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猪的活体与屠宰测定方法 总被引：3，自引：0，他引：3
猪活体与屠宰测定是对猪生产性能和生长发育规律进行揭示和探索的重要手段之一。通过对湖北白猪、中国大白猪、杜洛克和长白猪多年的测定数据的整理分析，可为选种提供科学依据，有效地提高选择的准确性，加速遗传改良效果，也为种猪的鉴定提供科学的依据。 相似文献
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为掌握长白猪产肉性能及胴体品质,为其利用和推广提供可靠的理论依据,我场于1998年11月上旬特邀武汉种猪测定中心的范春国等四人现场指导监督,参照中华人民共和国国家标准《瘦肉型猪性能测定技术规程》GN8467～87,对1996年底从丹麦引进长白种猪后裔进行现场屠宰及胴体性能测定,现将测定结果报告如下. 相似文献
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种猪即种公猪、种母猪,是维持生猪产能的主力军,对于保障养猪业健康发展和市场猪肉供应起着决定作用。由于种猪繁殖数代之后,繁殖性能下降、经济效益降低,往往就会淘汰,种猪可以广泛用于肉制品的深加工和熟食加工,也深得部分消费群体的喜爱。但也存在部分屠宰企业屠宰种猪后充当商品猪甚至冒充牛肉进行冷鲜上市,由于种猪肉价格低廉,会对市场造成冲击,扰乱了正常市场秩序。由此加强种猪屠宰监管,严防以种猪肉冒充商品猪肉进行冷鲜上市,是监管部门的法定职责,也是食品安全的需要。但是目前对种猪屠宰管理还存在法律法规不明确、责任不清晰、执行不到位等问题,笔者对有关问题进行了梳理,并提出了加强种猪屠宰管理的一些对策建议。本文梳理总结了当前种猪屠宰管理的有关法律法规、技术标准及管理现状,探讨分析了当前种猪屠宰面临的问题、执法监管难点和困扰,同时提出了一些对策建议以供基层在种猪屠宰管理中参考借鉴。 相似文献
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我国黄牛肉用性能研究报告（上） 总被引：1，自引：1，他引：0
本研究应用秦川牛，晋南牛，延边牛，复州牛，渤海黑牛，科泉沁牛，共１１１头，分栏饲喂，每栏８－１０头，从活重２００千克左右持续育肥至５４０千克左右屠宰，育肥期间，配合饲 和饮水自由采食。 相似文献
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猪背膘厚和眼肌面积与其瘦肉率直接相关,是种猪遗传育种和性能测定中的两项重要指标,也是全国种猪遗传评估规定的两个重要测定性状。要获得某些性状较高的遗传进展因素,就要对这些性状进行准确度量。传统测定方法是以屠宰测定同胞或后裔来估测种猪,屠宰损失大,测定耗时,存在误差。随着超声波技术的发展,猪背膘厚和眼肌面积的活体测定成为可能,许多国家都开始将超声波的活体测量结果作为判断依据,运用于猪胴体性状和某些肉质性状的遗传改良。 相似文献
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河西地区地方品种羊是蒙古羊,前期引入了湖羊改良,提高了产羔率,近年来本地区引入了萨福克、无角陶赛特、杜泊和夏洛等肉羊品种,以期提高羊的产肉性能,本研究以肉羊为父本,以湖羊和蒙古羊杂交所产生的二元杂交母羊(湖×蒙)为母本,分别采用了萨×湖×蒙、陶×湖×蒙、夏×湖×蒙和杜×湖×蒙等三元杂交组合,进行羔羊肉生产,并对各种杂交组合后代的肉用指标进行了统计分析,结果表明：杜×湖×蒙杂交组合繁育产生的6月龄羔羊,屠宰后胴体重比萨×湖×蒙、陶×湖×蒙和夏×湖×蒙三个杂交组合繁育产生的6月龄羔羊胴体重分别高出3.42 kg、3.36 kg、和3.32 kg;屠宰率分别高出2.14、2.21和2.48个百分点;杜×湖×蒙”三元杂交后代的生长发育和屠宰指标高出其他三种杂交组合,并且差异显著(P<0.05),试验说明杜×湖×蒙三元杂交组合后代肉用性能最好,此杂交组合可以在该地区推广应用。 相似文献
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试验选择大白猪（加×美）二元杂种猪24头（仔猪3～4周龄断奶,保育到8周龄）,随机分为对照组、苜蓿Ⅰ组和苜蓿Ⅱ组,每组8头,分别饲喂基础日粮、基础日粮＋3%苜蓿、基础日粮＋6%苜蓿,试验期内在同一条件下进行饲养试验对其育肥性能、屠宰测定及肉质品质进行测定。试验结果表明：苜蓿Ⅰ组能够提高外二元猪育肥效果,苜蓿Ⅰ组和苜蓿Ⅱ组对背膘厚和皮厚也略有降低,添加3%和6%的苜蓿对其他屠宰性能及肉质品质影响不显著（P〉0.05）。由试验结果得出,在毕节高寒地区可以利用添加3%苜蓿比例的饲料对外二元杂交猪进行育肥。 相似文献
