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红辣酱取红辣椒10kg,盐1.5kg,花椒30g,大料50g。先将辣椒洗净,晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,7d(天)后即成。腌青辣椒取青辣椒10kg,盐1.4kg,水2.5kg、大料25g、花椒30g;干生姜25g。将青辣椒洗净、晾干、扎眼、装缸;将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3～5min(分钟)捞出,待盐水冷却后入缸。每天搅动一次,连续3～5d,约30d后即成。腌红辣椒取鲜红辣椒10kg,盐2kg,白糖500g,料酒100g。将辣椒洗净,在开水中焯5s(秒钟)迅速捞出,沥尽水,晾晒后倒进大盆,加入盐,白糖拌匀。腌24h(小时)后入缸,淋入料酒,密封贮藏,约60d后即成。豆瓣辣… 相似文献
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索氏提取法制备辣椒泰的工艺研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以干红辣椒为原料制备辣椒素，分别研究了浸取溶剂、辣椒皮粉细度、固液比、浸取时间和虹吸次数等工艺参数的影响，在此基础上确定了索氏浸取法制取辣椒素的最佳工艺条件。 相似文献
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徐州位于淮海腹地,光热资源丰富,是理想的辣椒制种基地.由于制种面积大,种子质量高,价格低廉,一代杂种远销全国20多个省市,深受用户的欢迎.现将其制种技术简要介绍如下:一、坚持亲本提纯 只有通过亲本提纯,使亲本纯化,才能充分发挥杂种优势,配制出高纯度高质量的辣椒一代杂种.那种从辣椒生产田中随意取果留种的做法,是不科学的.二、做好选地隔离 辣椒系常异交作物,天然杂交率约为4—10%.因此,选择亲本繁殖田和杂交制种田,都需要考虑到隔离.空间隔离必须在150米以上.花期隔离主要采用分期育苗,分期定植,以防止生物学混杂.若用大棚、温室、网室等隔离手段,还应注意光温效应.在选地上还要求土壤肥沃,排灌方便,选3年以上没有种过茄科蔬菜的田块. 相似文献
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生物液肥对辣椒生长发育的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
研究了生物液肥对辣椒生长发育的影响.结果表明:施用生物液肥可以促进辣椒的生长发育,试验各处理生物液肥对辣椒的株高、叶数、鲜重、干重均表现出一定的正效应.1 000倍液处理对辣椒株高促进作用最好.辣椒株高达29.5 cm,比对照增加15.7%.生物液肥对辣椒的病害也有一定程度的防治效果.生物液肥可以促进辣椒果实的膨大,提高产量.1 000倍液处理最好,增产11.8%.可以改善辣椒品质,提高经济效益.1 000倍液是生物液肥的最佳施用量. 相似文献
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辣椒疫病抗性机制研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
近年来,辣椒疫病在我国不少地区为害严重,成为我国辣椒生产中的主要病害之一,如何采取有效的防治方法减轻其为害是辣椒增产增收的关键.了解辣椒疫病的抗性机制可为防治提供一定的理论依据.现系统综述国内外有关辣椒疫病组织结构和生理生化抗性方面研究的主要成就,并展望今后辣椒疫病的主要研究方向与前景.以期为我国开展辣椒疫病的防治和抗病育种工作提供借鉴. 相似文献
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棚室辣椒枯萎病的发生原因及综合防治 总被引：1，自引：0，他引：1
辣椒枯萎病是棚室辣椒栽培中的主要病害之一.辣椒植株枯萎死苗发生普遍,给产量造成了很大损失,成为辣椒生产上的一大障碍因素.因此,了解和掌握其发生原因,采取行之有效的综防措施,是确保辣椒丰产优质的关键. 相似文献
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初论我国辣椒产业的现状及发展趋势 总被引：22，自引：0，他引：22
