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随着生活水平的不断提高,动物性食品因其丰富的营养价值和鲜美的味道受到越来越多人的青睐.但是随着市场经济的发展,个别单位和个人从动物的饲养、加工、运输等环节使用违禁药物谋求暴利,给消费者的身心健康带来严重威胁.动物性食品安全问题成为全社会关注的焦点,因此提高人们的食品安全意识,加强对动物性食品的全程监控,完善相关的法律法规,建立绩效考核制度和责任追究制度成为控制动物性食品安全的有效之举. 相似文献
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随着经济全球化和动物性食品贸易的国际化，动物性食品安全成为世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。利用市场机制，对动物性食品实施市场准人制度，是实现动物性食品从“生产到餐桌”全过程监管，实现动物性食品安全的可行之路。发达国家大都通过完善的法律体系保证动物性食品市场准人制度的有效实施。借鉴发达国家成功经验，完善我国动物性食品市场准 相似文献
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《养殖与饲料．饲料世界》2021,(8)
动物性食品是人类赖以生存的物质基础,是大家所必需的营养成分之一,随着社会经济水平的不断提高,人类对动物性食品的需求量不断增大。因此,动物性食品安全是全球普遍关注的热点问题。为此,本文简述了动物性食品及安全的概念和保障动物性食品安全的意义;指出了我国及毕节市七星关区动物性食品安全存在的问题;分析了影响动物性食品安全的因素;提出了保障动物性食品安全的对策措施:加强宣传引导、营造良好的氛围,健全监管体系、落实地方政府属地管理责任,全面试行食用农产品合格证制度、落实主体责任,加强疫病防控、加大执法和监督检测力度、提高投入品监管能力,建立标准化示范基地、带动动物性安全食品生产,健全安全协调制度、形成长效机制。 相似文献
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随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全更是成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。动物性食品安全已成为全世界关注的焦点,其中兽药残留问题是影响动物性食品安全的最主要因素之一[1]。动物性食品中兽药残留主要是由于不合理使用药物治疗动物疾病和作为饲料添 相似文献
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加强动物性食品安全工作的对策研究 总被引：2，自引：0，他引：2
随着人们生活水平和认识的不断提高,食品的安全性已成为现阶段人们最为关心的问题之一.分析了动物性食品安全隐患的危害及影响动物食品安全的因素,并对今后动物性食品安全的发展提出了相应的对策. 相似文献
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人畜共患病、兽药残留对动物性食品安全的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
随着生活水平的提高,动物性食品在生活中的比重越来越大,动物性食品安全也越来越受到人们的关注。目前我国养殖现状令人担忧,人畜共患病与兽药残留等突出问题,使动物性食品的卫生和安全质量显著下降。分析了人兽共患病、兽药残留对动物性食品安全的影响,并提出了动物性食品安全的保障措施。 相似文献
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重视饲料安全性问题推动饲料工业健康发展 总被引：4，自引：0，他引：4
随着人民生活水平的不断提高,人们对动物性食品的需求日益增长,对动物性食品的安全性也越来越关注。吃“放心肉”、“安全肉”,成为人们谈论的热门话题和迫切要求。保证动物性食品安全,涉及到动物性食品生产、加工、销售等一系列环节,其中一个重要的环节是要保证饲料的安全性。我国当前在饲料安全性方面还存在不少问题,必须引起高度重视。 相似文献
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动物性食品安全问题及对策 总被引：1，自引：0，他引：1
近几年来,随着畜牧业向规模化、商业化的发展,动物性食品安全问题已成为畜牧业发展的一个主要矛盾。农药、兽药、饲料添加剂和动物激素在畜牧业生产中得到了广泛的应用,但由于科学知识的缺乏和经济利益的驱动,不合理使用和滥用兽药,以及动物性食品在生产运输中污染现象普遍存在,给动物性食品安全带来了严重隐患,中毒现象时有发生。主要简述了当前动物性食品安全的现状,初步分析动物性食品安全性问题产生的原因,并对如何保障我国动物食品安全提出了对策和建议。 相似文献
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动物性食品（包括肉、奶、蛋等）是人类食品的重要组成部分。动物性食品消费比例的高低是衡量人们生活水平高低的重要标志。近年来,随着人们的生活水平不断提高,动物性食品的消费比例也逐渐增长,然而动物性食品的卫生安全也成为社会关注的热点。根据《中华人民共和国动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料及饲料添加剂管理条例》等法律法规及相关规章的要求,县级畜牧部门对动物性食品安全监管负有重要的职责。 相似文献
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动物性食品兽药残留现状及对策 总被引：7，自引：0，他引：7
