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马铃薯贮藏保鲜原理与技术 总被引：2，自引：0，他引：2
马铃薯产业是我国农村经济发展的重要产业之一。通过分析马铃薯贮藏期间的呼吸、蒸发和休眠等生理生化变化,探讨了对马铃薯抑制呼吸、促进休眠的贮藏保鲜原理,以及合理码放、抑芽处理和适温贮藏等一系列保鲜技术。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2016,(1)
我国属于热带水果荔枝、龙眼的主要产销国,产品的推广受到贮藏保鲜技术的制约。概述荔枝、龙眼的采后保鲜贮藏现状,分析果实容易腐败变质的原因,同时介绍了低温冷藏、化学药剂处理、热处理、气调保鲜等主要的、现行的以及其他新兴在研的贮藏保鲜技术,旨在为其采后贮藏保鲜以及加工利用提供参考。 相似文献
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冬枣贮藏保鲜技术研究进展 总被引：12，自引：1，他引：11
wanggx@.com。 《中国农学通报》2006,22(3):82-82
从冬枣贮藏保鲜的方法和影响其贮藏保鲜的因素等方面,对冬枣贮藏保鲜技术研究现状进行了较为详细的论述。总体来看,冬枣贮藏保鲜的物理贮藏方法包括低温贮藏、气调贮藏和减压贮藏,化学方法中包括一些化学杀菌剂、保鲜剂和激素处理,考虑到化学药剂的残留对人体的影响,近几年来,科研人员逐步探索开发冬枣采后生物防治领域,并取得了一定的成绩;同时,也论述了影响冬枣保鲜效果的主要因素有冬枣自身因素、农业技术措施和环境条件等,并对当前研究工作存在的问题及今后的研究重点进行了讨论。 相似文献
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以新疆主产不同耐藏性的甜瓜品种伽师瓜(耐藏性好)和86-1甜瓜(新密11号,耐藏性差)为试料,利用甜瓜基因组辅助设计引物克隆几丁质酶基因的c DNA序列,分别对其编码序列(CDS)及编码氨基酸进行相关生物信息学的预测分析,以期通过研究二者之间基因的差异揭示伽师瓜和86-1甜瓜采后不同耐藏性的机制。结果表明,获得的伽师瓜几丁质酶基因(Jia Shi Melon chitinase,JSMC2),NCBI检索号为KT921406;86-1甜瓜几丁质酶基因(Xin Mi-11 melon chitinase,XMMC),NCBI检索号为KU236388。JSMC2和XMMC序列长度均为1 011 bp,包含完整的开放阅读框,编码336个氨基酸,与黄瓜几丁质酶基因具有高度的同源性。蛋白结构域预测分析表明,甜瓜几丁质酶蛋白包含GH18_hevamine_Xip I_class_Ⅲ、Chi1、GH18_chitinase-like super family、Glyco-hydro-18和Glyco_18保守结构域,可催化几丁质水解成N-乙酰葡糖胺,分解真菌细胞的细胞壁,抵御病原真菌的侵染。 相似文献
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减压冷藏技术对鲜切果蔬保鲜效果的研究 总被引：3，自引：0，他引：3
以花王菜等6种蔬菜和苹果为试材,研究减压冷藏技术对鲜切果蔬的保鲜效果。结果表明,减压冷藏处理技术是可应用于鲜切果蔬保鲜的新技术。将果蔬原材料经减压冷藏处理(压力范围为600～3 200 Pa),再清洗切割加工成鲜切产品,可比普通冷藏有效减缓山药、土豆和苹果等鲜切产品的褐变;明显减少鲜切花王菜、鸡毛菜和空心菜的萎蔫、黄叶与腐烂,保持鲜切绿叶菜的新鲜品质;切割前的减压冷藏结合真空预冷,可大大减轻鲜切西兰花的黄化、萎蔫、花粒变大、脱落及切面的褐变与腐烂,显著延长鲜切果蔬的冷藏货架期及冷链断链保鲜期。 相似文献
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微波对马铃薯回生抗性淀粉生成的作用 总被引：1，自引：0，他引：1
通过糊化、酶解、微波处理、高压处理和冷藏等工艺制备马铃薯回生抗性淀粉,研究微波对马铃薯回生抗性淀粉生成的作用。研究表明,微波处理功率、处理时间和高压温度对马铃薯回生抗性淀粉产率有明显影响;微波处理条件下,马铃薯回生抗性淀粉最佳制备工艺为:料水比10g/100mL,pH值6.0,α-淀粉酶加量0.6mL/100mL,在95℃条件下酶解0.5h,微波处理功率和时间分别为400W和4min,高压温度和时间分别为120℃和40min,最后在4℃冷藏24h,在此工艺条件下,马铃薯回生抗性淀粉制备的产率为9.03%。 相似文献
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马铃薯种植中超量和长期施用化肥已造成产量、品质和耐贮性下降,为了充分利用农牧交错区产生的有机肥,提高马铃薯产量、品质和耐贮性,实现马铃薯产业可持续发展,研究了化肥减量施用和增施有机肥对马铃薯产量、品质和耐贮性的影响。结果表明,化肥减量施用和增施有机肥提高了马铃薯品质和耐贮性。处理2（50%常规施肥量+4 m3有机肥）的产量、蛋白质、淀粉、干物质、可溶性糖和VC含量最高,较对照（CK）分别提高了1.67%、15.66%、13.58%、11.63%、31.91%和21.17%,贮藏期软腐病、干腐病、环腐病和晚疫病发病率较低,较对照（CK）分别降低了44.72%、45.61%、50.14%和39.39%。建议在农牧交错区采用处理2来提高马铃薯产量、品质和耐贮性,降低化肥用量和施肥成本。 相似文献
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储藏条件对马铃薯渣中龙葵素含量影响的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
采用乙醇—乙酸法提取不同储藏条件下马铃薯渣中的龙葵素,通过测定其含量及纯度,研究了光照、储藏温度及储藏时间对马铃薯渣中龙葵素含量的影响。结果表明,马铃薯渣中的龙葵素含量与储藏时间及温度呈正相关,光照条件对龙葵素含量的影响显著。 相似文献
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山西马铃薯产业链建设科技支持对策研究 总被引：1，自引：0，他引：1
