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以直接冰温贮藏为对照,将低温驯化处理与冰温技术相结合,研究了冰温贮藏前低温驯化对绿芦笋贮藏品质的影响。结果表明:与对照相比,低温驯化可延长绿芦笋贮藏期10d,并提高绿芦笋感官品质、可溶性固形物含量和维生素C含量;抑制绿芦笋的呼吸强度和乙烯生成速率的升高及电导率的上升;对照组贮藏30d时的电导率升至30.36%,而低温驯化处理贮藏至40d的电导率为28.79%;同时,抑制绿芦笋苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的上升,保持了绿芦笋的硬度;并提高了绿芦笋的过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)的活性,推迟其活性峰值出现的时间,增强了绿芦笋对过氧化物的抵抗作用。 相似文献
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我国芦笋栽培及采后贮藏加工技术研究进展 总被引：9，自引：0，他引：9
全世界芦笋种植的趋势是发达国家面积不断减少,发展中国家面积逐渐扩大,绿芦笋种植面积增加,白芦笋面积减少。我国在20世纪80～90年代芦笋种植发展较快,截至2008年全世界芦笋栽培面积约为25.3万hm2,其中亚洲达12万hm2,而我国约占10万hm2,我国已成为世界上栽培面积最大的芦笋生产国和产品出口国。本文综述了我国芦笋栽培技术、采后贮藏加工技术及营养功能成分等方面的研究进展,并对生产中存在的问题进行了分析,对芦笋产业的发展前景进行了展望。 相似文献
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首先研究评估三种预冷技术对当地生长的绿芦笋在1.5℃普通大气(RA)下贮藏21天的效果。其次研究评估两种不同相对湿度(RA)和三种不同气体组成,在1.5℃自发气调贮藏(MA)21天的绿芦笋品质。在实验容器上装有硅窗以保持 MA 条件。贮藏前预冷芦笋,可减少损耗20%以上。然而,这三种预冷技术之间差异并不显著。28天后,MA 贮藏的芦笋与相对湿度为80%的 RA 贮藏(质量损耗60%)和相对湿度为95%的 RA 贮藏(质量损耗41%) 相比,色泽较好,外观新鲜、质地较硬,质量损耗较低(<12%)。尽管硅窗能适当控制CO_2浓度,但为了防止缺氧呼吸,必须定期注入氧气。 相似文献
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依据气调袋装白芦笋的呼吸作用和薄膜的渗气作用在一定条件下达到动态平衡的原理，研究了自发气调保鲜袋（EMAP）的面积、厚度、贮藏质量与袋内O2、CO2的关系。在温度为（3.0±0.5）℃、相对湿度90 %～95 %贮藏条件下，测定白芦笋贮藏前后的营养和品质指标，确定了白芦笋EMPA贮藏的适宜气体组成为：CO2，5.9 %±0.3 %；O2，4.2 %±0.4 %。利用正交试验和多元回归的方法，得出EMAP气体含量与薄膜厚度、薄膜面积、贮藏质量的回归方程，从而设计出用于白芦笋长期贮藏的EMAP。 相似文献
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SummaryAppropriate conditions for analysing fructans in the storage roots of field-grown asparagus using matrix-assisted laser desorption/ionisation time-of-flight mass spectrometry (MALDI-TOF MS) were investigated. High resolution and ionisation were achieved when lyophilised and ground storage root powders were extracted twice with 1.0 ml distilled and deionised hot water (90°C), supplemented with 1.0 ml of 100% (v/v) ethanol, concentrated to approx. 1.0 ml, and mixed with 10 g l–1 2,5-dihydroxybenzoic acid (DHB) at 1:1 (v/v) before loading on a sample slide for MALDI-TOF MS, which was performed in the linear positive ion mode at a laser intensity of 15 kV. The mass spectral profiles showed that the degree of polymerisation (DP) of fructans ranged from three-to-21 in storage roots collected in the Winter.When different amounts of -cyclodextrin were added to each sample, a linear positive relationship was observed between the amount of -cyclodextrin and the relative positive ion intensity. With -cyclodextrin as an internal standard, fructan profiles were compared between Summer- and Winter-collected asparagus storage root samples. Furthermore, the fructan profiles of three different types of storage root of different colours (i.e., milky-white, yellow, or dark-brown) were also examined. Fructan contents were always higher in the Winter-collected samples than in those collected in the Summer, regardless of the DP. However, samples from the different coloured roots showed variable fructan profiles, depending on the DP. These results indicate that fructan analysis using MALDI-TOF MS would be useful for examining the dynamics of carbohydrate metabolism in asparagus storage roots because of its high degree of accuracy and its simplicity. 相似文献
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为了促进中国芦笋产业快速发展,对国内外芦笋生产情况进行概述,并对中国芦笋栽培发展情况及进出口情况、栽培品种、育苗技术、栽培模式与采收方法进行综述分析,最后对中国芦笋产业在国际上的地位及未来发展前景进行了展望. 相似文献
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为了充分利用玉林市地处桂东南地区、早春气候温和,春黄瓜地膜覆盖便于提早栽培的区域优势,2015年起,菁菁生态农业有限公司在玉林市农科院蔬菜专家的指导下,采取春黄瓜棚内育苗、提早定植移栽、地膜覆盖栽培获得成功;同时利用已有的地膜、篱架等设施,在黄瓜收获后及时抢种夏豆角,既高效利用了材料、土地,又大大节省了人工、农资及时间... 相似文献
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以三年生芦笋格兰德为试材,研究了单层白色地膜、谷壳和三层覆盖（稻草＋鸡粪＋谷壳）的增温效应及对大棚春绿芦笋生长和产量的影响。试验结果表明,单层白色地膜覆盖平均可提高地温2．65℃,促进绿芦笋提前萌芽出笋,使采笋期提前18d左右,绿芦笋产量和产值比对照（不覆盖）提高40．54％和61．14％,增产增效显著;但谷壳覆盖和三层覆盖对绿芦笋的采笋期、产量和产值均无显著影响,且地温比对照低;另外,3种覆盖方式对绿芦笋的一级笋率均无显著影响。 相似文献