随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全已成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。动物性食品安全已成为全世界关注的焦点,其中兽药残留问题是影响动物性食品安全的最主要因素之一。兽药残留给人们的生命安全带来隐患。本文就我国动物性食品中兽药残留问题加以分析,希望能为解决此问题提供参考。1动物性食品兽药残留现状习惯上将用于预防和治疗畜禽疾病的药物称为兽药。兽药残留是指给动物使用药物后积蓄或贮存在动物细胞、组织或器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质。世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会1987年第32次会… 相似文献
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随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,人们对动物性食品的需求发生了由量到质的变化,不仅仅关心动物性食品的营养价值,而且更加关注其卫生与安全。特别是近年来,国外重大动物疫病的发生,国内畜禽产品因抗生素残留在出口贸易中“屡遭封杀”,因兽药残留在国内引发一系列人体食物中毒事件等,更加重了国民对动物性食品安全和自身健康的担心。食品安全问题目前已成为我国各级政府和社会关注的热点问题,也是我国加入世贸组织之后畜牧业发展急需解决的重大问题。笔者认为,要想从根本上解决动物性食品安全问题,必须从动物性食品生产源头抓起,着… 相似文献
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银川市动物性食品安全现状、问题及其对策 总被引：1，自引：0，他引：1
随着我国经济的不断发展,人民的生活水平逐渐提高,养殖业的迅猛发展,动物源性食品已成为人们餐桌上不可缺少的食物。近年来,"三鹿牛奶"、"瘦肉精猪肉"、"苏丹红鸭蛋"等动物性食品质量安全事件的发生,使动物性食品质量安全成为消费者关注的焦点,国家对食品安全的要求也在不断的提出更高的标准。动物性食品中违禁品和药物残留的危害众所 相似文献
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国内动物性食品药物残留的现状与应对措施 总被引：1，自引：0，他引：1
随着全球经济一体化和食品贸易国际化的进行,食品安全已经成为一个重要的公共卫生问题。动物食品安全一直是全世界关注的焦点,其中最突出的是兽药残留问题。兽药残留给人们的生命安全带来隐患,人们在日常生活中通过食用动物性食品而在体内蓄积残留的药物,将对身体造成严重的影响。近年来,多次较大规模的"瘦肉精"中毒事件引起香港和内地有关部门极大的震动,使动物性食品安全重新成为社会各界极为关注的食品安全热点问题。对于我们兽医工作者来说,更要提高对动物性食品兽药残留问题的认识,认真思考其产生的根源,从而提出相应的应对措施。1我国… 相似文献
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浅谈兽药残留分析技术研究进展 总被引：5，自引：0，他引：5
随着全球经济一体化和食品贸易目际化，食品安全已成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。动物性食品安全已成为全世界关注的焦点，其中兽药残留问题是影响动物性食品安全的最主要因素之一。尽管世界各国采取了一系列政策和监控措施，但世界范围内涉及食品安全的恶性、突发事件时有发生，食品安全现状仍然令人担扰。 相似文献
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随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,人们对动物性食品的需求发生了由量到质的变化。人们不仅关心动物性食品的营养价值,而且更关心其卫生与安全。特别是近年来,国外重大动物疫病的发生,国内动物性食品因药物残留引发的一系列人体食物中毒事件等,更加大了国民对国内动物性食品安全的担心。目前,食品安全已成为我国各级政府和社会关注的热点话题,也是影响我国畜产品出口的关键问题。为此,笔者结合长沙市畜禽水产品质量检测中心对长沙地区畜禽水产品质量检测结果,谈谈对动物源性食品质量安全存在的问题与对策。1动物源性食品安全存在的主… 相似文献
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动物性食品作为人类食物中的一大类，包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等。能够提供人体所必需的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。随着经济和社会的发展以及人民生活水平的提高，动物性食品在食物中所占的比重也越来越大，伴随而来的动物性食品安全问题也成为人们关注的焦点，其中最突出的就是兽药残留问题。 相似文献
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动物性食品安全关系百姓的身体健康和生命安全,是当前全社会广泛关注的热点。针对当前动物性食品安全所面临的严峻形势,吸收借鉴国外先进经验,按照世界贸易组织(WTO)规则,建立和健全一整套市场准入制度,确保动物性食品安全势在必行。1我国动物性食品安全状况令人堪忧动物性食品主要指肉、蛋、奶、水产品等,由于动物性食品安全与百姓的生活息息相关,且直接关系人民群众的身体健康和生命安全而倍受关注。动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的成分,不应导致消费者急性、慢性毒害和感染疾病,食用后不应产生危及消费者及其后代健康的… 相似文献
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近年来,国内外人畜共患疾病时有发生,饲料和食品中毒事件屡见报道,饲料和食品安全问题已成为关系人类健康和生命的重大问题,受到全社会的普遍关注。随着我国社会经济的发展,人们的生活水平不断提高,动物性食品在食物结构中的比例越来越高,因此,保证饲料和动物性食品的安全卫生是保证消费者健康的重要条件。饲料行业实施“危险分析和关健控制点（HACCP）安全管理体系已成为保证饲料和食品安全的重要措施。 相似文献