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1.
国发 《农产品加工．学刊》2005,(4):5-7
食品工业是国民经济的重要支柱产业,也是关系国计民生及关联农业、工业、流通等领域的大产业。加快食品工业的发展,对提高人民生活水平,调整农业和农村经济结构,推进农业产业化,带动农民增收,提升我国农业的国际竞争力,缓解“三农”问题,都具有十分重要的意义。为贯彻落实党中央、国务院关于发展食品工业的精神,推动实施《全国食品工业“十五”发展规划》,国家发展改革委员会从2002年开始,以扶持壮大食品工业骨干企业为突破口,以提高技术、扩大规模、改善质量、促进产业化经营为主要内容,在全国范围内实施了农产品深加工食品工业专项工程,取… 相似文献
2.
程力 《农产品加工．学刊》2005,(12):25-25
近日在京举行的“全国县域食品经济发展高峰论坛”传出消息，2004年我国食品工业总产值已超过1.6亿元，占到国民生产总值的16%以上。在山东、河南、四川等一些农业大省，食品工业所占的比例更高，食品工业在县域经济发展中的重要作用越发显现。 相似文献
3.
《农产品加工．学刊》2016,(7)
漆酶在食品工业中的应用范围不断扩展,研究日渐深入。通过对该领域的众多成果进行整理,对漆酶在作为食品、饮料加工中的添加剂、测定饮料中某些化合物、食品工业废水处理等方面的重要作用进行了分类综述,展示了漆酶良好的发展前景。 相似文献
4.
刘晓真 《农产品加工．学刊》2008,(4):6-8
民以食为天，食品工业是一个与农业、工业等领域有着密切联系的永恒不衰的大产业，饮食结构和食品工业化是反映人民生活质量及国家文明程度的重要标志。作为传统的农业国家，我国食品工业承载着提高人民生活水平、带动农业发展、实现工业强国的希望和重托。但是，从目前发展现状来看，我国的食品工业要想真正成为国家经济的支柱产业，仍然还有很长的路要走。 相似文献
5.
中食 《农产品加工．学刊》2006,(5):4-5
食品工业作为我国国民经济的重要组成部分,因此在其发展中应准确认识到其战略地位,全力以赴,贯彻落实中共十六届五中全会决议精神。国家有关部门结合食品工业发展的现实和特点,编制出了具有战略性、前瞻性和导向性的食品工业“十一·五”规划(下称“规划纲要”),并以此作为全行 相似文献
6.
苗巍 《农产品加工．学刊》2009,(8):4-5
食品产业是人类一个永不衰退、永无止境、永远不可缺少的朝阳产业。尽管各国新兴产业不断涌现,食品工业仍然是世界制造业中的第一大产业,其中食品添加剂发挥着极其重要的作用。由它体现的食品工业现代水平,已成为反映人民生活质量高低及国家发展水平的重要标志。 相似文献
7.
8.
王菊娥 《农产品加工．学刊》2008,(5):28-29
果品加工是农产品加工业的重要组成部分,也是食品工业的重要产业之一。我国果品资源丰富,产量逐年增多,果品加工业也随之加快了发展步伐。各种果品加工产品的制造工艺虽然不同,但对原料的选择、贮藏以及分级、清洗、去皮等处理,恰有共同之处。 相似文献
9.
HACCP在食品工业中的应用现状与发展 总被引：4，自引：0，他引：4
HACCP体系是一种预防性质量控制体系,在食品工业中的应用不断增多。介绍了HACCP体系的原理和特点,综述了HACCP体系与食品安全性的关系、HACCP体系在食品工业中的应用及其自动控制系统和控制软件。对HACCP体系在食品工业应用方面所面临的问题进行讨论,并介绍了HACCP体系在食品分配流通等领域应用的进展。 相似文献
10.
番石榴果实的营养价值和药理作用及其加工利用 总被引：3，自引：0，他引：3
综述番石榴的营养成分、药理作用、临床应用及其在食品工业中的开发利用现状,以及发展前景。青梅含有丰富的营养物质,具有降血糖、收敛止泻、止痒、抗氧化、平衡血糖及清肝、治疗糖尿病等功效,在医药和食品工业中有着广泛的作用。 相似文献
11.
乌骨鸡是闻名中外的药用家禽,具有特殊的药用、营养及观赏价值。现代医学认为乌鸡的药用价值和食用价值存在于体内黑色素中,其黑色素具有预防癌症、抗衰老和提高免疫力等功效。由于乌骨鸡的黑羽、黑肤、黑胫等黑色素性状在育种及食品工业中具有重要的应用价值, 相似文献
12.
《农产品加工．学刊》2021,(18)
近年来,绿色理念成为一种重要的发展趋势,"十四五"提出要发展传统产业智能绿色制造,使中国迈向高质量发展阶段。食品工业的绿色发展要以工厂为载体,设计绿色工厂对促进食品工业的转型升级产业和可持续发展发挥着重要作用。以某红枣深加工项目为例,立足绿色发展的设计理念,将食品工程绿色设计贯穿整个项目全过程。项目从节地、节能、节水、污染物控制、职业安全健康等方面重点考虑并开展了设计工作,同时落实到工艺路线及公用工程等方案的制定,强化了资源的循环利用,提高了资源综合利用的水平,并为促进地方食品产业的转型升级做出积极贡献。 相似文献
13.
膳食纤维抗氧化作用及其机理的研究 总被引：4，自引：0，他引：4
膳食纤维对人体健康具有抗癌、降血糖、降血压、防止冠心病、抑制肥胖等多种功效。文章就膳食纤维在抗氧化方面的作用及其作用机理进行了概述,并且指出膳食纤维作为重要的功能性食品的基本原料必将成为21世纪食品工业的主要添加配料。 相似文献
14.
通过对食品工业中包装设计相关文献的检索、梳理及分析,综述了包装设计在食品工业中的应用研究现状,分析了食品工业中包装设计的缓冲功能、保鲜功能,对食品包装材料的环保研究现状进行了阐述,对食品工业中包装设计的发展趋势进行了展望,以期为深入开展相关研究提供参考。 相似文献
15.
16.
贾惠惠 《农产品加工．学刊》2011,(9):35-36
食品工业关系国计民生,其发展状况是一个地区经济发展水平和人民生活质量提高的重要标志。山西省沁水县是一个农业大县,农业资源和劳动力资源优势突出,发展食品加工业有着得天独厚的条件,但从发展的数量和规模上看,质量、效益上都还不尽人意,与沁水这个农业大县的地位还很不相符,因此需要把发展食品工业作为推进产业结构调整、加快农村劳动力向非农产业转移和带动农民增收的重要抓手。 相似文献
17.
18.
食物消费与食品工业面临的机遇 挑战及发展 总被引：1，自引：0，他引：1
潘蓓蕾 《农产品加工．学刊》2009,(1)
改革开放30年来,我国食品工业发展取得了举世瞩目的成就,作为世界上人口最多的国家,我们实现了农产品供给总量的基本平衡,食品工业快速发展,食物综合生产能力大幅度提升,居民食物消费水平显著提高,全民营养状况得到明显改善。当前,我国正处于构建和谐社会和全面建设小康社会的重要时期, 相似文献
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20.
食品添加剂在现代食品工业生产中占据着非常重要的地位,与人们的日常饮食安全和身体健康息息相关。综述了我国食品添加剂的定义、作用、种类、相关法律法规和加工特点等,提出了食品添加剂在食品加工应用中存在的问题及相应解决措施,对进一步丰富我国食品添加剂理论研究,推动食品加工业高质量发展具有重要的社会和经济意义。 相似文献