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美国记者曾调侃为恢复中美邦交来过我国的基辛格,说他被“三丝鱼翅和竹荪芙蓉汤喂胖了。”艳羡之情,溢于言表。中国菜在世界上素负盛名,这与我国特有的原料也有关系,鱼翅、竹荪之类即是。除了我国,世界上极少吃竹荪的。虽然,瑞士真菌学家高又曼称誉竹荪是“真菌之花”,西方人还是认为它有一股恶臭,不吃它。人们品尝了竹荪这个名菌以后,加封给它的桂冠是很多的。例如:“菌中珍品”、“菌中皇后”、“山珍之王”、“素菜之王”、“京果 相似文献
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竹荪是世界珍贵的菌类资源之一,早有誉以“山珍之花”、“菌中皇后”。该菌除了常见到在南方有野生报道之外,尚见于黑龙江和河北及长江流域等地。笔者和白焕碧、罗树云等同志在陕南历经四年多的觅寻调查,终于在镇巴县境内发现多处竹荪踪迹,采集了一些标本,还征得不少竹荪干品,并对形态特征、生态条件、分布概况进行了观测,现初报如下。 相似文献
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红托竹荪栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
红托竹荪其气息清香 ,味道鲜美 ,质地脆嫩、爽口不腻 ,具有极佳口感。被外国人誉为真菌皇后山珍之王。现将其栽培技术介绍如下 :1 选择场地和季节 根据竹荪生活习性宜选择山腰以下 ,通气良好 ,典型沙性壤土 ,夏季凉爽平整的缓坡地。栽培季节 ,在气候温和的地区 ,常年都可播种栽培 ,但为了有效利用土地面积 ,缩短栽培周期 ,一般分为秋季栽培 (农历 8～ 10月 )和春季栽培 (农历正月～ 3月 )。2 备 料 竹荪原料较多 ,但以阔叶树枝、小径材及竹枝叶混和栽培效果最佳。 1堆酵法 :10 0 m2 约需 2 2 5 0 kg培养料 ,其中杂木片 15 0 0 kg,投入… 相似文献
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竹荪是一种名贵的食用菌。其体态优雅,婷婷玉立,菌盖之下生有轻巧细致的洁白菌幕,飘垂如裙,故有"真菌之花"、"菌中皇后"之美誉。竹荪香味浓郁,酥脆适口,营养丰富,别具风味,民间认为有似人参的补益功用,它具有提高人体免疫功能和凉补的保健作用。 相似文献
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<正>竹荪是一种名贵的食用菌,形态绚丽、清香袭人、风味独特,含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效,享有"真菌皇后""、山珍之王"等美誉。据现代医学研究报道,竹荪还具有抗肿瘤、降血压、降胆固醇的功效,是一种珍贵的食药两用菌,是我国的高档出口商品之一。自2009年引种以来,万安县竹荪种植规模逐年增加,种、加、销产业链渐成,参种菇农也越来越多。但据菇农反映,随着种植规模增加,野蛞蝓为害渐多,2012年为害尤甚。 相似文献
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竹荪是我国名贵特产,不仅营养丰富,而且对高血压、高胆固醇、肥胖症等疾病有明显的疗效,素有“山珍”、“竹参”之称。我市有微山湖、昭阳湖,独山湖、甫阳湖四大淡水湖面,芦苇资源丰富。为开发这一宝贵资源,寻找一条湖区农民致富的新路子,我们从1993年开始,进行了芦苇秆生料栽培竹荪的试验,取得较好的效果。现将其栽培技术报告如下: 相似文献
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竹荪快速栽培的初步研究 总被引：2，自引：1，他引：1
竹荪历来作为山珍贡品而著称于世。为了进一步开发竹荪生产,本文简要地介绍了竹荪的适宜栽培料和栽培方法。试验结果表明,适宜竹荪栽培的培养料为竹叶、竹枝、黄豆杆和山杨柳枝条等。 相似文献
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以棘托竹荪菌株为试材,采用液体培养的方法研究棘托竹荪深层发酵过程中6种胞外酶的酶活性变化,并对菌丝生物量进行了测定。结果表明:酶活性与菌丝生物量增长有密切关系。菌丝生物量增加呈"S"曲线,第4~6天增长最快。棘托竹荪菌丝生物量达到最大值之前,羧甲基纤维素酶和淀粉酶活性出现峰值。过氧化物酶、漆酶、多酚氧化酶和蛋白酶的活性与菌丝生物量同步增加。说明发酵过程中棘托竹荪菌丝首先分解利用淀粉和纤维素,然后利用木质素和蛋白质作为碳源和氮源。要提高棘托竹荪深层发酵效率,缩短培养周期,就必须在其菌丝达到最大生物量之前保证碳源和氮源的均衡供给。可根据不同酶的分泌高峰期,确定菌丝的营养利用情况和发酵周期,以收获最大菌丝生物量。 相似文献
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<正>竹荪(Dictyophora indusiata)又名竹笙、竹参、仙人伞、网纱菇等,在分类地位上隶属于真菌界、担子菌门、腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属~([1]),是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,被人们称为"雪裙仙子""菌中皇后"。竹荪脆嫩可口,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为"草八珍"之一,有"现代保健 相似文献