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肉鸡屠宰厂是进行肉鸡屠宰、加工的主要场所,由于屠宰厂的肉鸡来源广泛,健康状况复杂,带菌动物或患病肉鸡很容易进入屠宰加工过程而引起污染,还可以导致疾病的暴发与流行。因此,肉鸡屠宰厂的消毒工作是保障肉品卫生质量,防止肉鸡宰厂所动物疫病的发生和传播必不可缺的措施。对肉鸡 相似文献
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<正> 一、肉鸡屠宰加工工艺介绍随着国民经济发展和人民生活水平的提高,各种各样的肉鸡食品已经成为人们餐桌上常见的美味佳肴。目前,我国肉鸡饲养量逐年增长。为了保证食品的质量,降低成本,肉鸡屠宰行业已经告别了原始、落后的手工工艺,向着大规模、机械化、自动化的方向发展。我国从1984年起陆续由国外引进了多条自动化肉鸡屠宰加工生产线,几年来的“消化、吸收”,机电行业又设计、制造出数十条适合我国国情的生产线,使肉鸡屠宰加工能力大幅度增长。 相似文献
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加工禽肠粉不仅将屠宰废弃物全部转化成可利用的蛋白质饲料重新利用，另一重要意义，即有效地净化了屠宰厂环境，保证肉鸡加工的清洁卫生，实现屠宰厂无废弃、无污染的良性循环。肉鸡屠宰后，水分较高的内脏，采下可食部分 (肝、肌胃、心脏 )后，全部装入干燥搅拌机中，加工成禽肠粉，排的废汽，冷凝后收集水池中，定期拉走，施于田里。 而加工禽肠粉前，禽肠等内脏，包括内容物，堆集腐烂，臭水渗流于排水沟，难以及时拉走作肥料，且拉走时臭水流滴一路，苍蝇成群，污染较重。本研究通过对加工禽肠粉前后屠宰厂环境检测，更进一步说明… 相似文献
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(一)审核屠宰厂(场)的防疫条件对屠宰厂(场)的防疫条件要严格把关，特别是新建屠宰厂(场)必须实行报批审核制度。审核内容包括：(1)厂址的选择应远离生活水的地表水源保护区．远离居民区和公共活动场所。遵循保证肉品卫生质量．不污染环境．便于检疫．便于监督．疏密得当的原则。(2)厂内布局设计、施工必须符合动物防疫要求．设计建造符合规定标准的待宰圈．隔离圈．屠宰间、检疫检验室、急宰间．无害化处理间， 相似文献
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一、肉鸡行情现状1.据农业部消息,人感染H7N9禽流感病例发生以来,家禽业遭受重大冲击,据农业部统计,截止5月中旬,家禽养殖业损失超过400亿元,进入5月后,商品肉鸡行情逐渐上涨,至今行情处于稳定状态,保持在8.2~8.4元/公斤。2.肉鸡产品受终端消费低迷影响,走货慢,屠宰厂库存大,产品价格上涨无力,收购成本高,部分屠宰厂处于停产状态。3.部分屠宰、养殖企业及放养龙头资 相似文献
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自去年至今，肉鸡养殖业经历了“速生鸡”事件、H7N9禽流感疫情。对于行情本已低落的养殖业来说是雪上加霜。面对目前肉鸡养殖行情，行业人士苦不堪言，屠宰厂、种禽厂亏损严重．资金积压周转不灵，部分企业经营困难甚至倒闭，种禽厂淘汰种鸡现象多发。部分屠宰厂收购生产困难。面对如此景象，是什么原因造成的呢？我们有必要探讨个究竟。家禽信息快报PIB通过多年对本行业调查研究，与大家共同探讨以下观点。 相似文献
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随着我国肉鸡饲养业的不断发展,各地建立了许多肉鸡屠宰厂。在肉鸡屠宰过程中,兽医卫检人员需依据检验规程对肉鸡产品进行检验。目前各厂所执行的检验规程有两部,一是1959年11月由国家农业部、卫生部、外贸部、商业部联合颁布的肉品卫生检验试行规程;二是国家商检局颁布的出口冻肉用鸡的兽医卫生检验规程(ZB—JY2.1—83)。 相似文献
