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以豇豆为试材,采用变温贮藏(T1:4℃贮藏1d+室温贮藏;T2:4℃贮藏2d+室温贮藏;T3:4℃贮藏3d+室温贮藏,D1:4℃贮藏1d+10℃贮藏1d+室温贮藏,D2:4℃贮藏2d+10℃贮藏1d+室温贮藏,D3:4℃贮藏3d+10℃贮藏1d+室温贮藏;对照:室温贮藏)的方法,研究其对豇豆采后生理特征的影响。结果表明:与对照相比,变温贮藏可有效延长豇豆贮藏的货架期,其中T3和D3处理可有效维持较好的感官品质、可溶性固形物含量和叶绿素含量,抑制丙二醛(MDA)含量的积累。同时,可维持较稳定的过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和过氧化氢酶(CAT)活性,抑制活性氧自由基的产生,减轻过氧化损伤。因此,变温贮藏处理可有效地保持采后豇豆较好的生理特性。 相似文献
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以实葶葱种子为试材,研究了0、30、60、90d不同贮藏时间与室温贮藏、低温贮藏和硅胶贮藏3种贮藏方式对实葶葱种子内含水量、可溶性糖含量、淀粉含量、粗脂肪含量、可溶性蛋白质含量和游离氨基酸含量等贮藏物质的影响。结果表明:不同贮藏方式对实葶葱种子各贮藏物质含量的影响均达到显著水平,表现为可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量和游离氨基酸含量增加;粗脂肪含量与淀粉含量降低,说明贮藏物质在贮藏处理过程中不断地分解代谢,为种子的萌发做物质和能量准备。表明3种贮藏方式中室温贮藏的效果较好,有利于实葶葱种子内贮藏物质的积累。 相似文献
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以沙田柚为试材,利用分光光度法,研究了低温和薄膜贮藏对沙田柚果实外观、失重率、还原糖、总糖、有机酸、维生素C、可溶性固形物等营养指标和商品品质的影响。结果表明:薄膜贮藏的果实还原糖、总糖、可溶性固形物和维生素C含量最低,低温贮藏和室温贮藏相比差异不显著,但低温贮藏果实有机酸含量最高,糖酸比最低。3种贮藏方式相比,不包膜室温贮藏果实失重最快,贮藏30d,失重率为11.42%;低温贮藏果实在贮藏后60d果顶部开始转绿,沙田柚采后贮藏方式以薄膜室温贮藏最佳,但贮藏时间不宜超过75d。 相似文献
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葡萄贮藏生理研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
总结了近年来国内外葡萄贮藏生理的研究状况,分别从采后呼吸作用、激素。气调贮藏、低温贮藏、褐变机理、钙营养、辐射贮藏和化学防腐贮藏等八个方面对葡萄贮藏生理的研究结果进行了分析和讨论。 相似文献
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苹果冷藏和自发气调相结合的贮藏技术 总被引：1，自引：0，他引：1
本文介绍了冷藏和气调贮藏的原理及两种方法相结合的优点.对苹果的贮藏特性、适宜的贮藏条件以及贮藏技术作了比较详细的介绍,并对贮藏中容易出现的问题提出相应的对策和措施. 相似文献