅胸腿肌肌肉发育的影响，为改善鹅养殖环境，提高鹅生长效率提供有益借鉴。选取225只1日龄健康雏鹅，预饲20 d后随机分为3组：每天换水组（E组）、每3 d换水组（T组）和不换水组（N组），试验期4周。于试验第1、2、3、4周采集水样进行内毒素和菌落数进行检测；称量所有鹅体重；每组随机选取6只翅下采血，分离血清进行内毒素测定；采集胸腿肌组织进行HE染色，检测相关基因和蛋白表达量。结果显示：N组洗浴池水体总细菌、内毒素和雏鹅血清内毒素高于E、T两组（P<0.05），且雏鹅存活率较E组有所降低。与E组相比，N组雏鹅胸肌肌纤维密度降低（P<0.05），直径先增加（P<0.05）后降低，腿肌肌纤维密度先降低（P<0.05）后增加，直径降低（P<0.05）。实验第1周时，N组胸腿肌炎症因子TNF-α和IL-6均有N组高于E组趋势（P>0.05）,N组雏鹅胸肌成肌增殖相关基因MyoD和分化相关基因Myogenin的相对表达量高于E组（P<0.05）,N组腿肌成肌增殖相关基因IGF1,MyoD和Myo... 相似文献
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在大致相同的饲养管理及自然气候条件下,分别测定四川白鹅、莱茵鹅两品种的生长、繁殖、屠宰性能。结果表明:四川白鹅在产蛋数、授精率明显高于莱茵鹅;莱茵鹅在初生重、成年体重、日增重、饲料报酬、屠宰率、肝重明显高于四川白鹅:在孵化率、腿肌率和抗病性能两品种无明显差异。 相似文献
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为研究鹅不同组织生长激素受体(GHR)和胰岛素样生长因子-I(IGF-I)基因发育性变化,本试验选择0日龄杂交鹅(吉林白鹅×农安籽鹅)78只作为试验动物,应用荧光定量技术分别对0、14、28、42、56日龄鹅心脏、肝脏、腺胃、腿肌GHR以及IGF-I mRNA进行测定。结果显示,0~56日龄期间杂交鹅GHR以及IGF-I mRNA在肝脏中表达量最高,其次为腿肌和腺胃,心脏GHR以及IGF-I mRNA表达量最低。鹅心脏、肝脏、腺胃和腿肌GHR mRNA表达量随日龄增加有极显著的发育性变化(P0.01)。鹅心脏、肝脏、腿肌GHR mRNA表达量均于14日龄达到峰值,鹅腺胃GHR mRNA表达量于28日龄达到峰值。鹅肝脏、腺胃和腿肌IGF-I mRNA表达随日龄增加有极显著的发育性变化(P0.01)。鹅心脏、腿肌IGF-I mRNA表达量于28日龄出现峰值,但肝脏、腺胃IGF-I mRNA表达量在0~56日龄不断升高。总体上看,公鹅与母鹅各组织GHR以及IGF-I mRNA表达量无显著差异(P0.05)。结果表明,日龄对于GHR和IGF-I基因在鹅各组织表达具有重要影响;性别对鹅组织GHR和IGF-I基因表达影响较小;鹅各组织GHR和IGF-I基因发育性变化具有组织特异性,各基因表达量在鹅不同组织出现峰值的时间并不一致。 相似文献
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为了避免养鹅业的大起大落,使农民通过养鹅走上富裕之路,可通过三条途径来提高养鹅收入. 一、活拔鹅毛绒活拔鹅毛绒就是利用人工技术拔取活体鹅的毛绒,改传统的宰杀后一次性烫煺取毛为活体多次拔毛.具体方法是:当仔鹅饲养到12周龄开始换毛时进行人工第一次拔毛.拔毛时将鹅的腹部向上,鹅头朝下,平放在两腿中间,两腿夹紧鹅体和两翅,把鹅头放在腿下或用臂膀压住鹅头颈,使鹅不能动弹,然后一手压实鹅的皮肤,另一手拔毛.首先从颈部的下部1/3处开始,用拇指与食指、中指捏住毛绒的根部,由前向后,从胸到腹,自左至右,一把一把地往下拔,尽量把毛绒 相似文献
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某养鹅场饲养的肉鹅3000只,于47日龄时出现以肌肉麻痹、头颈软弱下垂为特征的疾病,发病率为20.7％,致死率达43.5％。 一、发病情况 鹅群发病突然,放牧归来后即发现有部分鹅出现精神沉郁,打瞌睡,两眼半闭;两脚软弱无力,不能站立,腿、翅、颈麻痹,头颈无力伸直,易跌倒;严重者全身瘫痪。部分鹅下痢,排出绿色稀粪,病鹅死亡迅速,多在出现症状后4～5小时内死亡,全群共计死亡鹅272只。 相似文献
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本研究旨在探讨肌肉生成抑制素(myostatin,MSTN)和肌细胞生成素(myogenin,MyoG)基因对鹅骨骼肌生长发育的影响。试验以莱茵鹅和籽鹅为研究对象,采用实时荧光定量PCR方法测定MSTN、MyoG基因在籽鹅和莱茵鹅胸肌、腿肌中的差异表达情况,运用统计软件对基因表达情况与屠宰性状间的相关性进行分析。结果显示,莱茵鹅胸肌重和胸肌率极显著高于籽鹅(P<0.01),籽鹅胸肌MSTN、MyoG mRNA表达量极显著高于莱茵鹅(P<0.01);在腿肌中,籽鹅MSTN mRNA表达量极显著低于莱茵鹅(P<0.01),籽鹅与莱茵鹅MyoG mRNA表达量间无显著差异(P>0.05)。同一品种MSTN mRNA表达水平也存在差异,在籽鹅胸肌和腿肌中表达量存在极显著差异(P<0.01);在莱茵鹅胸肌和腿肌中表达量存在显著差异(P<0.05)。就MyoG mRNA而言,在籽鹅和莱茵鹅胸肌和腿肌中表达量存在极显著差异(P<0.01)。MSTN基因表达与屠宰性能相关性分析表明,胸肌中MSTN mRNA表达量与活重、胸肌重和胸肌率呈极显著负相关(P<0.01);胸肌和腿肌中MyoG mRNA表达量与活重呈极显著正相关(P<0.01)。说明MSTN和MyoG基因可能对肌肉生长分别起正负调控作用。 相似文献
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以90日龄太湖鹅、四川白鹅、三花鹅、五龙鹅、皖西白鹅为试验素材,比较各品种间体尺及屠宰性能差异,5个鹅种平均体斜长、龙骨长、胸宽、胫长、胫围、半潜水长存在着不同程度的差异;皖西白鹅胸深达到9.25 cm,与其他4个鹅品种存在差异;髋骨宽、颈长各品种间差异不显著.各项屠宰指标中活重、屠体重、全净膛率各品种间存在着不同差异;皖西白鹅平均腹脂重达到130.37 g,远远高于其它4个鹅种的水平,差异显著;五龙鹅腿肌率、胸肌率分别为14.84%、18.69%,高于其它4个鹅种,胸肌率差异显著;而半净膛率、腿肌率和屠宰率5个鹅种差异都不显著.不同品种鹅体尺、屠宰性能各指标间有不同程度的相关性. 相似文献