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从1989年开始,诸城外贸公司在原外贸肉鸡生产场的基础上迅速建成祖代肉鸡种鸡场、父母代肉鸡种鸡场、孵化厂、饲料加工厂、药品供应生产技术指导部、屠宰加工厂、冷藏厂及产品销售部,并广泛联合县、乡级肉鸡生产场及农村肉鸡饲养户形成肉鸡生产联合体,至1992年联合体资产近2亿元。这种联合体的最大优点是保证参加联合体的生产单位投资最省、生产利润最大、生产稳定及承担风险小。 相似文献
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为了生产优质的鸡肉产品,毛鸡从鸡场到屠宰厂要经过一系列的操作及处理过程,整个生产过程要符合严格的卫生条件要求,从而最终生产出合格的鸡肉产品。肉鸡在屠宰之前,先要把鸡从鸡舍抓到鸡筐内,运输到屠宰厂的待宰区,然后卸载到屠宰厂内。毛鸡被挂到屠宰线上,经过电晕、宰杀、净血、脱毛、掏膛、检测、冷却、分级、包装等一系列环节。 相似文献
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近些年来，随着建筑领域不断发展，建筑土建工程施工日益规范化，在建筑土建工程施工过程中，质量控制科学与否，决定了建筑土建工程质量。本文立足建筑土建工程角度，探讨质量控制措施，质量控制制度与施工主体管理。 相似文献
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肉鸡养殖场（户）和相关从业者,包括上游种鸡场、屠宰场、从业兽医、兽药厂、屠宰厂等,应该强力反击关于肉鸡的“速生”谣言,对一些媒体及其从业者误导大众的行为做出澄清,应该将相关问题的真实情况告之大众。只有让公众和消费者全面地了解肉鸡养殖的情况,他们才能够做出合理的判断,才能让肉鸡养殖和相关从业者有个最低程度说话的权力,才能在最低程度上扭转一点“任人宰割”的局面。愿从业者察之。 相似文献
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《上海畜牧兽医通讯》1990,(4)
上海大江复合氨基酸厂推出的新产品——大江羽毛蛋白粉,色泽嫩黄,质地松茸,颗粒晶莹;全部取用肉鸡屠宰流水线处理的大江鸡羽毛,运用新技术、新设备,经过高温高压蒸煮、水解、消毒、脱水、干燥等工艺制成。生产过程无任何化学助剂和添加 相似文献
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蓬莱市潮水镇后大雪村是从1982年起步开始养鸡的。先后建起AA父母代种鸡场,孵化厂、商品肉鸡场、商品猪场、饲料加工厂、屠宰厂、冷藏厂等,实行“产供销一条龙”化养鸡。开始这些肉鸡屠宰的下脚料(统称鸡肠)和鸡粪被视为废物,有的被用作肥料,有的到处乱丢,这样不仅污染了环境,还传播了疾病。后大雪村从1991年6月开始将这些鸡肠和鸡粪收集起来加工成肠粪粉喂猪,这样不但可以消除环境污染,而且还可以变废为宝。 相似文献
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肉鸡屠宰是生鲜肉流入市场的最后一道环节,但在屠宰加工过程中很容易造成交叉污染。为寻找屠宰链的关键污染环节并根据其特点采取有效的防控措施,总结了屠宰环节主要的食源性病原菌污染途径及屠宰场常用消毒剂。研究显示：屠宰场肉鸡污染源主要来自肉鸡本身携带的病原菌及屠宰过程中的交叉污染,污染途径主要包括屠宰环境及设施、屠宰用具以及预冷和分割。目前成本最低且最易实现的控制手段是消毒,可从物理消毒及化学消毒着手,按照每种方式的优缺点合理选用,加强对屠宰设备及各屠宰环节的消毒,减少二次污染,同时开发符合食品标准的高效消毒剂,保障上市生鲜肉的食品卫生安全。 相似文献