辣椒是我国人们喜食的蔬菜之一,随着高效农业的推进,我国辣椒生产面积迅速扩大.目前,我国辣椒种植面积居蔬菜作物第二位,而产值和效益居蔬菜作物之首,因此辣椒对提高我国人们的物质生活水平和精神生活水平、解决三农问题做出了重要贡献.本文从辣椒消费量、辣椒加工和国际贸易量等方面分析了我国辣椒产业的市场潜力;从辣椒的种植面积、总产量、栽培方式、品种利用等方面分析了我国辣椒生产的现状和存在问题,提出辣椒生产的新趋势;从辣椒育种和基础研究两方面对我国辣椒研究现状与发达国家之间进行了比较,并提出了今后辣椒研究的方向;对我国辣椒种业现状与发达国家进行了比较,分析了目前国外品种对我国辣椒种业的影响.作者针对国际国内市场,为增加我国辣椒产业的核心竞争力,提出六点建议. 相似文献
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作为一种草本植物,辣椒极具医用和食用价值[1].湖南是中国辣椒的主产区之一,据统计,2019年湖南辣椒种植面积达12.04万hm2,总产量322.10万t,占全国辣椒总产量的5％,且湖南省辣椒消费量占全国消费量的10％以上.近年来,由于湖南辣椒种植基地规模不断扩大,湖南地区已经建立了一套完善的辣椒加工体系,因此全面提升湖南地区的辣椒产量和质量对平衡湖南当地辣椒市场供应具有重要意义,也是当地辣椒产业升级的必由之路.作为中国重要的辣椒生产区域,如何科学有效地应对辣椒生产中的不利因素,减轻病虫害给辣椒生长带来的不利影响,是湖南地区辣椒种植户和辣椒生产加工企业必须重视的首要问题.病虫害防控要结合湖南地区不同区域辣椒生长的具体环境开展,使其更具实效性和针对性. 相似文献
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越冬茬辣椒日光温室无公害高产高效栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
对于辽东地区越冬茬辣椒日光温室无公害栽培,通过嫁接育苗、种子消毒、温室消毒等关键栽培技术手段,可以改善辣椒栽培土壤环境、降低辣椒病虫害的发生、减少农药的施用量,进一步提高辣椒的产量及品质.辣椒在春节前后上市,经济效益可提高30％～50％. 相似文献
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辣椒热胁迫及耐热性研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
热胁迫已经成为辣椒生产中不可忽视的环境因子.从热胁迫对辣椒生长发育的影响、辣椒耐热性的鉴定及提高辣椒耐热性的措施等方面,对近年来国内外有关辣椒耐热性研究的进展进行了综述,为进一步揭示辣椒耐热机制和提高辣椒耐热性的研究提供思路和参考.热胁迫下辣椒叶片净光合速率(Pn)、气孔导度(Cs)和蒸腾速率持续下降,花粉和花药正常发育受阻,抗氧化系统受到破坏,胞内Ca2+分布异常,激素比例改变,但使用耐热品种可减轻热胁迫的影响.辣椒耐热性的鉴定指标主要包括胁迫类、保护类、光合作用类和生殖类指标等.由于涉及的代谢过程较多,辣椒耐热性需从多方面进行综合评价.提高辣椒耐热性的主要措施有热锻炼、外源化学物质处理、培育耐热品种等,其中培育耐热品种是最经济有效,同时也是对生态环境最友好的方法. 相似文献
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保护地越冬茬辣椒花果期的科学管理对于辣椒的产量和品质有着至关重要的影响,通过合理的控制室温、湿度和水肥追施能够有效的提高辣椒的长势、避免病害发生,从而提高辣椒的种植效益.现简要介绍了保护地辣椒花期、果期及日常管理关键技术. 相似文献
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辣椒嫁接技术已在青海省大面积应用,其有效地控制疫病的发生,增产增收效果相当显著.近几年对嫁接乐都长辣椒栽培技术进行相关的研究,总结出适宜在青海省温室大棚种植嫁接乐都长辣椒的栽培技术,为大面积种植嫁接辣椒提供技术保障.1 育苗嫁接苗培育1.1 品种选择砧木品种选择高抗辣椒疫病、长势优良的砧木,接穗选用乐都长辣椒地方品种;选择营养钵或苗盘基质育苗. 相似文献
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印度是全球最大的辣椒生产国之一,介绍了印度辣椒生产的简况以及近年来印度辣椒市场价格行情,重点阐述了印度辣椒出口的对象及数量,特别是印度辣椒出口中国的产品及其价格情况. 相似文献