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明光小耳猪产于云南省腾冲县,是优良的地方品种猪,耐粗饲、抗病性强、肉质细嫩、味道鲜美。如何合理保护、开发、利用这一地方优良品种资源,多年来,在上级业务部门及部分专家、教授的指导下先后开展了生长性能测定与屠宰测定等多项试验,并已采取了一些卓有成效的措施加以保护、开发。现将情况报告如下： 相似文献
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2011年4月26日至5月3日应法国大欧（中国）有限公司邀请到法国Cooperl旗下的种猪公司、屠宰加工企业、饲料厂、种猪扩繁场及GENESDIFFUSION公司、IMV公司等企业参观访问，了解法国养猪业概况、种猪繁育、兽医防疫技术、粪污处理、屠宰加工和饲料生产等相关技术，见图1。 相似文献
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《湖北畜牧兽医》2001,(6)
20 0 1年 1 0月 1 9日在国家种猪测定中心 (武汉 )举办首届湖北种猪拍卖展销会 ,在拍卖的 1 6头种猪中 ,最后一头竞拍的 0 47号桑梓湖长白猪以其优良的性能指标雄居首位 ,受到专家们的一致好评。现场点评的华中农业大学喻传洲教授对该猪的性能指标给予了高度评价 ,即体型外貌第一 ,生长速度最快 ,膘最薄 ,料肉比最低 ,最后博得本次拍卖会的最高价。另外 ,湖北省畜牧良种场送展的长白 0 41号、0 49号分别获得第二、三名 ,杜洛克 0 3 1号、0 3 0号也分别获得第二、三名。桑梓湖长白猪在首届湖北种猪拍卖会上夺冠$湖北省畜牧良种场… 相似文献
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为推动我区种猪性能测定工作的开展，进一步了解我区种猪群体性能状况，2001年由自治区水产畜牧局组织开展了我区首次种猪性能现场测定工作，结果表明我区种猪群体性能相互间仍存在较大差异。因此建立健全种猪性能测定体系，加强种猪选育工作是当务之急。 相似文献
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为研究澳洲白羊、杜泊羊、湖羊、小尾寒羊4个肉羊品种杂交F_1代、F_2代肉羊的生产性能和肉品质,试验筛选出澳湖、杜湖、澳湖寒、杜湖寒、澳杜湖、杜杜湖6种杂交组合,相应分成6组。在相同舍饲条件下,对6种组合的羔羊1、2、4、6月龄体重及6月龄体尺指数、产肉性能和肉品质进行测定分析。结果表明:6月龄三元杂交肉羊的体重、日增重、胸围高于二元杂交肉羊(P<0.05),澳湖寒羊和杜湖寒羊的体长、体高仍优于其他杂交组合(P<0.05);澳杜湖羊和杜杜湖羊屠宰性能最优(P<0.05);澳杜湖羊和杜杜湖羊的氨基酸总量、鲜味氨基酸、单不饱和脂肪酸(S)、多不饱和脂肪酸(P)、未知脂肪酸、P:S高于澳湖寒羊和杜湖寒羊(P<0.05),澳杜湖羊、杜杜湖羊硬脂酸低于澳湖寒羊和杜湖寒羊(P<0.05),各组之间棕榈酸差异不显著。可见,用澳洲白公羊或杜泊公羊对湖羊、湖寒母羊进行杂交改良后效果明显,澳杜湖羊和杜杜湖羊屠宰指标、羊肉营养价值和肉品质仍最高,是高端羊肉生产的最优选择。 相似文献
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法国番鸭与普通家鸭肉用性能对比测定 总被引：5，自引：0，他引：5
本试验就法国番鸭CR51、樱桃谷系大型肉鸭和成都麻鸭，分别进行屠宰测定、肉质氨基酸测定和胸肌营养物质测定。结果表明：法国番鸭活体重、屠宰率、胸肌率及胸肌氨基酸含量普遍高于大型肉鸭和成都麻鸭，营养价值较高。 相似文献
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丹系长白、大白、杜洛克公猪生产性能测定试验研究 总被引：2，自引：0，他引：2
随着中国养猪业现代化的发展,种猪选育工作不断深入,种猪生产性能测定结果已成为选种的主要依据。大连础明集团是集优良种猪繁育、生猪饲养、屠宰、分割、肉制品加工、饲料加工一体化的国家级农业产业化重点龙头企业,现有年屠宰能力100万头生猪的屠宰场和年生产能力3万吨肉制品的食品加工厂。为实现自繁自养100万头优质商品猪的生产能力,2003年公司从丹麦直接引进杜洛克、长白、大白原种猪272头,购入16套法国ACEMA64种猪测试设备,建立了种猪测定站,对引进的丹系杜洛克、长白、大白后备公猪进行测试选留。法国兴业公司的ACEMA64种猪自动… 相似文献
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