李萍 《农产品加工．学刊》2011,(10):120-122,131
通过对山西马铃薯产业中新品种选育推广、种植生产与销售、加工转化等发展现状和政策支持、地理环境等产业链建设条件优势进行合理分析,从完善马铃薯脱毒种暮繁育体系以提高种薯质量和种业化水平,顺应绿色有机发展需要的生产技术支持,生产基地建设和贮藏技术研究,提高马铃薯加工技术水平,建立全方位的加工技术信息支持体系,科技创新战略研究等方面提出了科技支持对策,旨在促进山西马铃薯产业链建设。 相似文献
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In order to explore the changes of endogenous hormones on storage root formation and its relationship with storage root number under different potassium application rates of sweet potato root, sweet potato varieties ‘Yanshu 25’ and ‘Beijing 553’ with significant differences in storage root number were used as experimental materials, potassium oxide (K2O) was used as fertilizer, and four potassium fertilizer gradients of 0 (K0), 120 (K2), 240 (K3), and 360 kg hm-2 (K4) were set. The effects of different potassium application rates on the contents of endogenous hormones, the activity of related metabolic enzymes, the number of storage root and root evenness in swelling roots of sweet potato during root formation and harvest stage were studied. Compared with the treatment without potassium fertilizer (K0), the application of potassium fertilizer decreased the enzyme activities of indoleacetic acid oxidase (IAAO) and peroxidase (POD), increased the content of indole-3-acetic acid (IAA), increased the content of zeatin riboside (ZR) and decreased the content of gibberellins (GA3). Potassium application enhanced the activity of primary cambium and promoted the differentiation from adventitious root to storage root by regulating the content of endogenous hormones in swelling roots of sweet potato. Compared with the control, the application of potash fertilizer significantly increased the number and weight of storage roots per plant and root yield of ‘Yanshu 25’ and ‘Beijing 553’. The number of storage roots per plant of ‘Yanshu 25’ and ‘Beijing 553’ increased by 3.16%-25.40% and 3.85%-33.11%, respectively, and the yield increased by 4.22%-17.31% and 3.94%-18.45%, respectively. Compared with the potassium application treatments of the two varieties, the K2 treatment had the highest storage roots number per plant, the highest weight and yield of storage roots, with the best root evenness. 相似文献
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为确定适宜的马铃薯杀秧时期,达到降低采收损伤、提高块茎贮藏品质的目的,以马铃薯青薯9号为试材,研究了采收前0、7、14 d进行机械杀秧处理对马铃薯产量、品质和块茎表皮擦伤程度的影响,并在此基础上对贮藏期间块茎的呼吸强度、苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性、过氧化物酶（PPO）活性、木质素含量、表皮微观组织结构、失重率和腐烂率的变化进行研究。结果表明,与对照相比,在采收前14 d杀秧处理虽然一定程度降低了马铃薯产量和大中薯率,但促进了块茎周皮木栓层的形成,采收时表皮擦伤程度降低44.66%,同时降低了块茎贮藏期间的呼吸代谢速率,抑制了表皮PAL及PPO活性的升高,促进了表皮木质素的积累,减缓了块茎失重率和腐烂率的上升。综合分析,采收前14 d杀秧处理的采后减损效果优于不杀秧和采收前7 d杀秧处理,该研究可为马铃薯采前杀秧提供一定的技术指导和理论参考。 相似文献